スーパーフード市場：製品タイプ別（スーパーフルーツ、スーパーシード＆スーパーグレイン、食用海藻、その他（野菜など）、用途別（スナックとセイボリー、飲料、ベーカリーと菓子、インスタント食品/すぐに食べられる食品、その他（肉、魚、鶏肉など）、流通チャネル別（オンラインとオフライン）、地域別、競合予測と機会2024～2032年

市場概要

世界のスーパーフード市場は、2022年に1,615億米ドルと評価され、2028年までの予測期間中に5.6％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。消費者が優れた健康効果をもたらす栄養豊富な食品や飲料を求める傾向が強まっているため、世界のスーパーフード市場は近年大きな注目を集め、成長しています。栄養豊富な食品の緩い定義のカテゴリーであるスーパーフードは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の有益な化合物が濃縮されていることで知られています。

スーパーフード市場には、非常に栄養価が高く健康促進効果があるとされる幅広い天然食品や原料が含まれます。これらの食品は、免疫力の向上、認知機能の強化、慢性疾患のリスクの軽減など、さまざまな健康上の利点に関連付けられることがよくあります。

健康意識の高まりと予防医療への重点により、消費者は潜在的な健康上の利点があるスーパーフードなどの栄養豊富な食品を求めるようになりました。さらに、スーパーフードは機能性食品と見なされることが多く、基本的な栄養を超えた特定の健康上の利点を提供します。これは、機能性食品や強化食品の需要の高まりと一致しています。さらに、多くのスーパーフードが抗酸化物質を豊富に含む性質は、特にCOVID-19パンデミック中に中心的な懸念事項となった免疫の健康を高めるという文脈で注目を集めています。

植物ベースの食事が人気を集めるにつれて、スーパーフードは、ベジタリアン、ビーガン、またはフレキシタリアンのライフスタイルに従う人々にとって必須の栄養素、タンパク質、およびその他の生理活性化合物を提供する不可欠な要素です。さらに、食品・飲料会社は、スナック、飲料、栄養補助食品など、幅広い製品にスーパーフードを取り入れる革新を継続的に進めており、スーパーフードを消費者がより利用しやすくしています。

成長しているにもかかわらず、世界のスーパーフード市場は、サプライチェーンの制約、季節的な入手可能性、需要の高さによる価格変動に関連する課題に直面しています。さらに、スーパーフードの健康強調表示やラベル付けに関する規制環境は複雑で、地域固有のものとなる可能性があります。

主要な市場推進要因

健康とウェルネス意識の高まり

世界のスーパーフード市場の主な推進要因の 1 つは、世界中の消費者の間で健康とウェルネス意識が高まっていることです。今日のペースの速い、ストレスの多いライフスタイルでは、人々は健康を維持し、改善する方法をますます模索しています。スーパーフードは、必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の有益な化合物が豊富に含まれており、自然で総合的な栄養源として注目を集めています。

消費者は、空腹を満たすだけでなく、健康にもプラスの影響を与える食品を積極的に求めています。スーパーフードは、必須栄養素を食事に取り入れる便利でおいしい方法を提供することで、この要件に完全に適合しています。慢性疾患のリスク軽減、免疫機能の改善、エネルギーレベルの向上など、スーパーフードの潜在的な健康上の利点に対する認識が、消費者がこれらの栄養たっぷりの選択肢を求めるきっかけとなっています。

消費者がスーパーフードに関連する健康上の利点についてより知識を深めるにつれて、これらの成分を含む製品にプレミアムを支払う意欲が高まっています。これにより、ジュース、スナック、サプリメントから焼き菓子、シリアル、さらには化粧品に至るまで、スーパーフードベースの製品に対する市場の需要が大幅に増加しました。

機能性食品への関心の高まり

スーパーフードは、多くの場合、機能性食品、つまり基本的な栄養を超えた健康上の利点を提供する食品として分類されます。機能性食品の概念は絶大な人気を博しており、消費者は特定の健康上の懸念や食事の目標に対応できる製品を積極的に求めています。

ケール、ブルーベリー、キノア、チアシード、アサイーベリーなどのスーパーフードは、その機能特性が高く評価されています。これらは、免疫力を高め、心臓の健康をサポートし、消化を改善し、認知機能を高め、さらには体重管理を支援するための自然な解決策と見なされています。さまざまな健康ニーズに対応できるこの汎用性が、その人気を大きく高めています。

