世界の冷凍食品市場規模（製品タイプ別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地理的範囲別、予測）

冷凍食品市場の規模と予測

冷凍食品市場の規模は、2023年に4539億9000万米ドルと評価され、2024年から2030年の予測期間中に8.4%のCAGRで成長し、2030年までに5557億4000万米ドルに達すると予測されています。

世界の冷凍食品市場の推進要因

冷凍食品市場の市場推進要因は、さまざまな要因の影響を受ける可能性があります。これらには以下が含まれます

• 利便性 準備や調理時間がほとんどかからない冷凍食品の需要は、便利な食品オプションと忙しいライフスタイルに対する消費者の嗜好の変化によって推進されています。
• 賞味期限の延長 生鮮食品と比較して、冷凍食品は賞味期限が長いため、消費者は食事を計画してより便利に保存できると同時に、食品廃棄物も削減できます。
• 通年入手可能 生鮮食品の入手可能性に関係なく、冷凍食品により消費者は季節の果物、野菜、魚介類を一年中楽しむことができ、市場拡大の原動力となっています。
• 栄養価と品質の向上 冷凍と包装の技術開発により、冷凍食品の栄養価、風味、品質が損なわれず、生鮮食品と同等になっています。
• 製品提供の革新 市場での魅力を高めるために、メーカーは常に新しくて独創的な冷凍食品を発表しています。これらには、グルメ料理、植物由来のオプション、エスニック料理、より健康的な代替品が含まれます。
• 小売チャネルの拡大 スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、インターネットプラットフォーム、専門店でより多くの冷凍食品を入手できるようになり、アクセス性と顧客リーチが向上します。
• 費用対効果 冷凍食品は新鮮な食品よりも手頃な価格であることが多く、特に不況時には予算が限られている消費者にアピールします。
• すぐに食べられる食事の需要の高まり 冷凍のメインディッシュ、ピザ、スナック、前菜の消費は、すぐに食べられる食事や温めて食べる食事のオプションの需要の高まりによって推進され、それが市場の成長を促進します。
• 健康と安全への懸念 消費者は、食品の安全性、汚染、清潔さに対する懸念から、特に冷凍食品の安全性と衛生管理が厳格な冷凍食品を選択する可能性が高くなります。
• グローバル化と都市化 冷凍食品の採用は、都市化の進行、グローバル化、およびさまざまな料理への露出の影響を受けており、特に多忙なスケジュールと多文化の嗜好を持つ都市部の顧客の間で影響を受けています。

世界の冷凍食品市場の制約

冷凍食品市場にとって、いくつかの要因が制約または課題となる可能性があります。これには以下が含まれます。

• 品質の低さに対する認識 一部の消費者は、冷凍食品は新鮮な食品よりも健康的ではない、または品質が悪いと考えています。この認識は、特に健康志向の消費者の間で、市場の受容を制限します。
• 環境問題 冷凍食品の製造と流通は、温室効果ガスの排出、包装廃棄物、および冷凍手順中のエネルギー消費に関連しています。これらの問題は、冷凍食品市場の拡大を妨げる可能性があります。
• 健康と栄養のトレンド 顧客が食生活に意識的になるにつれて、加工度が高い、または添加物が含まれていると思われる冷凍食品よりも、加工度の低い生鮮食品を選択するようになります。
• サプライ チェーンの混乱 コールド チェーン管理の問題、原材料不足、ロジスティクスの問題はすべて、冷凍食品の入手可能性と流通に影響を及ぼし、市場の拡大を妨げる可能性があります。
• 生鮮食品の選択 一部の市場セグメントでは、果物、野菜、魚介類などのカテゴリーで、特に消費者の生鮮食品の選択によって、冷凍代替品の開発の可能性が制限されています。
• 価格感度 冷凍食品は調理済み食品や伝統的な食事よりも高価であると考えられる場合があるため、特に新興国では、消費者の価格感度によって冷凍食品の採用が制限される可能性があります。
• 規制遵守 冷凍食品の生産、流通、食品安全法、ラベル仕様、国際貿易基準に従う場合、冷凍食品の販売はより複雑でコストがかかります。
• 一部の食品は生鮮食品です。そのため、冷凍食品のカテゴリへの適用が制限されます。生鮮食品の例には、乳製品、焼き菓子、調理済み食品などがあります。これらの食品は、凍結や解凍の過程で凍結がうまくいかなかったり、品質が維持されなかったりする場合があります。
• 調理済み食品や生鮮食品との競争 冷凍食品ビジネスの拡大は、レストランやスーパーマーケットで販売されている調理済み食品、生鮮食品、食事キットの配達サービスとの競争によって妨げられています。
• 消費者の否定的な認識 味、食感、栄養価に関する懸念など、冷凍食品に関する誤解や否定的な消費者の認識は、消費者が冷凍食品を購入するのを思いとどまらせ、製品の需要に影響を与える可能性があります。

