世界のヨーグルト市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別 (フレーバー付き、フレーバーなし)、形態別 (従来のヨーグルト、ギリシャヨーグルト、セットヨーグルト、フローズンヨーグルト、ヨーグルトドリンク、その他)、パッケージ別 (プラスチックボトル、テトラパック、その他)、販売チャネル別 (スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、デパート、オンライン、その他)、地域別、競合予測と機会別、2024～2032年予測

市場概要

世界のヨーグルト市場は2022年に1,121億米ドルと評価され、2028年までの予測期間中に6.75%のCAGRで堅調な成長が見込まれています。ヨーグルトは、何世紀にもわたって世界中の人々に愛されてきた美味しくて栄養価の高い乳製品です。ヨーグルトは、生きた細菌培養物で牛乳を発酵させて作られ、ラクトース（乳糖）を乳酸に変換し、ヨーグルトにピリッとした風味とクリーミーな食感を与えます。ヨーグルトは、数多くの健康上の利点があることで知られています。ヨーグルトは、タンパク質、カルシウム、その他の必須栄養素の優れた供給源です。ヨーグルトには、腸の健康を維持し、消化をサポートする有益な細菌であるプロバイオティクスも含まれています。ヨーグルトには、プレーン、フレーバー、ギリシャヨーグルト、植物由来の代替品など、さまざまな種類があります。プレーンヨーグルトは用途が広く、甘い料理にも塩味の料理にも使えます。フレーバーヨーグルトにはさまざまなフレーバーがあり、多くの場合、砂糖や人工甘味料が添加されています。ギリシャヨーグルトは、濾し工程でホエーの一部が取り除かれるため、より濃厚でクリーミーです。植物由来のヨーグルトは、大豆、アーモンド、ココナッツミルクなどの非乳製品の代替品から作られています。

より健康的な食品オプションに対する消費者の嗜好の高まりは、世界のヨーグルト市場の重要な推進力となっています。高タンパク質、低カロリー、潜在的な健康上の利点から、消費者はますますヨーグルトを栄養価が高く便利なスナックや朝食の選択肢として選ぶようになっています。乳糖不耐症、乳製品アレルギー、ビーガン志向による非乳製品に対する需要の高まりは、ヨーグルト市場の成長を後押ししています。メーカーは、この成長する消費者層のニーズに応えるため、大豆、アーモンド、ココナッツ、その他の原料から作られた植物ベースのヨーグルトを幅広く導入しています。健康とウェルネスへの重点は、ヨーグルト市場の拡大に重要な役割を果たしてきました。ヨーグルトは、消化器系の健康をサポートし、免疫システムを高めることができるプロバイオティクス特性により、健康的な食品として認識されています。この傾向により、健康志向の人々の間でヨーグルトの消費が増加しています。

主要な市場推進要因

より健康的な選択肢に対する消費者の嗜好の高まり

ヨーグルト市場の主な推進要因の 1 つは、より健康的な食品に対する消費者の嗜好の高まりです。ヨーグルトは、プロバイオティクス、カルシウム、タンパク質など、さまざまな健康上の利点を提供する栄養価の高い食品と考えられています。健康意識の高まりにより、消費者はより健康的なデザートやスナックとしてヨーグルトを選ぶようになっています。

乳製品不使用ヨーグルトの需要

市場では、乳糖不耐症、食事制限、ビーガンなどの要因により、乳製品不使用ヨーグルト製品の需要が急増しています。大豆、アーモンド、ココナッツ、オート麦などの原料から作られた乳製品不使用ヨーグルトは、乳製品の代替品を求める消費者の間で人気が高まっています。

低カロリー・高タンパク質ヨーグルトの人気の高まり

バランスの取れた食生活の維持に重点を置く人が増えるにつれ、低カロリー・高タンパク質ヨーグルトの需要が高まっています。これらのヨーグルトは、体重管理、筋肉の成長促進、全体的な健康のサポートを求める消費者のニーズに応えます。

イノベーションと製品開発

ヨーグルト市場は競争が激しく、企業は常に革新的な味、形式、パッケージの導入に努めています。製品の多様化と継続的な研究開発の取り組みは、消費者を引き付け、変化する好みに対応するのに役立ちます。

