世界の調理済み食品市場規模 - タイプ別（肉/鶏肉（調理済み）、シリアルベース）、包装タイプ別（缶詰、冷凍/冷蔵）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店）、地理的範囲と予測

調理済み食品市場の規模と予測

調理済み食品市場の規模は、2023 年に 1 億 7,256 万米ドルと評価され、2030 年までに 2 億 9,156 万米ドルに達すると予測されており、2024 年から 2030 年にかけて 6.83% の CAGR で成長します。

調理済み (RTE) 食品市場は、その利便性、調理のしやすさ、缶詰や冷凍食品、インスタント食品や保存食などの多様な選択肢により、人気が高まっています。英国食品基準庁 (FSA) によると、RTE 製品とは、加熱や加工を施さずにすぐに食べられる食品のことで、ビスケット、ポテトチップス、パン、パイ、サンドイッチ、乳製品などが含まれます。この市場は劇的に変化しており、利便性、価値、魅力的な外観、食感に対する消費者の要求を満たすために、新しい商品が定期的に市場に投入されています。さらに、都市化、文化の変化、社会経済の変化が加速するにつれて、調理、保管、消費のシンプルさから、RTE アイテムを顧客がますます採用するようになっています。

世界の調理済み食品市場の定義

調理済み (RTE) 食品は、食べる前に調理や追加の準備をほとんどまたはまったく必要としない、事前にパッケージ化または調理済みの食事です。これらの食品は、便利で時間の節約になるよう設計されており、忙しいスケジュールの人々や、調理する意欲や時間がない人々を対象としています。 RTE 食品には、冷凍食品、缶詰、カット済みの果物や野菜、サラダ、サンドイッチ、スナックなど、さまざまな形態があります。1 人分から家族サイズのパッケージまで、さまざまなサイズがあり、冷凍、缶詰、真空パックなどの保存方法によって、保存期間が長くなっていることがよくあります。

すぐに食べられる食品は、その利便性と多様性から、手早く簡単に食べられる食事を求める消費者に人気があります。すぐに食べられる (RTE) 食事は、世界のすぐに食べられる食事市場で最も多様なカテゴリーの 1 つです。これは、便利な料理に対する消費者の期待の変化と、フードデリバリー アプリの人気に起因しています。新興経済国で働く人の数は劇的に増加し、労働時間はより長く、より予測不可能になっています。その結果、従来の毎日の調理モデルから徐々に離れ、準備時間の短縮、コスト削減、腐敗の減少によって消費者に利便性をもたらしました。 RTE 食事は、働く人々の間でますます好まれる選択肢となっています。

世界の調理済み食品市場の概要

今日のペースの速い世界では、時間が貴重な商品であることが多く、人々は忙しいスケジュールに合う、手早く簡単に食べられる食品オプションをますます求めています。準備がほとんど必要のない外出先でのソリューションの必要性は、時間に制約のあるライフスタイルの要求と一致しています。この消費者行動の変化は、調理済み食品セクターの成長と拡大に大きな影響を与えています。冷凍食品の売上は過去 4 年間で増加しています。冷凍食品は、忙しいライフスタイルにシンプルで時間を節約できるソリューションを提供すると同時に、食品の品質と鮮度を長期間維持します。

市場の成長に悪影響を及ぼす可能性のある要因がいくつかあります。健康への懸念が高まることで、調理済み食品（RTE）市場は大幅に抑制されています。利便性が主な魅力の原動力となっている一方で、消費者の健康志向により嗜好が変化し、調理済み食品セクターの一部の特徴が疑問視されるようになりました。調理済み食品は、保存料、ナトリウム、砂糖、有害な脂肪を多く含む傾向があります。健康志向の顧客は、これまで以上に食品ラベルを精査しており、より健康的な代替品を求める声が高まっています。メーカーは、高まる栄養需要を満たすために製品の配合を改めるプレッシャーに直面しています。世界保健機関によると、調理済み食品の成分や保存料としてよく使用される過剰な塩分によって引き起こされる高血圧は、心臓発作の57％と脳卒中の40％の既知の危険因子です。

RTE食品市場の将来見通しは明るいです。健康的でオーガニックな調理済み食品（RTE）の需要が高まり、食品業界に大きなチャンスが生まれているからです。消費者は、健康、持続可能性、環境への影響を懸念し、栄養価が高く、自然でオーガニックな代替品を求める傾向が高まっています。消費者はますます健康と幸福を第一に考え、身体に栄養を与えながら自分たちの価値観を反映する食品を求めています。その結果、新鮮な食材がたっぷり使われ、人工添加物を含まず、栄養価の高いRTEオプションへの要望が高まっています。

