ケータリングサービス市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、2024～2032年、サービスタイプ別（契約、非契約）、エンドユーザー別（医療、ホスピタリティ、企業、教育、機内、その他（聖地、イベント、鉄道、防衛など））、地域別

世界のケータリングサービス市場は、都市化とライフスタイルの変化により、予測期間中に成長すると予想されています。近年、急速に発展している企業間 (B2B) イベント部門や、増加する企業イベントで提供される食品および飲料サービスに支えられ、ケータリングサービスの需要に変化が見られます。さらに、忙しいライフスタイルや自宅での調理の難しさなどの要因により、ケータリングサービスの市場は成長しています。また、ホテルやレストランは革新的なケータリングサービスを生み出しており、ケータリングサービス業界を活性化させると予想されています。

ケータリングサービスのビジネスには、結婚式、企業の会議、パーティー、カンファレンスなどの遠隔地やイベントでの食事サービスの提供が含まれます。これらのサービスは、社内の調理スタッフまたはサードパーティソースを通じて、大学、学校、企業のオフィスでも広く採用されています。契約によるケータリングサービスは、ケータリングサービス市場における収益創出において大きな市場シェアを占めています。

調査とデータベースによると、現在米国では39,365人のケータリング業者が雇用されており、そのうち57%が女性、43%が男性です。従業員の平均年齢は36歳で、予測期間中に増加し、ケータリングサービスの需要を押し上げるでしょう。

消費者の間でより健康的な新鮮な食品の需要が高まり、市場の成長を後押ししています

より新鮮で健康的な食品に対する顧客の好みが高まっていることから、世界中のケータリングサービス市場が成長しています。ケータリングサービス事業者は、新鮮な食材を使用して店内で調理したより健康的な食事を提供することに重点を移しています。顧客体験を向上させ、食べ物を待つ時間を最小限に抑えるためのテクノロジーの実装に重点が置かれているため、市場は拡大しています。世界的な多国籍企業が新興地域で急速に拡大するにつれて、専門的なケータリングサービスの需要が高まっています。健康意識の高まりという世界的な傾向により、ケータリング事業では、オーガニックの食事、バランスの取れたビーガン食、健康的なスナックなど、健康的な食事の選択肢を提供しています。ケータリング サービスの市場は、果物、野菜、肉製品など、地元で生産された新鮮な農産物の需要の増加によってさらに活性化しています。

都市人口における国際料理の需要

。世界中の消費者は、多くの文化やライフスタイルに触れることで新しい料理を試しており、世界のケータリング業界に成長の機会を生み出しています。労働人口の間で持ち帰り食品の人気が高まっているため、多くの先進国および発展途上国では、移動式食品サービス プロバイダーの人気が高まっています。さらに、世界のケータリングサービス業界は、進化する栄養嗜好、変化するライフスタイル、都市化の進展、核家族の増加に支えられています。

オンサイトケータリングの文化の高まりが市場の成長を牽引

オンサイトケータリングは、すべての大手建設会社、企業オフィス、病院、教育部門などにメリットをもたらします。より多くの部門が雇用主を引き付けるためにケータリングを利用するにつれて、ケータリングサービスの市場は成長しています。多くの企業は、才能のある人材を採用して維持するために、食事以上のものを提供することで、ダイニングサービスを福利厚生として宣伝しています。企業は、従業員の幸福と士気を高めるために、カスタマイズされたメニューとダイニング体験を割引価格でスタッフに提供することが多くなっています。このような包括的なダイニング体験は、スタッフ間の社交的な食事を促進し、彼らがビジネスの一部であると感じるのに役立ちます。その結果、多くのケータリング会社が生まれ、世界のケータリングサービス市場が活性化しています。

市場のセグメンテーション

世界のケータリングサービス市場は、サービスタイプ、エンドユーザー、地域、および競争環境に基づいてセグメント化されています。サービスの種類に基づいて、市場は契約型と非契約型に分類されます。市場分析では、エンドユーザーのセグメンテーションも調査し、医療、ホスピタリティ、産業、企業、教育、機内、その他（聖地、イベント、鉄道、防衛など）に分けます。

企業プロファイル

Compass Group plc、Sodexo SA、Aramark Corporation、ISS Facility Services Inc.、AVI Foodsystems、Inc、Jones Lang LaSalle IP、Inc.、Mitie Group plc、Cushman & Wakefield plc、DO & CO Aktiengesellschaft、Elior Group SAなどが、世界のケータリングサービス市場の主要な市場プレーヤーです。