世界のベーカリー機器市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品タイプ別（ミキサー、オーブン＆プルーファー、シーター＆モルダー、ディバイダー、その他（パンスライサー））、アプリケーション別（パン、ケーキ＆ペストリー、クッキー＆ビスケット、ピザクラスト、その他（パン粉））、操作モード別（半自動および自動）、エンドユーザー別（ベーカリー加工業界対フードサービス業界）、地域別、競争予測と機会2024-2032年

市場概要

世界のベーカリー機器市場は2022年に135億6000万米ドルと評価されており、2028年までの予測期間中に6.2％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界のベーカリー機器市場は、ベーカリー製品の製造、加工、包装に使用される幅広い機器を網羅するダイナミックで活気のある業界です。ミキサーやオーブンからスライサーやプルーファーまで、ベーカリー機器は世界中で高まる焼き菓子の需要を満たす上で重要な役割を果たしています。

ベーカリー機器市場は近年、いくつかの要因によって大幅な成長を遂げています。主な推進要因の1つは、パン、ケーキ、ペストリー、クッキー、その他の菓子類を含むベーカリー製品の消費量の増加です。消費者の嗜好の変化、都市化、可処分所得の増加により、便利ですぐに食べられるベーカリー製品の需要が高まり、効率的で技術的に高度なベーカリー機器の必要性が高まっています。

主要な市場推進要因

ベーカリー製品の需要の増加

ベーカリー チェーンとクイック サービス レストラン (QSR) の増加

世界中でベーカリー チェーンと QSR が拡大し、ベーカリー機器の需要が高まっています。これらの施設は、高まる消費者の期待に応え、複数の店舗で一貫性を維持しようと努めているため、さまざまなベーキング プロセスに対応する高度な機器が必要です。この傾向は、持ち帰り食品が人気の都市部で特に顕著です。

新興市場におけるベーカリー業界の成長

新興経済国、特にアジア太平洋地域では、ベーカリー業界が急速に成長しています。可処分所得の増加、ライフスタイルの変化、都市化などの要因により、ベーカリー製品の需要が高まっています。この需要に応えるため、これらの地域のベーカリー企業は、生産能力を向上させ、さまざまなベーカリー製品を提供するための最新設備に投資しています。

製品の革新とカスタマイズに重点を置く

ユニークでパーソナライズされたベーカリー製品に対する消費者の好みにより、多用途のベーカリー機器の必要性が高まっています。メーカーは現在、カスタマイズが可能なモジュラー設計の機器を提供しており、ベーカリー企業は多様な製品ラインを作成できるようになりました。この推進要因は、顧客が特別でカスタマイズされた焼き菓子を求める高級ベーカリー分野で特に重要です。

健康的でオーガニックなベーカリー製品への移行

健康とウェルネスへの意識が高まるにつれて、健康的でオーガニックなベーカリー製品の需要が高まっています。この傾向はベーカリー機器市場に影響を与えており、メーカーは特殊な原料を扱い、天然添加物を組み込み、製品の栄養価を維持するために正確なベーキングプロセスを確保できる機器を開発しています。

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主要な市場の課題

機器のコスト

エネルギー効率と持続可能性

メンテナンスとサービス

ベーカリー機器は、最適なパフォーマンスと寿命を確保するために定期的なメンテナンスとサービスが必要です。しかし、ベーカリー機器を効率的に保守・修理できる熟練技術者を見つけることは、特に遠隔地では困難な場合があります。メーカーは、この問題に効果的に対処するために、ベーカリーのオーナーと技術者に適切なトレーニングとサポートを提供する必要があります。

規制の遵守

世界的な経済の不確実性

世界のベーカリー機器市場は、為替レート、インフレ、貿易政策の変動など、経済状況の影響を受けます。経済の不確実性は、消費者の支出パターンや投資決定に影響を与え、ベーカリー機器の需要に影響を与える可能性があります。メーカーはこれらの要因を注意深く監視し、それに応じて戦略を調整する必要があります。

市場の飽和と激しい競争

世界のベーカリー機器市場は競争が激しく、多くの企業が市場シェアを競っています。市場はさまざまな機器オプションで飽和状態にあるため、メーカーが製品を差別化することは困難です。この競争の激しい環境で抜きん出るために、メーカーは製品の革新、品質、アフターサービスに重点を置く必要があります。

主要な市場動向

技術の進歩

ベーカリー機器業界では、生産性、効率、自動化を向上させるための技術の進歩が絶えず起こっています。メーカーは、精密制御、エネルギー効率、操作のしやすさなどの機能を備えた最先端の機械を開発しています。これらの進歩により、ベーカリー企業は生産能力を高め、手作業を減らし、一貫した製品品質を維持できるため、ベーカリー機器の需要が高まっています。技術の進歩により、精度、自動化、カスタマイズ性を高めた革新的なベーカリー機器が開発されました。たとえば、自動生地ミキサー、高速オーブン、コンピューター制御システムはベーカリー業界に革命をもたらし、メーカーは一貫した高品質の製品をより速いペースで生産できるようになりました。

