インドの特殊油脂市場 - タイプ別（特殊油脂および特殊油）、形態別（乾燥および液体）、機能別（成形、テクスチャリング、充填、コーティング、健康、その他）、用途別（チョコレートおよび菓子、加工食品、ベーカリー製品、乳製品、その他）、地域別、競合予測および機会別 2019-2029F
Published on: 2024-11-06 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
インドの特殊油脂市場 - タイプ別（特殊油脂および特殊油）、形態別（乾燥および液体）、機能別（成形、テクスチャリング、充填、コーティング、健康、その他）、用途別（チョコレートおよび菓子、加工食品、ベーカリー製品、乳製品、その他）、地域別、競合予測および機会別 2019-2029F
| 予測期間 | 2025-2029 |
| 市場規模 (2023) | 514.1億米ドル |
| CAGR (2024-2029) | 5.1% |
| 最も急成長しているセグメント | 特殊油脂 |
| 最大の市場 | 南 |
市場概要
インドの特殊油脂市場は、2023年に514億1,000万米ドルと評価されており、2029年までの予測期間中に5.1％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。インドの特殊油脂市場は、同国の食品および飲料業界においてダイナミックかつ急速に進化している分野です。特殊油脂は機能性油脂とも呼ばれ、その独自の特性とさまざまな食品への用途により、通常の油脂とは異なります。この市場は、消費者の嗜好の変化、健康意識の高まり、および特殊食品の需要により、近年かなりの重要性を増しています。
インドの特殊油脂市場の主な推進力の1つは、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりです。人々の健康意識が高まるにつれ、機能的な利点を提供する製品の需要が高まっています。特殊な油脂は、不健康な飽和脂肪を減らし、オメガ 3 脂肪酸などの有益な化合物を組み込むことで、食品の栄養プロファイルを強化するためによく使用されます。
さらに、インドの食品加工業界は、都市化、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加に牽引されて、大幅な拡大を遂げています。特殊な油脂は、加工食品の食感、風味、保存期間を改善することで、この業界で重要な役割を果たしています。これらは、菓子、ベーカリー製品、乳製品、インスタント食品などの製品によく使用され、味と品質に対する消費者の期待に応えています。
機能的な利点に加えて、特殊な油脂は、特定の食事や文化の要件を満たすために不可欠です。インドの人口は多様で、消費者の食事の好みや制限はさまざまであるため、食品業界にとって独特の課題となっています。特殊油脂により、メーカーはさまざまな地域や文化の嗜好に合わせた製品を作ることができ、多様な市場に効果的に参入することができます。
市場は、規制の変更や世界的な傾向の影響も受けます。トランス脂肪酸とその健康リスクに対する認識が高まるにつれ、食品中のトランス脂肪酸の含有量を減らすことを目的とした規制措置が取られるようになりました。特殊油脂は、トランス脂肪酸含有量を低く抑えるかゼロにすることができるため、代替品となり、健康規制の遵守に不可欠です。
さらに、植物ベースの食事やビーガン主義のトレンドが高まっていることから、ココナッツ、パーム、アボカドなどの植物由来の特殊油脂の需要が高まっています。これらの油は、持続可能で倫理的な食品を求める消費者の好みに応えます。
主要な市場推進要因
消費者の嗜好の変化と健康意識
インドの特殊油脂市場の成長の主な推進要因の 1 つは、消費者の嗜好の変化と健康意識の高まりです。消費者の健康志向が高まるにつれ、飽和脂肪やトランス脂肪の少ない健康的な食品に対する需要が高まっています。この需要を満たすための重要なソリューションとして、特殊油脂が浮上しています。
消費者は、健康に良くないと考えられている従来の油脂に代わるものを積極的に探しています。高オレイン酸ヒマワリ油、米ぬか油、MCT 油などのココナッツ油誘導体などの特殊油脂は、健康に良いと考えられていることから人気が高まっています。これらの油脂は飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロールが少ないことが多く、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。
さらに、特殊油脂は、食感の改善、保存期間の延長、風味の向上など、食品に特定の機能を提供するように調整できます。この汎用性により、メーカーは消費者の嗜好を満たしながら、より健康的で魅力的な製品を開発することができます。
食品加工およびベーカリー産業の拡大
