ウイスキー観光市場 – 世界の産業規模、シェア、トレンド、機会、予測、体験タイプ別（蒸留所ツアー/テイスティング体験、ウイスキーフェスティバル）、ウイスキータイプ別（シングルモルトウイスキー、ブレンデッドウイスキー、バーボン、クラフトウイスキー、その他）、最終用途別（男性、女性）、地域別および競合状況別、2019～2029年予測

市場概要

世界のウイスキー観光市場は、2023年に191億7,000万米ドルと評価され、予測期間中に9.8%のCAGRで成長し、2029年には336億2,000万米ドルに達すると予想されています。この市場の拡大は、特に有名なウイスキー生産地域において、文化的および経済的に重要な推進力となります。2023年には「ウイスキー」、「ウィスキー」、「スコットランド」、「アイルランド」などの用語を組み合わせた検索が毎月約133,800件に上り、オンラインでの関心が高まっており、この傾向を裏付けています。スコットランドとアイルランドのウイスキーを専門とするツアーは、毎月27,000件以上の検索があり、関心が高まっていることを示しています。これらのツアーでは、蒸留所の運営、樽熟成、多様なウイスキーのバリエーションを作成する職人技など、ウイスキーの製造プロセスを包括的に見ることができます。このような体験は、伝統的な方法と歴史的ルーツを垣間見る機会を提供するだけでなく、教育的および文化的目的にも役立ちます。スコットランドとアイルランドの蒸留所はますます人気のある観光スポットになっており、訪問者はガイド付きツアー、試飲、インタラクティブなアクティビティに参加できます。

スコッチウイスキー協会によると、スコットランドは毎秒43本（70cl @ 40％ABV）のスコッチウイスキーを160を超える世界市場に輸出しており、年間13億5,000万本を超えます。2023年には、スコッチウイスキーはスコットランドの食品と飲料の輸出の74％、英国の食品と飲料の総輸出の22％を占めました。 2022年には、スコットランドの国際商品輸出の26％、英国全体の商品輸出の2％を占めました。スコッチウイスキー産業は英国経済に88億米ドルの付加価値（GVA）をもたらし、スコットランドのスコッチウイスキー部門では41,000人以上が雇用され、英国全体でさらに25,000人の雇用が支えられています。

主要な市場推進要因

人気の急上昇と経済的影響

ウイスキーツーリズムの人気の高まりは、ウイスキー造りで有名な地域における主要な文化的および経済的推進力です。2023年には「ウイスキー」「ウィスキー」「スコットランド」「アイルランド」などのキーワードを組み合わせたオンライン検索が月間約133,800件に達し、この成長の証拠となっています。さらに、スコットランドやアイルランドなどの地域でのウイスキーに焦点を当てたツアーでは月間27,000件を超える検索があり、需要の高まりを示しています。ウイスキーツアーでは、試飲、蒸留所見学、樽熟成技術、芸術性など、製造工程を詳しく見ることができます。ウイスキーの歴史的、文化的ルーツを観光客に紹介し、豊かな教育体験を提供します。この関心の高まりは、地元産業を活性化し、多額の税収を生み出すことで、特に地方の地域経済を大きく支えています。

訪問者数の大幅な増加

スコッチウイスキー協会（SWA）は、2022年に200万人以上がスコットランドのウイスキー観光センターを訪れ、パンデミック前の水準を超えたと報告しました。訪問者数は2021年から114％増加し、これらのセンターはスコットランドで人気の観光スポットとなっています。これらのセンターでの訪問者の支出は8.65％増加し、スコットランドの5つのウイスキー地域での全体的な支出が90％増加し、2010年以来総額8,500万米ドルを超えました。この前向きな傾向は、ウイスキー観光が訪問者を誘致し、経済成長を促進することに成功していることを浮き彫りにしています。訪問者数と支出の増加は、ウイスキー観光が地域経済と雇用創出にとって重要であることを強調しています。

米国市場の成長

米国、特にテネシー州では、文化遺産、経済への影響、クラフト スピリッツに対する消費者の関心の変化により、ウイスキー観光が急速に成長しています。30 を超える蒸留所を擁するテネシー ウイスキー トレイルは、州の豊かなウイスキー製造の歴史と多様な蒸留所体験に惹かれて毎年何百万人もの訪問者を迎えています。このトレイルは、近くの農場から穀物を調達し、使用済み穀物を家畜の飼料として再利用するなど、雇用を創出し、蒸留所と地元の農業を結び付けることで、観光と地域経済を強化します。地元産のスピリッツと旅行先としてのテネシー州への関心の高まりにより、ウイスキー観光市場の持続的な成長が確実視されています。ウイスキー観光は、文化体験と地域社会への貢献により、引き続き注目を集め、成長しています。

