高級レストラン市場 - 世界の業界規模、シェア、傾向、機会、予測、2017～2027年、所有権別（独立型店舗とチェーン店）、国際的対国内、販売チャネル別（店内対店外）、地域別

世界の高級レストラン市場は、2023～2027年の予測期間中に安定したCAGRで成長すると予想されています。市場の成長は、人口の個人可処分所得の増加と、世界中で高級ダイニングサービスを提供するフルサービスレストランの出現に起因しています。さらに、国内および海外のレジャー旅行の増加と、カスタマイズされた新しい食品オプションのニーズの高まりが、高級レストラン市場の成長を後押ししています。高級ダイニングサービスは、比較的安価なカジュアルダイニングと比較して、より洗練され、ユニークで、高価です。高級レストランには通常、複数のコース、アラカルト、またはプリフィクスメニューのオプションが含まれます。高級レストランで雇用されるスタッフは、通常、ホスピタリティの長年の経験を持つ人、または顧客にダイニング体験に優雅さを提供できる人です。高級レストランで提供される料理は新鮮で、高品質の食材と地元産のオーガニックアイテムから作られており、味に深みを与え、顧客の全体的な食事体験を向上させます。そのため、新鮮な食品を食べて贅沢な食事体験を求める人々は、高級レストランのサービスにもっとお金を使うことをいとわないのです。さらに、健康志向の人々はファーストフード店での食事を控えています。なぜなら、ファーストフード店では高度に加工された食品が多く、その大量摂取は糖尿病や心血管疾患などの生活習慣病につながる可能性があるからです。そのため、消費者が高級レストランを好む傾向が高まっていることは、今後数年間で世界の高級レストラン市場の成長に貢献すると予想されます。

食品の品質と体験への関心の高まりが市場の成長を牽引

ファストカジュアルとファスト高級レストランの主な違いは、食材と創造性にあります。ファストカジュアルでは通常、低品質の食材を沸騰した油に浸して作った料理を提供しますが、高級レストランでは、新鮮で一般的に地元産の高品質の食材を使用して、料理全体を一から調理します。健康的な食生活を維持し、加工食品を控えることに人々がより重点を置くようになったことで、高級レストランの顧客が増えており、今後数年間で高級レストランの成長を支えることが期待されています。柔らかな照明と音楽に満ちた高級レストランの環境は、お客様に健康的で贅沢な食事体験を提供する雰囲気を作り出します。リラックスした雰囲気により、消費者はもっと注文して長居したくなるため、満腹になっても食べずに済みます。友人や家族と食卓で何時間も楽しく過ごし、おいしい夕食を楽しみたい人は、高級レストランを好みます。そのため、高品質の材料と精密さで作られた健康的な食品の需要が高まり、今後数年間で世界の高級レストランの成長が促進されると予想されます。

顧客を引き付けるためのマーケティング戦略の再構築

ソーシャルメディアによって推進され、オンラインで成長する強力な高級グルメ文化は、高級レストランに成長の有利な機会を提供しています。デジタルマーケティングは、高級レストランが潜在的な顧客、つまり新しく革新的な食事体験を求める価値の高い個人にリーチするための重要なツールになっています。顧客は、良い高級レストランを見つけるためにモバイルアプリを利用し、検索結果に基づいて決定を下す傾向が高まっています。顧客がオンラインで残したレビューは、レストランの売上に大きな影響を与える要因です。そのため、レストランは独自の価値提案をオンラインで高級顧客層に伝え、Instagram、Facebook、Twitterなどのソーシャルメディアアプリを活用して魅力を生み出しています。今日、レストランはデジタルインフルエンサー、ブロガー、有名人のサポートを受けて、料理やサービスの好意的な評判を築いています。したがって、マーケティングイニシアチブに対する市場プレーヤーの投資の増加は、世界の高級レストラン市場の成長を後押しすると予想されます。

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市場セグメンテーション

世界の高級レストラン市場は、所有権、国際対国内、販売チャネル、および地域によってセグメント化されています。所有権に基づいて、市場は独立型店舗とチェーン店に分かれています。販売チャネルに基づいて、市場はオンプレミスとオフプレミスに分かれています。

市場プレーヤー

世界の高級レストラン市場で活動している主要なプレーヤーには、Darden Restaurants Inc.、Dine Brands Global、Inc.、Anjappar Chettinad Restaurant、NOMA、Dinex Group、Compass Group PLC、Berkshire Hathaway Inc.、Major Food Groupなどがあります。

レポートの範囲：

このレポートでは、世界の高級レストラン市場が、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• 高級レストラン市場、所有権別：
• 独立型アウトレット
• チェーン店
• 高級レストラン市場、海外 vs 国内別
• 高級レストラン市場、販売チャネル別
• 店内
• 店外
• 高級レストラン市場、地域別
• 北米
• 米国米国
• カナダ
• メキシコ
• アジア太平洋
• 中国
• インド
• 日本
• 韓国
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