コーヒー焙煎機市場規模 - タイプ別（ドラム、熱風）、エンドユーザー別（産業用、商業用）、地理的範囲別および予測

コーヒー焙煎機の市場規模と予測

コーヒー焙煎機の市場規模は、2024 年に 5 億 7,458 万米ドルと評価され、2031 年には 米ドル8 億 2,971 万米ドルに達し、2024 年から 2031 年にかけて CAGR 4.70% で成長すると予測されています。

• コーヒー焙煎機は、焙煎されていない緑のコーヒー豆を、私たちが切望する風味豊かで香り高い豆に魔法のように変える特殊な機械です。焙煎機は、慎重に制御された熱を加えることにより、コーヒー豆の真の本質を解き放ち、独特の味、香り、酸味のプロファイルを生み出します。焙煎のプロセスは、一杯のコーヒーの最終的な特徴を形作る上で重要な役割を果たし、コクや強さから、チョコレート、キャラメル、柑橘類などの心地よい香りの出現まで、あらゆるものに影響を与えます。
• コーヒー焙煎の技術には、熱と時間の繊細なバランスが求められます。豆は焙煎機の中で丁寧に転がされ、徐々に上昇する温度にさらされます。焙煎すると豆の中で化学反応が起こり、複雑な化合物が分解されて何百もの新しい風味と香りの分子が作られます。焙煎機のオペレーターは、しばしば「コーヒー焙煎者」または「ロースター」と呼ばれ、焙煎プロファイルを細かく監視し、温度と空気の流れを調整して、望ましい焙煎レベルを実現します。焙煎の範囲は、鮮やかな酸味と繊細な風味で知られる浅煎りから、より濃厚なコクと強い香り、ほのかなスモーキーさが特徴の深煎りまで多岐にわたります。
• コーヒー焙煎機には主に 2 種類あり、それぞれに長所があり、さまざまな焙煎スタイルとコーヒー プロファイルに対応します。スペシャルティコーヒー業界の主力製品であるドラム焙煎機は、回転ドラムを使用して豆を均一に熱します。この方法では、焙煎プロファイルを高度に制御できるため、一貫性のある繊細な風味が生まれます。一方、エアロースターは、熱風の流れを利用して豆を空中で焙煎します。この方法では焙煎時間が短く、均一性が高いため、大規模生産に最適です。ただし、エアローストでは、ドラム焙煎機と同じ深みと複雑な風味を実現するのが難しい場合があります。
• コーヒー焙煎者の役割は、単に機械を操作するだけではありません。それは芸術と科学の融合であり、コーヒーの産地、豆の特性、複雑な焙煎プロセスに対する深い理解が必要です。焙煎者は鋭い味覚を養い、焙煎した豆を細心の注意を払って味見して評価し、一貫した品質を確保して、望ましい風味プロファイルを実現します。彼らはコーヒーの潜在能力の守護者であり、生豆を私たちの朝の活力となり、創造性を刺激する風味豊かな飲み物に変えています。

コーヒー焙煎市場の動向

コーヒー焙煎市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 急成長するスペシャルティコーヒー文化 スペシャルティコーヒーショップの増加と、独自の原産地と職人の焙煎技術への評価の高まりにより、高品質のコーヒー焙煎業者の需要が高まっています。消費者はますます独特の風味プロファイルと倫理的に調達された豆を求めるようになっており、焙煎業者はこれらの望ましい特性を実現できる機器に投資するようになっています。
• コーヒー消費の地理的範囲の拡大 コーヒー消費が世界的に、特にアジア太平洋地域などで増加し続けるにつれて、効率的で信頼性の高いコーヒー焙煎機器の必要性が増大しています。これは、特に大規模生産と専門焙煎の両方のニーズに対応しているコーヒー焙煎業者にとって大きなチャンスとなります。
• コーヒーの抽出方法の革新 シングルサーブコーヒーマシン、ドリップコーヒー、コールドブリューコーヒーの普及により、新鮮で高品質の焙煎コーヒー豆の使用が求められています。この傾向により、さまざまな抽出方法に適した多様な焙煎プロファイルを生成できる多用途のコーヒー焙煎機の需要が高まり、消費者はコーヒー体験を試してパーソナライズすることができます。
• 持続可能性と倫理的な調達に重点を置くコーヒーを飲む人の間で、コーヒーの消費が環境や社会に与える影響を懸念する人が増えています。これは、倫理的に調達された豆を使用し、エネルギー効率の高い焙煎プロセスを利用できるコーヒー焙煎機の需要につながります。メーカーは、エネルギー消費量が少なく、保温性が向上するなどの機能を備えた環境に優しい焙煎機を開発することで対応しています。
• 消費者の嗜好の変化と可処分所得の増加特定の地域では可処分所得レベルが上昇しており、消費者はプレミアムコーヒー体験にもっとお金を使う用意があります。これは、一貫して高品質の焙煎を行うことができる高性能コーヒー焙煎機の需要につながり、カフェや焙煎業者がこの目の肥えた市場セグメントに対応できるようになります。
• 電子商取引によるコーヒー販売の増加 オンラインのコーヒー販売プラットフォームの成長により、コーヒー豆を効率的に焙煎してパッケージ化する能力を持つ焙煎業者のニーズが生まれています。この傾向は、少量のスペシャルティ焙煎とオンライン小売業者向けの大量生産の両方に対応できる多用途の焙煎機器の需要に影響を与えています。
• 家庭でのコーヒー焙煎への関心の高まり コントロールとカスタマイズへの欲求に駆り立てられ、家庭でのコーヒー焙煎を受け入れるコーヒー愛好家が増えています。このニッチ市場は、メーカーにとって、使いやすく手頃な価格の家庭用焙煎機を開発する機会を提供し、個人がさまざまな豆の産地や焙煎レベルを試して、完璧な一杯を作ることを可能にします。

