世界のファーストフード市場規模 - 食品の種類別（ハンバーガー、ピザ、チキン、メキシカン、サンドイッチ/サブ）、流通チャネル別（クイックサービスレストラン（QSR）、デリバリー/テイクアウト、ドライブスルー、フードトラック）、消費者層別（ファミリー向け、ミレニアル世代/若年層、健康志向の消費者）、地理的範囲と予測

ファーストフード市場の規模と予測

ファーストフード市場の規模は、2023 年に 6 億 9,265 万米ドルと評価され、2031 年までに 9 億 4,140 万米ドルに達すると予測されており、2024 年から 2031 年にかけて CAGR 3.91% で成長します。

• ファーストフードは、大量生産され、迅速なサービスと消費を目的とした食品の一種です。つまり、食材は、迅速な組み立てとサービスのために事前に準備、調理、または冷凍されています。
• ファーストフードは、スピードと利便性を重視しています。レストランは、合理化された注文プロセスと最小限の待ち時間で、顧客の回転が速いように設計されています。これは、忙しいライフスタイルや外出中の消費者のニーズに応えます。
• ファーストフードは、他の食事の選択肢と比較して、一般的に手頃な食事オプションと考えられています。バリューメニュー、コンボディール、特別オファーにより、より幅広い顧客が利用できるようになります。
• 多くのファーストフードチェーンは、標準化されたメニューでフランチャイズとして運営されています。これにより、異なる場所で味と品質の一貫性が確保され、ブランド認知度と顧客の期待が向上します。
• 一部のファーストフードレストランでは店内での食事のオプションを提供していますが、テイクアウトとデリバリーが人気のある選択肢です。これは、他の場所で食事を楽しみたい、または店内で食事をする時間がない顧客のニーズに応えます。
• ファーストフードは、カロリー、不健康な脂肪、ナトリウム、砂糖の含有量が多いことでよく批判されます。より健康的な選択肢が登場している一方で、伝統的なファーストフードの食事は、通常、栄養価が限られています。

世界のファーストフード市場のダイナミクス

世界のファーストフード市場を形成する主要な市場ダイナミクスは次のとおりです。

主要な市場推進要因

• 都市化の進行と忙しいライフスタイル 都市が拡大し、人々が忙しくなるにつれて、入手しやすく経済的な食品オプションの需要が高まります。ファーストフード レストランは、迅速なサービスとすぐに食べられる食事を提供することでこの要件に対応しています。
• 可処分所得の増加 可処分所得が増加すると、特に新興国の顧客は外食に使えるお金が増えます。この傾向はファーストフード業界の拡大を促進します。
• 技術の進歩 オンライン注文、モバイル アプリ、セルフサービス キオスクなどの技術革新により、注文プロセスが簡単かつ迅速になり、ファーストフード ビジネスにさらに多くの顧客を引き付けています。
• メニューの革新と多様化 ファーストフード レストランは、変化する消費者の需要を満たすためにメニューを継続的に変更しています。顧客の関心を維持するには、より健康的なオプション、多様な料理、季節のメニューを提供することを検討してください。
• お得なメニュー オプションとプロモーション ファーストフード レストランは、手頃な価格の価値を認識しています。お得なメニュー、特別オファー、ロイヤルティ プログラムは、低コストの食事体験を求める人々を魅了します。
• 配達およびドライブスルー サービス 配達サービスや便利なドライブスルーの人気の高まりにより、顧客は自宅や車にいながらにして快適にファーストフードを楽しめるようになり、市場の成長に貢献しています。
• マーケティングおよびブランド構築 顧客を獲得するには、マーケティング活動の成功と高いブランド認知度が不可欠です。ファーストフード レストランは、広告と肯定的なブランド イメージの確立に多額の投資を行っています。

