トルコの食品サービス市場 - タイプ別（ダイニングサービス（ホテル、レストラン）、PBCL（パブ、バー、カフェ、ラウンジ）、QSR（クイックサービスレストラン）、その他（カフェテリア、クラウドキッチン、自動販売機会社）、オーナーシップ別（独立型アウトレットおよびチェーンアウトレット）、国内ブランドと国際ブランド別、地域別、競争、予測と機会、2017年～2027年予測）

トルコの食品サービス市場は、食品の選択肢の多様化、外食志向の高まり、ライフスタイルの変化、若年層と労働人口の増加、国際色豊かな料理志向の高まりなどにより、年平均成長率 5.85% で成長し、2027 年までに市場規模が 103 億 5,995 万ドルに達すると予想されています。これらは、食品サービス市場を前進させる確実な要因です。

トルコのホテル、レストラン、および施設 (HRI) 業界は、数十億ドルの価値があり、同国の食品および飲料市場全体の約 6% を占めています。トルコには、約 3,800 軒のホテル、5,000 軒のケータリング会社、150,000 軒を超える飲食店、フードコートを備えた 360 軒のショッピング センターがあります。

さらに、トルコ文化では、社交のテクニックが友人や家族との絆を強めるという信念から、共同での食事の重要性が非常に高くなっています。その結果、他の人と一緒に外食することがトルコ文化に根付いています。これが、トルコの食品サービス市場の成長にとって重要な要因の 1 つです。

トルコの世帯では、労働人口と共働き世帯が大幅に増加しています。そのため、カップルや両親は座って食事の準備をするのに忙しすぎることが多く、外食や宅配を注文することを好むトルコ人の数が増加しています。

COVID-19パンデミック後、ほとんどの人が自宅で仕事をしているため、

料理の多様性が市場の成長を牽引

ヨーロッパ、アジア、北アフリカの3大陸が交差するユニークな場所にあり、何世紀にもわたって中央アジアからヨーロッパにトルコ人が移住してきたため、トルコ料理は世界で最も多様性に富んだ料理の1つです。旅行好きで繁栄している中流階級は、インターネットや携帯電話などの複数の通信チャネルの成長によって可能になったシームレスなやり取りだけでなく、新しい形式や料理に関する国際的なトレンドにさらされているため、世界中で見られる食事体験にお金を使うことをいといません。文化的な影響により、さまざまな国内チェーンが、国の伝統的な食文化を促進するために国際的なチェーンと競争しています。食品サービス部門で需要を牽引している最新の動向は、購入者をガイドし、好みに基づいて製品を選択しやすくするアプリケーションの登場です。

観光業の拡大が市場の成長を後押し

ボスポラス海峡の両側に 1,550 万人の住民が住むイスタンブールは、特徴的な大陸横断都市です。ファティフ、サルイェル、シスリ、ベイオールなどの主要観光地や、10 万以上のベッドを備えた 500 以上の宿泊施設があるため、旅行者はイスタンブールのヨーロッパ側を好みます。アジア側の観光地であるカドゥキョイとウスクダルの静けさと豊かな文化的歴史はよく知られています。パンデミックが観光産業に影響を及ぼす前、イスタンブールを訪れた外国人観光客は2019年に過去最高の1,490万人に達しました。観光客が多いことから、イスタンブールは食品・飲料産業にとって有名な観光地となっています。

フードデリバリーとテイクアウトのシェア拡大

人々の多忙な生活やスケジュールの多忙化、インターネットへの容易なアクセス、eコマースの利用増加、衛生的なファーストフードの需要増加、オンラインでの食品注文の人気の高まりなど、多くの食品チェーン店が総売上を伸ばすためにオンライン流通チャネルを利用するようになった要因があります。重要なことに、レストランでさえ見通しを変え、イスタンブールのオンラインフードデリバリープラットフォームへの依存度が高まっています。 Yemeksepeti は食事配達の大手企業の 1 つで、2020 年に 32,000 軒以上のレストランを追加しました。かなりの規模の市場があり、Zomato、Trendyol Yemek、Fuudy、Tikla Gelsin などの企業がトルコでサービスを導入しました。

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市場セグメンテーション

トルコの食品サービス市場は、タイプ、所有権、国内と海外、地域、および競争環境に基づいてセグメント化されています。 Based on type, the market is further fragmented into

Company Profiles

TAB Gida San ve Tic AS, Shaya Kahve San ve Tic AS, Pizza Restaurantlari AS, Anadolu Endüstri Holding AS (McDonald's), Yasar Dondurma ve Gida AS, Komagene (Yörpas Yöresel Yiyecekler AS), Tavuk Dünyasi (TD Gida Sanayi ve Tic Ltd Sti), Kahve Dünyasi (Altiniliclar Gida San. Ve. Tic. Ltd. Sti.), Oses (Oses Grup Gida San ve Tic Ltd Sti), Dogus Grubu, etc.

レポートの範囲：

このレポートでは、トルコの食品サービス市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。

• トルコの食品サービス市場、タイプ別：
• ダイニングサービス（ホテル、レストラン）
• PBCL（パブ、バー、カフェ、ラウンジ）
• QSR (クイック サービス レストラン)
• その他 (カフェテリア、クラウド キッチン、自動販売機会社)
• トルコの食品サービス市場、所有形態別
• 独立型アウトレット
• チェーン型アウトレット
• トルコの食品サービス市場、国内 vs.国際ブランド
• 国内
• 国際
• トルコ食品サービス市場、地域別
• マルマラ
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• 地中海
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• 南東部アナトリア
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• 東アナトリア