主な課題

• 豆の品質と鮮度を維持焙煎したコーヒー豆の繊細な風味プロファイルと鮮度を維持することは、焙煎業者にとって大きな課題です。コーヒーの保存期間は比較的短く、焙煎後は風味が急速に劣化します。そのため、消費者が可能な限り新鮮なコーヒーを受け取るようにするには、慎重な保管方法と効率的な流通チャネルが必要です。焙煎メーカーは、コーヒーの保存期間を延ばすために、密閉袋や雰囲気制御保管などのソリューションに取り組んでいます。
• 生豆の価格と入手可能性の変動コーヒーは世界的な農産物であり、その価格は気象パターン、生産地域の政情不安、サプライチェーンの混乱など、不安定な市場要因の影響を受けます。これらの変動は焙煎業者の利益率に大きな影響を与え、調達戦略の調整やコーヒー価格の調整を余儀なくされる可能性があります。
• 確立されたブランドとインスタントコーヒーとの競争 コーヒー焙煎業者の市場は、大手の確立されたコーヒーブランドとの競争や、インスタントコーヒーの継続的な人気に直面しています。これらの競合他社は、消費者に便利で多くの場合は低価格の代替品を提供しています。専門焙煎業者は、焙煎したてのコーヒーに関連する優れた品質、独特の風味プロファイル、倫理的な調達慣行を強調することで、効果的に差別化する必要があります。
• コーヒー焙煎における熟練労働者の不足 コーヒー焙煎の芸術と科学には、プロセス、豆の特性、および一貫した高品質の結果を達成する能力に関する深い理解が必要です。しかし、業界は熟練した焙煎業者の不足に直面しており、特に専門コーヒーショップでは不足しています。このため、資格のある人材を引き付け、維持するためには、継続的なトレーニング プログラムと競争力のある報酬パッケージが必要です。
• 環境への影響と持続可能性の懸念 コーヒーの焙煎プロセスは、温室効果ガスの排出とエネルギー消費につながります。消費者の環境意識はますます高まっており、焙煎業者は持続可能な慣行を採用するよう圧力を受けています。これには、エネルギー効率の高い焙煎機器の利用、環境に配慮した農場からの豆の調達、環境に優しいパッケージ ソリューションの実装が含まれます