スコッチウイスキー協会が発表した世界のウイスキー輸出に関する年次統計によると、2022年の記録的な輸出と比較して、2023年は顕著な減少が見られました。2022年の輸出は16億7,000万本に達し、これはスコッチウイスキーに換算すると10億リットル以上になります。しかし、この数字は2023年には13億5千万本、9億4千5百万リットルに減少し、2013年に輸出された13億本とほぼ同数になります。過去10年間で成長は見られましたが、目立った年を除いては緩やかなものでした。

計画的な拡張後、すべてのスコッチモルトウイスキー蒸留所の理論上の総生産量は、年間4億4千161万6千リットルになると予測されています。多くの蒸留所が最大生産量以下で操業しているため、この数字が完全に実現する可能性は低いですが、ほとんどの蒸留所は限界に近づいているか、限界に達しています。現在稼働中の 8 つのグレーン蒸留所の理論上の生産能力は年間約 4 億 4,220 万リットルで、これを含めるとスコットランドのモルト蒸留所とグレーン蒸留所を合わせたウイスキーの潜在的生産量は年間約 8 億 8,381 万 6,000 リットルになります。

主要な市場課題

持続可能性と信頼性の管理

世界のウイスキー観光市場が拡大する中、持続可能性と信頼性の維持が重要な課題となっています。蒸留所は環境への影響を管理し、関心が高まる中で持続可能な慣行を確保する必要があります。訪問者数の増加は資源を圧迫する可能性があり、ウイスキー生産プロセス自体も環境への影響を慎重に考慮する必要があります。さらに、訪問者の体験の信頼性を維持することも重要です。観光客数の増加に伴い、これらの体験が商業化され、文化的および歴史的重要性が損なわれるリスクがあります。ウイスキー観光の魅力を維持するには、訪問者数とウイスキー製造工程の伝統と真正性の維持のバランスを取ることが不可欠です。

インフラストラクチャと容量の制約

ウイスキー観光のもう 1 つの課題は、インフラストラクチャと容量の制限を管理することです。特に地方にある多くの有名なウイスキー観光地では、観光客の急増に対応できるインフラストラクチャが不足している可能性があります。これには、交通機関、宿泊施設、蒸留所の施設が含まれます。高まる需要を満たすために、蒸留所はビジター センターの拡張、アクセスの改善、訪問者の全体的な体験の向上に投資する必要があります。ただし、これらの投資には多額の予算が必要であり、小規模な家族経営の蒸留所では実現できない可能性があります。このような拡張によって訪問者の体験やウイスキー製造の品質が損なわれないようにすることは、戦略的な計画と投資を必要とする重要な課題です。

主要な市場動向

ガストロディスティラリーの増加

世界のウイスキー観光市場の約 62% を、蒸留所ツアーとテイスティング体験が占めています。これらのツアーはますます人気が高まっており、ウイスキーの試飲以上のものを提供しています。タリスカーにあるスリーチムニーズなどのガストロディスティラリーの急増は、ウイスキーとグルメな地元産の料理を組み合わせることで、新しい観客を引き付けています。この傾向は、訪問者の体験を高めるために食べ物と飲み物を統合した、没入型の感覚ベースの観光への移行を表しています。これは、ウイスキー観光が従来のテイスティングやツアーを超えて進化し、料理と文化の両方の関わりを求めるより幅広い観客にアピールする、より包括的な体験を提供していることを示しています。

ウイスキーフェスティバルの成長

旅行者によるウイスキーフェスティバルへの参加は、2024年から2030年にかけて10.9％のCAGRで増加すると見込まれています。これらのフェスティバルは、地元の集まりから大規模な国際イベントへと進化しています。スピリット・オブ・スペイサイドやフェイス・イルなどのフェスティバルは現在、毎年何千人もの世界中の訪問者を魅了しており、ウィスキー・ライブやウィスキーフェストなどの企画イベントは、蒸留所の体験を世界各地にもたらしています。この成長は、ウイスキー観光がさまざまな地域の愛好家とつながる能力を示しており、このようなフェスティバルは、ウイスキーの豊かな文化と伝統を祝うユニークな体験を提供しながら拡大し続けることを示唆しています。こうしたフェスティバルの人気の高まりは、訪問者がウイスキーの文化的、コミュニティ的側面に積極的に関わろうとする体験型観光への傾向を強調しています。

セグメント別インサイト

ウイスキー タイプ別インサイト

グレンフィディックで提供されているようなシングルモルト ウイスキー ツアーは、2023 年に最大の市場を占めました。このセグメントは、これらの蒸留所が象徴する伝統、職人技、家族の伝統との強いつながりにより、特に重要です。家族経営を続けるグレンフィディックは、世界で最も多くの賞を受賞したシングルモルト スコッチ ウイスキーであり、細心の注意を払ったウイスキー製造プロセスを体現しています。グレンフィディックを訪れると、元の倉庫を探索したり、何世代にもわたる樽熟成を理解したり、試飲会で豊かな風味を体験したりする機会があり、これらのツアーはシングルモルト ウイスキーの伝統と革新を紹介する没入型体験となっています。このようなツアーは、ウイスキー製造の歴史的要素と職人技を重視する愛好家を惹きつけます。

