グルテンフリーベーキングミックス市場：製品別（クッキー、ケーキ＆ペストリー、パン、ピザ）、流通チャネル別（食料品店、量販店、独立系自然食品店または健康食品店、クラブストア、ドラッグストア）、地域別（2024～2031年）

グルテンフリーベーキングミックス市場の評価 – 2024〜2031年

「グルテンフリー」の食事や食材の受け入れが拡大し、消費者の半数以上が健康強調表示のある「グルテンフリー」商品を、そのような表示のない商品よりも好むようになったことが、グルテンフリーベーキングミックス市場の主な推進力となっています。 Market Research のアナリストによると、グルテンフリー ベーキング ミックス市場は、予測期間中に 7 億 6,199 万米ドル の評価額に達し、2024 年には 4 億 3,920 万米ドル

推定 100 人に 1 人が罹患しているセリアック病とグルテン不耐症の世界的蔓延により、グルテンフリー ダイエットをしている人々にとって安全でシンプルな代替品として、グルテンフリー ベーキング ミックスの需要が高まっています。これにより、市場は 2024 年から 2031 年にかけて CAGR 7.13% で成長すると予想されます。

グルテンフリー ベーキング ミックス市場定義/概要

グルテンフリー ベーキング ミックスは、グルテンフリーの小麦粉、デンプン、その他の成分をパッケージ化したもので、ベーキングで標準的な小麦粉の代わりに使用することを目的とします。これらのミックスは、グルテンが通常提供する構造、質感、膨らみを提供するように設計されており、ユーザーはパン、ケーキ、クッキーなど、さまざまなグルテンフリー食品を簡単に焼くことができます。グルテンフリーのベーキングミックスは、さまざまな専門的な成分を探して組み合わせる必要がないため、グルテンフリーの食事をしている人にとっては簡単な答えです。

グルテンフリーベーキングミックス市場の需要が急増している要因は何ですか?

グルテンフリーベーキングミックス市場の需要が急増しています。セリアック病と非セリアック性グルテン過敏症により、グルテンフリー食品の需要が高まっています。セリアック病財団によると、セリアック病は世界中で約100人に1人が罹患しています。米国だけで300万人以上がセリアック病に罹患していますが、検出される症例は約5％にすぎません。

グルテンフリー製品はより健康的な代替品であるという考えが、市場の成長を牽引しています。国際食品情報評議会財団が実施した2020年の調査によると、消費者の43％は、医学的にグルテンを避ける必要がない場合でも、グルテンフリー製品は従来の製品よりも健康的だと感じています。

さらに、グルテンフリー製品の味と食感は常に改善されており、市場の拡大を促進しています。 Market Researchによると、世界のグルテンフリー製品市場は2023年に52億6,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の間に7.2％の複合年間成長率（CAGR）で成長すると予測されています。この成長は、顧客が利用できるグルテンフリーの選択肢の範囲と品質の向上に一部起因しています。

グルテンフリーベーキングミックス市場の成長を妨げる要因は何ですか？

グルテンフリーの原料は小麦ベースの代替品よりも高価であるため、生産者の生産コストが高くなります。この問題は、交差汚染を防ぐために特殊な機器と設備が必要になることで悪化します。その結果、グルテンフリーのベーキング原料はより高価になることが多く、価格に敏感な顧客を遠ざけ、特定のグループへの市場浸透を制限しています。

グルテンフリーベーキングミックスは、標準的な小麦ベースの製品の食感と味を再現するという大きな課題に直面し続けています。グルテンは焼き菓子に柔軟性と構造を与え、グルテンなしでこれらの特徴を再現するには、複雑な配合が必要になることがよくあります。消費者は従来の焼き菓子に匹敵するグルテンフリーの選択肢を求めているため、メーカーは製品の感覚的品質を向上させるための研究開発を継続する必要があります。

カテゴリごとの洞察力

パンの需要増加は市場の成長をどのように促進しますか?

分析によると、パンセグメントは予測期間中に最大の市場シェアを保持すると推定されています。パンは世界中の多くの文化で主食であり、何百万人もの人々が毎日それを消費しています。より多くの人々がグルテンフリーの食事に切り替えるにつれて、グルテンフリーのパンの代替品に対する需要が高まっています。この広範かつ持続的な消費パターンにより、メーカーはグルテンフリーのパンミックスの開発と強化に集中するようになり、最終的にはこの分野の市場シェアが拡大します。

グルテンフリーのパンミックスは家庭でのパン作りに汎用性をもたらし、サンドイッチ用パンや職人のパンなど、さまざまな種類のパンを作ることができます。これらのミックスの利便性は、グルテンフリーのソリューションを求める初心者と熟練のパン職人の両方に魅力的です。この分野の市場支配は、主にその汎用性と使いやすさによるものです。

さらに、大手スーパーや専門店はグルテンフリーの売り場を拡大しており、パンミックスが頻繁に棚の目立つスペースを占めています。この認知度と入手しやすさの向上により、グルテンフリーのパンミックスはより多くの顧客ベースにとってより利用しやすくなっています。パン部門の小売店での存在感の高まりと積極的なマーケティング活動が相まって、同部門は市場でのリーダーシップを固めるのに役立っています。

食料品店はどのようにしてグルテンフリーのベーキングミックスの売上を伸ばすのでしょうか?

