ピューレ市場 – 2017～2027年の世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（果物と野菜）、果物タイプ別（熱帯およびエキゾチック、柑橘類、ベリー類、その他）、野菜タイプ別（トマト、ニンジン、カボチャ、その他）、用途別（ベーカリー、菓子・スナック、ベビーフード、飲料、その他）、流通チャネル別（販売業者/直接販売、小売、オンライン、その他）、地域別、競合状況別

世界のピューレ市場は、予測期間中に目覚ましいペースで成長すると予想されています。ピューレは、マッシュポテトやアップルソースなど、非常に滑らかで、砕かれたり、ブレンドされた食品です。食品は、ブレンド、チョップ、マッシュ、または濾し、滑らかな粘稠度になるまでピューレ化されます。ピューレには、フルーツピューレと野菜ピューレの 2 種類があります。フルーツを調理、粉砕、圧縮、ブレンド、またはふるいにかけて、クリーム状のペーストまたは液体に似た状態にしたものをフルーツピューレと呼びます。野菜ピューレは、カロリーの高い単糖類または二糖類が加えられていないジュースを除去せずに、丸ごとまたは皮をむいた野菜の食用部分をふるいにかける、挽く、または製粉するなどの適切な物理的方法を使用して製造される、発酵性だが発酵していない製品を指します。

世界のピューレ市場は、便利で健康的な食品の需要の高まりによって牽引されています。ピューレは、果物、野菜、その他の材料を滑らかで均一な食感にブレンドして作られ、ベビーフード、ソース、スープ、デザート、飲料など、幅広い食品に使用されています。全体として、消費者が健康的で自然で便利な食品を求めているため、世界のピューレ市場は引き続き成長すると予想されています。

今後数年間、厳格な政府規制、輸入制限、反ダンピング法の施行により、ピューレ市場の成長が妨げられると予想されます。ただし、行政機関はいくつかの食品での人工成分や化学物質の使用に関して厳しい規則を課しており、業界のプレーヤーにとって前向きな見通しがもたらされるでしょう。さらに、缶詰や包装食品の消費量の増加と広大な小売ネットワークにより、製品の入手可能性と流通性が向上し、今後数年間のピューレ市場の成長に好影響を与えるでしょう。

消費者の健康意識の高まりが市場の需要を刺激

ピューレの健康上の利点と健康と幸福に対する消費者の関心の高まりにより、世界のピューレ市場は予測期間を通じて成長すると予想されています。ピューレは、幼児や高齢者にとってより健康的な半固形食品です。さらに、果物や野菜のピューレが食料品店や小売店で広く入手可能になり、その健康上の利点に対する一般の認識が高まっているため、市場が拡大すると予想されます。消費者は健康志向が高まっており、防腐剤、人工着色料、香料を含まない食品を求めています。ピューレは天然成分から作られ、加工が最小限に抑えられているため、健康的で便利な選択肢です。したがって、健康的で自然な食品に対する需要の高まりも、予測期間中に世界のピューレ市場を牽引します。

加工食品におけるフルーツピューレの採用の増加が市場の成長を促進

ピューレは、多くの食品調理用途でますます利用されており、食品および飲料業界ではその汎用性で知られています。ベビーフード、乳製品デザート、ベーカリーフィリング、日常の食品、飲料、食品業界向けフレーバーなど、さまざまな食品および飲料のカテゴリーの原料として頻繁に使用されています。たとえば、マンゴーは、オランダのミックスフレーバージュースの生産者の間で人気のある原料です。これらのミックスフレーバージュースは、「トロピカル」、「エキゾチック」、「マルチビタミン」と呼ばれることが多く、マンゴーピューレが含まれています。ジュースブレンディング企業は、マンゴーピューレとさまざまな他の材料を組み合わせて、特にヨーロッパの消費者にアピールするユニークな調合物を作り出しています。

