生鮮食品市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、2017～2027年、タイプ別（肉、野菜、果物、魚、その他の魚介類）、流通チャネル別（オープンマーケット、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、オンライン、その他（食料品店、独立系ストアなど））、地域別

世界の生鮮食品市場は、人口増加、経済発展、消費者の購買力の上昇により、予測期間である2022～2027年に4.23%という驚異的なCAGRで堅調な成長が見込まれ、2027年までに3,922億米ドルに達すると予想されています。食品は、人々の健康、栄養状態、生産性に大きく貢献する要因です。生鮮食品とは、保存のために缶詰、脱水、冷凍、燻製にされていない食品です。新鮮な果物や野菜は、その健康上の利点から人気があります。近年、人々は栄養価の高い食事を摂る必要性をより意識するようになりました。この要因により、特に果物や野菜などの新鮮なスナックの需要がさらに高まり、より清潔で自然な商品のニーズも高まっています。

北米とヨーロッパの消費者のかなりの割合が、清潔で自然な商品を選んでいます。消費者が有機栽培の果物や野菜を購入する主な理由は、優れた健康と味に結びついているからです。また、生鮮食品に関しては品質が重要な考慮事項です。その結果、人々は評判の良い会社を信頼します。市場プレーヤーは、人々が生鮮食品を消費しやすくするために、切り刻んだ新鮮な果物や野菜を提供しています。さらに、有機栽培や地元産の果物や野菜など、さまざまな属性に余分な金額を費やす意欲が高まっています。このような要因は、市場の成長を促進すると予測されています。さらに、生鮮食品市場のプレーヤーは、消費者基盤を拡大するために、さまざまなパッケージ製品、革新的なブランド活動、プロモーションイベント、マーケティング戦略を考案しており、世界中の生鮮食品市場の市場成長をさらに促進しています。

さらに、「シングルサーブパッケージ」のフルーツスナックは、予測期間中に大きな需要が見込まれています。健康的なスナックはますます人気が高まっており、「グラブアンドゴー」が標準になりつつあります。さらに、植物ベースのダイエット運動は引き続き増加すると予測されており、これは肉代替製品にとって特に重要です。

オンライン販売の増加が市場の成長を後押し

ミレニアル世代と子供のいる家族は忙しいスケジュールを抱えており、栄養のある食事を準備して購入する時間がないことがよくあります。オンラインでの食料品の買い物の手軽さは、このグループにとって魅力的であり、買い物客は店頭の棚をじっくり見なくても新鮮な食品やその他の食品を入手できます。さらに、オンライン配達の人気により、食品および飲料企業は国内および国際規模で製品を販売しています。さらに、インドの Grofers や BigBasket などのオンライン食料品店は、生鮮食品メーカーを支援するために、消費者がオンラインで注文にアクセスし、すぐに玄関先まで配達される仮想マーケットプレイスを消費者に提供しています。

食生活の嗜好の変化が市場の成長を後押し

近年、糖尿病や肥満などの生活習慣病や障害の有病率が劇的に上昇しています。その結果、消費者は健康志向が高まり、特定の病気や障害に対する感受性を下げるために生活習慣を調整することに重点を置いています。これにより、生鮮食品の需要が高まります。食料品消費者の 60% 以上が健康とウェルネスを強化する方法を求めており、栄養価の高い食品の選択や健康上の懸念の管理に役立つサービスに魅力を感じています。この要因は、予測期間中に世界中の生鮮食品市場の需要を促進すると予想されます。

消費者の健康意識の高まりが市場の成長を促進

特にティーンエイジャーや若者の間で、心臓や体重に関連する健康問題に対する意識が高まっているため、生鮮食品の消費が増加しています。ミレニアル世代とジェネレーション Z の割合が増加し、健康志向が高まり、より良い食事の選択肢に惹かれています。さらに、消費者は、自分が食べるもの、気分、健康上の要件の間に関連性があることをますます認識しています。消費者は、買い物をする際に、エキゾチックな果物や野菜、高品質の果物や野菜に注目しています。ベリー、アボカド、マンゴー、ザクロ、パパイヤ、サツマイモなど、特別な健康効果のある製品は、特に北欧と西ヨーロッパで人気が高まっています。

サンプルをダウンロードするには、ここをクリックしてください

市場のセグメンテーション

世界の生鮮食品市場は、タイプ、流通チャネル、地域、競争環境に基づいてセグメント化されています。種類別に見ると、市場はさらに肉、野菜、果物、魚、その他の魚介類に細分化されています。流通チャネルに基づいて、市場はオープンマーケット、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、オンライン、その他（食料品小売店、独立系ストアなど）に分類されます。市場分析では、地域別セグメンテーションも研究し、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分割された地域別市場セグメンテーションを考案します。

企業プロファイル

JBS SA、Sysco Corporation、Tyson Foods、Inc.、Greenyard NV、Fresh Del Monte Produce Inc.、Cargill Meat Solutions Corp.、Dole Food Company、Inc.、Sanderson Farms、Inc.、D'Arrigo Bros Co.、Itoham Yonekyu Holdings Inc.などは、世界の生鮮食品市場の市場成長をリードするグローバルプラットフォームの主要な市場プレーヤーの一部です。市場。

レポートの範囲：

このレポートでは、世界の生鮮食品市場が次のカテゴリに分類されているほか、以下に詳述されている業界動向も記載されています。

• 生鮮食品市場製品別タイプ：
• 肉
• 野菜
• 果物
• 魚類
• その他の魚介類
• 生鮮食品市場、流通チャネル別
• オープンマーケット
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 百貨店
• オンライン
• その他
• 生鮮食品市場、流通チャネル別
地域
• アジア太平洋
• 中国
• インド
• 日本
• インドネシア
• ベトナム
• ヨーロッパ
• ロシア
• ドイツ
• フランス
• イギリス
• イタリア
• 北米
• 米国
• カナダ
• メキシコ
• 南米
• ブラジル
• アルゼンチン
• コロンビア
• 中東およびアフリカ
• サウジアラビア
• UAE
• 南アフリカ