世界の調理済み食品市場：セグメンテーション分析

世界の調理済み食品市場は、タイプ、パッケージタイプ、流通チャネル、および地域に基づいてセグメント化されています。

調理済み食品市場、タイプ別

• 野菜ベース（フルーツ、サラダ）
• 肉/鶏肉（調理済み）
• シリアルベース
• その他

タイプに基づいて、市場は野菜ベース（フルーツ、サラダ）、肉/鶏肉（調理済み）、シリアルベース、その他に分類されています。野菜ベースのセグメントは、2022年に最大の市場シェアを占めました。野菜は、消費者の栄養要件を満たす上で重要な役割を果たします。野菜には、食物繊維、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、その他の重要な生理活性物質が豊富に含まれています。生野菜は水分含有量と水分活性が高く、微生物の増殖を促進するため、非常に傷みやすいです。消費者は新鮮で健康的で調理が簡単で、加工が最小限の野菜を求めており、その魅力、新鮮さ、費用対効果の高さから、これらの商品を販売する多くの調理済み食品製造部門がそのニーズを満たしています。

調理済み食品市場、包装タイプ別

• 缶詰
• 冷凍/冷蔵
• レトルト
• その他

包装タイプに基づいて、市場は缶詰、冷凍/冷蔵、レトルト、その他に分類されます。 2022年には缶詰セグメントが最大の市場シェアを占めました。缶詰の即席食事は、調理済み保存食品で、それ以上の調理や準備をすることなく缶から直接食べることができます。これらの食事は簡単で時間の節約になり、賞味期限が長いため、忙しい人、キャンパー、ハイカー、軍人の間で人気があります。缶詰は、食品を加工して密閉容器に密封することで保存します。

調理済み食品市場、流通チャネル別

• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• 専門店
• コンビニエンスストア/デパート
• オンラインストア

流通チャネルに基づいて、市場はハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア/デパート、オンラインストアに分類されます。ハイパーマーケット/スーパーマーケットセグメントは、2022年に最大の市場シェアを占めました。ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、幅広い製品を扱う巨大な小売施設であり、調理済み食品業界で重要な役割を果たしています。これらの大規模企業は通常、都市にあり、十分な床面積、駐車場、セルフサービスチェックアウト技術を備えています。ハイパーマーケットとスーパーマーケットは、調理済み食品の主要な流通チャネルとして、顧客に利便性、多様性、アクセス性、価格を提供します。さらに、ハイパーマーケットやスーパーマーケットがこのエコシステムの重要なプレーヤーとして浮上し、すぐに食べられる食品の流通とプロモーションを支援しています。

調理済み食品市場、地域別

• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• 中東およびアフリカ

地域分析に基づいて、世界の調理済み食品市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分類されています。北米は2022年に最大の市場シェアを占めました。北米の調理済み食品市場は、変化する環境に支えられ、革新と拡大の最前線にあります。この拡大は、スナックやミニミールなどの外出先で食べる食品の人気の高まりによって推進されており、これは持ち運び可能で簡単にアクセスできる食事の選択肢に対する需要を反映しています。消費者は、自分の味の好みや栄養要件を満たす商品を見つけるために、複数の調理済み食品会社を調査しています。米国は、この地域で最大かつ最も急速に成長している市場であり、一人当たりの所得と都市化率が高く、消費者は健康目標に合致する栄養価の高い調理済み食品の選択肢をますます求めています。

主要プレーヤー

「世界の調理済み食品市場」調査レポートは、主要なプレーヤーの一部であるGeneral Mills Inc.、Conagra Brands、Inc.、ITC Limited、Orkla、Bakkavor Group、Nomad Food Project、Premier Foods、Greencore Group plc、2 Sisters Food Group、McCain Foods Limitedなどを含む世界市場に重点を置いた貴重な洞察を提供します。

当社の市場分析には、このような主要プレーヤー専用のセクションも含まれており、アナリストは、コーティングタイプのベンチマークとSWOT分析とともに、すべての主要プレーヤーの財務諸表に関する洞察を提供します。

主要なプレーヤー動向

• 2022年9月、マッケインフーズはオランダに拠点を置くセルタプロダクツを買収しました。この買収により、同社は冷凍前菜の調理における地位を強化することになります。
• 2022年8月、ゼネラルミルズ社はベティクロッカー、オールドエルパソ、ピルズベリー、アニーズオーガニックのブランドで調理済み食事キットを発売しました。基本的な手作り料理のために、完全に調理されたすぐに食べられる食事のオプションをユーザーに提供しています。
• 2021年3月、米国の食品メーカーであるゼネラルミルズは、ベーキングブランドであるピルズベリーをベースにしたすぐに食べられるクッキーを初めて発売しました。ピルズベリーのソフトベイクドクッキーは、チョコレートチップ、フロスティングをかけたコンフェッティシュガー、チョコレートをかけたピーナッツバターの 4 種類のフレーバーで提供されます。

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