インドにおける食品加工およびベーカリー産業の急速な拡大は、特殊油脂市場の成長のもう一つの重要な原動力です。都市化が進み可処分所得が増加するにつれて、インスタント食品、焼き菓子、菓子製品の需要が高まっています。この傾向により、食品配合における特殊油脂の需要が高まっています。
特殊油脂は、製品の品質、食感、味を改善することで、これらの業界で重要な役割を果たしています。これらは、パン、ペストリー、ケーキなどのベーカリー製品や、チョコレートやキャンディーなどの菓子製品の主要原料としてよく使用されます。さらに、特殊油脂は、スナック、冷凍デザート、調理済み食品など、さまざまな加工食品に欠かせない成分です。
特殊油脂の汎用性により、メーカーは望ましい感覚特性、より長い保存期間、加工および保管中の安定性の向上を備えた製品を作成できます。これにより、食品加工およびベーカリー部門での特殊油脂の採用が促進され、市場の成長に貢献しています。
パーソナルケアおよび化粧品の需要の高まり
インドの特殊油脂市場も、パーソナルケアおよび化粧品業界での特殊油脂の需要の高まりにより成長を遂げています。これらの業界では、スキンケア製品、ヘアケア製品、化粧品など、さまざまな用途に特殊な油脂が必要です。
特殊な油脂は、皮膚軟化作用や保湿作用などの独自の特性が高く評価されています。クリーム、ローション、石鹸、シャンプーの成分としてよく使用され、これらの製品の質感、伸びやすさ、全体的な性能を高めます。さらに、アルガンオイル、ホホバオイル、シアバターなどの特殊な油脂は、その天然およびオーガニックの特性から人気が高まっており、クリーンかつ持続可能な美容製品を求める消費者にアピールしています。
インドの消費者層は美容意識が高まり、高級パーソナルケア製品を求めているため、この分野での特殊な油脂の需要は今後も増加することが予想されます。化粧品メーカーは、消費者の嗜好の変化に対応するため、天然成分や特殊成分を使用した製品の開発を進めています。
主要な市場の課題
健康とウェルネスに関する懸念
インドの特殊油脂市場が直面している最大の課題の 1 つは、消費者の間で健康とウェルネスがますます重視されていることです。近年、消費者の嗜好は、より健康的な食事を選択する方向に大きくシフトしています。この傾向は、生活習慣病に対する意識の高まり、肥満率の上昇、より良い栄養効果への欲求によって推進されています。
食品業界では、食感の向上や保存期間の延長などの機能特性のためによく使用される特殊油脂は、健康志向の消費者から懐疑的に見られる可能性があります。多くの特殊油脂には、心血管疾患などの健康への悪影響に関連する飽和脂肪やトランス脂肪が多く含まれています。
この課題に対処するために、特殊油脂業界のメーカーは、より健康的な代替品を生み出すための研究開発に投資する必要があります。トランス脂肪酸などの不健康な脂肪を減らすように製品を改良し、植物由来の油や健康上の利点がある機能性成分などのより健康的な成分を取り入れることで、健康志向の消費者の需要を満たすことができます。
さらに、特殊油脂の栄養特性と健康上の利点を強調する効果的なマーケティングおよびラベル戦略は、市場でのイメージと受容性を向上させるのに役立ちます。
原材料の価格変動
特殊油脂業界は、さまざまな特殊製品を生産するために、パーム油、大豆油、ココナッツ油などの原材料に大きく依存しています。しかし、これらの原材料の価格は、気象条件、地政学的問題、需給動向などのさまざまな要因により、大幅に変動します。
この価格変動は、生産計画を混乱させ、利益率に影響を与え、コストの増加につながる可能性があるため、特殊油脂部門のメーカーにとって大きな課題となります。たとえば、多くの特殊油脂の主要原料であるパーム油の価格変動は、製品の価格設定と競争力に大きな影響を与える可能性があります。
原材料価格の変動の影響を軽減するために、業界の企業はヘッジ、原材料源の多様化、代替原料の検討などの戦略を採用することを検討する必要があります。緊急時対応計画を策定し、世界の商品市場を注意深く監視することも、価格変動の影響を管理するのに役立ちます。
規制遵守と品質基準
インドの特殊油脂業界は、規制要件と品質基準の複雑な網の目の対象となっています。国内外の規制への準拠を確保することは、製造業者にとって大きな課題となる可能性があります。
たとえば、インド食品安全基準局 (FSSAI) は、特殊油脂を含む食品の品質と安全性を規制しています。表示要件、許容添加物、トランス脂肪酸などの特定成分の最大限度への準拠は不可欠ですが、複雑な作業になる可能性があります。
さらに、この業界は国内市場と輸出市場の両方に対応しているため、国際的な品質および安全基準を順守することが重要です。これらの基準を満たさない場合、国際市場で製品が拒否され、インドの製造業者の評判が損なわれる可能性があります。
主要な市場動向
健康志向の消費者の嗜好
