2024～2031年のクワス市場：フレーバー（アップル、レモン、チェリー）、パッケージ（ボトル、缶）、流通チャネル（コンビニエンスストア、スーパーマーケット、電子商取引）、地域別

Kvass 市場の評価 – 2024-2031

フレーバー飲料やノンアルコール飲料の需要の増加と機能性飲料の消費の増加が、Kvass の採用を促進しています。肥満に関連する問題の増加、人々の食品や飲料の存在の変化、低脂肪および低炭水化物の機能性飲料を好む傾向により、市場規模は 2024 年に 32 億 7,000 万米ドルを超え、2031 年までに 約 65 億 6,000 万米ドル

これに加えて、可処分所得の増加と消費者の嗜好の変化が、Kvass の採用を促進しています。機能性飲料の需要の高まりと主要企業間の競争の激化により、市場は 2024 年から 2031 年にかけて 10.02% の CAGR で成長すると予想されています。

クワス市場定義/概要

クワスは、東ヨーロッパ、特にロシア、ウクライナ、ベラルーシ発祥の伝統的な発酵飲料です。クワスは、発酵させたパン（通常はライ麦パン）に水、酵母、そして時にはフルーツ、ハーブ、スパイスなどのさまざまな香料を加えて作られます。発酵の過程でパンに含まれる炭水化物がアルコールと二酸化炭素に変換され、独特の風味を持つ、アルコール度数が弱く、酸味と甘みのある飲み物になります。

クワスは、伝統的な原産地では、特に夏季に清涼飲料水としてよく飲まれています。冷やして飲まれ、喉の渇きを癒す飲み物として楽しまれることが多く、ミント、ベリー、レモンなどの香料が加えられることもあります。クワスは東ヨーロッパ諸国では文化的に重要な意味を持ち、何世紀にもわたって主食として飲まれてきました。伝統的な祭り、休日、宗教儀式と結び付けられることが多く、もてなしとコミュニティの象徴となっています。近年、伝統的な産地以外でもクワスへの関心が再燃しており、世界中のさまざまな市場で瓶詰めや缶詰のクワスの商業生産と流通が進んでいます。これらの市販バージョンは、多くの場合、さまざまなフレーバーで提供され、ソーダやその他の炭酸飲料に代わる、天然でプロバイオティクスが豊富な代替品として販売されています。

小規模生産者は、市場で自社製品を差別化するために、高品質の原料、ゆっくりとした発酵プロセス、本物のフレーバーに重点を置き、伝統的な職人技によるクワス製造方法への関心が再燃している可能性があります。

自然で本物の製品に対する需要の高まりは、クワスの採用をどのように増やすのでしょうか?

パン、水、酵母などのシンプルな材料から作られるクワスのような自然で本物の製品の需要は、食品や飲料に含まれる人工添加物、保存料、合成成分に対する懸念から高まっています。

また、クラフトと職人技の動きにより、クワスを含む伝統的で伝統的な食品や飲料への関心が高まっています。小規模生産者は、伝統的なレシピ、発酵技術、高品質の材料を活用して、ユニークで本物の体験を求める目の肥えた消費者にアピールする、本物の職人技のクワス製品を生み出しています。

これに加えて、生産者は現代の消費者にアピールし、市場でクワス製品を差別化するために、フレーバーと材料を革新しています。伝統的なクワスはライ麦パンから作られていますが、生産者はさまざまな穀物、果物、ハーブ、スパイスを試して、ユニークな風味プロファイルを作り出し、多様な消費者の好みに応えています。

さらに、クラフトビール、サイダー、コンブチャなどのクラフト飲料の増加により、独特の風味とストーリーを持つ職人技の少量生産飲料を求める消費者の間でクワスが注目を集めるようになりました。クワスは、豊かな文化的遺産を持つ伝統的で本格的な発酵飲料として、クラフト飲料のカテゴリーに当てはまります。

伝統的な市場以外でのクワスの認知度が低いことが、その利用を妨げますか？

クワスは、文化的ルーツが強い東ヨーロッパ諸国で主に消費されています。これらの地域以外では、クワスの認知度と馴染みが限られているため、新しい市場での採用と市場浸透が妨げられる可能性があります。

また、発酵飲料が広く消費または理解されていない市場では、クワスの認識に課題が生じる可能性があります。消費者の中には、クワスに馴染みのない人や、慣れるまでに時間がかかる味と認識している人もおり、それが試飲や導入の障壁となる可能性があります。