主な課題

• 健康への懸念と高まる世間の監視 頻繁にファーストフードを食べることに関連する健康被害は十分に文書化されており、業界に圧力をかけています。消費者はより良い代替品を求めており、公衆衛生キャンペーンにより、原材料や栄養成分に対する制限が強化される可能性があります。
• 人件費と従業員の離職率の上昇 ファストフード業界は、低賃金とストレスの多い労働環境のため、従業員の誘致と維持に困難を抱えています。人件費の上昇は、レストランの利益率を低下させる可能性があります。
• ファストカジュアルとカジュアルダイニングとの競争ファストカジュアルとカジュアルダイニングのレストランは、ファストフードと従来の座って食べる食事の橋渡しとなり、より洗練された体験とより健康的な選択肢を求める顧客にアピールします。
• 食品価格の変動 ファストフードレストランは、特定の原材料に大きく依存しています。天候やサプライチェーンの中断によって引き起こされる食品価格の変動は、ビジネスの利益率に影響を与え、レストランにメニュー価格の変更を強いることになり、顧客を遠ざける可能性があります。
• 食品の品質と一貫性の維持 スピードと効率を重視すると、大規模なレストランネットワーク全体で一貫した食品品質を確保することが困難になる場合があります。この不一致は、顧客の不満やブランドへのダメージにつながる可能性があります。
• 技術の進歩と統合コスト 技術には多くの利点がありますが、オンライン注文システム、スマートフォン アプリ、セルフサービス キオスクの構築と維持は、ファーストフード レストラン、特に小規模フランチャイズにとってはコストがかかる可能性があります。

主な傾向

• 植物由来の代替品 ビーガンやベジタリアンの食事の人気が高まるにつれて、植物由来のメニュー オプションが増えています。この傾向に対応するため、ファーストフード レストランでは、ハンバーガー、ナゲット、さらには植物由来のミルクセーキなど、動物由来の代替品を生産しています。
• パーソナライゼーションとカスタマイズ 顧客は食べ物に対するコントロールを強化したいと考えています。この傾向は、よりカスタマイズ可能な選択肢を生み出し、ゲストがさまざまなトッピングや材料を使って自分だけのハンバーガー、サラダ、ボウルを作ることを可能にします。
• 健康的なメニューオプション 健康への懸念に応えて、ファーストフードレストランは、カロリー、ナトリウム、砂糖を減らし、新鮮な材料を増やした、より健康的なメニューの選択肢を生み出しています。サラダ、ラップ、健康的なタンパク質のオプションはますます人気が高まっています。
• テクノロジー主導の注文と配達 オンライン注文システム、モバイルアプリ、セルフサービスキオスクは人気を集めています。これらのテクノロジーは利便性を高め、注文プロセスを迅速化するため、忙しいライフスタイルに魅力的です。さらに、ファーストフードレストランは、リーチを拡大するためにサードパーティの配達会社と協力しています。
• 自動化と効率性に重点を置く ファーストフードレストランは、セルフ注文キオスクやロボットによる食事の準備支援などの自動化テクノロジーを検討しています。失業の懸念を引き起こすかもしれませんが、彼らの目標は効率を高め、人件費を削減し、より迅速なサービスを提供することにあります。
• 透明性と持続可能性 消費者は、食品会社の原産地と持続可能性の基準にますます関心を寄せています。ファーストフード店は、倫理的に調達された商品を使用し、持続可能なパッケージオプションを提供し、環境活動を促進することでこれに応えています。
• 体験型の食事とエンターテイメントファーストフード店は、顧客を引き付けるために食事の枠を超えています。差別化を図るために、エンターテイメントの選択肢、子供向けのインタラクティブな遊び場を提供したり、独特で魅力的な食事体験を生み出したりすることがあります。
• 地元の味と食材に焦点を当てる 地域の好みに応え、消費者との文化的つながりを育むために、ファーストフード店は地元の味と食材を含むメニューアイテムを提供することが増えています。これにより、新規顧客を引き付け、ブランド ロイヤルティを高めることができます。

