機内ケータリングサービス市場規模：フライトタイプ別（フルサービスキャリア（FSC）および格安航空会社（LCC）、航空会社クラス別（エコノミークラス、ビジネスクラス、ファーストクラス）、地域別2024～2031年）

機内ケータリングサービス市場の評価 – 2024〜2031年

世界の機内ケータリングサービス市場は、特に新興国での航空旅行の増加と、乗客体験の向上に対する需要に牽引され、着実に成長しています。 Market Researchのアナリストによると、世界の機内ケータリングサービス市場は、2024年に238億7000万米ドルの収益を抑え、予測を超えて2031年までに399億8000万米ドルの評価額に達すると推定されています。

COVID-19パンデミックは、旅行制限と乗客数の減少により、機内ケータリングサービスを含む航空業界に大きな影響を与えました。この需要の急増により、市場は 2024 年から 2031 年にかけて 6.66% の CAGR で成長すると予想されます。

世界の機内ケータリングサービス市場定義/概要

機内ケータリングサービスとは、飛行中に飛行機内の乗客が消費することに特化した食品や飲料の準備と提供を指します。航空会社の仕様と乗客の好みに合わせた食事とスナックの準備とパッケージング。これには、短距離フライトの基本的なスナックから、長距離フライトのプレミアムキャビン向けの手の込んだ多コースの食事までが含まれます。水、ジュース、コーヒー、紅茶、アルコール飲料などの飲料の提供は、航空会社のポリシーによって異なります。

機内ケータリングサービス市場の需要が急増している要因は何ですか?

ケータリング会社は、需要の増加に対応しています。航空旅行者の好みがますます多様化していることに対応するため、航空会社はより多くの種類とカスタマイズを求めています。これには、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、糖尿病食など、特別な食事のニーズに対応するオプションの提供が含まれます。さらに、航空会社は地域の料理と提携して、乗客に馴染みのある心地よい味を提供しています。たとえば、インドで運航している航空会社はカレーやビリヤニを提供し、南米を飛行している航空会社はセビーチェやエンパナーダなどの料理を特集する可能性があります。カスタマイズと地域の特産品に重点を置くことは、乗客の体験を向上させるだけでなく、世界の旅行環境における文化的意識の高まりを反映しています。

また、航空券の価格が乗客にとって大きな決定要因となる可能性のある競争の激しい航空市場では、航空会社は差別化を図り、より思い出に残る旅行体験を生み出す方法をますます模索しています。新鮮な食材、グルメなオプション、プレゼンテーションに重点を置いた高品質のケータリングは、乗客の体験を向上させ、航空会社に競争上の優位性を与える方法と見なされています。

機内ケータリングサービスの成長を妨げる要因は何ですか?

果物、野菜、赤身のタンパク質などの生鮮食品は賞味期限が短く、長距離飛行中に最適な温度を維持するのが難しい場合があります。これにより、食品が腐敗し、品質が低下する可能性があります。コールドチェーン、つまり途切れない冷蔵チェーンを維持することは、生鮮食品の安全性と品質を維持するために不可欠です。ただし、スペースが限られており、温度制御システムが商業用キッチンほど洗練されていない飛行機では、これが困難な場合があります。さらに、飛行機の客室の加圧は、食品の味と食感に影響を与える可能性があります。残念ながら、これは大量の食品廃棄物につながる可能性があります。食品廃棄物を最小限に抑えることは、環境問題であるだけでなく、ケータリング会社にとって収益の損失にもつながります

また、航空会社は常にコスト削減のプレッシャーにさらされており、機内食は大きな経費項目です。これはケータリング会社に負担をかけ、品質基準を維持しながら価格を低く抑える方法を見つけざるを得なくなります。このプレッシャーはイノベーションを阻害する可能性があります。ケータリング会社は、新しいメニュー項目やより持続可能な慣行が高すぎると感じた場合、それらへの投資をためらう可能性があるからです。

カテゴリごとの洞察力

エコノミークラスの採用増加は、市場の成長にどのような影響を与えますか?

エコノミークラスは、主にサービスを提供する乗客数が多いため、機内食サービス業界の市場シェアを独占しています。エコノミークラスは通常、商業便の座席の大部分を占め、予算を重視する観光客、ビジネス旅行者、個人的な理由で飛行機に乗る個人など、幅広い旅行者に対応しています。この幅広い乗客基盤は、エコノミークラスの客室内での機内食と飲み物の大きな需要につながります。

さらに、航空会社は、全体的な乗客の体験と満足度を高める役割を果たすため、エコノミークラスのケータリングを優先することがよくあります。エコノミークラスの旅行はコスト意識が高いものですが、航空会社は、顧客の忠誠心と競争力を維持するために、質の高い食事と飲み物のオプションを提供することの重要性を認識しています。その結果、エコノミークラスの乗客向けの機内ケータリングサービスは、味や栄養価を犠牲にすることなく、効率、費用対効果、大量生産に重点を置いています。食材の大量購入、食事の準備プロセスの標準化、ロジスティクスの最適化により、ケータリング プロバイダーは航空会社にコスト効率の高いソリューションを提供できるため、エコノミー クラスのケータリングは収益性の高い事業セグメントになります。

格安航空会社 (LCC) セグメントは機内ケータリング市場の成長をどのように促進しますか?