国際的なプレーヤーの強力な市場プレゼンス

消費者の意識の高まり

ヨーグルトを定期的に摂取することによる健康上の利点についての意識の高まりが、市場の成長を牽引しています。消費者は、ヨーグルトが腸の健康、消化、免疫に与える良い効果についてより詳しく知るようになり、これらの製品の需要が高まっています。

利便性と携帯性

1回分や持ち運び用のヨーグルトの選択肢が利用可能になったことで、市場の拡大に貢献しています。ヨーグルトカップ、パウチ、飲むヨーグルトは、手早く栄養のあるスナックを求める忙しい消費者にとって便利です。

無料サンプルレポートをダウンロード

主要な市場の課題

激しい競争

世界のヨーグルト市場における主要な課題の1つは、メーカー間の激しい競争です。市場は非常に細分化されており、多数のプレーヤーが幅広いヨーグルト製品を提供しています。この激しい競争により、企業は絶えず革新し、製品を差別化し、市場シェアを獲得・維持するためにマーケティングおよびプロモーション活動に投資するようプレッシャーを受けています。

原材料価格の変動

もう 1 つの課題は、原材料価格の変動です。ヨーグルト製造の主要原料の 1 つである牛乳は、気象条件、需給の変化、政府の政策など、さまざまな要因により価格が変動します。牛乳価格の変動はヨーグルト製造業者の利益率に大きな影響を与える可能性があり、安定した価格と収益性を維持することが困難になります。

消費者の嗜好の変化

ヨーグルト市場は、消費者の嗜好や食生活の傾向の変化に関連する課題に直面しています。ヨーグルトは伝統的に朝食やおやつとして消費されてきましたが、消費者の嗜好は進化しており、ヨーグルトベースのデザート、フローズン ヨーグルト、ヨーグルト ドリンクの需要が高まっています。メーカーは、より幅広い消費者の嗜好に応えるために、新しい製品バリエーションやフレーバーを導入することで、変化する好みに適応する必要があります。

健康と栄養に関する懸念

健康と栄養に関する懸念も、ヨーグルト市場にとって課題となっています。ヨーグルトは、プロバイオティクス特性とカルシウム含有量から、一般的に健康的な食品として認識されていますが、砂糖と脂肪の摂取量を減らすことがますます重要視されています。消費者は健康志向が高まり、味と品質を損なうことなく、砂糖と脂肪の少ないヨーグルト製品を求めています。メーカーは、これらの変化する消費者の要求を満たすために、革新的な配合と製造プロセスを開発する必要があります。

生産と流通のコストの上昇

もう 1 つの大きな課題は、生産と流通のコストの上昇です。ヨーグルト市場が世界的に拡大するにつれて、メーカーは高まる需要を満たすために、効率的な生産施設、輸送インフラ、サプライ チェーン管理に投資する必要があります。さらに、規制要件と品質基準は地域によって異なるため、生産および流通プロセスが複雑になり、コストも増加します。

消費者の認識と教育

消費者の認識と教育は、ヨーグルト市場の成功に重要な役割を果たします。多くの消費者は、ヨーグルトを定期的に摂取することによる健康上の利点をまだ十分に認識しておらず、その栄養価について誤解している可能性があります。メーカーは、ヨーグルトの利点について消費者を教育し、市場に新しい消費者を引き付けるために、マーケティングキャンペーンと教育イニシアチブに投資する必要があります。

主要な市場動向

健康的な食品オプションに対する消費者の好みの高まり

消費者の健康意識が高まるにつれて、栄養価の高い食品の選択肢に対する需要が高まっています。プロバイオティクス特性と高タンパク質で知られるヨーグルトは、健康的なスナックや朝食の選択肢として人気が高まっています。ヨーグルトの摂取に伴う健康上の利点に対する認識の高まりが、ヨーグルト市場の成長を後押ししています。

植物性ヨーグルトとビーガンヨーグルトの需要の高まり

植物性またはビーガン食を取り入れる人が増えるにつれて、乳製品を含まないヨーグルトの代替品に対する需要が急増しています。メーカーは、この需要に応えるために、アーモンド、大豆、ココナッツ、その他の乳製品以外の原料から作られた革新的な植物性ヨーグルトを導入しています。多様なフレーバーの選択肢と改善された食感は、植物性ヨーグルトの人気に貢献しています。

