ディープフライヤー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、2024-2032年、タイプ別（電気式ディープフライヤー、ガス式ディープフライヤー）、容量別（2L未満、2L-5L、5L以上）、エンドユーザー別（住宅用および商業用）、流通チャネル別（オンラインおよびオフライン）、地域別、競争予測と機会別

市場概要

世界のディープフライヤー市場は近年、さまざまな要因が重なり、大幅に拡大しています。主に、家庭や飲食店での揚げ物の人気が高まったことが、市場の成長を後押ししています。ファストフード文化の台頭、都市化、消費者のライフスタイルの変化により、便利で贅沢な食品の選択肢に対する需要が高まり、ディープフライヤーの売上が伸びています。

技術の進歩も、市場の状況を形成する上で重要な役割を果たしてきました。現代のディープフライヤーには、正確な温度制御、エネルギー効率、高度な油ろ過システムなどの機能が搭載されており、消費者の変化する好みに応えながら、健康と環境への懸念に対処しています。しかし、市場は課題にも直面しています。揚げ物の過剰摂取による健康への影響に対する意識の高まりにより、消費者の嗜好はより健康的なものへとシフトし、ディープフライヤーの需要に影響を与えています。その結果、メーカーは、この進化する市場シナリオで存在感を保つために、より健康的な揚げ物技術を開発し、製品ラインナップを多様化するための研究開発に投資しています。

主要な市場推進要因

世界のディープフライヤー市場の第一の推進要因は、進化する消費者のライフスタイルと食生活の嗜好です。急速な都市化、忙しいスケジュール、利便性の要求により、すぐに食べられる、簡単に調理できる食品への依存が高まっています。サクサクした食感と風味豊かな味で知られる揚げ物は、現代の忙しいライフスタイルによく合います。消費者は手早く贅沢な食事の解決策を求めており、料理の選択肢の一部として揚げ物スナック、前菜、メインディッシュに目を向けることがよくあります。この食習慣の変化により、家庭での個人使用とレストラン、カフェ、ファーストフードチェーンでの商業目的の両方で、ディープフライヤーの需要が高まっています。

世界的な食品サービス業界の継続的な成長は、ディープフライヤー市場のもう1つの影響力のある推進力です。レストラン、カフェ、ファーストフードチェーンの数が増え続けるにつれて、ディープフライヤーを含む業務用調理機器の需要が急増しています。揚げ物は、さまざまな料理や食事形式で人気のメニューです。ディープフライヤーは、一貫して高品質の揚げ物を作ることができるため、食品サービス部門で広く採用されています。さらに、国際的なファーストフードチェーンの新興市場への拡大と食品配達サービスの増加により、ディープフライヤーの需要がさらに高まり、市場の成長に貢献しています。

技術革新は、ディープフライヤー市場の成長の原動力です。メーカーは、ディープフライヤーの機能性、効率性、安全性の機能を強化するために、研究開発に継続的に投資しています。高度な温度制御メカニズム、油ろ過システム、エネルギー効率の高い設計は、現代のディープフライヤーの標準機能となっています。これらのイノベーションは、健康、エネルギー消費、揚げ物の品質に関する懸念に対処します。デジタル制御とリモート監視機能を備えたスマートでコネクテッドなディープフライヤーモデルも人気を集めており、技術に精通した消費者と商業オペレーターの両方にアピールしています。

料理の好みのグローバル化と多様な国際料理の人気は、ディープフライヤー市場の成長に大きく貢献しています。揚げ物は文化を超えて遍在し、天ぷら、サモサ、チュロス、春巻きなどのバリエーションが世界のさまざまな地域で楽しまれています。この文化の多様性により、幅広い調理スタイルとレシピに対応できるディープフライヤーの需要が高まっています。消費者の味覚がより冒険的になり、新しい料理を試すことにオープンになるにつれて、さまざまな文化の本格的な揚げ物を作ることができるディープ フライヤーの汎用性が、市場拡大の持続に極めて重要な役割を果たしてきました。

