ヨーグルトメーカー市場：タイプ別（全自動、半自動）、製品タイプ別（単一容器、複数容器）、販売チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン、その他）、地域別、競合予測と機会別、2024～2032年予測

市場概要

世界のヨーグルトメーカー市場は、2022年に11億7,000万米ドルと評価され、予測期間中に大幅な成長が見込まれており、2028年までのCAGRは9.23％と予想されています。ヨーグルトメーカーは、ヨーグルト作りのプロセスを簡素化し、ユーザーが材料、風味、食感を制御できるように設計された家庭用電化製品です。この市場では、さまざまな消費者の好みや要件に対応する、さまざまなヨーグルトメーカーモデルが提供されています。ヨーグルトメーカーは、手頃な価格で管理された環境で新鮮で高級なヨーグルトを生産したい個人や小規模企業向けに作られたキッチンデバイスです。通常、加熱要素、サーモスタット、牛乳とスターターカルチャーを入れる容器で構成されています。サーモスタットは発酵プロセス全体を通じて一定の温度を維持し、加熱要素は牛乳の温度を理想的なレベルまで上げます。ヨーグルトメーカーの主なターゲットは、個人消費用または農産物直売所や食品協同組合での販売用にヨーグルトを小規模で製造することに関心のある個人や中小企業です。入手しやすく手頃な価格であるため、高価な機器や詳細な技術的知識を必要とせずに自家製ヨーグルトの製造に挑戦したい人にとっては現実的な選択肢となります。市場は、自然食品やオーガニック製品の需要の高まりと、健康意識の高まりによって牽引されています。企業は、フレーバーをカスタマイズする柔軟性や自宅でヨーグルトを製造できる利便性など、製品の特性を通じて競争上の優位性を獲得できます。したがって、企業は革新的でコスト効率の高いヨーグルトメーカーや関連製品を提供することでこの機会を活用し、拡大する市場のシェアを獲得できます。さらに、この市場は商業部門、特にホテルやレストランに拡大しています。これらの施設では、さまざまな料理や調理にヨーグルトを取り入れており、ヨーグルトメーカーの需要が高まっています。その結果、メーカーは、ヨーグルトメーカーの容量を大きくし、性能を強化して、商業顧客のニーズに応えるようになっています。ヨーグルトベースの料理や調理法の人気が食品サービス業界で高まり続ける中、この傾向は続くと予想されます。しかし、ヨーグルトメーカー市場は、激しい市場競争、消費者の認知度の低さ、価格への敏感さにより、成長が鈍化する可能性があります。さらに、規制の変更や健康と安全に関する問題が、ヨーグルトメーカー市場に大きな影響を与える可能性があります。特に健康と安全に関する規制の変更により、ヨーグルトの生産に影響が出ると、メーカーは費用が増加する可能性があります。法的影響も懸念される可能性があります。たとえば、EUでは、電気機器メーカーは、電気電子機器における特定の有害物質の使用を制限するRoHS指令に準拠する必要があります。

主要な市場推進要因

コスト効率と持続可能性

コスト効率と持続可能性は、ヨーグルトメーカー市場においてますます重要な推進要因になりつつあります。自家製ヨーグルトは、特に自宅でヨーグルトを作ることで長期的に節約できることを考えれば、店で買うよりもコスト効率が良い場合が多いです。このコスト意識の高い消費者行動は、ヨーグルトメーカーの採用を促します。ヨーグルトメーカーは、新鮮で高品質のヨーグルトを定期的に楽しむためのコスト効率の良い手段を提供するからです。

さらに、環境への懸念が高まるにつれて、消費者は環境に優しい代替品を求めています。一部のヨーグルトメーカーは現在、持続可能な材料を取り入れ、革新的な技術によってエネルギー消費を削減し、食品廃棄物の最小化に貢献しています。ヨーグルト作りと持続可能な慣行の調和は、環境意識の高い消費者の共感を呼び、店で買うよりもヨーグルトメーカーを選ぶ動機となっています。

市場のグローバル化と文化的影響

食文化のグローバル化は、ヨーグルトメーカー市場に大きな影響を与えています。かつては特定の地域で主食だったヨーグルトは、世界中で人気を博しています。世界中の消費者がヨーグルトを多用途で栄養価の高い食品として受け入れるにつれて、ヨーグルトメーカーの市場は従来の境界を超えて拡大しました。異なる文化には独自のヨーグルト作りの伝統と好みがあり、ヨーグルト製品と調理方法が多様化しています。この文化的影響により、ヨーグルトメーカー市場の革新と多様性が促進され、より幅広い消費者にアピールしています。

