米国のゴーストキッチン市場 - 製品タイプ別（食品 vs 飲料）、注文元別（Web vs モバイルアプリ）、支払い方法別（代金引換、モバイルウォレット、カード取引、その他）、地域別、競争予測と機会、2026年

米国のゴーストキッチン市場は、2022年から2026年の予測期間に大幅なCAGRで成長すると予想されています。オンライン食品配達のトレンドが高まり、手頃な価格で高品質の食品を提供する複数の市場プレーヤーの存在が、市場の需要に影響を与える主な推進要因です。

ゴーストキッチンは、食品の準備と調理に使用されるキッチンで、配達専用の食事を準備するために設置されています。COVID-19の発生により、政府がコロナウイルスの拡散を阻止するために公の集会を禁止するガイドラインを発行したため、食品事業は閉鎖されました。消費者はもはや食事サービスを楽しむことができず、レストランのオーナーは運営モデルを再評価することになりました。ホテル業界は、ビジネスを維持するためにオンライン販売チャネルを採用し、米国のゴーストキッチン市場の成長に有利な機会を生み出しました。ゴーストキッチンはオンライン注文のみを処理することを目的としているため、レストランのメニューはオンラインで消費者に提供されます。ゴーストキッチンには、キッチンポッド、ポップアップキッチン、共有キッチンの 3 つの主なタイプがあります。

ハイテクに精通した人口の増加が市場の需要を刺激

インターネットの普及率の高さとインテリジェントデバイスの急増により、オンライン販売プラットフォームの需要が高まっています。座りがちなライフスタイルを採用すると、消費者が毎日の家事に費やす時間が少なくなります。これが、消費者がオンラインプラットフォームで食品を購入することを好む主な理由の 1 つです。市場のプレーヤーは、人工知能、機械学習、モノのインターネット、ビッグデータ分析などの高度なテクノロジーを使用して、一般的に消費者の閲覧履歴と注文履歴に基づいて、消費者向けにパーソナライズされたショッピング体験を生み出しています。

ミレニアル世代は、物理的に飲食店を訪れるよりも便利でアクセスしやすいため、オンラインチャネルで食品や飲料を購入することを好みます。市場のプレーヤーは、こぼれたり食べたときに温かくなったりしないように、食品や飲料を迅速に配達し、慎重に設計されたパッケージで提供します。若い消費者は、お気に入りのブランドの食品を自宅で快適に購入することを好みます。これが、ブランドが食品の準備にゴーストキッチンを採用する主な理由です。

メリットに対する認識の高まりがゴースト キッチンの導入を促進

レストランは、既存の実店舗のキッチン内でバーチャル キッチンを運営することを選択しています。これは、バーチャル キッチンが経済的で、レストランに追加の収入源を生み出すためです。レストランのオーナーは、食材を使用して新しい料理を作ることで既存のメニューとは異なる別のデジタル ボードを構築しました。これにより、レストランのブランドやイメージを実際に損なうことなく、消費者の反応を測定できます。ゴースト キッチンは、共有リモート キッチンの諸経費を取り除き、競争の少ない新しいメニューの料理を準備します。レストランのオーナーは、新しい食事スペースを建設することを避け、既存の設備を使用してコミッショナー スタイルのゴースト キッチンをリースして構築することを好みます。

レストラン ビジネスにおける最大の問題の 1 つは、人件費と厳格な労働法の遵守です。ゴースト キッチンは、従来のレストラン ビジネスよりも経済的で、参入が容易です。フロント ハウスの運営、高い家賃、一等地での混雑、食事のためのフロア スペースの必要性を排除します。ゴーストキッチンは、迅速な配達を目的とした最適化プロセスのために特注のスペースを使用するため、従来のキッチンよりも効率的に運営できます。調理材料をバッチ処理し、食品の注文タイミングに基づいて調理プロセスの優先順位を付けることで、一度に複数のブランドに使用できます。

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市場セグメンテーション

米国のゴーストキッチン市場は、製品タイプ、注文元、支払い方法、地域分布、および会社に基づいてセグメント化されています。製品タイプに基づいて、市場は食品と飲料に分かれています。注文元に基づいて、市場はウェブとモバイルアプリに分かれています。支払い方法に基づいて、市場は代金引換、モバイルウォレット、カード取引、その他に分かれています。地域に基づいて市場を分析するために、米国のゴーストキッチン市場は、南部、西部、中西部、北東部という主要地域で調査されています。

市場プレーヤー

Kitchen United、Ghost Kitchen Orlando、City Storage Systems LLC（Cloud Kitchen）、Nextbite Brands LLC。、Reef technology Incは、米国のゴーストキッチン市場の市場成長をリードする米国の主要市場プレーヤーの一部です。

レポートの範囲：

このレポートでは、米国のゴーストキッチン市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• 米国のゴーストキッチン市場、製品タイプ別：
• 食品
• 飲料
• 米国ゴースト キッチン マーケット、注文元
• Web
• モバイル アプリ
• 米国ゴースト キッチン マーケット、支払い方法
• 代金引換
• モバイル ウォレット
• カード取引
• その他
• 米国のゴースト キッチン マーケット、地域別
• 南部
• 西部
• 中西部
• 北東部