さらに、クワスは、ソフトドリンク、ジュース、フレーバーウォーター、コンブチャなどの他の発酵飲料など、市場で幅広い飲料と競合しています。既存の飲料カテゴリーとの激しい競争により、クワスが市場シェアと認知度を獲得することが困難になる可能性があります。

さらに、クワスの生産はパンや酵母などの特定の原料に依存しており、サプライチェーンの混乱や品質の問題が発生する可能性があります。特に小規模生産者や農業資源が限られている地域で事業を展開している生産者にとって、高品質の原料を一貫して確実に供給することは困難な場合があります。

特に従来の小売チャネルが大手飲料会社によって独占されている市場では、流通チャネルへのアクセスがクワス生産者にとって障壁となる可能性があります。流通チャネルが限られていると、Kvass の入手性と認知度が制限され、消費者へのリーチが制限される可能性があります。

カテゴリごとの洞察力

Kvass 市場におけるボトル セグメントの成長に寄与する要因は何ですか?

ボトル セグメントは、Kvass 市場で大きなシェアを占めると予想されています。ボトルは、特に東ヨーロッパの市場では、Kvass の伝統的なパッケージ形式です。これらの地域の消費者は、地元の生産者やベンダーからガラスまたはプラスチックのボトルに入った Kvass を購入することに慣れています。

また、ボトルは、缶やテトラパックなどの他のパッケージ形式と比較して、高品質で高級な製品に関連付けられることがよくあります。クワス市場では、特にガラス瓶は本物感と伝統を伝え、本物の体験を求める消費者にアピールする可能性があります。

これに加えて、瓶は他の包装形式と比較して光、空気、湿気に対する保護が優れているため、クワスの新鮮さと風味をより長期間維持するのに役立ちます。これは、適切に保管しないとすぐに劣化する可能性のあるクワスのような生鮮食品にとって特に重要です。

さらに、瓶は消費者が外出先でクワスを持ち運び、保管、消費するのに便利です。持ち運びが簡単で扱いやすく、一度に飲みきれない場合は再密封できるため、消費者は自分のペースでクワスを楽しむことができます。

大企業でのクワスの使用を促進する要因は何ですか？

コンビニエンスストア部門は、クワス市場の大きなシェアを占めると予想されています。コンビニエンス ストアはどこにでもあり、アクセスしやすいため、消費者がクワスを購入するのに便利な場所です。営業時間が長く、都市部や郊外に広く存在するコンビニエンス ストアは、手軽で手軽なショッピング体験を求める消費者にとって、クワスへの便利なアクセスを提供します。

また、コンビニエンス ストアは衝動買いを促す力があることでも知られており、消費者は外出中に計画外の買い物をすることがよくあります。レジ カウンターの近くや目立つ展示エリアにクワスを置くと、買い物客の注目を集め、飲み物を試飲するように促すことができ、売上と市場浸透率の向上につながります。

これに加えて、クワスは外出先でさわやかな飲み物として、特に暖かい季節によく消費されます。コンビニエンス ストアは、手軽に飲める選択肢を求める消費者のニーズに応え、通勤中や用事を済ませているとき、または屋外活動を楽しみながら簡単に飲める、1 回分ボトルまたは缶入りの Kvass を提供しています。

コンビニエンス ストアは、通勤者、旅行者、オフィス ワーカー、学生、観光客など、多様な消費者層を惹きつけています。この多様な人口統計により、クワス生産者は幅広い視聴者にリーチし、自社製品でさまざまな消費者セグメントをターゲットにする機会が得られます。

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国/地域別の洞察力

ヨーロッパでの多様な製品提供により、クワス市場は成熟するか?

ヨーロッパの市場では、ライ麦パンで作られた伝統的な品種や、フレーバーや材料を加えた現代的な解釈など、さまざまなクワス製品が提供されています。生産者はさまざまな消費者の好みに応え、純粋主義者と革新的なフレーバーを求める人々の両方に選択肢を提供しています。

また、クワスはロシア、ウクライナ、ベラルーシなどの東ヨーロッパ諸国に深く根付いており、何世紀にもわたって伝統的な飲料として消費されてきました。これらの地域では、クワスは料理文化に深く根付いており、あらゆる年齢層の人々に広く親しまれています。

さらに、ヨーロッパの市場では、ライ麦パンで作られた伝統的な種類から、風味や材料を加えた現代的な解釈まで、多様なクワス製品が提供されています。生産者はさまざまな消費者の好みに応え、純粋主義者と革新的な風味を求める人々の両方に選択肢を提供しています。

さらに、ヨーロッパのクワス生産者は輸出の機会も利用し、ヨーロッパ以外の市場にクワスを導入しています。発酵飲料の人気が高まり、世界中の料理への関心が高まるにつれて、ヨーロッパのクワスは国際市場でも注目を集めています。

認知度と露出度が高まると、アジア太平洋地域でのクワスの採用は促進されるでしょうか?

