世界の乳脂肪代替品市場規模（タイプ別（炭水化物ベース、タンパク質ベース、脂肪ベース）、用途別（ベーカリーおよび菓子類、飲料、加工肉、インスタント食品）、地理的範囲および予測）

乳脂肪代替品の市場規模と予測

乳脂肪代替品の市場規模は、2023年に20億7,000万米ドルと評価され、2024年から2030年の予測期間中に6.5%のCAGRで成長し、2030年までに34億2,000万米ドルに達すると予測されています。

乳製品、ベーカリー製品、キャンディー、飲料の世界的な需要増加が、市場拡大の原因です。乳脂肪代替品の市場は、低脂肪食品に対する消費者の関心の高まりと健康的な生活の必要性に対する意識の高まりによっても推進されています。世界の乳脂肪代替品市場レポートは、市場の総合的な評価を提供します。レポートには、さまざまなセグメントと、市場で重要な役割を果たしている傾向と要因の分析が含まれています。

世界の乳脂肪代替品市場の定義

乳脂肪代替品と呼ばれる無脂肪成分は、組み合わせた食品の脂肪の効果を模倣します。乳脂肪代替品は、実際の脂肪と同じ食感と風味を提供しますが、カロリーは少なくなっています。液体乳脂肪代替品は、牛乳と同じ食感で、健康に悪影響を与えることなく同じ風味を提供します。乳脂肪代替品は、特別に配合された植物性脂肪と穀物脂肪の混合物を使用して大規模に生産されています。

食品・飲料業界では、乳脂肪代替品が手頃な価格で健康的な食品の製造コストを削減できるため、広く使用されています。低カロリー、低脂肪の乳製品やパン製品のニーズが高まり、乳脂肪代替品の需要が高まっています。乳製品を含まない食事の需要と健康食品の選択の増加により、乳脂肪代替品の世界市場が活況を呈しています。

世界の乳脂肪代替品市場の概要

乳製品および冷凍デザート、飲料、ベーカリーおよび菓子製品に使用されるタンパク質ベースの原料の市場は、大幅に成長する見込みです。このビジネスの発展は、乳製品の需要の高まりと健康的な食習慣によって促進されると予想されます。この市場の急速な成長を促進する主な要因は、太りすぎと肥満の増加率と、健康と幸福への関心の高まりです。

脂肪代替品の需要は、燃料源に基づいて脂質、タンパク質、炭水化物の 3 つのタイプに分けられます。タンパク質ベースの脂肪代替品の市場は、消費者が高タンパク質で脂肪含有量が少ない食品を望んでいるため、拡大すると予想されます。予測期間中、中東およびBRICSの食品および飲料業界の好ましい見通しが、重要な市場推進要因として浮上すると予測されています。人口増加、新製品の導入、小売ネットワークの拡大により、世界的な成長が促進されると予想されています。健康的な食事への傾向が国際的に高まり、発展途上国に広がるにつれて、乳脂肪代替品市場の業界関係者にはチャンスが豊富にあります。

新興経済国は世界人口の最大の部分を占めていますが、彼らの食習慣は現在、先進国のそれよりも健康志向が低く、これは長期的には乳脂肪代替品市場にとって良い兆候です。より多くの食品生産者が新興国で無脂肪および低脂肪製品を発売するにつれて、乳脂肪代替品の市場では需要が増加するでしょう。幅広い種類の乳脂肪代替品が幅広い価格帯で提供されているため、近い将来、乳脂肪代替品の顧客基盤が拡大するでしょう。

世界の乳脂肪代替品市場：セグメンテーション分析

世界の乳脂肪代替品市場は、タイプ、用途、および地域に基づいてセグメント化されています。

乳脂肪代替品市場、タイプ別

• 炭水化物ベース
• タンパク質ベース
• 脂肪ベース

タイプに基づいて、市場は炭水化物ベース、タンパク質ベース、脂肪ベースに分かれています。タンパク質ベースのセグメントは2022年に最大の市場シェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。乳脂肪代替品の乳タンパク質の一部は、タンパク質ベースの代替品に置き換えられています。これらは、タンパク質含有量が高く、乳糖含有量が非常に低いため、カゼイン、ホエイ、ヨーグルトなどの乳製品に耐性がない人に適しています。