機能性ヨーグルトとプロバイオティクスヨーグルトの導入

ヨーグルトメーカーは、プロバイオティクス、プレバイオティクス、食物繊維などの健康上の利点が追加された製品の開発に注力しています。これらの機能性ヨーグルトは、消化器系の健康をサポートし、免疫システムを強化し、全体的な健康を改善します。消費者は、健康上の利点がさらにあるヨーグルトの種類を求める傾向が強まっており、機能性ヨーグルトやプロバイオティクスヨーグルトが市場で増加しています。

ナチュラルでクリーンなラベルの製品への重点

消費者は食品に使用される原材料に対する意識が高まり、ナチュラルでクリーンなラベルのオプションを求めています。ヨーグルトメーカーは、添加物、人工香料、保存料を最小限に抑えた製品を提供することでこの傾向に対応しています。ヨーグルト業界では、天然甘味料、オーガニック原材料、クリーンラベル認証の使用が普及しています。

ヨーグルト製品範囲の拡大

市場では、従来のフレーバーを超えたヨーグルト製品の提供が拡大しています。メーカーは、マンゴー、ブルーベリー、ザクロ、抹茶、ターメリックやショウガなどのスパイスなど、革新的でエキゾチックなフレーバーを導入しています。こうしたフレーバーや製品のバリエーションの多様化は、ユニークで贅沢なヨーグルト体験を求める消費者の要望に応えています。

パッケージングの革新への注目の高まり

ヨーグルトのパッケージは、消費者を引き付け、製品の鮮度を保つ上で重要な役割を果たします。メーカーは、利便性、携帯性、持続可能性を高める革新的なパッケージング ソリューションに投資しています。シングルサーブ カップ、再密封可能なポーチ、環境に優しいパッケージング材料が市場で人気を集めています。

新興経済国における市場拡大

世界のヨーグルト市場は、新興経済国で著しい成長を遂げていますが、その要因は可処分所得の増加、食習慣の変化、都市化などです。インド、中国、ブラジルなどの国での急速な都市化と西洋の影響により、ヨーグルトは健康的で便利な食品として人気が高まっています。

オンライン小売チャネルと E コマースの成長

E コマースの台頭により、消費者のヨーグルトの購入方法が変わりました。オンライン小売チャネルは、利便性、幅広い製品オプション、魅力的な割引を提供します。ヨーグルトメーカーは、オンラインプラットフォームを活用して、より大規模な顧客ベースにリーチし、ブランドの認知度を高めています。

セグメント別インサイト

タイプ

フレーバーヨーグルトは、世界のヨーグルト市場で最も急速に成長しているセグメントとして浮上しています。この傾向は、世界中の消費者の間で人気が高まっているいくつかの要因によって推進されています。フレーバーヨーグルトの成長の主な原動力の1つは、便利で健康的なスナックオプションの需要の高まりです。フレーバーヨーグルトは、従来のスナックに代わるおいしくて栄養価の高い選択肢を提供するため、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。忙しいライフスタイルと健康への関心の高まりにより、人々はおいしさと栄養の両方の利点を提供する便利なオプションを求めています。フレーバーヨーグルトはこれらの要件を満たし、さまざまな消費者の好みに応えるさまざまなフレーバーと食感を提供します。さらに、革新的なフレーバーの組み合わせと製品の提供の増加により、フレーバーヨーグルトの成長が促進されました。メーカーは、エキゾチックなフルーツ、スパイス、さらには風味豊かなヨーグルトのフレーバーのような型破りな組み合わせなど、ユニークで刺激的なフレーバーを導入してきました。これらの新しく多様なフレーバー プロファイルは、新しい味覚体験を求める冒険好きな消費者にアピールします。さらに、ヨーグルトの摂取に関連する健康上の利点に対する認識の高まりも、フレーバー ヨーグルトの増加に貢献しています。ヨーグルトは、腸の健康を促進し、免疫システムを強化するプロバイオティクスが含まれていることで知られています。これにより、特に全体的な健康をサポートする機能性食品を求める人々の間で消費が増加しています。フレーバー ヨーグルトは、これらの健康上の利点を食事に取り入れるおいしい方法を提供するため、健康志向の消費者の間で人気のある選択肢となっています。

