乳糖フリー乳製品市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、2018～2028年製品タイプ別（牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、その他（クリーム、バターなど））、カテゴリー別（有機および無機）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、デパート、コンビニエンスストア、オンライン、その他（直販など））、地域別

世界の乳糖不使用乳製品市場規模は、糖分を含まず、消化しやすく、リン、カルシウム、ビタミン D、ビタミン B12 などの栄養素が豊富であることから、予測期間中に堅調な成長が見込まれています。そのため、乳糖不使用乳製品の重要性に関する消費者の意識向上に重点が置かれています。

乳糖不使用乳製品は、さまざまな製品が簡単に手に入ることから、消費者の間で人気が高まっています。近年の市場での最も大きな変化の 1 つは、製品の多様化です。乳糖を含まない乳製品のカテゴリーが幅広く見られるようになっています。UHT (超熱処理) 乳糖不使用ミルクの発売が、常温保存可能な乳糖不使用乳製品の売上がわずかに増加した主な要因でした。歴史的に、ほとんどの国では、これが唯一の乳糖フリー食品の選択肢でした。冷蔵セクションでは、植物由来の代替品に近いことが多いため、より多くの製品が発売されていますが、これは、この製品が消費者が見つけやすい主流に移行していることを示唆しています。

さらに、牛乳と乳製品は大人と子供の両方の健康をサポートするという利点があるため、これらの製品は人間の栄養において重要な役割を果たしています。これらの牛乳と乳製品は、食事中の脂肪とタンパク質の約30％、カルシウムの約80％を供給します。牛乳と加工乳製品の需要は、人口の増加により3倍に増加しており、特に市場ではチーズのバリエーションや低乳糖/乳糖フリーの牛乳製品への好みが高まっているためです。重要なことに、この市場の製造業は、微生物、植物、動物源からの多様な酵素を使用して牛乳の品質を向上させる乳製品の加工に重点を置いています。

市場では、これらの製品に対するヨーロッパ諸国からの急速な需要が見られます。食事で乳糖を制限しているヨーロッパの消費者のうち、健康や不耐性の理由でそうしているのはわずか65％です。データによると、2020年に発売された乳糖不使用の新製品の72％はヨーロッパで発売され、発売数は2016年以降毎年約8％増加しています。デザートと菓子は、特に力強いイノベーションを経験した2つの贅沢な製品カテゴリです。

さらに、米国のような国もこの市場拡大に大きく貢献しています。たとえば、Dairy Industriesのニュースによると、乳糖不使用ミルクの小売市場は2020年に17億ドルに達し、2億100万ガロンが販売されました。このカテゴリの2020年の数量と金額の伸びは19％でした。 2020年には、2019年の18%、2015年の15%から、なんと21%の世帯がラクトースフリーミルクを購入しました。

ラクトースを含まない乳製品は広く販売されており、乳糖不耐症の人々がミルクから作られた健康的でおいしい製品を幅広く活用できる絶好の機会を提供しています。ラクトースフリーのさまざまな乳製品の選択肢とその利点（糖分の削減や砂っぽさの防止など）を宣伝し、乳製品の栄養上の重要性を消費者に認識させることで、これらの製品の市場浸透がさらに高まる可能性があります。ラクトースフリー製品は、従来の乳製品では十分にサービスを受けられなかった乳製品業界全体の新規顧客を引き付ける可能性があります。その結果、これらの製品は、急速に成長しているこの乳製品業界セグメントで、継続的かつ多数の新製品を発売することで、市場全体の規模を拡大する機会を提供します。

無料サンプルレポートをダウンロード乳糖不耐症の問題の増加が乳糖不使用乳製品の需要を促進

高血糖レベル、消化の問題、および乳糖不使用乳製品の人気の高まりに関連するニーズを満たすための健康意識の高まりにより、市場は拡大しています。小腸のラクターゼが乳糖をグルコースとガラクトースに加水分解できないことが、乳糖不耐症（LI）の原因です。LIの人々を構成する人間の民族グループと国籍は非常に多様です。その結果、北ヨーロッパ人の10％未満が苦しんでいますが、アフリカ人とアメリカインディアンの75％以上が苦しんでいます。

