世界の羊肉市場 - タイプ別（ラム、マトン、ホゲット）、用途別（食品産業、食品加工産業、ペットフード）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、精肉店、オンライン小売）、地理的範囲と予測

羊肉市場の規模と予測

羊肉市場の規模は 2023 年に 86 億米ドルと推定され、2031 年までに 113 億米ドルに達し、2024 年から 2031 年にかけて 3.5% の CAGR で成長すると予測されています。

• 家畜化された羊に由来する羊肉は、世界中で広く消費されている赤身の肉です。羊肉は主に屠殺時の年齢に基づいて分類されます。
• 最も柔らかい種類とされるラムは、1 歳未満の羊から取れます。
• バランスの取れた風味と食感で知られるホゲットは、1 歳から 2 歳の羊から取れます。
• 獣臭が強いマトンは、2 歳以上の成熟した羊から取れます。羊肉は、さまざまな料理に使われています。
• ロースト、グリル、煮込み、ミンチにすることができ、風味豊かなカレーや風味豊かなシチューから、ジューシーなチョップや繊細なケバブまで、さまざまな料理に使えます。
• 羊肉には筋肉組織の構築と維持に不可欠なタンパク質が含まれているため、健康上の利点が期待できます。さらに、体内の酸素輸送に不可欠な鉄分の優れた供給源でもあります。

世界の羊肉市場の動向

羊肉市場を形成する主要な市場動向は次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 世界の人口と可処分所得の増加世界の人口が増加し続けるにつれて、タンパク質源の需要も増加しています。特に発展途上地域では、羊肉は比較的手頃な価格で入手可能なオプションを提供します。可処分所得の増加により、消費者はより高品質のラム肉を含む食品にもっとお金をかけられるようになりました。
• 消費者の嗜好の変化健康志向が高まっている消費者は、赤身のタンパク質源を求めています。他の赤身の肉に比べて脂肪分が少ないことで知られる羊肉は、この傾向によく合致しています。さらに、牧草で育てられ倫理的に飼育された肉製品への関心が高まっており、一部の羊生産者はこれらを扱っており、健康志向の消費者をさらに惹きつけています。
• 発展途上地域での文化的重要性と需要の高まり世界の多くの地域、特に中東、アフリカ、アジアの一部では、羊肉は文化的、宗教的に重要な意味を持っています。特にアジア太平洋地域では、中国、インド、パキスタンなどの国で可処分所得が増加し、羊の飼育の伝統が確立されているため、市場シェアが最も高くなると予想されています。

主な課題

• 他のタンパク質源との競争 鶏肉、豚肉、植物由来の代替品など、これまで以上に幅広い種類のタンパク質の選択肢が消費者に提供されています。一部の地域では牛肉の消費が依然として堅調で、羊肉の市場シェアがさらに制限されています。
• 価格の不安定性と変動 天候、病気の発生、世界経済の状況などの要因により、羊肉の価格が不安定になることがあります。この変動により、生産者や小売業者による効果的な計画が難しくなり、定期的な購入が妨げられる可能性があります。
• 消費者の認識と認識の限界 一部の地域では、羊肉は他の肉ほど広く消費されていません。味、調理方法、入手しやすさに関する誤解に遭遇することもあります。これらのハードルを克服するには、認知度を高め、羊肉がさまざまな料理に幅広く使えることを宣伝することを目的とした効果的なマーケティングおよび教育キャンペーンが必要です。

主な傾向

• 持続可能性への関心の高まり持続可能な食品生産方法への関心は、環境への懸念によって高まっています。羊の生産は、他の家畜に比べて土地と水が少なくて済むため、環境意識の高い消費者にとって魅力的な選択肢とみなされています。この傾向は、持続可能な方法を強調できる生産者にチャンスをもたらします。
• 流通チャネルの進化消費者の肉の購入方法の変化は、オンライン食料品ショッピングや食事キット配達サービスの増加によってもたらされています。羊肉市場はこの傾向に適応しており、オンライン小売業者が提供するさまざまなカットや調理法に簡単にアクセスできます。これにより、市場範囲が拡大し、消費者と生産者の両方にメリットがもたらされます。
• 製品の革新と多様化 業界では、より幅広い味覚と嗜好に応えるために、製品開発における革新が進んでいます。これには、新しいカット、マリネ、家庭での調理に便利な味付け済みのオプションの導入が含まれます。ソーセージや調理済み食品などの加工製品への拡大は、新しい消費者層を引き付ける可能性があります。イノベーションに重点を置くことで、市場を刺激的なものにし、進化する消費者の需要に応え続けることができます。