スーパーフード市場は、機能性食品への関心の高まりに応えて、これらの栄養豊富な成分を組み込んだ幅広い革新的な製品を導入しています。スーパーフード入りのスムージーやプロテインバーからスーパーフードパウダーやサプリメントまで、メーカーはスーパーフードを消費者にとってより入手しやすく便利にするための新しい方法を常に開発しています。

入手可能性とマーケティングの拡大

近年、食品サプライチェーンとインターネットのグローバル化により、スーパーフードの入手可能性が大幅に拡大しました。消費者は世界各地のスーパーフードにアクセスできるようになりました。これにより、多様で珍しい食材を食事に取り入れることができます。

さらに、スーパーフードを取り巻くマーケティング活動は、消費者の関心と認知を高めるのに役立っています。食品会社や小売業者は、自社の製品ラインでスーパーフードを宣伝し、その健康上の利点を強調し、これらの成分の栄養価について消費者を啓蒙する傾向が強まっています。

従来のマーケティング チャネルに加えて、ソーシャル メディアもスーパーフードの普及に重要な役割を果たしてきました。インフルエンサー、健康の専門家、ウェルネス推進者は、Instagram、YouTube、Pinterest などのプラットフォームでスーパーフードの体験やレシピを共有することが多く、スーパーフード愛好家の仮想コミュニティを形成しています。このオンラインでの存在が、スーパーフードの需要をさらに高めています。

この需要に応えるため、スーパーマーケットや健康食品小売業者はスーパーフード専用のセクションや通路を設け、消費者がこれらの製品を見つけやすく、購入しやすくしています。さらに、オンライン マーケットプレイスにより、消費者は数回クリックするだけでスーパーフードや関連商品を注文できるようになり、さらに入手しやすくなりました。

主要な市場の課題

持続可能性と倫理的な調達

世界のスーパーフード市場における主な課題の 1 つは、これらの栄養豊富な食品の持続可能な生産と倫理的な調達を確保することです。多くのスーパーフードは環境的に敏感な地域で栽培されており、その人気により過剰収穫、森林破壊、生息地の破壊が懸念されています。たとえば、アサイー ベリー、キヌア、チア シードは、生態系の混乱に対して脆弱な地域で栽培されています。

さらに、スーパーフードの需要によって価格が高騰することが多く、栽培地域では経済の不均衡や倫理的な懸念が生じます。地元コミュニティは努力に対して正当な報酬を受け取れない可能性があり、サプライ チェーンで搾取的な慣行が行われるリスクがあります。

これらの課題に対処するために、スーパーフード業界の関係者は、持続可能な農業慣行を優先し、倫理的な調達イニシアチブをサポートし、公正な取引を促進する必要があります。持続可能で倫理的な生産を検証する認証プログラムは、消費者が情報に基づいた選択を行うのに役立ちます。また、サプライ チェーンの透明性は、倫理的な慣行を確保する上で重要な役割を果たします。

規制の複雑さと健康に関する主張

世界のスーパーフード市場におけるもう 1 つの大きな課題は、健康に関する主張とラベル付けを取り巻く規制の複雑さです。スーパーフードは、抗酸化特性、栄養密度、病気と闘う能力など、潜在的な健康上の利点を売りにしていることが多いです。ただし、食品ラベルに特定の健康に関する主張を記載すると、政府機関による厳格な規制と精査の対象となる場合があります。

国によって規制が異なるため、メーカーが国際市場でラベル付けの一貫性を維持するのは困難です。さらに、スーパーフードに関連する健康強調表示を裏付ける科学的証拠は、決定的ではないか、進行中の研究の対象となっている可能性があり、マーケティングの強調表示と規制要件の間に潜在的な矛盾が生じる可能性があります。

これらの課題に対処するために、業界は規制当局と緊密に連携し、スーパーフードに関連する健康強調表示に関する明確なガイドラインを確立する必要があります。企業は、主張を裏付けるために厳格な科学的研究に投資し、透明性と正確性を確保するラベル要件を遵守する必要があります。

消費者教育と意識向上

スーパーフードの人気が高まっているにもかかわらず、包括的な消費者教育と意識向上の必要性が大きな課題となっています。多くの消費者は、食品がスーパーフードとして適格となる条件や、これらの栄養豊富な選択肢を効果的に食事に取り入れる方法を完全に理解していない可能性があります。誤解や誤った情報は、健康上の結果に関して非現実的な期待や失望につながる可能性があります。

さらに、スーパーフード市場は誇大広告や流行の影響を受けやすく、一部の製品は、科学的研究によって想定される利点が実証される前に絶大な人気を得ています。そのため、特定のスーパーフードが誇張された主張に応えていない場合、消費者の混乱や懐疑心につながる可能性があります。

