世界の契約ケータリング市場規模 - セクター別、契約タイプ別、地理的範囲別および予測

契約ケータリング市場の規模と予測

契約ケータリング市場の規模は、2023年に2,576億米ドルと評価され、2024年から2030年の予測期間中に5%のCAGRで成長し、2030年までに3,624億6,900万米ドルに達すると予測されています。

グローバル契約ケータリング市場の推進要因

契約ケータリング市場の推進要因は、さまざまな要因の影響を受ける可能性があります。これには次のものが含まれます

• アウトソーシングされたケータリング サービスの需要が高まっています 組織や機関では、コア コンピテンシーに集中するために、ケータリングなどのコアではないサービスをアウトソーシングする傾向が高まっています。これにより、契約ケータリング サービスの必要性が高まっています。
• 消費者の嗜好の変化 人々は、倫理的に調達され、より健康的で、より多様な食品オプションをますます求めています。こうした需要に対応できる契約ケータリング業者は、事業拡大の好機に恵まれています。
• 企業のコスト削減イニシアチブ コスト削減を目指す企業にとって、ケータリングをアウトソーシングすることは、社内でケータリング サービスを維持するよりも手頃な選択肢となる可能性があります。
• 従業員の健康の重視 企業は、従業員にさまざまな栄養価の高い食品の選択肢を提供することがいかに重要であるかを認識しており、オフィスでの契約ケータリング サービスのニーズが高まっています。
• 規制環境 食品の安全性と衛生に関する規制が厳しくなるにつれて、企業はコンプライアンスを保証できる専門企業にケータリングをアウトソーシングすることを選択する場合があります。
• ホスピタリティ セクターの成長 ホテル、レストラン、イベント スペースが急増するにつれて、これらの企業にサービスを提供する契約ケータリング業者のニーズが高まっています。
• 技術の進歩 デジタル メニュー、オンライン注文プラットフォーム、食品監視などの開発により、顧客満足度と効率性を高めるシステムとして、テクノロジーは契約ケータリング業界でますます重要になっています。
• 持続可能性のトレンドの高まり 地元産、オーガニック、環境に優しい製品調達は、人々がより意識し、望んでいるケータリングにおける持続可能な慣行の 1 つです。これらのトレンドに追従できる契約ケータリング業者は、成長を遂げるはずです。

世界の契約ケータリング市場の制約

契約ケータリング市場にとって、制約や課題となる要因はいくつかあります。これらには以下が含まれます

• 規制上の障害 労働、健康、食品安全に関する法律を遵守すると、運営費が増加し、市場の拡大が制限される可能性があります。
• 経済的要因 ケータリング サービスに対する消費者支出の変化は、市場全体の成長に影響を及ぼす可能性があります。
• 競争 混雑した市場では、複数のケータリング業者が存在することで価格競争が発生し、利益率が狭まる可能性があります。
• サプライ チェーンの混乱 価格の高騰や食品不足などの混乱により、サービスを効果的かつ収益性の高い方法で提供することが困難になる可能性があります。
• 顧客の要望の変化 ケータリング ビジネスでは、より健康的で環境に優しい、または文化的に多様な食事のオプションを求める顧客の要望に応じて、提供内容を変更する必要がある場合があります。これは困難で費用がかかる可能性があります。
• 人件費と可用性 収益性に対する大きな障壁は、有能な労働者を見つけ、賃金、福利厚生、トレーニングを含む人件費を管理することです。
• 環境問題 持続可能性と環境への影響が重視されるようになったため、ケータリング事業では環境に優しい手順に多額の投資が必要になる場合があります。
• 技術開発 特定のケータリング事業、特に小規模な事業では、食品の準備、配達、顧客サービスの最新の動向を把握することが困難な場合があります。
• 政情不安 貿易紛争、関税、政策変更などの政情不安は、サプライチェーンと消費者行動を変化させ、ケータリング業界に大混乱を引き起こす可能性があります。

グローバル契約ケータリング市場のセグメンテーション分析

グローバル契約ケータリング市場は、セクター、契約タイプ、および地域に基づいてセグメント化されています。

契約ケータリング市場、セクター別

• ビジネスおよび産業 (B&I) これは最大のセグメントであり、あらゆる規模の企業にその敷地内でケータリング サービスを提供しています。従業員の食事、休憩室の軽食、さらにはイベント ケータリングにも対応しています。
• 教育 このセグメントは、学校、大学、および大学にケータリング サービスを提供しており、カフェテリア、寮、および食事プランを管理しています。
• ヘルスケアおよび高齢者ケア このセグメントは、病院、介護施設、および居住型ケア施設に対応しており、特定の食事ニーズに合わせた食事を提供しています。
• スポーツおよびレジャー このセグメントは、スタジアム、アリーナ、レクリエーション センター向けのケータリング サービスを提供しており、売店やイベント ケータリングを管理しています。
• その他 このセグメントは、政府機関、交通機関、イベント会場など、より広範囲にわたります。

契約ケータリング市場 (契約タイプ別)

• 固定価格契約 ケータリング業者は、すべての食品とサービスを事前に決められた価格で提供することに同意します。これは、メニューとゲスト数が定められた小規模なイベントで一般的です。
• コスト プラス契約 クライアントは、ケータリング サービス中に使用される食品、材料、および人件費の実際のコストに加えて、事前に決められた料金をケータリング業者に支払います。これは、より大規模なイベントや、メニューやゲスト数が変動するイベントでより一般的です。

契約ケータリング市場、地域別

• 北米 米国、カナダ、メキシコの市場状況と需要。
• ヨーロッパ ヨーロッパ諸国の医療資格認定ソフトウェア市場の分析。
• アジア太平洋 中国、インド、日本、韓国などの国に焦点を当てています。
• 中東およびアフリカ 中東およびアフリカ地域の市場動向を調査しています。
• ラテンアメリカ ラテンアメリカ諸国の市場動向と開発をカバーしています。

主要プレーヤー

契約ケータリング市場の主要プレーヤーは次のとおりです。

• Compass Group PLC
• United Enterprises Co. Ltd.
• Elior Group SA
• Aramark Corporation
• Sodexo SA
• CH&Co Catering Group Limited
• Mitie Group plc
• Rhubarb Food Design Limited

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• 経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析• 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10億米ドル) データの提供• 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します• 地域別の分析では、地域における製品/サービスの消費を強調し、その要因を示します各地域の市場に影響を与える要因• 主要企業の市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去 5 年間の新サービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境• 主要な市場プレーヤーの会社概要、会社の洞察、製品のベンチマーク、SWOT 分析を含む広範な会社プロファイル• 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し (新興地域と先進地域の両方の成長機会と推進要因、課題と制約を含む)• ポーターの 5 つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析が含まれています• バリュー チェーンを通じて市場に関する洞察を提供します• 市場のダイナミクス シナリオ、および今後数年間の市場の成長機会• 6 か月間の販売後アナリスト サポート

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