世界の羊肉市場の地域分析

羊肉市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

アジア太平洋

• 経済成長に伴うこの地域の可処分所得の増加により、羊肉などのタンパク質源に対する消費者支出が増加しています。
• 中流階級の拡大により、多様なタンパク質の選択肢を好む消費者基盤が大きくなっています。
• アジア太平洋地域では羊の養殖産業が確立されているため、すぐに利用できるサプライ チェーンが確保されています。
• 高品質の選択肢への関心が高まるにつれて、高級カットの需要が高まっています。この点におけるアジア太平洋地域の優位性は、他の地域への高級ラム肉の主要輸出国としての地位によって強調されています。

ヨーロッパ

• ヨーロッパは羊の飼育と消費の豊かな伝統を誇り、確立された品種、生産技術、熟練した労働力を育んでいます。
• 羊の飼育は、多くのヨーロッパ諸国で政府の補助金と規制によってさらに強化され、国内生産を促進し、競争力を高めています。
• ヨーロッパの生産者は品質を優先しており、高級ラム肉は厳しい基準を満たすことが認定されていることが多く、高級肉の選択に対する消費者の好みと一致しています。

世界の羊肉市場：セグメンテーション分析

世界の羊肉市場は、タイプ、用途、流通チャネル、および地理に基づいてセグメント化されています。

羊肉市場、タイプ

• ラム
• マトン
• ホゲット

タイプに基づいて、市場はラム、マトン、ホゲットに分割されています。ラムは羊肉市場で最も高い市場シェアを占めています。この優位性は、ラムの柔らかさとマイルドな風味が他のものに比べて幅広い消費者に好まれるためと考えられます。

羊肉市場、用途別

• 食品業界
• レストラン
• ホテル
• ケータリングサービス
• 家庭消費
• 食品加工業界
• 調理済み製品
• 缶詰製品
• 冷凍製品
• ペットフード

用途に基づいて、市場は食品業界、食品加工業界、ペットフードに分かれています。レストラン、ホテル、ケータリング事業を含む食品業界は、羊肉を使った料理の多彩さと食品サービス部門におけるタンパク質源の需要の高さから、最も高い市場シェアを占めると見込まれます。

羊肉市場、流通チャネル別

• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 精肉店
• オンライン小売

流通チャネルに基づいて、市場はハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、精肉店、オンライン小売に分類されます。ハイパーマーケット/スーパーマーケットは、利便性と幅広い製品の種類から消費者に広く好まれ、羊肉市場で最も高い市場シェアを占めています。彼らの優位性は、アクセスのしやすさ、多様な提供、消費者の信頼などの要因に起因しています。

羊肉市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

地理に基づいて、羊肉市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他の地域に分類されます。アジア太平洋地域は、可処分所得の増加と同地域の中流階級の拡大により羊肉の消費量が増加し、最高の市場シェアを占めると予測されています。

主要企業

「羊肉市場」調査レポートは、Samex Australian Meat Co Pty Ltd.、Southern Meats Ltd.、Sydra Global、Irish Country Meats、Western Meat Exporters Pty Ltd.、Ararat Meat Exports、JBS、Teys Australia Pty Ltd、Alliance Group Limited、Dunningham Meats などの主要企業を含む世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。

当社の市場分析には、このような主要企業に特化したセクションが含まれており、アナリストが各企業の財務諸表、製品ベンチマーク、SWOT 分析の概要を説明します。競争環境セクションには、上記のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア分析、および市場ポジショニング分析も含まれています。

羊肉市場の最近の動向

• 2021 年 11 月、マクドナルドと大手植物由来の肉代替品会社であるビヨンドミートとの間で、マックプラントバーガー用の植物由来タンパク質の開発と供給に関する提携が発表されました。この連携は、羊肉を含む伝統的な肉市場に影響を与える可能性があります。

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業の概要、企業の洞察、製品のベンチマーク、SWOT分析を含む広範な企業プロファイル主要な市場プレーヤー最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し（新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む）ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています。バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会も提供します。6 か月間の販売後アナリスト サポート

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