予測期間中、食料品店部門がグルテンフリーのベーキングミックス市場を支配すると予測されています。食料品店はどこにでもあり、消費者は日常の買い物のためによく訪れます。どこでも入手できるため、グルテンフリーのベーキングミックスを入手する最も便利な方法です。ワンストップショッピングの利便性により、顧客はこれらの専門製品をスーパーマーケットでの通常の購入に簡単に含めることができ、その結果、販売量が増加します。

食料品店は、高まる需要に対応するためにグルテンフリー食品専用の売り場を建設しています。このターゲットを絞った配置により、視認性が向上し、顧客がグルテンフリーのベーキングミックスを見つけやすくなります。店舗内の戦略的な立地により、グルテンフリー商品をいつも購入する顧客と好奇心旺盛な顧客の両方を引き付け、全体的な売上が増加します。

さらに、食料品店では、他の流通チャネルよりも幅広いグルテンフリー ベーキング ミックスのブランドとフレーバーを取り揃えています。この膨大なコレクションは、さまざまな消費者の嗜好と食事の要件に対応します。また、スーパーマーケット小売業の競争的な性質により、より魅力的な価格設定やプロモーションが行われることが多く、これらの製品はより安価になり、より多くの顧客ベースにとって魅力的になります。

グルテンフリーベーキングミックス市場レポートの方法論へのアクセス

国/地域別の洞察力

グルテン過敏症の有病率の高さは、北米の市場の成長にどのように影響しますか？

アナリストによると、北米は予測期間中にグルテンフリーベーキングミックス市場を支配すると推定されています。北米にはセリアック病とグルテン過敏症の人口が多く、グルテンフリー製品の需要を促進しています。セリアック病財団によると、セリアック病は米国人の約 133 人に 1 人、つまり人口の約 1% に影響を与えています。また、米国人口の 6%、つまり約 1,800 万人が非セリアック性グルテン過敏症であると推定されており、グルテンフリーのベーキングミックスの市場はかなり大きくなっています。

さらに、北米では小売業が発達しているため、グルテンフリーの商品が広く流通しています。グルテンフリー認証機関 (GFCO) の調査によると、北米のグルテンフリー認証製品の数は 2017 年から 2019 年の間に 30% 増加し、60,000 を超えています。さまざまな小売チャネルにわたるこの広範な製品の入手可能性は、グルテンフリーのベーキングミックスにおけるこの地域の市場優位性に貢献しています。

アジア太平洋地域の潜在的な機会に貢献する要因は何ですか？

アジア太平洋地域は、予測期間中にグルテンフリーのベーキングミックス市場内で最高の成長を示すと推定されています。アジア太平洋地域でのセリアック病とグルテン過敏症の有病率の上昇は、グルテンフリー製品の需要を刺激しています。Journal of Gastroenterology and Hepatologyに掲載された研究によると、アジアでのセリアック病の有病率は増加しており、さまざまなアジア諸国で0.5％から1％の範囲です。インド医学研究評議会（ICMR）の2019年のレポートによると、約600万〜800万人のインド人がセリアック病を患っている可能性があります。

アジア太平洋地域での近代的な小売業形態とeコマースプラットフォームの急速な拡大により、グルテンフリーのベーキングミックスの入手可能性が高まっています。ユーロモニターインターナショナルの報告によると、アジア太平洋地域のパッケージ食品の電子商取引チャネルは2020年に30％拡大し、グルテンフリーの商品は最も急速に成長しているカテゴリーの1つとなっています。日本では、経済産業省が2021年のオンライン食品販売が前年比21.7％増加したと報告しており、グルテンフリーのベーキング材料などのニッチな商品の流通が容易になっています。

さらに、アジア太平洋地域でのグルテンフリーのトレンドは、西洋の食習慣の採用と健康意識の高まりによって推進されています。ミンテルの2022年の分析によると、都市部の中国人消費者の39％がグルテンフリーの焼き菓子を試すことに興味を持っています。同様に、Food Industry Asia (FIA) の調査では、東南アジアの消費者の 68% が、グルテンフリー製品を含む、より健康的な食品の選択肢にはプレミアムを支払う用意があることが明らかになりました。

競争環境

グルテンフリーのベーキングミックス市場は非常に競争が激しく、複数の企業が市場の支配を競っています。主要な市場プレーヤーは、自社の地位を向上させるために、製品の革新、戦略的コラボレーション、地理的成長に注力しています。

グルテンフリーベーキングミックス市場で活動している著名なプレーヤーには、次のものがあります。

• General Mills、Inc。
• Conagra Brands、Inc。
• Kinnikinnick Foods、Inc。
• Williams-Sonoma、Inc。
• Continental Mills、Inc。
• Partake Foods
• Chebe
• Naturpro
• King Arthur Baking Company、Inc。
• SalDolce Fine Foods

最新の開発

• 2023年6月、Aldi Stores Limitedは、米国全土の場所で独自のLiveGfreeブランドのグルテンフリーアイテムをテストすると発表しました。アルディのこの決定は、グルテンフリー製品の需要の増加と、この市場で追加の選択肢を提供することで顧客基盤を拡大するという同社の目標を示しています。
• 2023年11月、モンデリーズ・インターナショナルの子会社であるナビスコは、オレオブランドでオレオグルテンフリークッキーとオレオダブルスタッフグルテンフリークッキーの2種類のグルテンフリークッキーのデビューを発表しました。オレオのような大手ブランドによるこの発売は、グルテンフリークッキーの人気の高まりと、この需要を満たすための同社の取り組みを強調しています。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 会社を含む広範な企業プロファイル主要な市場プレーヤーの概要、企業分析、製品ベンチマーク、SWOT分析。最近の動向（新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む）に関する業界の現在および将来の市場見通し。ポーターの5つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています。バリューチェーン市場のダイナミクスシナリオを通じて市場への洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します。販売後6か月間のアナリストサポート

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