主な傾向

• スマート焙煎技術の台頭 自動化とデータ分析の統合により、コーヒー焙煎の状況は一変しています。コンピューター制御の設定とリアルタイムの監視を備えたスマート焙煎業者は、焙煎プロファイルを正確に制御し、バッチ全体で一貫した品質を確保できます。さらに、焙煎中に収集されたデータを使用して、豆の特性を分析し、焙煎技術を最適化し、将来の焙煎を改良してより良い結果を得ることができます。
• マイクロロースターの動きと地元調達への重点 消費者は、地元のコーヒーショップやマイクロロースターのユニークな提供にますます惹かれています。これらの小規模焙煎業者は、倫理的に調達された高品質の豆を優先し、革新的な焙煎技術を試して独特の風味プロファイルを生み出しています。この傾向により、マイクロロースターや地元のコーヒーショップの特定のニーズに応える、多用途の小バッチコーヒー焙煎業者の需要が高まっています。
• 最前線の持続可能性環境に配慮した焙煎方法 環境に対する責任は、コーヒー焙煎業者と消費者の両方にとってますます大きな懸念事項となっています。持続可能な慣行はますます重要になり、コーヒー焙煎機の設計と操作に影響を与えています。メーカーは、保温性の向上やエネルギー消費量の削減などの機能を備えたエネルギー効率の高い焙煎機を開発しています。さらに、焙煎業者は環境に優しい包装ソリューションを模索し、持続可能な栽培方法を優先する農場と提携しています。
• 消費者への直接販売とサブスクリプション モデル e コマース プラットフォームとオンライン マーケットプレイスの台頭により、コーヒー焙煎業者が消費者に直接リーチするための新しい手段が開かれました。この傾向により、オンライン サブスクリプション注文を満たすために、少量のスペシャルティ ローストと大量生産の両方に対応できる焙煎機器の採用が促進され、新鮮で高品質のコーヒーが消費者の玄関先に直接届けられるようになっています。
• データ駆動型焙煎と消費者教育 コーヒー焙煎業者は、データ分析を活用して、消費者の好みや豆の特性に関するより深い洞察を得ています。履歴データと消費者のフィードバックを分析することで、焙煎業者は特定の味覚プロファイルに合わせて焙煎プロファイルをカスタマイズし、提供内容を最適化できます。さらに、このデータは、焙煎プロセス、豆の産地、焙煎技術が風味に与える影響について消費者を教育するために使用でき、より知識が豊富で積極的なコーヒー コミュニティを育成できます。

コーヒー焙煎市場の地域分析

コーヒー焙煎市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

北米

• アナリストによると、北米は市場の大部分を占めており、予測期間中は支配的になると予測されています。北米は確立されたコーヒー文化を誇り、スターバックスなどの大手企業が先頭に立っています。この根深いコーヒーへの愛情は、新鮮で高品質の焙煎豆への高い需要につながり、堅牢なコーヒー焙煎インフラストラクチャを必要とします。
• 北米ではスペシャルティコーヒーの動きが盛んで、消費者はユニークな原産地、単一農園の豆、多様なフレーバープロファイルを求めています。このニッチ市場では、小ロット生産と細心の注意を払った焙煎技術に対応する幅広い焙煎設備が必要です。
• 北米の焙煎業者は技術進歩の最前線に立っています。自動化とデータ分析機能を備えたスマート焙煎機を積極的に導入し、一貫した品質を確保し、焙煎プロセスの継続的な改善を可能にしています。

アジア太平洋

• アナリストによると、アジア太平洋地域は急速に成長しており、予測期間中に飛躍的な成長が見込まれます。アジア太平洋地域では、特に中国や日本などの国でコーヒー消費が急増しています。コーヒーに対するこの新たな評価により、この広大な市場の高まるニーズを満たす効率的で信頼性の高い焙煎設備の需要が高まっています。
• アジア太平洋地域の伝統的な茶文化は、徐々により多様なコーヒーシーンに取って代わられつつあります。消費者はますます専門コーヒーショップを探索し、さまざまな抽出方法を試すようになり、多様な焙煎プロファイルを生成できる多用途の焙煎機の需要が高まっています。
• アジア太平洋地域では可処分所得レベルが上昇しているため、消費者はプレミアムコーヒー体験にもっとお金を使うことができます。これは、一貫して高品質の焙煎を生成できる高性能コーヒー焙煎機の市場が拡大することを意味し、カフェはこのような目の肥えた顧客層のニーズに応えることができます。

ヨーロッパ

• アナリストによると、ヨーロッパは市場で確立された地域であり、予測期間中に着実な成長が見込まれています。ヨーロッパには長く豊かなコーヒーの伝統があり、イタリアやフランスなどの国は独自のコーヒースタイルで有名です。この確立された市場では、一貫した結果を生み出し、特定の地域の好みに応えることができる高品質のコーヒー焙煎機が優先されます。
• ヨーロッパの消費者は環境への影響を非常に意識しています。これは、エネルギー効率を優先し、環境に優しい慣行を活用する焙煎機の需要につながります。メーカーは、エネルギー消費量が少なく、保温性が向上した焙煎機を開発することで対応しています。
• ヨーロッパでは活気のあるコーヒーショップ文化が盛んで、カフェは社交の中心地やコミュニティセンターとして機能しています。そのためには、これらの施設の毎日のコーヒーの需要を満たすことができる、信頼性が高く効率的なコーヒー焙煎機が必要です。