格安航空会社 (LCC) は、機内ケータリング サービス業界の市場シェアを独占しています。LCC は通常、価格に敏感な旅行者をターゲットにしているため、乗客数が大幅に増加します。これは、個々の乗客が食べ物や飲み物に費やす金額が少なくても、機内ケータリング会社の顧客基盤が拡大することを意味します。潜在顧客のプールが大きくなると、ケータリング会社は固定費をより大きな量に分散させることができ、収益性が向上する可能性があります。

さらに、LCC は、特に短距離フライトで新しいルートを開設することに重点を置くことがよくあります。これにより、機内ケータリング サービスの地理的範囲が拡大し、ケータリング会社が新興市場の新しい空港や航空会社にサービスを提供する機会が生まれます。これは、地域料理を専門とするケータリング会社や、特定の地理的エリアに拠点を置くケータリング会社にとって特に有益です。

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国/地域別の洞察力

機内ケータリングサービスの需要は、北米の市場の成長にどのように影響していますか?

アナリストによると、北米は予測期間中に機内ケータリングサービス市場を支配すると予測されています。経済成長、可処分所得の増加、人口増加による北米での航空旅行の堅調な拡大は、機内ケータリングサービスの需要を促進します。ビジネスやレジャー旅行で空を利用する乗客が増えるにつれ、航空会社は機内食オプションを含む全体的な乗客体験の向上を優先し、競争の激しい市場で差別化を図っています。

さらに、北米には世界最大級の航空会社がいくつかあり、広範な国内および国際便ネットワークを運営しています。これらの航空会社は、プレミアム旅行者から予算重視の旅行者まで、乗客の多様な好みや期待に応えるために、機内ケータリングサービスのアップグレードに継続的に投資しています。その結果、北米の旅行者の進化するニーズを満たす革新的で高品質のケータリングソリューションに対する需要が常にあります。

ヨーロッパ地域の潜在的な機会に貢献する要因は何ですか?

ヨーロッパ地域は、予測期間中に機内ケータリングサービス市場内で最高のCAGRで成長すると予測されています。ヨーロッパ諸国は多様で活気のある旅行市場を誇っており、英国、ドイツ、フランス、スペインなどの主要な航空ハブでは、国内および国際航空旅行の両方で着実な成長が見られます。航空旅行の需要が高まるにつれて、航空会社は機内での質の高い食事の選択肢を通じて乗客の全体的な体験を向上させるよう努めており、機内ケータリング サービス プロバイダーの機会も増えています。

さらに、ヨーロッパ諸国の文化の豊かさと料理の多様性は機内ケータリングの好みに影響を与えており、航空会社は幅広い嗜好と食事の要件に対応しています。地元の料理からヒントを得たグルメな食事から、国際的なフュージョン料理、特別な食事対応まで、ヨーロッパの主要国の機内ケータリングサービスは、乗客にパーソナライズされた満足のいく食事体験を提供することを目指しています。

競争環境

機内ケータリングサービス市場は、航空会社とその乗客に高品質の食品と飲料のオプションを提供するために競い合ういくつかの主要プレーヤーによって特徴付けられます。

機内ケータリングサービス市場で活動している著名なプレーヤーには、以下が含まれます。

• LSG Sky Chefs
• Gate Gourmet
• SATS Ltd
• Flying Food Group
• Aeromaritime
• DO & CO
• Emirates Flight Catering
• dnata、SATS Ltd
• Do & Co
• ANAケータリングサービス株式会社
• エミレーツ航空ケータリング
• フライングフードグループ
• ニューレストグループサービスSAS
• サーブエア、SA

最新の開発

• 2023年、LSGスカイシェフは、効率性と持続可能性を向上させるためにクラウドベースのケータリング管理システムを実装するためにマイクロソフトと提携することを最近発表しました。
• 2023年、ゲートグルメは、この地域での機内ケータリングサービスの需要の高まりに対応するために、インドのバンガロールに新しいケータリング施設を最近オープンしました。
• 2023年、SATS Ltdは、シンガポールの機内ケータリングセンターで新しい自動トレイアセンブリシステムの導入を発表しました。

レポートの範囲

機内ケータリングサービス市場、カテゴリ別、

フライト

• フルサービスキャリア (FSC)
• 格安航空会社 (LCC)
• その他

航空会社クラス

• エコノミークラス
• ビジネスクラス
• ファーストクラス
• その他

地域

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域

市場調査の調査方法

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値（10億米ドル）データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去5年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、およびSWOT分析を含む広範な会社プロファイル 新興国と先進国の両方の成長機会と推進要因、課題と制約を含む最近の開発に関する業界の現在および将来の市場見通し地域 ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています バリュー チェーン市場のダイナミクス シナリオを通じて市場に関する洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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