ビーガン食品市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、2018～2028年製品タイプ別（乳製品代替品、肉代替品、ビーガンベーカリー、ビーガン菓子、その他（卵代替品、植物性スナックなどを含む））、原材料別（小麦、大豆、オート麦、アーモンド、ナッツ、その他（豆類、キヌア、玄米、ワイルドライスなどを含む））、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン、その他（直販、販売代理店販売などを含む））、地域別、競合状況

世界のビーガン食品市場は、植物由来製品に対する認知度と人気の高まり、そして地球温暖化に大きく寄与している食事による温室効果ガス排出量の急増により、予測期間中に堅調な成長が見込まれています。そのため、ビーガン製品を消費することの重要性に対する消費者の認知度の高まりに常に注目が集まっています。

ElementaScience of the Anthropocene に掲載された 2018 年の調査によると、食用穀物の生産量は、2050 年までに地球に住む 97 億人を養うのに十分です。この調査によると、家畜は世界の作物収穫量の約 34% を消費しています。人間が食べているのは、世界中で生産される穀物の半分以下です。

市場では、ランチやディナーで食べられるビーガン料理の数が急増しており、2019年から2020年の間に46％も急増しています。さらに、ビーガン協会が述べた事実によると、2022年に食料品店は、アルディでのビーガン食品の売上が、その年の1月に2021年1月よりも500％高かったと報告しました。アルディはまた、2020年と比較して2021年のビーガン売上が250％増加したと報告しました。需要に応えてビーガンニュアリーのビーガン範囲が50％拡大したため、2022年を通じて売上が増加する見込みです。 2021年、ProVeg Internationalが発行した植物性食品に関する欧州消費者調査によると、英国における植物性ミルクの購入および消費率は、

2020年上半期のCOVID-19パンデミックの影響により、ビーガン食品市場は2019年の成長見積もりと比較して大幅な成長を遂げました。

無料サンプルレポートをダウンロード健康意識の高まりがビーガン製品への移行に影響

肥満や年齢要件の問題に関連する特定のニーズを満たす製品カテゴリーの選択肢が幅広く用意されていることと、植物性製品の人気の高まりにより、市場は拡大しています。動物性食品には、植物から作られたものよりも脂肪が大幅に多く含まれています。人口調査で、肉食者の肥満率がベジタリアンの 3 倍、ビーガンの 9 倍であることが明らかになったのは驚くことではありません。なぜなら、ベジタリアン食は長期的な減量に効果的な唯一の食事だからです。メタ分析によると、ビーガン食を 3 か月間続けた結果、対照食と比較して血糖値が低下し、平均体重が 4.1 kg (9 ポンド) 減少しました。

市場の成長を促進する革新的な製品

市場の成長の重要な要因は、各製品カテゴリ内で大手企業による新しい革新的な製品の発売に対する需要が加速していることです。例えば、肉代替品のカテゴリーでは、英国を拠点とするビーガン肉会社 Meatless Farm の植物由来の鶏胸肉が、このカテゴリーで新しいビーガン商品の 1 つを生み出し、1 月に新ビーガン製品のブースターと称される「Veganuary 2022」に間に合うように小売店に届きました。Meatless Farm が植物由来タンパク質の鶏胸肉で白身肉市場に参入したことで、ビーガン鶏肉代替品の範囲が広がりました。さらに、スペインの代替肉のリーダーである Heura は、Veganuary 2022 向けにビーガンチョリソーとソーセージを発売し、同社初の植物由来豚肉製品を発売しました。

同様に、ビーガンのカテゴリーでは

ビーガン食品市場への投資の増加が市場の成長を牽引

多くの企業が、自国にとって国際的なビーガン業界の潜在的な分野を特定し、地域戦略を策定しています。現地データによると、英国、米国、ドイツなどの国はビーガン製品の製造と消費で先行しており、一部の企業は驚異的な年間複合成長率を経験しています。ただし、主要市場以外では、世界のほとんどの地域で静かに、しかし拡大しつつあるビーガン運動が起こっています。たとえば、タイのLet's Plant Meatは、地元産の材料を使用したハンバーガー、ミンチ、カツなどのビーガン肉代替品を製造して以来、同国の植物由来ビジネスの発展をリードしてきました。

市場の細分化

世界のビーガン食品市場は、製品タイプ、ソース、流通チャネル、地域、競合状況に基づいてセグメント化されています。製品タイプに基づいて、市場はさらに乳製品代替品、肉代替品、ビーガンベーカリー、ビーガン菓子、その他（卵代替品、植物由来スナックなどを含む）に細分化されています。供給源に基づいて、市場は小麦、大豆、オート麦、アーモンド、ナッツ、その他（豆類、キヌア、玄米、ワイルドライスなどを含む）に分類されます。流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア、オンライン、その他（直販、代理店販売などを含む）に分類されます。市場分析では、地域別セグメンテーションも研究し、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分割された地域別市場セグメンテーションを考案しています。

企業プロファイル

Danone SA、Amy's Kitchen、Inc.（米国）、Archer Daniels Midland Company、Beyond Meat Inc.（米国）、The Hain Celestial Group、Inc.（米国）、Earth's Own Food Company Inc.（カナダ）、Daiya Foods Inc.、Vitasoy International Holdings Ltd.、VBIte Food Ltd（英国）、Sun Opta Inc.は、世界のビーガンフード市場の主要な市場プレーヤーの一部です。さまざまな企業が、など、さまざまなビーガンフードを提供しています。市場で競争力を維持するために、企業はリーチを最大化することに注力しています。たとえば、植物由来の肉を扱うビヨンド・ミート社は、ビッグ4のスーパーマーケット3社、テスコ、セインズベリー、アズダを通じて、ビヨンド・バーガーの販売場所を2,000か所追加する計画だ。同社が世界ビーガンデーを祝う中、ビヨンド・バーガーは現在、テスコ1,512か所、セインズベリー413か所、アズダ98か所で展開されている。ビヨンドバーガーは、ウィメンズヘルスソートニュートリションアワード2022でベストビーガンパティを受賞しました。

レポートの範囲

このレポートでは、世界のビーガン食品市場が、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。

• ビーガン食品市場、製品タイプ別
• 乳製品代替品
• 肉代替品
• ビーガンベーカリー
• ビーガン菓子類
• その他
• ビーガンフード市場、原材料別
• 小麦
• 大豆
• オート麦
• アーモンド
• ナッツ
• その他
• ビーガンフード市場、原材料別流通チャネル
• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンライン
• その他
• ビーガンフード市場、地域別
• 北米
• 米国米国
• カナダ
• メキシコ
• ヨーロッパ
• 英国
• ドイツ
• フランス
• イタリア
• スペイン
• スイス
• オランダ
• アジア太平洋
• 中国
• インド
• 日本
• 韓国
• オーストラリア
• ベトナム
• 南米
• ブラジル
• アルゼンチン
• コロンビア
• 中東およびアフリカ
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