乳脂肪代替品市場、用途別

• ベーカリーおよび菓子類
• 乳製品および冷凍デザート
• 飲料
• 加工肉
• ドレッシング、マーガリン、スプレッド
• インスタント食品
• その他

用途に基づいて、市場はベーカリーおよび菓子類、乳製品および冷凍デザート、飲料、加工肉、ドレッシング、マーガリン、スプレッド、インスタント食品、その他に分かれています。乳製品および冷凍デザート部門が最大の市場を占めました。予測期間全体を通じて、ヨーグルトやアイスクリームなどのミルクベースの飲料の需要の高まりが製品の需要を牽引すると予想されます。バランスの取れた食事に関する消費者の知識の拡大と、乳糖不耐症に関する健康上の懸念の高まりにより、今後数十年で乳製品の消費も増加します。

乳脂肪代替品市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• 中東およびアフリカ
• ラテンアメリカ

地域分析に基づいて、世界の乳脂肪代替品市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、ラテンアメリカに分類されます。予測期間中、北米が最大の市場シェアを占めると予想されます。乳製品、ペストリー、キャンディー、飲料の摂取量が非常に多いためです。さらに、人口増加により、牛乳ベースの飲料やお菓子などのパッケージ食品の需要が増加し、地域の成長がさらに促進されると予測されています。

主要プレーヤー

「世界の乳脂肪代替品市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、Ashland Global Holdings Inc.、Kerry Group PLC.、DKS Co Ltd.、Agritech Worldwide Inc.、Cargill Incorporated、FMC Corporation、Archer Daniels Midland Company、Wilmar International、FELDA IFFCO、Parmalat Ingredients などです。このセクションでは、企業概要、ランキング分析、企業の地域および業界のフットプリント、および ACE マトリックスを提供します。

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、製品のベンチマークと SWOT 分析とともに、すべての主要プレーヤーの財務諸表に関する洞察を提供します。

主な動向

• 2021 年 1 月、Premeo ブランドの下で、FGV Holdings Bhd の一部門である DELIMA Oil Products Sdn Bhd が、より健康的な植物ベースの代替品を発売します。 FGVグループのCEOであるDatuk Haris Fadzilah Hassan氏によると、この導入は、韓国や日本などの国、特に冷凍食品や菓子業界での本物の高品質の植物性油脂に対する需要の高まりに対応するためのFGVの取り組みの一環です。
• 2021年1月、ELIMA Oil Productsは、食品およびペストリーメーカー向けに、Premeo動物性脂肪代替品、シンギングオイル、乳製品脂肪代替品など、より優れた植物性代替脂肪を発表しました。日本や韓国などの国の高まるニーズを満たすことを目的としています。

エースマトリックス分析

レポートで提供されるエースマトリックスは、サービス機能とイノベーション、スケーラビリティ、サービスのイノベーション、業界のカバレッジ、業界のリーチ、成長ロードマップなど、さまざまな要素に基づいてこれらの企業のランキングを提供するため、この業界に関与する主要なキープレーヤーのパフォーマンスを理解するのに役立ちます。これらの要因に基づいて、企業をアクティブ、最先端、新興、イノベーターの4つのカテゴリにランク付けします。

市場の魅力

提供された市場の魅力のイメージは、世界の乳脂肪代替品市場で主にリードしている地域に関する情報を取得するのにさらに役立ちます。特定の地域での業界の成長を促進する主要な影響要因をカバーしています。

ポーターの5つの力

提供された画像は、ポーターの5つの力のフレームワークに関する情報を取得するのにさらに役立ちます。このフレームワークは、競合他社の行動と、それぞれの業界におけるプレーヤーの戦略的ポジショニングを理解するための青写真を提供します。ポーターの5つの力モデルは、世界の乳脂肪代替品市場における競争環境を評価し、特定のセクターの魅力を測定し、投資の可能性を評価するために使用できます。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

研究方法と調査研究の他の側面について詳しくは、弊社までお問い合わせください。

このレポートを購入する理由

• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10 億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域内の製品/サービスの消費を強調し、各地域内で市場に影響を与えている要因を示す地理別分析• 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去 5 年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 100 社を超える企業で構成される広範な企業プロファイル