主要な市場の課題

ディープ フライヤー市場が直面している最大の課題の 1 つは、消費者の健康と栄養に対する意識の高まりです。より健康的な食習慣を身につけようとする人が増えるにつれて、揚げ物の消費は、高カロリー、高脂肪、高ナトリウム含有量との関連から、ますます厳しく精査されるようになっています。健康志向の消費者は、焼く、グリルする、蒸すなど、より健康的であると認識されている代替品を選んでいます。この食事の好みの変化により、揚げ物、そしてそれに続くディープ フライヤーの需要が減少しました。メーカーと業界関係者は、油の吸収を減らし、栄養価を高める、より健康的な揚げ方を模索することで、この課題に対応しています。たとえば、エアフライヤーは、大幅に少ない油でサクサクした食感を実現できるため、人気が高まっています。しかし、これらの代替品では、従来の揚げ物の味と食感を正確に再現することが難しいことがよくあります。味の好みと健康への配慮のバランスを取ることは、揚げ物市場にとって依然として複雑なハードルです。

揚げ物市場の環境への影響は、もう 1 つの大きな課題です。揚げ物で使用される食用油の生産、消費、廃棄は、さまざまな環境問題の一因となります。使用済み食用油を不適切に廃棄すると、汚染や下水システムの詰まりにつながる可能性があります。さらに、揚げ物に関連するエネルギー消費は、特に商業環境では、温室効果ガスの排出とエネルギーの非効率性の一因となります。これらの持続可能性の課題に対処するには、多面的なアプローチが必要です。メーカーは、エネルギー効率の高い揚げ物の設計にますます重点を置き、油の寿命を延ばし、廃棄物を減らすために、油ろ過システムなどの機能を組み込んでいます。さらに、食用油の責任ある廃棄とリサイクルを促進する取り組みが奨励されています。しかし、これらの取り組みを市場全体に導入し、拡大していくことは、特に廃棄物管理インフラがあまり発達していない地域では、依然として複雑な作業です。

主要な市場動向

健康と栄養への関心が高まる中、ディープ フライヤー市場では、より健康的な揚げ物の選択肢に対する需要が急増しています。消費者は、健康リスクを負うことなく、揚げ物の味と食感を楽しむ方法を求めています。これにより、エア フライヤーやオイルレス フライヤーなど、健康志向の揚げ物ソリューションのトレンドが生まれました。これらの機器は、大幅に少ない油、またはまったく油を使用せずにカリカリの食感を実現し、揚げ物のカロリーと脂肪分を減らします。メーカーは、これらの技術を改良するための研究開発に投資しており、従来の揚げ物の味と食感を再現しながらも、より健康的な代替品を提供できるエア フライヤーを生み出しています。このトレンドが勢いを増すにつれ、味と健康のバランスを重視する健康志向の消費者のニーズに応えることで市場が再編されつつあります。

テクノロジーとキッチン家電の融合により、スマートでコネクテッドなディープフライヤーが誕生しました。これらの革新的なフライヤーには、デジタルインターフェース、Wi-Fi接続、スマートフォンアプリが装備されており、ユーザーはリモートで揚げ物を監視および制御できます。このトレンドは、調理プロセスの利便性とリアルタイム制御を求めるハイテクに精通した消費者のニーズに応えています。スマートディープフライヤーは、正確な温度制御、調理時間のプリセット、通知などの機能を提供し、ユーザーエクスペリエンスと調理結果を向上させます。さらに、データ収集と分析の機会を提供し、メーカーと消費者が調理方法、油の使用、エネルギー効率について情報に基づいた決定を下せるようにします。モノのインターネット（IoT）が現代の生活を形作り続ける中、キッチン家電へのテクノロジーの統合が市場の成長を牽引し、テクノロジー主導の消費者層を引き付けることが期待されています。

植物由来の食事の増加と多様なエスニック料理の探求は、ディープフライヤーで調理される料理の種類に影響を与えています。消費者は、豆腐、テンペ、セイタンなどの植物由来のタンパク質を試すことが増えており、メーカーが植物由来の調理のニーズに特に応えるフライヤーを開発する機会を生み出しています。植物由来の代替品が人気を集めるにつれて、植物由来の油を使用しながらサクサクした食感を実現できるディープフライヤーが人気の家電になりつつあります。さらに、世界中の料理への関心が高まり、さまざまな文化の揚げ物の人気につながっています。ディープフライヤーは、日本の天ぷら、インドのパコラ、中東のファラフェルなどの伝統的な料理を作るのに使用されています。メーカーは、さまざまな調理法や油の種類に対応する多用途のディープフライヤーを設計することで対応し、消費者の料理の幅を広げています。