世界の冷凍食品市場のセグメンテーション分析

世界の冷凍食品市場は、製品タイプ、流通チャネル、エンドユーザー、および地域に基づいてセグメント化されています。

製品タイプ別

• レディミール 冷凍ディナー、メインディッシュ、ピザ、パスタ料理など。
• 冷凍果物と野菜 料理、スムージー、スナックに使用するために個別に急速冷凍 (IQF) された果物、野菜、野菜ブレンド。
• 冷凍肉と魚介類 パン粉をまぶしたものや衣をつけた種類を含む、冷凍された肉、鶏肉、魚介類、魚の切り身。
• 冷凍スナックと前菜 春巻き、サモサ、チキンウィング、モッツァレラスティックなどの冷凍フィンガーフード、前菜、スナック。
• 冷凍ベーカリー製品 冷凍生地、クロワッサン、マフィン、パイなどの冷凍パン、ペストリー、ケーキ、デザート。

流通チャネル別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット 複数のブランドやサプライヤーから幅広い種類の冷凍食品を提供する大規模小売店。
• コンビニエンス ストア すぐに消費したり、便利な購入のために冷凍食品を限定して提供する小規模小売店。
• オンライン小売 冷凍食品を購入し、玄関先まで配達する便利な方法を提供する電子商取引プラットフォームとオンライン食料品配達サービス。
• 専門店 高級冷凍食品やニッチな冷凍食品を提供する専門冷凍食品店、グルメ店、健康食品店。

エンド ユーザー別

• 家庭消費者 家庭での消費、食事の準備、利便性のために冷凍食品を購入する個人消費者。
• 食品サービス部門 商業的な食品の準備と提供のために冷凍食品を購入するレストラン、ホテル、ケータリング サービス、機関バイヤー。
• 小売業者と卸売業者小売業者、卸売業者、流通業者が冷凍食品を購入し、消費者や他の企業に再販します。

地域別

• 北米 米国とカナダを含み、忙しいライフスタイル、利便性、幅広い製品ラインナップによって成熟した冷凍食品市場が形成されています。
• ヨーロッパ 英国、ドイツ、フランス、イタリアなどの国を含み、冷凍食品、野菜、ベーカリー製品の需要が高まっています。
• アジア太平洋 中国、日本、インド、オーストラリアを含み、都市化が進み、忙しいライフスタイルが広がり、冷凍食品の採用が増えています。
• ラテンアメリカ ブラジル、メキシコ、アルゼンチンを含み、可処分所得の増加、食習慣の変化、インスタント食品の需要の増加が見られます。
• 中東およびアフリカ GCC 諸国、南アフリカ、ナイジェリアを含み、食品サービス部門の成長と、冷凍肉、シーフード、デザートの需要により、冷凍食品市場は拡大しています。

主要企業

冷凍食品市場の主要企業は次のとおりです。

• ネスレ SA (スイス)
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー (ADM) (米国)
• クラフト・ハインツ・カンパニー (米国)
• ユニリーバ plc (英国)
• ペプシコ (米国)
• コナグラ・ブランズ (米国)
• ゼネラル・ミルズ (米国)
• マッケイン・フーズ・リミテッド (カナダ)
• マルフード株式会社 (日本)
• 味の素株式会社 (日本)

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このレポートを購入する理由

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