クラフト ウイスキーを中心としたウイスキー ツーリズムは、最も速い CAGR で成長すると予想されています。このセグメントの成長は、本物でパーソナライズされた飲酒体験に対する需要の高まりによって推進されています。デトロイト地域は、急成長しているクラフト蒸留所シーンでこの傾向を象徴しています。Detroit City Distillery や Two James Spirits などの蒸留所は、ユニークな地元産の製品を提供し、少量生産のスピリッツの背後にある芸術性を強調するツアーを提供しています。各蒸留所は独特の雰囲気と多様な風味プロファイルを探索する機会を提供し、これらの実践的な体験に訪問者を惹きつけています。この傾向は、職人技の品質と地元の職人技を重視する幅広い動きを意味し、ウイスキー愛好家の間で注目を集めています。

地域別インサイト

北米のウイスキー観光セクターは、2023年に世界市場で最大の市場シェアを占めました。この地域は、ケンタッキーバーボントレイルなどの人気の体験に牽引されて大幅な成長を遂げ、2022年にはケンタッキーバーボントレイルだけで200万人を超える訪問者を集めました。蒸留所は、高品質で没入感のある訪問者体験に投資することで対応しています。たとえば、米国を拠点とするクラフト蒸留所であるAngel's Envyは、訪問者の体験を向上させるために820万米ドルを投資しました。この成長は、多くの場合グループで旅行し、多額のお金を使う若くて裕福な観光客によって推進されており、それによって地域経済が活性化しています。これは、市場の成功は主に高品質の訪問者体験によるものであることを示唆しています。2023年、米国のウイスキー観光市場は北米市場の大部分のシェアを獲得しました。米国では、豊かな文化遺産と職人技のおかげで、特にテネシー州やケンタッキー州ではウイスキー観光が盛んです。ユニークな蒸留所の物語と没入型のテイスティング体験は、冒険とウイスキーとのより深いつながりを求める訪問者を引き付けます。ウイスキー トレイルの多様な提供により、愛好家は蒸留の芸術を発見できると同時に、地元経済に利益をもたらし、ウイスキー観光は旅行と経済成長の両方の重要な原動力となっています。この地域の洞察により、米国の強力な市場地位と継続的な成長の可能性が強調されています。

最近の開発

• 2024 年、James B. Beam Distilling Co.、Jim Beam は、新しい訪問者体験と年間のイベント スケジュールの拡張を発表すると発表しました。新しい提供には、Knob Creek と Jim Beam の独占的なブランド固有の体験が含まれます。ゲストは初めて、限定シリーズの「Behind The Beam」イベントを通じて最先端の Fred B. Noe 蒸留所にアクセスできるようになります。これらのイベントでは、マスターディスティラーのフレッドまたはフレディ・ノエが案内する個人ツアーとテイスティングが行われます。これらの充実した体験は、バーボンのファーストファミリーの伝統に訪問者が浸れるように設計されており、229年にわたるウイスキー造りの専門知識を紹介しています。
• 2024年、Bulleit Frontier Whiskeyは、ケンタッキー州で成功を収めている「Don't Trash Glass」プログラムの初期フェーズを開始すると発表しました。この取り組みは、Glass Packaging InstituteおよびGlassKing Recovery & Recyclingと連携し、バー、レストラン、地元企業から使用済みのガラス瓶を収集することで、ガラスのリサイクル率を高めることを目的としています。持続可能性に取り組んでいる Bulleit は、事業全体にわたって環境に優しい慣行を統合し、ウイスキー製造に使用される天然資源の回復と補充をサポートするよう努めています。 
• 2024 年、湖水地方に拠点を置く英国のスピリッツ製造業者である Grasmere Distillery は、蒸留所ツアーの開始を発表しました。Grasmere Brewery に隣接する Grasmere Distillery は、穀物からグラスまでの生産プロセスを誇りにしています。ポートフォリオには、Grasmere Sugar Beet Vodka と Grasmere Dry Gin があります。60 分間のツアーは、醸造所兼蒸留所のタップルームである The Good Sport から始まり、ジンとウォッカの試飲から始まります。

主要な市場プレーヤー

• Diageo plc
• Pernod Ricard SA
• William Grant & Sons Ltd
• Brown-Forman Corporation
• Suntory Global Spirits, Inc.
• Bacardi Limited
• The Edrington Group Limited
• Heaven Hill Sales Co.
• Chivas Brothers Limited
• John Distilleries Pvt Ltd