この課題に対処するために、業界の関係者は、スーパーフードについてのバランスのとれた証拠に基づく理解を促進する教育イニシアチブに投資する必要があります。スーパーフードの栄養価と利点に関する正確な情報を消費者に提供することで、消費者は情報に基づいた選択を行い、これらの食品をより効果的に食事に取り入れることができます。また、多様でバランスの取れた食事の重要性を強調することも重要です。なぜなら、1 つのスーパーフードで最適な健康に必要な栄養素をすべて提供できるわけではないからです。

主要な市場動向

植物ベースのスーパーフードの拡大

世界のスーパーフード市場で最も顕著な動向の 1 つは、植物ベースのスーパーフードの拡大です。消費者が健康、倫理、環境上の理由から植物ベースの食事を受け入れるようになるにつれて、植物由来のスーパーフードの需要が急増しています。

ケール、キヌア、チアシード、スピルリナ、ブルーベリーは、絶大な人気を得ている有名な植物ベースのスーパーフードの一部です。これらの成分にはビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の有益な化合物が豊富に含まれており、バランスの取れた食事に加えるのに最適です。

近年、モリンガ、アサイーベリー、マカの根、クコの実などの植物由来のスーパーフードも、健康増進効果があることで認知されるようになりました。メーカーはこの傾向に対応し、スムージーボウルやエネルギーバーから植物由来のプロテインパウダーや飲料まで、幅広い製品にこれらのスーパーフードを取り入れています。

栄養価に加えて、植物由来のスーパーフードは、持続可能で動物実験をしていない食品の選択肢を求める消費者の需要の高まりと一致しています。この傾向は食品業界を再編し、植物由来のスーパーフード製品の革新を推進しています。

機能性スーパーフードとターゲットを絞った健康効果

世界のスーパーフード市場におけるもう 1 つの重要な傾向は、特定の健康上の懸念に対処するように設計された機能性スーパーフードの出現です。消費者は、免疫サポート、消化、認知機能、肌の健康など、特定の健康効果をもたらすスーパーフードを求める傾向が高まっています。

たとえば、ターメリックは、抗炎症作用と関節痛の緩和効果が認められています。アシュワガンダは、ストレス管理に役立つアダプトゲン作用で知られています。抹茶は、抗酸化物質の含有量と認知機能を高める効果が期待されています。

ターメリック入り飲料、消化器系健康ショット、美容エリキシル剤などの機能性スーパーフード製品の開発は、メーカーがこれらの特定の健康上の懸念にどのように応えているかを示しています。これらの製品には、スーパーフードの成分に関連する健康効果を強調する明確なラベルが付いていることがよくあります。

機能性スーパーフードへの傾向は、「食品を薬として」というより広い概念とも一致しており、消費者は食品を使用して積極的に健康と幸福を管理することにますます関心を寄せています。科学的研究により、さまざまなスーパーフードの健康促進特性が解明され続けているため、この傾向は拡大すると予想されています。

持続可能性と倫理的調達

持続可能性と倫理的調達は、世界のスーパーフード市場で極めて重要になっています。消費者はスーパーフードの栄養上の利点だけでなく、環境や社会への影響にも関心を持っています。その結果、市場ではより持続可能で責任ある慣行への移行が見られます。

たとえば、オーガニック スーパーフードは、合成農薬や肥料を使わずに栽培され、土壌の健康を促進し、環境への影響を減らすため、多くの消費者に好まれています。ブランドは、この需要を満たすために、ますますオーガニック認証を採用しています。

倫理的調達慣行も重要性を増しています。消費者は、消費するスーパーフードが地域社会を支援し、公正な労働慣行を尊重する方法で生産されているという保証を求めています。たとえば、カカオやコーヒーなどのスーパーフードは発展途上国から調達されることが多く、消費者はフェアトレード認証を求めるようになっています。

さらに、持続可能なパッケージングが注目を集めています。消費者の環境意識が高まるにつれて、スーパーフードブランドは環境に優しいパッケージング材料に移行し、プラスチック廃棄物を削減しています。

これらの持続可能性と倫理的な調達の傾向は、食品の選択のより広範な影響に対する消費者の意識の高まりを反映しています。透明性と責任ある調達を優先するスーパーフード企業は、市場で競争上の優位性を獲得する可能性があります。