自家製ヨーグルトの人気の高まり

消費者は健康志向が高まり、自然で栄養価の高い食品の選択肢を求めています。ヨーグルト、特に自家製ヨーグルトは、腸の健康に有益なプロバイオティクスが含まれているため、健康的な選択肢と認識されており、自家製ヨーグルトの人気が高まり、市場でヨーグルトメーカーの需要が高まっています。自家製ヨーグルトを使用すると、消費者は材料を制御し、添加物を避け、高品質の牛乳を選択できるため、健康志向の食生活の好みに一致します。自家製ヨーグルトは、市販のヨーグルトにはないレベルのカスタマイズを提供します。個人は牛乳の種類を選び、甘さを調整し、果物や香料を加え、さらにはさまざまなプロバイオティクス株を試すこともできます。このカスタマイズは、特定の食事ニーズや味の好みを持つ人々の関心を引き、需要の増加に貢献しています。

自宅でヨーグルトを作ると、特に大量の牛乳を使用する場合、小売店で購入するよりも費用対効果が高いことがよくあります。人々が品質を犠牲にすることなくお金を節約する方法を模索する中、自家製ヨーグルトは魅力的な選択肢になります。自家製ヨーグルトは、店で購入したヨーグルトの容器に関連する包装廃棄物を最小限に抑えます。これは、持続可能性と環境への影響の削減に対する懸念の高まりと一致しています。消費者は、食品の材料の品質と調達についてますます懸念しています。自宅でヨーグルトを作ると、牛乳やその他の材料の調達を完全に制御できるため、透明性と安心が得られます。

自家製ヨーグルトは、乳糖フリー、ビーガン、グルテンフリーの食事など、さまざまな食事の好みやアレルギーの懸念に対応します。消費者は、食事のニーズに合わせて代替の牛乳源を選択できます。自家製ヨーグルトの人気の高まりと市場でのヨーグルトの需要の増加は、健康志向、カスタマイズ、コスト削減、持続可能性、文化的影響の組み合わせによって推進されています。さらに、技術の進歩と材料を管理したいという欲求が、消費者の間で自家製ヨーグルトの好みが高まっている一因となっています。これらの傾向が進化し続けると、ヨーグルト市場は消費者の需要に応じて持続的な成長と革新を遂げる可能性があります。

栄養価が高くカスタマイズ可能な食品オプションへの欲求

栄養価が高くカスタマイズ可能な食品オプションへの欲求は、ヨーグルトメーカーの需要増加の大きな原動力です。消費者はますます健康志向になり、健康にプラスの影響を与える食品を積極的に探しています。ヨーグルト、特にヨーグルトメーカーを使用して自宅で作ったヨーグルトは、消化器系の健康に役立つプロバイオティクス含有量のため、栄養価の高い選択肢と認識されています。ヨーグルトに含まれる生きた微生物であるプロバイオティクスは、その潜在的な健康上の利点で認知されています。これらには、腸の健康の改善、免疫機能の強化、潜在的な精神衛生上の利点が含まれます。自家製ヨーグルトには生きた菌が含まれていることが保証されますが、これは市販の代替品では必ずしも当てはまらない場合があります。

ヨーグルトメーカーを使用して自宅でヨーグルトを作ると、消費者は使用する材料を完全に制御できます。牛乳、甘味料、香料、添加物の種類を選択できるため、自分の食生活の好みや健康目標に合った製品を作ることができます。市販のヨーグルトには、添加物、保存料、人工香料が含まれていることがよくあります。健康志向の消費者は、これらの潜在的に望ましくない材料を避けることができるため、自家製ヨーグルトを好みます。アレルギー、不耐性、またはライフスタイルの選択により、グルテンフリー、ラクトースフリー、ビーガン、低炭水化物などの特別な食事療法に従う人は多くいます。自家製ヨーグルトは、こうした食事のニーズに合わせてカスタマイズできるため、特別な要件を持つ人にとっては魅力的な選択肢となります。

主要な市場の課題

技術的な制限

ヨーグルトメーカーの分野における主な課題の 1 つは、技術的な制限です。現代のヨーグルトメーカーは大幅に進歩していますが、まだ解決すべき制約があります。たとえば、ヨーグルトメーカーの中には、カスタマイズのオプションが限られているものもあります。ユーザーは、発酵時間や温度などの要素を正確に制御できない場合があります。センサーや加熱要素などの技術コンポーネントは、時間の経過とともに摩耗したり故障したりする可能性があります。これらの部品のメンテナンスと修理は、消費者にとって難しい場合があります。ヨーグルトメーカーのエネルギー効率を高める努力にもかかわらず、一部のモデルは依然として大量の電力を消費しており、持続可能性に関する懸念が生じています。

