世界の栄養酵母市場規模 - 製品タイプ別（不活性化乾燥酵母、強化酵母）、用途別（食品産業、飲料産業、栄養）、性質別（有機、従来型）、地理的範囲および予測

栄養酵母市場の規模と予測

栄養酵母市場の規模は、2024年に1億9,336万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に8.8%のCAGRで成長し、2031年までに4億4,560万米ドルに達すると予測されています。

低カロリー、無糖、無脂肪、グルテンフリー、ビタミンB12などのビタミンが豊富などの利点があるため、栄養酵母の需要が増加しており、これらすべての要因が栄養酵母市場の成長に貢献しています。グローバル栄養酵母市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。このレポートでは、市場で重要な役割を果たしている主要なセグメント、トレンド、推進要因、制約、競合状況、要因を包括的に分析しています。

世界の栄養酵母市場の定義

栄養酵母は不活性化酵母の一種で、通常はサッカロミセス・セレビシエ株から作られています。これらはビートまたはサトウキビの糖蜜で生産され、摘み取られ、すすがれ、熱で乾燥させて破壊または不活性化し、栄養酵母を形成します。不活性化された酵母は、発酵特性のない栄養酵母です。栄養酵母市場の市場成長は、カロリー、低ナトリウム、グルテンフリー、無脂肪、無糖の特性に対する需要の増加によってプラスの影響を及ぼしています。

世界の栄養酵母市場の概要

この市場の成長を牽引する主な要因は、ベジタリアンやビーガンのライフスタイルの人気の高まりです。また、健康に対する意識の高まりにより、低カロリー、無糖、無脂肪、グルテンフリー、ビタミンB12などのビタミンが豊富などの利点があるため、栄養酵母の需要も高まっています。これらすべての要因が栄養酵母市場の成長に貢献しています。さらに、新興経済国だけでなく先進国でも人々の生活様式が変化し、その結果、多くの人が心臓血管、慢性疾患、糖尿病などの病気に苦しんでいます。これらの病気の頻度は過去数年に比べて何倍も増加しているため、人々が自分たちのライフスタイルと直面しなければならない結果について理解するのに最適な時期です。

消費者は健康に気を配るようになり、代替品の出現により、この市場の成長が促進されました。さらに、オーガニック食品がトレンドになっており、これは栄養酵母市場にチャンスをもたらしました。オーガニック栄養酵母は、無化学添加物や人工香料、低ナトリウム、ミネラルが豊富などの利点により、大幅な成長が見込まれているためです。これらの要因は市場にプラスの影響を与えるでしょう。

世界の栄養酵母市場：セグメンテーション分析

世界の栄養酵母市場は、製品タイプ、用途、性質、および地理に基づいてセグメント化されています。

栄養酵母市場、製品タイプ別

• 不活化乾燥酵母
• 強化酵母
• 復活酵母

製品タイプに基づいて、市場は不活化乾燥酵母、強化酵母、および復活酵母に分類されます。北米やその他の地域でビーガンの傾向が高まっているため、不活化乾燥酵母は主にビーガンによって使用されており、不活化乾燥酵母セグメントは予測期間中に驚異的な成長を示すことが予想されます。

栄養酵母市場、用途別

• 食品業界
• 飲料業界
• 栄養
• 飼料

用途に基づいて、市場は食品業界、飲料業界、栄養、飼料に分類されます。栄養酵母は豊かな味覚増強剤であり、現在ではベジタリアン料理の通常の材料となっているため、食品業界は予測期間中に最大のシェアを占めると推定されています。チーズのような風味と食感のため、栄養酵母はビーガンフードの重要な成分となっています。

栄養酵母市場、性質別

• オーガニック
• 従来型

性質に基づいて、市場はオーガニックと従来型に分かれています。オーガニック食品の健康上の利点は多くの消費者を魅了していますが、オーガニック食品は高価ですが、人々は依然としてオーガニック食品を受け入れています。オーガニック栄養酵母は主にスープ、サラダ、ポップコーンに使用され、化学添加物や人工的な味は一切ありません。オーガニック栄養酵母は、その健康上の利点と、従来のものよりもオーガニックを好む人が増えていることから、予測期間中に市場を支配すると予想されています。

栄養酵母市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地理に基づいて、世界の栄養酵母市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。北米は、この地域でのビーガン主義の傾向が高まっているため、栄養酵母市場を支配すると推定されています。米国では過去 10 年間でビーガン人口の割合が増加しており、今後数年間でさらに増加すると予想されています。この市場の成長に貢献している主な要因は、米国で人々が肉食をビーガン代替品に置き換えていることです。

主要プレーヤー

「世界の栄養酵母市場」調査レポートは、Kothari Fermentation and Biochem Ltd、ABF ingredients、Biomin、Angel Yeast、Bob's Red Mill、Cargill Inc.、Nutreco、Alltech、Pacific Ethanol などの主要プレーヤーを含む世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、製品のベンチマークと SWOT 分析に加えて、すべての主要プレーヤーの財務諸表に関する洞察を提供します。競争環境セクションには、上記の世界的なプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキング分析も含まれています。

主要な開発

• 2021 年 4 月 – Willow Bioscienced Inc. は、THC を生成するために酵母菌の使用を拡大し、最終製品はカナダ市場に提供される予定です。
• 2022 年 1 月 – 高度な酵母の開発者である Canadian Biosystems は、米国市場に参入すると発表しました。彼らは、米国市場における同社の拡大をサポートするCBS Americaの立ち上げとともにこれを発表しました。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

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このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示します• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去 5 年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 会社概要、主要市場プレーヤーの企業分析、製品ベンチマーク、SWOT分析• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し（成長機会と推進要因、新興地域と先進地域の両方の課題と制約を含む）• ポーターの5つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています• バリューチェーンを通じて市場への洞察を提供します• 市場ダイナミクスのシナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6か月間の販売後アナリストサポート

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