持続可能性は業界全体でますます懸念されており、ディープフライヤー市場も例外ではありません。環境意識が高まるにつれて、メーカーは環境への影響を最小限に抑えるエネルギー効率の高い機器の設計に注力しています。これには、加熱要素、断熱材、制御システムを最適化して、揚げるプロセス中のエネルギー消費を削減することが含まれます。さらに、食用油廃棄物の管理は持続可能性の重要な側面です。メーカーは、食用油の寿命を延ばし、廃棄物を削減するために、油ろ過およびリサイクルシステムをディープフライヤーに統合しています。これは環境に有益であるだけでなく、家庭と商業施設の両方でコスト削減にも貢献します。持続可能性は、ディープフライヤーの構造に使用される材料にも及びます。メーカーは、二酸化炭素排出量の少ない環境に優しい素材を模索しており、製品をより簡単にリサイクルできるようにする戦略を実行しているメーカーもあります。

セグメント別インサイト

世界のディープフライヤー市場では、電気式ディープフライヤーの需要が急増しています。この傾向は、エネルギー効率への重点の高まり、技術の進歩、消費者の嗜好の変化など、いくつかの要因に起因しています。電気式ディープフライヤーは正確な温度制御を提供し、一貫した調理結果を保証し、エネルギーの無駄を減らします。さらに、ユーザーフレンドリーなインターフェイスと安全機能は、幅広い消費者の関心を集めています。環境の持続可能性と健康志向の調理方法への懸念が高まるにつれて、油の使用を最小限に抑え、より健康的な揚げ物を作ることができる電気式ディープフライヤーが人気を集めています。スマートテクノロジーを電気フライヤーに統合することで、ユーザーは調理プロセスをリモートで監視および制御できるようになり、その魅力がさらに高まります。電気フライヤーの需要が高まることで、市場の状況が一変し、メーカーは革新を起こして現代の消費者の変化するニーズを満たすよう求められています。

世界のフライヤー市場では、消費者のショッピング行動の変化と小売業のデジタル化の進行により、オンラインでの需要が大幅に増加しています。オンラインプラットフォームは、消費者に利便性、幅広い選択肢、価格と機能を簡単に比較する機能を提供します。この傾向は、特に最近の出来事によりより多くの消費者がオンラインで買い物をするようになり、世界的なeコマースへの移行によってさらに加速しています。自宅でくつろぎながらフライヤーを簡単に閲覧して購入できることと、レビューや推奨事項が利用できることから、オンラインでの売上が大幅に増加しています。メーカーや小売業者は、オンラインでのプレゼンスを強化し、製品情報を最適化し、シームレスな購入体験を提供することでこの傾向に対応し、最終的にはディープフライヤー市場における流通とマーケティング戦略を再構築しています。

地域別インサイト

北米は、さまざまな要因が重なり、世界のディープフライヤー市場で支配的な勢力として際立っています。この地域の堅調な食品サービス業界には、レストラン、ファーストフードチェーン、料理店の広大なネットワークが含まれており、業務用ディープフライヤーの需要に大きく貢献しています。さらに、揚げ物に対する文化的親和性と利便性重視の食習慣により、家庭用と業務用の両方のディープフライヤーの市場が強化されています。高度な温度制御システムやエネルギー効率の高い設計などの技術革新は、北米のハイテクに精通した消費者層に受け入れられています。さらに、より健康的な調理方法への傾向により、健康志向の北米の消費者によく受け入れられるエアフライヤーの人気が高まっています。確立された料理の伝統、消費者の嗜好、技術の進歩への傾倒が融合し、北米は世界のディープフライヤー市場における優位性を維持すると予想されています。

最近の動向

• 2021 年、デロンギ グループは 1 億 6,400 万ドルで Eversys の買収を完了しました。
• 2021 年、エレクトロラックスは、家庭用電化製品の修理を専門とするフランスの大手独立サービス プロバイダーである CSAV の買収を発表しました。この買収は、家電製品のライフサイクル全体を通じて卓越した顧客体験を提供するというエレクトロラックス グループの戦略に沿ったものです。

主要市場プレーヤー

• Ali Group SRL
• Breville Group
• De'Longhi SpA
• Electrolux AB
• Eware Appliances
• Groupe SEB
• Hamilton Beach BrandsHolding Company
• Henny Penny
• National Presto IndustriesInc.
• Welbilt Inc.