インドの特殊油脂市場における最も顕著な傾向の 1 つは、消費者の間で健康とウェルネスへの関心が高まっていることです。食生活と健康のつながりに対する認識が高まるにつれ、消費者はより健康志向になり、従来の食用油や脂肪に代わる健康的なものを求めています。
この傾向により、特定の健康効果をもたらす特殊な脂肪や油の需要が高まっています。たとえば、オリーブオイル、アボカドオイル、亜麻仁油など、一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪を豊富に含むオイルは、心臓に良いとされているため、好まれる傾向が高まっています。これらのオイルは、ギーや硬化油などの従来の飽和脂肪のより良い代替品として販売されることがよくあります。
さらに、ココナッツオイルなどの特殊なオイルは、ケトダイエットやパレオダイエットでの使用など、潜在的な健康効果で人気が高まっています。メーカーは、健康志向の消費者のさまざまなニーズに応える幅広い特殊油を提供することで、この傾向に対応しています。
機能性成分の需要の高まり
インドの特殊油脂市場におけるもう 1 つの注目すべき傾向は、機能性成分の需要の高まりです。消費者は、基本的な栄養を提供するだけでなく、消化の改善、免疫力の強化、肌の健康の改善など、追加の機能的利点も提供する製品を求めています。
この需要を満たすために、メーカーは機能性成分を特殊油脂に組み込んでいます。たとえば、ビタミン、抗酸化物質、オメガ 3 脂肪酸、植物ステロールが強化された特殊油脂が人気を集めています。これらの成分は、基本的な栄養を超えた健康上の利点を提供すると考えられており、機能性食品として販売されることがよくあります。
さらに、ナッツ、種子、果物などのソースから抽出された特殊油脂への関心が高まっています。これらのソースには、健康を促進する可能性のあるさまざまな生理活性化合物が自然に含まれています。これらの特殊油は、食品の栄養プロファイルを強化できる機能性成分として位置付けられています。
クリーン ラベルと持続可能性の懸念
クリーン ラベルと持続可能性は、インドの特殊油脂市場において、消費者の選択に影響を与える重要な要素になりつつあります。消費者は製品ラベルの透明性を求めており、持続可能で環境に優しい方法で生産された特殊油脂を求めています。
メーカーは、この傾向に対応して、「天然」、「非 GMO」、「オーガニック」などのクリーン ラベルを主張する特殊油脂を提供しています。これらの主張は、食品に何が含まれているかを知りたいと考え、人工添加物や遺伝子組み換え成分を警戒している消費者の共感を呼んでいます。
持続可能性も重要な懸念事項です。消費者は、持続可能な農業慣行と倫理的な調達を使用して生産された特殊油脂を好みます。たとえば、パーム油は環境への影響が厳しく調査されており、持続可能なパーム油や、パームを含まない特殊油脂などの代替品が求められています。
これらの懸念に応えて、一部のメーカーは持続可能な調達慣行に投資し、RSPO（持続可能なパーム油に関する円卓会議）などの認証を採用し、環境への影響が少ない特殊油脂の代替供給源を模索しています。
セグメント別インサイト
タイプ別インサイト
特殊油脂はインドの特殊油脂市場で大きなシェアを確保しており、同国の食品加工および製造業界で際立った存在感を示しています。このセクターは、主に消費者の嗜好の変化、特殊食品の需要増加、食品加工技術の革新によって、目覚ましい成長と変革を遂げてきました。
インド市場で特殊油脂が大きな存在感を示している主な理由の1つは、その汎用性と機能性です。特殊油脂には、特定の特性と性質を持つさまざまな油脂が含まれており、さまざまな食品の独自の要件を満たすように調整されています。これらの特殊油脂は、菓子やベーカリー製品から乳製品の代替品や乳児用調合乳まで、さまざまな用途に使用されています。食品の食感、風味、保存期間を改善する能力があるため、特殊油脂は食品業界でなくてはならないものとなっています。
さらに、消費者の健康とウェルネスに対する意識が高まるにつれて、特定の食事の好みや栄養上の懸念に対処するために特殊油脂が開発されてきました。たとえば、市場では、健康志向の消費者のニーズに応えるために、トランス脂肪と飽和脂肪を減らした特殊油脂が登場しています。より健康的な脂肪へのこのシフトは、より良い栄養と健康を促進する世界的な傾向と一致しています。
インドの食品業界も、消費者のライフスタイルと嗜好の変化の影響を受けています。都市人口の増加と中流階級の台頭により、インスタント食品、焼き菓子、菓子製品の需要が高まっています。特殊油脂は、これらの商品の品質と感覚特性を高め、消費者にとって魅力的なものにする上で重要な役割を果たしています。
さらに、インドの食品加工部門では近年、生産効率と製品品質の向上に重点を置いた多額の投資が行われています。特殊油脂は、これらの目的を達成する上で重要な役割を果たしています。これにより、食品メーカーは国内外の市場の厳しい品質基準を満たす製品を作ることができます。これは、インドの食品輸出が拡大し続ける中で特に重要です。