使用の複雑さ

ヨーグルトメーカーの使用の複雑さは、消費者にとって大きな課題となる可能性があります。メーカーはこれらの機器をユーザーフレンドリーにすることを目指していますが、一部のモデルはまだ難しい場合があります。すべての取扱説明書が明確でわかりやすいとは限らず、ヨーグルトの製造プロセス中にエラーが発生する可能性があります。適切な牛乳やスターターカルチャーの選択など、ヨーグルト製造のニュアンスを理解することは、初心者にとって難しい場合があります。一部のユーザーは、ヨーグルトの準備のタイミングを日常生活と調整するのが難しいと感じており、一貫性のない結果につながります。

市場の飽和

市場の飽和は、消費者とメーカーの両方にとって課題となります。ヨーグルトメーカーには数多くのブランドやモデルがあり、自分に合ったものを見つけるのは大変なことです。そのため、消費者は選択肢が多すぎて十分な情報に基づいた選択ができず、不満を抱く可能性があります。メーカーは熾烈な競争に直面しており、価格競争やコスト削減の圧力につながり、製品の品質に影響する可能性があります。

主要な市場動向

健康とウェルネス

今日の健康志向の世界では、消費者は栄養価が高く自然な食品の選択肢をますます求めています。この傾向は、ヨーグルトメーカーの需要の増加につながっています。自家製ヨーグルトは、消費者が材料、添加物、保存料をコントロールできるため、店で購入するものよりも健康的な選択肢と認識されています。ヨーグルトメーカーは、温度制御、発酵タイマー、プロバイオティクス対応設定などの機能を組み込むことで対応し、健康志向の消費者に対応しています。市場では、乳糖フリー、ビーガン、グルテンフリーのヨーグルトなど、特定の食事ニーズに合わせて設計されたヨーグルトメーカーが急増しています。健康とウェルネスが引き続き消費者の好みを支配しているため、ヨーグルトメーカー市場はさらに繁栄すると予想されています。

利便性とカスタマイズ

利便性は消費者の選択に影響を与える最も重要な要素となっており、ヨーグルトメーカーも例外ではありません。現代のヨーグルトメーカーには、ユーザーフレンドリーなインターフェイス、プログラム可能な設定、ヨーグルトの準備を簡素化する自動化プロセスが備わっています。多くのモデルはワンタッチ操作に対応しており、ユーザーは簡単にヨーグルトを作ることができます。さらに、カスタマイズは市場の主要なトレンドになっています。消費者は、さまざまなミルクの種類（乳製品または非乳製品）、フレーバー、添加物を試して、ヨーグルトを好みに合わせて調整できるようになりました。このカスタマイズのトレンドはヨーグルトの濃度にも及び、一部のモデルでは、ギリシャヨーグルト、通常のヨーグルト、さらには飲むヨーグルトを作ることができます。利便性とカスタマイズの融合により、ヨーグルトメーカー市場の状況は一変しています。

技術の進歩

技術は、ヨーグルトメーカーの機能性と魅力を高める上で極めて重要な役割を果たしています。注目すべき技術トレンドの 1 つは、スマート機能の統合です。スマートヨーグルトメーカーはスマートフォンアプリで制御できるため、ユーザーは発酵プロセスをリモートで監視したり、通知を受信したり、レシピのアイデアにアクセスしたりできます。さらに、一部のヨーグルトメーカーは、高度なセンサーとアルゴリズムを使用して正確な温度制御を実現し、一貫して高品質のヨーグルトを製造しています。もう 1 つの重要な進歩は、誘導加熱や熱電冷却などのエネルギー効率の高い技術の使用です。これにより、エネルギー消費と環境への影響が削減されます。これらの技術革新により、ヨーグルト作りが簡単になるだけでなく、持続可能性も高まります。

市場の拡大と多様化

ヨーグルトメーカー市場は、従来の境界を超えて拡大しています。メーカーは、より幅広い顧客層に対応するために、製品の提供を多様化しています。小型で持ち運び可能なヨーグルトメーカーは、都市部に住む人やキッチンスペースが限られている人の間で人気が高まっています。これらのコンパクトなデバイスにより、消費者は狭いアパートや旅行中でも新鮮なヨーグルトを楽しむことができます。さらに、職人技と専門性を兼ね備えたヨーグルト製品の人気の高まりを利用して、小規模ビジネスやカフェ向けに設計された業務用ヨーグルトメーカーが増加しています。さらに、ヨーグルト培養物サプライヤーとの提携や、消費者が事前にパッケージ化されたヨーグルトの材料を玄関先で受け取るサブスクリプションベースのモデルを模索しているメーカーもあります。これらの多様な製品とビジネス戦略は、市場が継続的な成長と適応に向けて準備が整っていることを示しています。