セグメント別インサイト

製品タイプ

スーパーフルーツは、その優れた栄養プロファイルと数多くの健康上の利点により、世界のスーパーフード市場で大きなシェアを獲得し、支配的な地位を確立しています。「スーパーフード」と呼ばれることが多いこれらの果物は、並外れた栄養密度と全体的な健康を促進する可能性があることで知られています。スーパーフルーツの人気は、バランスのとれた栄養豊富な食事の重要性に対する消費者の意識の高まりによって推進されています。

スーパーフルーツが世界のスーパーフード市場で目立つようになった主な要因の 1 つは、その比類のない栄養価です。スーパーフルーツには、幅広い健康効果をもたらす必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、植物化学物質が豊富に含まれています。たとえば、ブルーベリー、イチゴ、アサイーベリーなどのベリーは、抗酸化物質の含有量が多いことで知られており、酸化ストレスに対抗し、慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

さらに、スーパーフルーツには他の食品には含まれていない独自の生理活性化合物が含まれていることが多く、健康を促進する特性の点で際立っています。たとえば、マキベリーはアントシアニン含有量が高く評価されていますが、アントシアニンは抗炎症作用や免疫力を高める作用があります。

世界のスーパーフード市場では、心臓の健康改善、認知機能強化、体重管理、免疫システムサポートなど、さまざまな健康効果との関連性から、スーパーフルーツの需要が急増しています。消費者は、加工食品やサプリメントに代わる自然でオーガニックな代替品を求める傾向が高まっており、スーパーフルーツはまさにそのニーズにぴったりです。

栄養価の高さに加えて、スーパーフルーツは、植物性食品やビーガン食、グルテンフリーやパレオダイエットなど、人気の食生活のトレンドに組み込まれることがよくあります。この汎用性により、さまざまな食生活の好みや要件に対応できるようになり、市場シェアをさらに押し上げています。

スーパーフルーツのマーケティングとプロモーションは、市場での成功において極めて重要な役割を果たしてきました。消費者の健康志向が高まるにつれ、食品メーカーやマーケティング担当者は、ジュース、スムージー、スナック、サプリメントなど、さまざまな製品にスーパーフルーツを取り入れることで、その魅力を活用してきました。巧妙なマーケティング キャンペーンでは、これらのフルーツの健康上の利点とエキゾチックな魅力を強調し、消費者が毎日の食事に取り入れるよう促しています。

世界のスーパーフード市場では、環境に配慮する消費者の好みに合わせて、持続可能性と倫理的な調達への傾向も見られます。多くのスーパーフルーツの生産者とメーカーは、持続可能な農業慣行と公正な取引に取り組んでおり、これらのフルーツの栽培と収穫による環境への影響を最小限に抑え、地域社会に利益をもたらすようにしています。

アプリケーションの洞察

スナックや風味のある製品は、世界のスーパーフード市場で大きなシェアを確保しており、従来のスナックに代わる、より健康的で栄養価の高い代替品に対する消費者の好みが高まっていることを反映しています。スーパーフードのカテゴリーには、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の有益な化合物が豊富に含まれ、健康と幸福の向上に関連することが多い幅広い自然食品が含まれます。

世界のスーパーフード市場でスナックや風味食品が大きなシェアを占める主な要因の 1 つは、消費者の食生活パターンの変化です。現代の消費者はますます健康志向が高まり、栄養と楽しみの両方を提供する食品を求めています。スナックや風味食品はもはや贅沢なご馳走としてのみ見なされておらず、今では毎日の食事に必須の栄養素を取り入れる機会と見なされています。

ケールチップ、キヌアスナック、ローストひよこ豆、海藻スナックなどのスーパーフードは、健康志向の消費者の間で人気を集めています。これらのスナックは、風味や食感を損なうことなく、スーパーフードのメリットを便利かつおいしく享受できる方法を提供します。これらの製品の需要が高まったことで、メーカーは提供品目を多様化し、革新的で体に良いスナックを作るようになりました。

さらに、「外出先で食べる」ライフスタイルの台頭により、スーパーフードスナックの需要がさらに高まっています。消費者は、忙しいスケジュールに合う便利で持ち運び可能なオプションを求めており、必須栄養素も摂取できます。便利な 1 回分または再封可能な袋に詰められたスーパーフードスナックは、この需要に完全に応えます。

食文化のグローバル化も、スーパーフードスナックや風味豊かな商品の成功に一役買っています。消費者が国際的な味や食材を試すことにオープンになるにつれ、メーカーは世界中の料理にヒントを得た、エキゾチックなスーパーフード入りスナックを幅広く発売しています。これらのスナックは、冒険好きな味覚にアピールするだけでなく、スーパーフードの多様な世界を消費者に紹介しています。