アプリケーションの洞察
加工食品は、インドの特殊油脂市場で大きなシェアを確保しており、これは食生活の嗜好の変化、ライフスタイルの変化、インドの食品業界における利便性と味の向上に対する需要の高まりを反映しています。特殊油脂は加工食品の生産において重要な役割を果たしており、インドの食品加工部門の不可欠な要素となっています。
特殊油脂市場で加工食品が大きな存在感を示している主な要因の 1 つは、インドの消費者環境の変化です。この国では中流階級が急成長し、都市化が進み、可処分所得が増加しているため、食習慣が変化しています。消費者は、風味、食感、保存期間を向上させるために特殊な油脂を含むことが多い、調理済み食品やコンビニエンスフードを選ぶ傾向が高まっています。
さらに、インド人の味覚は多様化し、国際的な料理を受け入れるようになったため、加工食品の消費が急増しています。特殊な油脂はこれらの食品に欠かせない成分で、口当たりの改善、クリーミーさの提供、製品の安定性の確保など、さまざまな機能を果たします。
さらに、インドの食品加工業界は急速な成長と近代化を遂げています。食品メーカーは消費者の変化する好みに対応しようと努めており、インド市場に対応する革新的な製品を生み出すために特殊な油脂に注目しています。ベーカリー製品、菓子、スナック、乳製品の代替品など、特殊な油脂は、望ましい味と食感のプロファイルを実現する上で重要な役割を果たしています。
もう 1 つの要因は、インドの消費者の健康意識の高まりです。特殊油脂は、より健康的な加工食品の代替品の開発に利用されています。たとえば、メーカーは心臓の健康に関する懸念に対処するため、飽和脂肪含有量の少ない特殊油を使用しています。これらの健康志向の加工食品は、より良い栄養オプションを求める消費者の間で人気を博しています。
インドには多国籍食品コングロマリットが存在するため、特殊油脂の使用も促進されています。これらの企業は世界的な専門知識と技術をインド市場にもたらし、国際基準を満たす高品質の加工食品の開発を可能にしています。
地域別の洞察
インド南部地域は、同国の特殊油脂市場で重要なプレーヤーとして台頭しており、この活気ある業界の成長と発展に大きく貢献しています。カルナータカ州、タミル・ナードゥ州、ケララ州、テランガーナ州、アーンドラ・プラデーシュ州、プドゥチェリーなどの州で構成される南部地域は、いくつかの重要な要因により、市場での注目すべき存在感で注目を集めています。
インドの特殊油脂市場で南部地域が大きなシェアを占める主な理由の 1 つは、食品加工および料理産業が盛んであることです。南部の州は多様な料理で知られており、特定の食感、風味、調理特性を実現するために、特殊な油脂を使用する必要があります。この料理の多様性により、ギーやココナッツ オイルからココア バターや特殊調理油に至るまで、多種多様な特殊油脂の需要が高まっています。
さらに、南部地域は、特殊油脂市場で重要な役割を果たすいくつかの主要商品の生産と加工の中心地としての地位を確立しています。例えば、この地域はココナッツとパーム油の主要生産地であり、これらは多くの特殊油脂に不可欠な原料です。これらの原材料が豊富に入手できるため、南部では加工ユニットや生産施設の成長が促進され、市場でのこの地域の存在感がさらに高まっています。
南部地域は、強力な農業基盤に加えて、食品加工および製造インフラへの多額の投資も目撃されています。いくつかの多国籍企業と国内企業が、高まる特殊油脂の需要に応えるために、この地域に生産施設と研究開発センターを設立しました。これにより、技術の進歩、製品の革新、サプライチェーン機能の向上がもたらされ、市場でのこの地域の地位が強化されました。
さらに、南部の戦略的な地理的位置とよく発達した輸送ネットワークにより、国内外の市場への特殊油脂の流通と輸出が促進されています。このアクセスのしやすさにより、この地域のメーカーはより幅広い顧客基盤にリーチし、輸出の機会をつかむことができました。
最近の開発
- 2023 年、南インドでの食用油ポートフォリオの拡大に向けた継続的な取り組みの一環として、カーギルはカルナタカ州で Gemini Pureit™ を導入すると発表しました。Gemini Pureit™ ブランドは、アーンドラ プラデーシュ州、テランガーナ州、カルナタカ州、タミル ナードゥ州の消費者に提供されるようになります。今年はジェミニブランドの40周年でもあり、最近ではジェミニひまわり油がインドで最高品質の選択肢としてコンシューマーボイスによってランク付けされ、国内の他の12のひまわり油ブランドを上回りました。
- 2023年、オリーブオイルの世界的リーダーであるデオレオは、持続可能性戦略を大きく前進させ、業界標準の向上への取り組みを再確認します。長年の開発を経て、同社は全国の消費者に持続可能性の保証を提供するベルトーリとカラペリブランドの新しいSKUを導入しています。