世界の加工デンプン市場規模 - 供給源の種類別、有用な実装別、最終用途の産業別、地理的範囲および予測別

加工デンプン市場規模と予測

加工デンプン市場規模は2023年に108億米ドルと評価され、2024年から2030年の予測期間中に4.3%のCAGRで成長し、2030年までに179億米ドルに達すると予測されています。

世界の加工デンプン市場の推進要因

世界の加工デンプン市場の推進要因は、加工デンプン市場は、さまざまな要因の影響を受ける可能性があります。これには以下が含まれます

• 食品および飲料部門からの需要の高まり 加工デンプン市場は、主に食品および飲料部門によって牽引されています。ソース、スープ、デザート、焼き菓子、飲料などのさまざまな食品で、加工デンプンは増粘剤、安定剤、乳化剤、テクスチャー調整剤として使用されています。市場は、利便性と加工食品、およびより良い口当たりと食感を持つ有益な添加物に対する消費者の要望により拡大しています。
• 天然およびクリーンラベルの成分に対する消費者の好みの高まり 市場では、ジャガイモ、トウモロコシ、タピオカなどの天然源から作られた加工デンプンの需要が急増しています。これらの成分は、食品では人工のものよりも好まれています。消費者がより自然で健康的な食品の選択肢を求めるにつれて、製造業者は化学的に変性された澱粉をクリーンラベル澱粉に置き換えています。
• 非食品用途の拡大 変性澱粉は、接着剤、紙、繊維、化粧品、医薬品など、幅広い非食品産業で使用されています。都市化、工業化、人口増加によってもたらされた非食品産業の成長は、変性澱粉製造業者に、製品ラインナップを拡大し、市場でより強力な存在感を確立する新たなチャンスをもたらします。
• 技術の進歩と製品イノベーション 酵素、物理的、化学的変性を含む澱粉変性技術の発展により、機能性、性能、適応性が向上した変性澱粉の製造が可能になりました。特定の用途要件を満たし、市場の成長を促進する製品イノベーションには、難消化性デンプン、プレゼラチン化デンプン、特殊デンプンなどがあります。
• 持続可能で環境に優しい代替品 再生可能で持続可能な加工デンプン源は、人工増粘剤や安定剤の環境に優しい代替品としてますます人気が高まっています。環境に優しい加工デンプンの必要性は、多くの業界によって推進されています。これには、環境問題に対する消費者の意識、持続可能な慣行やバイオベースの材料をサポートする立法措置が含まれます。
• 都市化とライフスタイルの変化 加工食品、インスタント食品、すぐに食べられる食事の需要は、都市化と消費者の食生活の好みやライフスタイルの変化によって推進されています。加工デンプンは、加工食品の食感、見た目、保存期間を改善するために不可欠であると同時に、手軽で健康的な食事を求める都市部の顧客のニーズにも応えます。
• 機能性食品と強化食品に対する消費者の関心の高まり キャリアやカプセル化剤としての加工デンプンの市場は、ビタミン、ミネラル、繊維、その他の生理活性成分で強化された機能性食品や強化食品の需要の高まりによって牽引されています。食品や飲料の成分に含まれる機能性添加物の生物学的利用能、安定性、官能特性はすべて、加工デンプンによって強化されます。
• 食品サプライ チェーンのグローバル化 機能性原料や加工助剤としての加工デンプンの需要は、国際貿易の拡大と食品サプライ チェーンのグローバル化によって牽引されています。加工デンプンは、さまざまな地域市場や消費者の嗜好に合わせた商品を作る際に、食品生産者にコスト効率、均一性、多様性を提供します。

世界の加工デンプン市場の制約

加工デンプン市場にとって、制約や課題となる要因はいくつかあります。これらには以下が含まれます。

• 規制上の制限とコンプライアンスの問題 加工デンプンの製造業者は、食品の安全性、ラベル仕様、品質基準などに関する規制上の制限を遵守する際に困難に直面する可能性があります。さまざまな国や地域の複雑で動的な法律を遵守するには、多大なリソースが必要であり、市場参入と成長を制限する可能性があります。
• 原材料の価格変動 加工デンプン市場では、特にジャガイモ、トウモロコシ、小麦、タピオカなどの農産物に関しては、原材料の価格が変動しがちです。天候、作物の収穫量、地政学的緊張などは、商品市場の変動性に影響を与える可能性のある要素の 1 つであり、加工デンプンを生産する企業の収益性と生産コストに影響を及ぼす可能性があります。
• 代替品からの競争圧力 加工デンプンが対処しなければならない代替品や代用品には、ハイドロコロイド、ガム、ペクチン、合成添加物などがあります。特定の用途や業界での加工デンプンの市場拡大の可能性は、同等の機能と性能特性を示す手頃な代替品の入手可能性によって制限される可能性があります。
• 機能と性能の制限 デンプンの加工技術は進歩していますが、加工デンプンは安定性と機能の点で合成添加物や特殊成分ほどの性能を発揮しない可能性があります。市場での加工デンプンの競争力を高めるには、研究開発の取り組みを通じてこれらの制約に対処する必要があります。
• サプライ チェーンの混乱と物流上の課題 加工デンプン製品の顧客への提供と配送は、製造および流通ネットワークの混乱、物流上の制限、輸送のボトルネックなどのサプライ チェーンの混乱の影響を受ける可能性があります。これらの困難により、遅延、供給不足、生産者と消費者の価格上昇が発生する可能性があります。
• 顧客の認識と受容性 市場での需要と採用は、食品成分としての加工デンプンに対する消費者の認識と受容性に影響を受ける可能性があります。加工デンプンの自然さ、健康性、安全性に関する否定的な意見は、顧客の受け入れを妨げ、クリーンラベルの代替品の必要性を高め、市場の拡大を妨げる可能性があります。
• 技術的な複雑さと処理上の課題 望ましい製品性能と品質を実現するために、食品および工業用途での加工デンプンの使用には、特殊な装置、配合の専門知識、およびプロセスの最適化が必要になる場合があります。 加工デンプンを配合に組み込むと、市場での採用と革新を妨げる可能性のある技術的および処理上の障害が生じる可能性があります。
• 環境問題と持続可能性の要件 加工デンプン製品の持続可能性の資格は、デンプンの製造と加工に関連する水の使用、エネルギー消費、および炭素排出に関する環境問題の影響を受ける可能性があります。市場参加者にとって、持続可能性基準を満たし、変性デンプン生産技術の環境への影響を最小限に抑えることは非常に重要です。