一般的な消化器系の問題は乳糖不耐症です。実際、世界人口の約 65% が影響を受けています。興味深いことに、北米、ヨーロッパ、オーストラリアを含む西洋諸国よりも、南アジアと東アジアでより一般的です。

ラクターゼと呼ばれる消化酵素は、この病気の人に欠乏しています。牛乳に含まれる主な糖分であるラクトースは、ラクターゼという酵素によって分解される必要があります。ラクターゼがないと、ラクトースは消化されずに消化管を通過し、吐き気、痛み、ガス、膨満感、下痢などの不快な症状を引き起こします。この症状を持つ人は、これらの症状が出ることを恐れて、乳製品などラクトースを含む食品を避けることがあります。

アジア太平洋諸国での人気の高まりが市場の成長を後押し

ラクトースフリー製品市場の動向における重要な要因は、アジア諸国におけるラクトースフリー乳製品の需要の加速です。過去 5 年間で、アジア太平洋地域でのラクトースフリー乳製品の発売は 209% 増加しました。ラクトースフリー乳製品で最も広く見られるのは、白乳、フレーバー付き、飲むヨーグルト、液体培養乳です。フレーバーミルク、プロセスチーズ、ラクトースを含まないバターはすべて、この地域で成長しています。たとえば、DSM の世論調査データによると、中国の人々は、他の理由よりも公衆衛生上の利点のために、従来の乳製品よりもラクトースフリー乳製品を選ぶ傾向があります。中国の消費者調査によると、回答者の 82% が、ラクトースフリー乳製品は従来の乳製品よりも健康的であると考えています。また、81% の人が、ラクトースフリー乳製品は従来の乳製品よりも吸収しやすいことに同意しています。中国では、従来の乳製品よりもラクトースフリー乳製品を選ぶ理由として上位 3 つは、健康に良い (65%)、消化しやすい (36%)、栄養価が高い (36%) です。

さらに、ミンテルによると、インド人の 25% はラクトースフリー乳製品をもっと摂取するか、使用するよう勧められています。また、タイの消費者の 85% は、乳糖不使用バージョンを含む、胃に優しい乳製品のミルクに興味があると主張しています。

市場の成長を牽引するマーケティング戦略の台頭

インターネットの普及、市場広告、さまざまなソーシャル メディア プラットフォームのユーザー数の増加により、人々は乳糖不耐症などの問題や、乳糖不使用の同等品の入手可能性についてかなり認識するようになっています。

たとえば、乳製品大手の Saputo, Inc. は、クローバー スプレッドと、子供向けスナック Cathedral City Nibbles の新しいフリー フロム バージョンのために、家族向けのデジタル マーケティング キャンペーンを開始しました。新しいラクトースフリーのニブルは、主原料として「マイルドライト」チーズを使用しており、ミニバッグ1個あたり53カロリーです。

市場セグメンテーション

世界のラクトースフリー乳製品市場は、製品タイプ、カテゴリ、流通チャネル、地域、および競合状況に基づいてセグメント化されています。製品タイプに基づいて、市場はさらに牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、その他（クリーム、バターなど）に細分化されています。カテゴリに基づいて、市場は有機と無機に分類されています。流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート小売店、コンビニエンスストア、オンライン、その他（直販などを含む）に分類されます。

企業プロファイル

Arla Foods AMBA、The Danone Company Inc.、Cooperative Regions of Organic Producer Pools（Organic Valley）、Dairy Farmers of Americas、Inc.、General Mills、Inc.、Prairie Farms Dairy、Inc.、Saputo Inc.、Nestle SA、The Coca-Cola Company、Agropur Cooperative

レポートの範囲

このレポートでは、世界の乳糖不使用乳製品市場が、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• 乳糖不使用乳製品市場、製品タイプ別
• 牛乳
• ヨーグルト
• チーズ
• アイスクリーム
• その他
• 乳糖不使用乳製品市場、カテゴリ別
• オーガニック
• 無機
• 乳糖不使用乳製品市場、流通チャネル別
• ハイパーマーケット/スーパーマーケット
• 百貨店
• コンビニエンスストア
• オンライン
• その他
• 乳糖不使用乳製品市場、地域別
• 北米
• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ヨーロッパ
• イギリス
• ドイツ
• フランス
• イタリア
• スペイン
• ポーランド
• オランダ
• アジア太平洋
• 中国
• インド
• 日本
• 韓国
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