オーガニック製品の需要が市場の成長を牽引

今日、消費者は無着色の無化学薬品オーガニック製品に注目しています。消費者のニーズを満たすために、企業はオーガニックピューレに注目しています。たとえば、高級フルーツピューレの生産者である Oregon Fruit Products LLC は、ヨーグルト、焼き菓子、紅茶キノコ、その他のすぐに飲める飲料など、食品や飲料のすべてのカテゴリーにわたってオーガニック製品に対する消費者の需要を満たすために生産者を支援することを目的として、2022 年に食品および飲料製造市場向けに認定オーガニック製品のラインを立ち上げました。同社は消費者向けにオーガニックレッドラズベリーピューレ、オーガニックスイートチェリーピューレ、オーガニックブルーベリーピューレ、オーガニックストロベリーピューレを発売し、オーガニックピューレ市場の需要を刺激しています。さらに、2020年には、米国でUSDA認定のオーガニックフレッシュハーブの市場プレーヤーであるShenandoah Growers, Inc.が、急成長中のピューレ製品ラインにスパイシーな新製品を追加すると発表しました。新しいハラペーニョタイプは、妥協のない風味のクリーンラベルオーガニック食品に対する顧客の要望の高まりに応えます。ハラペーニョの自然なスパイシーな風味が際立つのは、新鮮なオーガニックハラペーニョを使用しており、追加の甘味料、人工添加物、増量剤を使用していないためです。ピューレは新鮮なハラペーニョよりも長持ちし、冷蔵庫で開封後最大4週間新鮮な状態を保ちます。

植物ベースの食事の人気の高まりが市場の成長を促進

肉の消費が環境に与える影響と植物ベースの食事の健康上の利点に関する意識の高まりにより、ピューレを含む植物ベースの食品の需要が高まっています。そのため、メーカーは消費者の需要に応えるために植物ベースのピューレを導入しています。たとえば、Sunny Puree 社は、オーガニック、グルテンフリー、パレオフレンドリー、ビーガンの植物ベースのピューレを市場に提供しています。

コンビニエンスフードの需要増加が製品需要を後押し

消費者の多忙で慌ただしいライフスタイルにより、準備や消費が簡単なコンビニエンスフード製品の需要が高まっています。ピューレは、さまざまなレシピに使用でき、長期間保存できるため、便利な選択肢です。したがって、ピューレなどのコンビニエンスフードの需要の高まりは、予測期間中にピューレ市場を世界的に牽引します。

ベビーフードの需要増加が市場の成長を後押し

乳幼児の人口増加により、ピューレを含むベビーフード製品の需要が高まっています。ピューレは消化しやすく、乳児や幼児の成長と発達に不可欠な栄養素を提供します。したがって、離乳食を準備するためのピューレの需要の高まりは、予測期間中に世界のピューレ市場を活性化させます。

食品サービス業界の成長が製品需要を促進

レストラン、カフェ、ホテルなどの食品サービス業界でのピューレの需要の高まりは、世界のピューレ市場の成長を牽引しています。ピューレは、ソース、スープ、その他の料理のベースとして使用され、スムージーやカクテルの人気の材料です。したがって、食品サービス業界でのピューレの需要の高まりは、予測期間中に世界のピューレ市場を活性化させます。

市場セグメンテーション

会社概要

AGRANA Beteiligungs-AG、Kiril Mischeff Limited、Ingredion Inc.、Symrise Group、Kerr Concentrates、Inc.、Kagome Co.、Ltd、Fénix SA、DENNICK FRUITSOURCE、LLC、Uren Food Group Limited、Tree Top、Inc.は

レポートの範囲：

このレポートでは、世界のピューレ市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

· ピューレ市場、タイプ別：

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·ピューレ市場、用途別：

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· ピューレ市場、流通チャネル別：

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· ピューレ市場、地域別：

· 北米

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· アジア太平洋地域

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· 中東およびアフリカ

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