世界の変性デンプン市場のセグメンテーション分析

変性デンプン市場は、ソースの種類、有用な実装、最終用途の業界、および地理に基づいてセグメント化されています。

ソースの種類別

• コーンスターチ トウモロコシから抽出された変性デンプンは、紙、食品、医薬品、繊維など、幅広い用途への可用性と適応性のため、一般的に使用されているソースです。
• タピオカデンプン タピオカの根から得られる変性デンプンであるタピオカデンプンは、優れた増粘性とゲル化特性、ニュートラルな味、透明な色のため、食品および飲料用途で広く使用されています。
• ジャガイモデンプン ジャガイモデンプンは、加工食品によく使用されるジャガイモ由来の変性デンプンです。食品、スープ、ソース、ベーカリー製品に使用されます。粘度、食感、凍結融解耐性が高く評価されています。
• 小麦デンプン 小麦デンプンは小麦穀物から得られる加工デンプンで、パスタや焼き菓子など、グルテンフリーまたはアレルギー対応の代替品を必要とするレシピに使用できます。
• その他の供給源 特定の栄養的、機能的、文化的嗜好を満たすため、このセクションには、米、モロコシ、クズウコン、豆類など、他の供給源から得られる加工デンプンが含まれています。

有用な実装

• 増粘剤 加工デンプンは、スープ、ソース、グレービー、ドレッシング、乳製品などの食品や飲料の組成物に、食感と口当たりを改善するために添加されます。また、安定剤としても機能します。
• ゲル化剤 ゲル化剤はゲル化する能力を持つ変性デンプンで、プリン、キャンディー、ゼリー、フルーツフィリングなどのゲルベースの製品に構造、安定性、感覚要素を追加するために使用されます。
• 乳化剤 変性デンプンは、サラダドレッシング、マヨネーズ、ソース、焼きフィリングなどの食品システムの食感、外観、保存期間を改善するために使用されます。
• フィルム形成剤 食品包装、医薬品コーティング、および工業用途では、変性デンプンをフィルム形成剤として使用して、制御放出および保護用の食用フィルム、コーティング、カプセル化システムを作成します。
• テクスチャー剤 加工食品、肉製品、スナック、インスタント食品の口当たり、粘度、感覚品質を高めるために変性デンプンが追加されました。

業界別最終用途

• 食品および飲料 加工デンプンは、乳製品、肉、ソース、ドレッシング、飲料、インスタント食品など、食品および飲料部門で幅広い目的で使用されています。
• 医薬品およびパーソナルケア 加工デンプンは、医薬品処方、栄養補助食品、経口投与剤、局所治療薬、およびパーソナルケア製品の結合剤、崩壊剤、および賦形剤として使用されます。
• 繊維および紙 強度、剛性、印刷性、および表面品質は、繊維のサイズ処理、仕上げ、印刷用途、および製紙プロセスで加工デンプンを使用することで向上します。
• 工業および食品以外 動物飼料、バイオプラスチック、接着剤配合物、工業プロセスで使用される変性デンプンなど、粘度、粘着性、生分解性が必要なさまざまな食品以外の用途。

地域別

• 北米
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ
• 中東およびアフリカ
• ヨーロッパ

主要企業

変性デンプン市場の主要企業は次のとおりです。

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Cargill Incorporated
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Tate & Lyle PLC
• AVEBE UA
• EMSLAND Group GmbH & Co. KG
• Agrana Beteiligungs-AG

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、および主要市場プレーヤーのSWOT分析。最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し。これには、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約が含まれます。ポーターの5つの力の分析を通じて、さまざまな視点から市場を詳細に分析します。バリューチェーンを通じて市場への洞察を提供します。市場ダイナミクスのシナリオ、今後数年間の市場の成長機会、6 か月間の販売後アナリスト サポート

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