コーヒー焙煎機市場のセグメンテーション分析

コーヒー焙煎機市場は、タイプ、エンドユーザー、および地域に基づいてセグメント化されています。

コーヒー焙煎機市場、タイプ別

• ドラム
• 熱風

タイプに基づいて、市場はドラムと熱風に分かれています。アナリストによると、ドラム焙煎機が市場予測で大きなシェアを占めると予想されています。この優位性は、焙煎プロセスをより細かく制御して、より幅広い焙煎プロファイルを生成できることに由来しています。ドラム焙煎機は、よりゆっくりとした、より均一な熱分布を可能にするため、独特の豆の起源の微妙な風味を解き放つことを目指す専門焙煎業者に最適です。熱風焙煎機は焙煎時間が短く均一性が高いものの、ドラム焙煎機と同等の深みと複雑な風味を出すのに苦労するかもしれません。微妙な風味プロファイルへのこの重点は、高まるスペシャルティコーヒーの需要と完全に一致しており、近い将来、ドラム焙煎機の地位を固めるでしょう。

エンドユーザー別コーヒー焙煎機市場

• 工業用
• 商業用

エンドユーザーに基づいて、市場は工業用と商業用に分かれています。分析によると、商業用焙煎機が市場予測のより大きなシェアを獲得する可能性が高いです。この成長は、スペシャルティコーヒー業界の繁栄によって推進されています。カフェや独立系コーヒーショップにサービスを提供する商業用焙煎機は、容量と柔軟性の完璧なバランスを提供します。家庭用焙煎機と比較して大量のバッチを処理でき、スペシャルティコーヒーショップが望む多様な焙煎プロファイルを生産する汎用性を備えています。これにより、カフェはユニークな豆の産地を試し、コーヒー愛好家のますます厳しくなる味覚に応えることができます。工業用焙煎機は大量生産のコーヒーやインスタントコーヒーブレンドにとって引き続き重要ですが、高品質で焙煎したてのコーヒーの需要が急増すると予想されるため、スペシャルティコーヒー革命では商業用焙煎機が有利になるでしょう。

コーヒー焙煎市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 中東およびアフリカ
• ラテンアメリカ

地域分析に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカに分類されます。アジア太平洋地域は、2024〜2031年の予測でコーヒー焙煎機市場で大きなシェアを占めると予想されています。この爆発的な成長は、さまざまな要因の合流によって推進されています。技術の進歩に重点を置いた北米の確立された市場や、緩やかながらも持続可能性を重視するヨーロッパの成長と比較すると、アジア太平洋地域はユニークな状況にあります。コーヒー消費の急増、スペシャルティコーヒーへの評価の高まり、可処分所得の増加により、コーヒー焙煎業者の需要が急増しています。これに実験的な試みにオープンなコーヒー文化の進化が加わり、アジア太平洋地域はコーヒー焙煎業者市場の将来の原動力となっています。

主要プレーヤー

「コーヒー焙煎業者市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、Bühler Group、Diedrich Manufacturing Inc.、Genio Roasters、Giesen Coffee Roasters、Mill City Roasters LLC、Nestle SA、PROBAT AG、R&R Roaster and Roaster、Scolari Engineering SpA、Toper Roasters、およびUS Roaster Corp.

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、製品のベンチマークとSWOT分析に加えて、すべての主要プレーヤーの財務諸表に関する洞察を提供します。競合状況セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、および市場ランキング分析も世界的に含まれています。

主要な開発

• 2023年1月、ドイツのコーヒー焙煎機メーカーであるPROBAT AGは、電気熱風技術を活用した革新的な電気焙煎機であるP12eを発売し、Pシリーズを拡張しました。この開発は、環境フットプリントを削減した持続可能な焙煎ソリューションに対する高まる需要に応えます。
• 2022年3月、イタリアのメーカーScolari Engineeringは、環境への影響を最小限に抑えることに重点を置いて設計された高度な産業用コーヒー焙煎システムであるe-Roasterを発表しました。この発売は、コーヒー焙煎機市場における持続可能な慣行への注目の高まりを反映しています。
• 2022年1月、アメリカのメーカーDiedrich Manufacturingは、人気のIR-1およびIR-2.5モデルの後継機として位置付けられる最先端の焙煎機Diedrich DR-3を発表しました。この開発は焙煎技術の進歩を意味し、効率と制御が向上する可能性があります。]
• 2021年10月、ホスピタリティ業界の主要な見本市であるHostMilanoの2021年版では、コーヒーセクターにおける持続可能な慣行への注目の高まりが強調されました。これには、エネルギー効率の高い焙煎設備の進歩と、焙煎したコーヒー豆の環境に優しい包装ソリューションが含まれます。
• 2020年11月、業界をリードする組織であるスペシャルティコーヒー協会（SCA）は、2020年11月に専用のサステナビリティワーキンググループを設立しました。この取り組みは、コーヒーの焙煎プロセスを含むコーヒーサプライチェーン全体における環境と社会に対する責任の重要性の高まりを反映しています。

レポートの範囲

市場調査の調査方法