世界のファーストフード市場の地域分析

世界のファーストフード市場のより詳細な地域分析は次のとおりです。

北米

• 北米はファーストフード市場を大きく支配しており、いくつかの変数により、予測期間を通じて成長を続けると予想されます。
• 北米には、マクドナルド、KFC、バーガーキングなど、世界最大のファーストフードビジネスがいくつかあります。これらの確立されたブランドは、大規模な顧客ベースと広大なフランチャイズネットワークを持ち、その優位性を強化しています。
• 北米人は、長年にわたってファーストフードを文化的に好んでいます。忙しいライフスタイルと利便性を重視する文化が、この地域のファストフードの消費率の高さにつながっています。
• 北米のファストフードのインフラはよく発達しており、流通ネットワークと効率的なサプライチェーンが確立されているため、継続的な製品の供給が確保されています。
• 北米のファストフード企業はマーケティングと広告活動に多額の投資を行っており、その結果、ブランド認知度と消費者の嗜好が高くなっています。
• 北米のファストフード企業は、予算を重視する顧客向けに魅力的なバリューメニューと組み合わせプランを提供しており、ファストフードは経済的な食事の選択肢となっています。
• 北米では、ドライブスルーの選択肢が絶大な人気を誇っています。車から降りずに迅速かつ便利なサービスを受けられるためです。
• 北米のファストフード部門は依然として大きなシェアを占めていますが、飽和状態になる可能性と消費者の健康への懸念の高まりにより、他の地域よりも成長率が低くなると予想されています。

アジア太平洋

• アジア太平洋は、ファストフード市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。アジア太平洋の発展途上国における急速な都市化と可処分所得の増加により、手軽で経済的な食事の選択肢に対する大きな需要が生まれ、ファーストフードの拡大が促進されています。
• アジア太平洋地域には、若年層の人口が多く、増加傾向にあります。これは、ファーストフードの消費量の増加と相関関係にあることがよくあります。
• 西洋文化が浸透し、人々がより忙しい生活を送るにつれて、この地域の消費者にとってファーストフードはますます魅力的になっています。
• 確立された多国籍チェーンと強力なローカルファーストフードブランドの組み合わせにより、幅広い消費者の嗜好に応える、幅広く競争の激しい市場が生まれています。
• アジア太平洋のファーストフード企業は、利便性とアクセス性を高めるオンライン注文や配達サービスなどのテクノロジーをますます採用しています。
• アジア太平洋で成功しているファーストフード企業は、地元の嗜好や好みに合わせてメニューを調整し、馴染みのある食材と国際的なセレクションを提供しています。
• 食事の配達サービスの人気はアジア太平洋で高まっており、ファーストフードの成長に新たな機会をもたらし、市場の拡大に貢献しています。

世界のファーストフード市場：セグメンテーション分析

世界のファーストフード市場は、食品の種類、流通チャネル、消費者の人口統計、および地理に基づいてセグメント化されています。

食品の種類別のファーストフード市場

• ハンバーガー
• ピザ
• チキン
• メキシカン
• サンドイッチ/サブ

食品の種類に基づいて、市場はハンバーガー、ピザ、チキン、メキシカン、サンドイッチ/サブに分かれています。ハンバーガーとサンドイッチは、世界中のファーストフードビジネスを支配しています。この優位性は、さまざまな変数によって推進されています。まず、ハンバーガーとサンドイッチは、幅広い嗜好に対応しているため人気があります。次に、その汎用性により、カスタマイズとメニューの革新が可能になり、製品が新しく保たれます。さらに、これらの選択肢は低コストでシンプルなため、手軽な食事として人気があります。さらに、マクドナルドやサブウェイなどの既存の巨大企業は、ハンバーガーとサンドイッチで大きなブランド認知度を生み出し、この市場での優位性を固めています。ピザ、チキン、メキシコ料理はそれぞれ独自の市場シェアを持っていますが、ハンバーガーとサンドイッチは、その多様性と適応性の高さから、最大のファーストフードカテゴリーであり続けています。