流通チャネルの洞察

オンライン流通チャネルは、世界のヨーグルト市場で最も急速に成長しているセグメントであり続けています。e コマースの台頭とオンライン ショッピングの好みの高まりは、この流通チャネルの成長に大きく貢献しています。オンライン プラットフォームは、消費者に比類のない利便性とアクセス性を提供します。数回クリックするだけで、買い物客はさまざまなヨーグルト製品を閲覧し、価格を比較し、顧客のレビューを読み、自宅や外出先で快適に購入することができます。この利便性により、オンライン ショッピングは時間に追われる消費者にとって魅力的な選択肢となっています。オンライン プラットフォームでは、従来の実店舗の小売店と比較して、より幅広いヨーグルト製品にアクセスできます。消費者は、地元の小売店では簡単に見つけられないさまざまなフレーバー、タイプ (ギリシャ、アイスランド、植物ベースなど)、ブランドから選択できます。この幅広い選択肢は、ユニークでニッチなヨーグルト製品を求める消費者にとって魅力的です。

地域別インサイト

アジア太平洋地域は、確かに世界のヨーグルト市場で最も急速に成長しているセグメントの 1 つです。この地域の急速な経済発展、都市化の進行、食習慣の変化は、中国、インド、日本、韓国などの国でのヨーグルト市場の大幅な成長に貢献しています。可処分所得が増加し、ライフスタイルが変化するにつれて、アジア太平洋地域の消費者はより健康的な食品オプションを求めるようになっています。ヨーグルトは、健康上の利点と利便性が認められ、栄養価の高いスナックや朝食の選択肢として人気を集めています。健康的な食事の重要性に対する意識が高まる中、アジア太平洋地域の消費者は栄養価の高い製品を積極的に求めています。プロバイオティクス特性と高タンパク質で知られるヨーグルトは、この健康志向の考え方によく合致します。

最近の開発

• 2023 年、Chobani は Chobani® Zero Sugar* Drinks を導入しました。この革新的なゼロシュガー飲料は、ヨーグルトのおいしさを楽しみながら砂糖の摂取量を減らしたい消費者にとって、より健康的な選択肢となります。Chobani の無糖飲料の発売は、より健康的な代替品を求める消費者の嗜好の変化に応えるという同ブランドの取り組みを示しています。
• 2023 年、Chobani は、便利で栄養価の高い外出先でのスナックを求める健康志向の消費者のニーズを満たすようにカスタマイズされた低脂肪ギリシャヨーグルトシェイクを発表しました。このおいしいシェイクは、ギリシャヨーグルトの利点と満足感のある楽しい味を調和させ、忙しい生活を送る人々に健康的な選択肢を提供します。
• 2023 年には、Califia Farms も、乳製品不使用のヨーグルト培養ナッツミルクドリンクでヨーグルト市場に参入しました。この植物ベースのヨーグルト代替品はナッツミルクから作られており、特定の食事の好みや制限がある消費者に乳製品不使用の選択肢を提供します。このような乳製品不使用の代替品の導入は、市場における植物由来製品の需要の高まりを反映しています。
• 2023年、森永製菓は、さわやかで水分補給ができるヨーグルトを求める消費者を特にターゲットにしたアロエヨーグルトドリンクを発売しました。この製品は、ヨーグルトの利点とアロエベラの鎮静特性を組み合わせ、消費者にユニークで爽快な体験を提供します。

主要な市場プレーヤー

レポートの範囲

このレポートでは、世界のヨーグルト市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。

• 世界のヨーグルト市場、 タイプ別

o

o

• 世界のヨーグルト市場、 形態別

o

o

o

o

o

o

• 世界のヨーグルト市場、 パッケージ別

o

o

o

• 世界のヨーグルト市場、 販売分布別

o

o

o

o

o

• 世界のヨーグルト市場、地域別

o

o

o

o

o

競合状況

企業プロファイル

次の場所にありますカスタマイズ

会社情報

• 追加の市場プレーヤー（最大5社）の詳細な分析とプロファイリング。

「世界のヨーグルト市場」は、近日公開予定のレポートです。このレポートの早期配信をご希望の場合、またはリリース日を確認したい場合は、以下までご連絡ください。