グローバル化が文化と料理を結びつけ続けるにつれて、アジア太平洋地域ではクワスのような東ヨーロッパの製品に対する認知度と露出度が高まっています。このような露出により、消費者の好奇心が刺激され、新しくユニークな飲料を試してみたいという関心が高まっています。

また、アジア太平洋地域では、天然、発酵、プロバイオティクスを豊富に含む飲料への関心が高まるなど、消費者の好みは多様化しています。クワスは、プロバイオティクス含有量による潜在的な健康効果を持つ天然発酵飲料として、このトレンドに適合しています。

これに加えて、アジア太平洋地域ではスーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門食品店などの現代的な小売チャネルが拡大しており、クワス生産者はより幅広い顧客層にリーチする機会が増えています。小売店でのクワスの入手性と認知度の向上は、クワスの人気の高まりに貢献しています。

さらに、クワス生産者は、マーケティングキャンペーン、サンプリングイベント、ソーシャルメディアのエンゲージメントを通じて、アジア太平洋地域で積極的に製品を宣伝しています。これらの取り組みは、クワスに関する認知度を高め、消費者を教育し、新しいオーディエンスの間で試用を促進するのに役立ちます。

競合環境

クワス市場の競合環境は、さまざまな地域で市場シェアを争う既存のプレーヤー、地域ブランド、新興のクラフト生産者が混在していることが特徴です。クワスが文化的に深く根付いている東ヨーロッパでは、伝統的なブランドが優勢であり、その伝統と長年の評判を活用して市場でのリーダーシップを維持しています。しかし、市場では、独特の風味プロファイルとプレミアムな位置付けを備えた職人技の品種を提供するクラフトクワス生産者の出現も目撃されています。北米やアジア太平洋などの他の地域では、発酵飲料やプロバイオティクスへの消費者の関心の高まりを利用して、国際ブランドが存在感を拡大しています。一方、地元のプレーヤーは、特定の消費者の好みに応え、地域の材料と風味を活用することで、それぞれの市場でニッチを切り開いています。競争が激化する中、クワスの生産者は自社製品を差別化し、進化する市場でより大きなシェアを獲得するために、製品の革新、マーケティング、流通戦略に投資しています。Kvass 市場で活動している著名なプレーヤーには次のようなものがあります。

• オチャコヴォ ブルワリー
• ティンコフ ブルワリー
• バルティカ ブルワリー
• オボロン醸造所
• モスクワ醸造会社
• OAO Volzhskaya PIvovarenaya Kompaniya
• ハイネケン ロシア
• SUN InBev ウクライナ
• Kvas Taras
• パンとパン
• クバス ヴィテブスキー
• パンとパン塩
• ハリコフスキー醸造所
• ピャティ・オケアン
• クヴァソヴァル
• クヴァス飲料
• クヴァス・タラス
< li>リヴィウスカ醸造所
• フレブヌイ クレイ
• パンとパン塩

最新の動向

• 2023年3月、ウクライナ最大のビール製造会社オボロンは、2022年の純利益が14億5100万UAHで、前年同期の純利益から増加したと報告した。 2021年の損失は1億3,082万UAHで、利益は生産開発に使用される予定です。

レポートの範囲

クワス市場、カテゴリー別

フレーバー

• アップル
• レモン
• チェリー
• ミント
• ビーツ

パッケージ

• ボトル
• できる
• その他

流通チャネル

• スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• Eコマース
• フードサービス

地域

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 南アメリカ
• 中東 &アフリカ

市場調査の研究方法論

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このレポートを購入する理由

経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析市場価値の提供（10億米ドル） )各セグメントとサブセグメントのデータ最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、その要因を示します。各地域における市場に影響を与えている主要な企業の市場ランキング、新サービス/製品の発売、提携、事業拡大、過去5年間の企業買収などを盛り込んだ競争環境企業概要、主要な市場プレーヤーの企業洞察、製品ベンチマーク、SWOT分析現在の最近の動向に関する業界の将来の市場見通し、新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約など、ポーターの5つの力の分析を通じてさまざまな観点から市場を詳細に分析しています。バリューチェーン市場のダイナミクスシナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会とともに、6か月間の販売後アナリストサポートを提供します

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