ヨーグルトメーカー市場は、進化する消費者の好み、健康とウェルネスへの重点、利便性、技術の進歩、多様化によって、目覚ましい変化を遂げています。消費者がより健康的でカスタマイズされた食品オプションを求めるようになるにつれて、ヨーグルトメーカーは現代のキッチンの重要な家電として位置付けられています。スマート機能、エネルギー効率の高い技術の統合、製品の多様化により、市場はさらに推進される可能性があります。さらに、世界のヨーグルトメーカー市場は、味の好みや食習慣の地域差にも影響を受けており、そのダイナミックな性質に貢献しています。

ヨーグルトメーカー市場を形成するトレンドの調査を終えるにあたり、業界が継続的な成長と革新に向けて準備が整っていることは明らかです。完璧なヨーグルトメーカーを探している健康志向の消費者であれ、この急成長中の市場に参入しようとしているメーカーであれ、これらのトレンドを理解することは、常に進化するヨーグルトメーカーの世界で成功する上で不可欠です。

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

ヨーグルトメーカー市場は、全自動と半自動に分類されます。全自動タイプのセグメントは、操作のしやすさや低コストでの高い効率などの利点により、世界のヨーグルトメーカー市場を支配しています。これらのマシンは、乳製品やアイスクリームの製造ユニット、さらには小型マシンを使用して自家製ヨーグルトを開発する研究室でも広く使用されています。たとえば、Lecker Labsは、2022年11月にKickstarterで全自動ヨーグルトメーカーYomeeを発売しました。このデバイスは、100％可溶性ポッドを使用して、3つの簡単なステップで自家製ヨーグルトを作ります。

製品タイプ別インサイト

単一容器と複数容器の市場セグメントが存在します。ヨーグルトメーカー市場は、単一容器が主流です。これは、より幅広い消費者が、一般的に経済的で持ち運びが簡単な単一容器ヨーグルトメーカーを利用できるようにするためです。また、単身者や少人数の家族など、一度に少量のヨーグルトを製造したい人にも最適です。しかし、最も急速に拡大しているのは、複数容器ヨーグルトメーカーのニッチ市場です。これは、顧客が一度に多数のヨーグルトを製造し、さまざまな味やレシピを試すことができるようにするためです。複数容器ヨーグルトメーカーは、より多様性と使いやすさを提供します。

地域別インサイト

ヨーグルトメーカー市場は、北米が主流です。自宅で新鮮なヨーグルトを製造できる利便性、消費者の健康意識の高まり、健康食品への欲求が、北米におけるこの業界の主な推進力となっています。食品・飲料分野の有名メーカーや、斬新で個性的なヨーグルトメーカー製品を市場に投入しているクリエイティブな新興企業の存在が、市場を後押ししています。さらに、起業家精神と中小企業の成長を促進する政府のプログラムや奨励政策も、この市場の拡大を後押ししています。たとえば、米国の中小企業庁は、融資、カウンセリング、その他のサービスを通じて、食品・飲料部門を含む中小企業を支援しています。

アジア太平洋地域のヨーグルトメーカー市場は、健康食品の需要増加、急速な都市化、起業家精神と中小企業の発展を支援する政府の政策などの要因により成長しています。

最近の動向

• 2021年 - Cuisinart CYM-200自動冷却機能付き電子ヨーグルトメーカーは、Cuisinartの新製品です。ヨーグルト作りのプロセスが終了すると、この製品の自動冷却メカニズムが作動し、ヨーグルトを冷たく新鮮に保ちます。
• 2020年、Euro Cuisine GY4 ギリシャヨーグルトメーカーは、Euro Cuisine の新製品です。ヨーグルトの濃さを調節できる調節可能なストレーナーを備えたこのデバイスは、本物のギリシャヨーグルトを作ることを目的として作られています。Yonanas は、2020年に Yonanas Classic Original Healthy DessertMaker という新製品を発表しました。この製品を使用すると、冷凍フルーツのみを使用して、フローズンヨーグルトなどの栄養価の高いスイーツを作ることができます。   

主要な市場プレーヤー

• Dash Greek
• Vita Clay
• Cuisinart Electronic
• Koninklijke Philips NV
• Gourmia
• TTK Prestige Ltd
• Donvier Yogurt
• Euro Cuisine Inc.
• Ningbo Hippo ElectricalAppliance
• Joyoung Co., Ltd