流通チャネル別ファーストフード市場

• クイックサービスレストラン（QSR）
• デリバリー/テイクアウト
• ドライブスルー
• フードトラック

流通チャネルに基づいて、市場はクイックサービスレストラン（QSR）、デリバリー/テイクアウト、ドライブスルー、フードトラックに分かれています。クイックサービスレストラン（QSR）セグメントは、間違いなくファーストフード業界の支配力です。統一されたメニューと素早いサービスを備えたこれらの実店舗型レストランは、スピードと価格を売りにしています。ドライブスルーは、顧客が食事をその場で手に取ることができるため、利便性を高めます。デリバリー/テイクアウトの人気が高まっている一方で、QSR は、店内での食事や素早いピックアップの身近で信頼できる代替手段であり続けています。フードトラックは独創的で人気がありますが、特定の市場を対象としており、確立されたクイックサービスレストランほど広く普及していません。QSR は、物理的な存在、確立されたブランド、そして迅速で手頃な価格の食事に重点を置いているため、引き続き世界のファーストフード部門の中核となっています。

消費者の人口統計によるファーストフード市場

• 家族向け
• ミレニアル世代/若年層
• 健康志向の消費者

消費者の人口統計に基づいて、市場は家族向け、ミレニアル世代/若年層、健康志向の消費者に分かれています。ミレニアル世代/若者世代は、世界のファストフード業界で最も影響力を持っています。テクノロジーに精通したこの世代は利便性と価値を重視しており、これはファストフードの主な提供内容と理想的に一致しています。彼らは注文と配達にモバイル アプリを多用しており、ソーシャル メディアでの存在感がトレンドの形成や破壊を左右します。さらに、新しい味を受け入れ、限定版の商品を試してみたいという欲求があるため、彼らは重要なターゲット層となっています。家族向けで健康的な選択肢ではありますが。

主要プレーヤー

「世界のファーストフード市場」調査レポートは、世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。市場の主要プレーヤーは、マクドナルド、ヤム！ブランド（KFC、ピザハット、タコベル）、サブウェイ、レストランブランドインターナショナル（バーガーキング、ポパイズ）、ドミノピザ、スターバックス、ウェンディーズカンパニー、チポトレメキシカングリル、ジョリビー、チックフィレイです。

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、すべての主要プレーヤーの財務諸表に関する洞察、製品のベンチマーク、SWOT分析を提供します。競争環境セクションには、上記の世界中のプレーヤーの主要な開発戦略、市場シェア、市場ランキング分析も含まれています。

主要な開発

• 2024 年 4 月、Yum!ブランドは、英国とアイルランドの最大のフランチャイジーから 218 の KFC レストランを買収する計画を発表し、これらの市場でのブランドの直接管理を強化することを目指しています。
• 2021 年 10 月、バーガーキングは、プレートベースの「インポッシブル ナゲット」とゴースト ペッパー ナゲットの全国 LTO リリースにより、米国のメニューを拡大しました。

レポートの範囲

市場調査の研究方法

研究方法と調査研究の他の側面について詳しくは、

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経済的要因と非経済的要因の両方を含むセグメンテーションに基づく市場の定性的および定量的分析 各セグメントとサブセグメントの市場価値 (10 億米ドル) データの提供 最も急速な成長が見込まれ、市場を支配すると予想される地域とセグメントを示します 地域別の分析では、地域の製品/サービスの消費を強調し、各地域の市場に影響を与えている要因を示します 主要プレーヤーの市場ランキング、およびプロファイルされた企業の過去 5 年間の新しいサービス/製品の発売、パートナーシップ、事業拡大、買収を組み込んだ競争環境 企業概要、企業の洞察、製品ベンチマーク、SWOT で構成される広範な企業プロファイル主要な市場プレーヤーの分析 最近の動向に関する業界の現在および将来の市場見通し（新興地域と先進地域の両方における成長機会と推進要因、課題と制約を含む） ポーターの5つの力の分析によるさまざまな視点からの市場の詳細な分析 バリューチェーン市場のダイナミクスシナリオを通じて市場への洞察を提供し、今後数年間の市場の成長機会を提供します 6か月間の販売後アナリストサポート

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