ソーシャルメディアと健康志向のインフルエンサーは、スーパーフードスナックの普及に重要な役割を果たしてきました。 Instagram や TikTok などのプラットフォームでは、消費者はこれらのスナックの栄養上の利点に関する視覚的に魅力的で有益なコンテンツに接しています。目を引くパッケージとクリエイティブなマーケティングは、スーパーフード スナックの魅力をさらに高め、幅広い熱心な消費者層を魅了しています。

健康とウェルネスに対する世界的な注目が高まっていることが、スーパーフード スナックと風味豊かな製品の持続的な成長の原動力となっています。消費者は、免疫力の向上、エネルギー レベルの向上、全体的な健康の改善につながることが多いスーパーフードの潜在的な健康上の利点をますます認識しています。それに応じて、消費者は健康目標に合ったスナックを積極的に探しています。

地域別の洞察

北米地域は、世界のスーパーフード市場で主要なプレーヤーとして浮上しており、この活気ある業界における重要性を強調するさまざまな要因により、大きなシェアを確保しています。スーパーフードは栄養価が高く、健康に非常に良いことで知られる食品で、世界中で人気が高まっています。北米はこのトレンドに大きく貢献しています。

北米が世界のスーパーフード市場で大きなシェアを占めている主な理由の 1 つは、この地域で健康志向の消費者層が拡大していることです。より健康的なライフスタイルの追求、慢性疾患の予防、最適な健康状態の維持への重点により、北米の消費者は栄養価の高い食品を求めています。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の有益な化合物が高濃度に含まれるスーパーフードは、こうした健康志向の好みにぴったりです。

さらに、この地域で確立された健康とウェルネス産業は、スーパーフードの需要を促進する上で極めて重要な役割を果たしてきました。北米は、スーパーフードを主要成分として取り入れていることが多い栄養補助食品、オーガニック食品、機能性食品の堅調な市場を誇っています。消費者は健康上の懸念に対する自然な解決策を提供する製品にますます惹かれており、スーパーフード市場の成長をさらに推進しています。

北米の多様で多文化な人口の存在も、スーパーフードの人気に貢献しています。多くのスーパーフードは世界のさまざまな地域に由来しており、北米の多文化主義により、これらの食品はより高く評価され、地元の食生活に取り入れられるようになりました。たとえば、南米のキヌア、アジアのクコの実、中央アメリカのチアシードの消費はますます普及しています。

この地域の持続可能で倫理的な慣行への取り組みは、スーパーフード市場の成長をさらに加速させました。北米の消費者は、自分の健康だけでなく、食品の選択による環境と社会への影響についても懸念しています。持続可能な方法で生産され、公正な貿易慣行をサポートし、透明なサプライチェーンを持つスーパーフードは非常に求められており、企業はこれらの倫理基準を満たすよう促されています。

多用途で便利な食材としてのスーパーフードのマーケティングとプロモーションも、この市場における北米の優位性に貢献しています。スーパーフードは、スムージー、エネルギーバー、サプリメント、スナックなど、幅広い製品に組み込まれているため、便利でおいしい方法で栄養を強化する方法を探している消費者が簡単に入手できます。

最近の開発

• 2022年9月、世界的な健康とウェルネス企業であるマナテックインコーポレイテッドは、スーパーフードグリーンとレッドの製品を発表しました。これらの製品は、さまざまな野菜、果物、植物から採取した20種類の植物栄養素のブレンドから作られています。
• 2021年11月、Naturyaは、粉砕したチアシードと丸ごとのチアシードを本物のフルーツパウダーと組み合わせたチアプディングなど、革新的なスーパーフード製品を発表しました。これらの製品は、免疫力を高め、酸化ストレスと戦い、健康的なコレステロール値を維持するのに役立ちます。
• 2021年6月、Rritual Superfoods Incは、米国最大のドラッグストアチェーンの1つであるCVSストアで、機能性スーパーフードのプレミアムブランドの発売を発表しました。同社は、2021 年末までに 1,500 店舗に拡大することを目指しています。

主要な市場プレーヤー

• Sunfood
• Nature's Superfoods LLP
• OMG!オーガニックとグッドの融合
• Suncore Foods Inc.
• Superlife Co.Pte Ltd
• Aduna Ltd
• Impact Foods International Ltd
• Naturya Bath
• Anthony's Goods
• Mannatech Incorporated