植物由来シーフード市場 - 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、2017年～2027年、製品タイプ別（植物由来魚製品、植物由来エビ製品、植物由来カニ製品）、原料別（大豆、酵母、海藻、その他）、流通チャネル別（百貨店、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、企業別

Published on: 2024-10-22 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail

Publisher : MIR | Format : PDF&Excel

植物由来シーフード市場 - 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、2017年～2027年、製品タイプ別（植物由来魚製品、植物由来エビ製品、植物由来カニ製品）、原料別（大豆、酵母、海藻、その他）、流通チャネル別（百貨店、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、企業別

世界の植物由来シーフード市場は、予測期間中に目覚ましいCAGRを記録すると予想されています。植物由来シーフードは、シーフードに似た色、食感、外観、風味を持つビーガン代替品です。通常、大豆、デンプン、野菜抽出物、食用油、その他の調味料を植物性タンパク質分離物と組み合わせて作られます。これらの原材料は、魚、エビ、カニ、その他の食品に似た風味と食感を実現するために、添加物や着色剤でさらに加工されます。植物由来シーフード製品は、シーフードの消費量の増加を抑え、世界の減少する漁業への圧力を軽減するのに役立つため、生態学的に持続可能です。

さらに、健康的なライフスタイルを採用する人が増えるにつれて、今後数年間で植物由来シーフードの市場が拡大する機会が増える可能性があります。植物由来の魚介類に対する需要は、認知度が低いために用途が広がるのを阻む可能性があり、近いうちにさらなる課題に直面する可能性があります。

食品過敏症の増加が市場の成長を牽引

消費者は一般的に、全体的な健康とウェルネスに対する意識が高まっています。アレルゲンや水銀が含まれず、ビーガン食品として純粋で、安全で、副作用がなく、保存期間が長いことから、植物由来の魚介類製品を好む消費者が世界中で増えています。魚介類に似た植物から作られた製品は、特に健康的なライフスタイルを選ぶ人が増えるにつれて人気が高まっています。フィットネスに注目する人が増えるにつれて、さまざまなタンパク質源の需要が増加しています。ビーガンやベジタリアンの人々は、特に植物由来のタンパク質の選択肢に興味を持っています。植物由来の魚は、ビーガンがタンパク質のニーズを満たすための最良の選択肢であると考えられています。

動物福祉と環境に関する意識の高まりが市場の成長を牽引

数多くの国際組織が、健康、動物福祉、そして環境全体にとって植物由来の食生活を採用することの利点について意識を高めるキャンペーンを立ち上げています。たとえば、英国を拠点とする組織である Compassion in World Farming は、魚の飼育環境を改善するために政府への圧力を高めるよう支持者に呼びかける Rethink Fish というキャンペーンを開始しました。これらのキャンペーンは、動物虐待と、不衛生な環境で飼育された動物が環境と人間の健康に及ぼすリスクについて一般の人々に知らせることを目的としています。これにより、今後数年間で植物由来の魚の需要が増加する可能性があります。

シーフードと同じ味を提供することの課題

メーカーにとって、植物由来のシーフードで本物のシーフードの風味と食感を再現することは困難です。植物由来のシーフードは、消費者の期待に応えなければ、主流になるチャンスはありません。おいしい植物由来のシーフードをうまく作るには、最高の植物由来の原料を使用し、それらの原料が互いにどのように作用し、加工や調理にどのように反応するかを徹底的に理解する必要があります。

市場セグメンテーション

会社概要

Beyond Meat, Inc.、Impossible Foods Inc.、Upside Foods, Inc.、Aspire Food Group、Ingredion Incorporated、Gushen Biological Technology Group Co., Ltd.、Glanbia, Plc、Tyson Foods, Inc.、Kellogg Co.、AGRANA Beteiligungs-AG は

属性	詳細
基準年	2021
過去の年	2017 – 2021
推定年	2022
予測期間	2023 – 2027
定量単位	2017～2021年と2022～2027年の収益（10億米ドル）とCAGR
レポートの対象範囲	収益予測、会社シェア、競合状況、成長要因、および傾向
対象分野	· 製品タイプ· ソース· 流通チャネル· 地域· 競合
地域範囲	北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカ、南米
国範囲	米国、カナダ、メキシコ、フランス、ドイツ、英国、イタリア、スペイン、中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、南アフリカ、サウジアラビア、UAE、トルコ、ブラジル、アルゼンチン、コロンビア
主要企業プロファイル	Beyond Meat、Inc.、Impossible Foods Inc.、Upside Foods、Inc.、Aspire Food Group、Ingredion Incorporated、Gushen Biological Technology Group Co.、 Ltd.、Glanbia plc、Tyson Foods、Inc.、Kellogg Co.、AGRANA Beteiligungs-AG など
カスタマイズ範囲	購入するとレポートのカスタマイズが 10% 無料で提供されます。国、地域、セグメントの範囲の追加または変更。
価格と購入オプション	調査のニーズにぴったり合うようにカスタマイズされた購入オプションをご利用いただけます。購入オプションを見る
配信形式	電子メールによる PDF および Excel（特別なリクエストに応じて、レポートの編集可能なバージョンを PPT/pdf 形式で提供することもできます）

レポートの範囲：

このレポートでは、世界の植物ベースのシーフード市場が、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。

植物ベースのシーフード市場、製品タイプ別：

植物ベースの魚製品
植物ベースのエビ製品
植物由来のカニ製品

植物由来シーフード市場、原料別

大豆
酵母
海藻
その他

植物由来シーフード市場、流通チャネル別

百貨店
スーパーマーケット/ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン
その他