エネルギー効率の高い機器の採用の増加

ベーカリー機器市場を形成するもう 1 つのトレンドは、エネルギー効率の高い機器の採用の増加です。持続可能性が消費者と企業の両方にとって重要な関心事となっているため、ベーカリーメーカーはエネルギー消費を削減し、廃棄物を最小限に抑える機器への投資を増やしています。これにより、環境規制を満たすだけでなく、運用効率が向上し、コストが削減されます。

ベーカリー製品の需要の増加

ベーカリー機器市場の成長を牽引する主な要因は、世界中のベーカリー製品の需要の増加です。パン、ペストリー、ケーキ、クッキーなどの焼き菓子の人気は、消費者の嗜好の変化とインスタント食品への関心の高まりに支えられて上昇しています。これにより、効率的で技術的に高度なベーカリー加工機器の需要が高まっています。

セグメント別インサイト

タイプ

世界のベーカリー機器市場は、主にオーブンの需要に牽引され、大幅な成長を遂げています。オーブンはベーカリーにとって重要な機器であり、さまざまな焼き菓子の生産に重要な役割を果たしています。オーブンはベーキングプロセスに不可欠であり、生地を加熱して焼き、さまざまなおいしい焼き菓子に変えるために使用されます。パン、ケーキ、ペストリー、クッキーのいずれであっても、オーブンはこれらの製品の望ましい食感、味、外観を実現するために不可欠です。オーブンを含むベーカリー機器市場の主な推進力の1つは、インスタント食品の需要の増加です。ライフスタイルがより速いペースになるにつれて、消費者はすぐに食べられる、または簡単に準備できる焼き菓子を選ぶことがよくあります。この傾向により、パン屋や小規模な菓子店の数が急増し、オーブンを含むベーカリー機器の需要が増加しました。

エンドユースインサイト

世界のベーカリー機器市場は、主にベーカリー加工業界に牽引されて大幅な成長を遂げています。ベーカリー部門は、消費者の好みの変化、都市化、世界中のベーカリーチェーンやカフェの増加により、需要が急増しています。ベーカリー機器は、ベーカリー業務の生産性、効率、品質の向上に重要な役割を果たします。この機器には、ミキサー、オーブン、スライサー、シーター、ディバイダー、プルーファーなどが含まれます。パン、ペストリー、ケーキ、クッキーなど、さまざまな焼き菓子の需要が高まっているため、生産要件を満たすために高度なベーカリー機器が導入されています。さらに、自動化および制御システムの技術的進歩により、ベーカリー業界は革命的な変化を遂げ、効率が向上し、人件費が削減されました。メーカーは、ベーカリーがプロセスを合理化し、ベーカリー製品の需要の高まりに対応できるように、革新的でエネルギー効率の高い機器の開発に注力しています。

地域別インサイト

アジア太平洋地域では、ベーカリー機器市場の大幅な成長が見込まれています。中国やインドなどの国では、急速な都市化、可処分所得の増加、食生活の嗜好の変化によりベーカリー製品の需要が高まっており、高度なベーカリー機器の必要性が高まっています。さらに、この地域ではベーカリーチェーンやカフェの数が増えているため、需要を満たすための効率的でスケーラブルな機器に対する需要が高まっています。

北米とヨーロッパも、世界のベーカリー機器市場で大きなシェアを占めています。これらの地域には確立されたベーカリー産業があり、高品質の焼き菓子で知られています。ただし、これらの地域のベーカリーメーカーは、生産性を向上させ、進化する消費者の需要を満たすために機器を継続的にアップグレードしているため、成長の余地はまだあります。

最近の開発

• 2023年、Samsungは、正確な温度制御、複数の調理ゾーン、スマートホームシステムとの互換性などの革新的な機能を提供するスマートなBespokeスライドイン電気レンジを発売しました。このオーブンは、調理プロセスの利便性と効率性を提供します。
• 2023年、Tovalainは、食品スキャン技術を組み込んだスマートオーブンを発表しました。このオーブンは、さまざまな種類の食品を識別し、それに応じて調理設定を自動的に調整します。シームレスな調理体験を提供し、ユーザーがおいしい食事を簡単に準備できるようにします。
• 2023年、KüppersbuschはBD6340.0として知られるKシリーズ3スチームオーブンを発売しました。このオーブンは、スチーム調理と伝統的なベーキング技術を組み合わせ、ユーザーはしっとりとした風味豊かな結果を得ることができます。このアプライアンスは、高度な制御とエネルギー効率の高い機能を提供します。
• 2023年、Behringerは、小規模なオーディオミキシングアプリケーション向けのコンパクトで手頃な価格のオプションであるXENYX 802 Sおよび805Sミキサーを発表しました。これらのミキサーは、複数の入力チャンネルと内蔵エフェクトを提供し、オーディオコントロールを強化します。
• 2023 年、Behringer は、小規模なオーディオミキシングアプリケーション向けのコンパクトで手頃な価格のオプションである XENYX 802 S および 805S ミキサーを発表しました。これらのミキサーは、複数の入力チャンネルと内蔵エフェクトを備え、オーディオ制御を強化します。

主要市場プレーヤー

• The Middleby Corporation
• JBT Corporation
• ILLINOIS TOOL WORKS INC.
• MARKEL CORPORATION
• Heat and Control, Inc.
• Bühler Group
• GEA Group Aktiengesellschaft
• Ali Group Srlソシオユニコ
• RHEON Automatic Machinery co., Ltd
• Schenck Process Holding GmbH