インドのオーガニックスパイス市場 - タイプ別（バジル、ニンニク、ショウガ、ターメリック、クミン、シナモン、コショウ、クローブ、カルダモン、その他）、形態別（ホール、パウダー、シード、ミンチ、その他）、販売チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、食料品店/コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、競合予測と機会別、2019～2029年予測

市場概要

インドのオーガニックスパイス市場は、健康志向の消費者がオーガニックの代替品を求めているため、堅調な成長を遂げています。従来のスパイスの代替品です。インドはスパイス生産の主要国として確固たる地位を築いており、国内各地で有機認証を受けた幅広い種類のスパイスが栽培されています。有機スパイスの輸出も、同国の農産物輸出に大きく貢献しています。「世界のスパイスの首都」と呼ばれることも多いインドは、スパイスの栽培と取引において豊かな伝統を誇っています。近年、インドの有機スパイス部門は、より健康的で持続可能な食品の選択への世界的なシフトに牽引され、大きな勢いを増しています。この急成長する市場は、品質、風味、環境への責任を求める人々にとっての指針となっています。スパイスは、何世紀にもわたってインドの文化と料理に不可欠な要素であり、料理に深み、香り、複雑さを加えています。

主要な市場推進要因

健康とウェルネスへの意識

インドの有機スパイス市場の最大の推進要因は、健康とウェルネスに対する意識の高まりと重視です。消費者は、合成化学物質への曝露を最小限に抑えながら栄養上の利点を提供する食品を求める傾向が高まっています。有機スパイスは、合成農薬、肥料、添加物が含まれていないため、より健康的な選択肢とみなされています。たとえば、ウコンは、抗炎症作用と抗酸化作用で知られるクルクミンの含有量で知られています。

環境の持続可能性

環境への懸念が高まるにつれ、持続可能で環境に優しい消費パターンへの移行が引き起こされています。土壌の健康、生物多様性、化学物質の使用削減を優先する有機農業の実践は、環境への影響を意識する消費者の共感を呼んでいます。オーガニックスパイス市場は、この持続可能性のトレンドと一致しており、消費者により環境に優しい農法をサポートする機会を提供しています。

倫理的な消費

消費者は、食品の選択における倫理的な側面をますます評価するようになっています。消費者は、労働者の権利、動物福祉、地域社会を尊重する方法で生産された製品を求めています。オーガニック農業では、公正な労働慣行、農家の権限強化、社会的責任の促進が重視されることがよくあります。これは、購入によって良い影響が出ることを望む意識の高い消費者の価値観と一致しています。

認証と信頼

認証は、オーガニックスパイス市場における消費者の信頼を築く上で極めて重要な役割を果たします。公認団体による認証は、製品が厳格なオーガニック基準を満たしていることを消費者に保証します。消費者がオーガニックの主張の信憑性について厳しい目を持つ市場では、信頼が極めて重要です。よく知られている認証は、オーガニック スパイスの信頼性を高め、市場の成長に貢献します。

世界的な需要

インドは主要なスパイス生産国として評判が高く、従来のスパイスとオーガニック スパイスの両方の市場が活発になっています。オーガニック スパイスの世界的な需要も、市場の成長の重要な原動力です。国際的な消費者が健康志向と環境意識を高めるにつれて、インドのオーガニック スパイスは世界市場で人気を集め、国内産業の成長を後押ししています。

政府の支援

オーガニック農業と持続可能な農業の促進を目的とした政府の取り組みは、オーガニック スパイス市場に追い風となっています。補助金、トレーニング プログラム、金銭的インセンティブにより、農家がオーガニック農業の慣行を採用するよう奨励され、オーガニック スパイスの供給が増加しています。

所得水準の上昇

可処分所得が増加するにつれて、消費者はより健康的で高品質であると認識する製品にはプレミアムを支払う用意があります。この傾向はオーガニック スパイス市場で見られ、消費者は健康とウェルネスの目標に合った製品に投資する意欲を持っています。

料理の探求

料理の世界は進化しており、消費者は料理にもっと冒険的になり、多様な料理を探求しています。オーガニック スパイスは、さまざまな料理の風味と香りを高めるための優れた選択肢を提供します。料理愛好家が本物の高品質の食材を求めるにつれて、オーガニック スパイス市場は勢いを増しています。

伝統と文化

スパイスはインドの料理と文化において特別な位置を占めています。オーガニック スパイスの使用は、自然で加工されていない食品を消費するという伝統的な価値観と一致しています。この文化的つながりは、特に料理体験の本物らしさを重視する人々の間で、オーガニック スパイスの需要に貢献しています。

オンライン小売の台頭

e コマース プラットフォームの急増により、消費者はオーガニック スパイスを含むさまざまな製品にアクセスしやすくなりました。オンライン小売は利便性と幅広い選択肢へのアクセスを提供し、さまざまな地域の消費者にリーチすることでオーガニック スパイス市場に利益をもたらします。

主要な市場の課題

オーガニック農業への移行

オーガニック スパイス市場の主な課題の 1 つは、従来の農業慣行からオーガニック農業慣行への移行です。オーガニック農業では、合成殺虫剤や合成肥料からの転換が必要ですが、これは当初は収穫量の減少や害虫や病気に対する脆弱性の増加につながる可能性があります。農家は有機栽培法に適応するために学習曲線を経る必要があり、時間がかかり、経済的にも負担がかかる場合があります。

認証とコンプライアンス

有機認証の取得は、特に消費者が透明性と信頼性を要求する国際市場では、市場へのアクセスに不可欠です。ただし、認証の取得と維持は複雑で費用のかかるプロセスになる可能性があります。厳格なガイドラインと規制を遵守する必要があり、必要なリソースと知識が不足している可能性のある小規模農家にとっては特に困難です。

品質管理

一貫した品質を維持することは、スパイスビジネスの成功に不可欠です。有機スパイスの場合、従来の農業では害虫駆除や病気の管理に頼っている合成化学物質がないため、品質の確保はさらに困難になります。オーガニック作物は天候の変動や害虫の発生の影響を受けやすいため、サプライ チェーン全体で堅牢な品質管理対策を実施することが不可欠です。

認識と教育の不足

オーガニック製品の利点に関する消費者の認識は高まっていますが、オーガニック農業のニュアンスとスパイス生産への影響についてはまだ広く理解されていません。消費者と農家の両方にオーガニック農業の原則と利点を教育することは、オーガニック スパイス市場にとってより支援的なエコシステムの構築に貢献できます。

サプライ チェーン インフラストラクチャ

農場から消費者にオーガニック スパイスをタイムリーかつ効率的に届ける堅牢なサプライ チェーンの開発も課題の 1 つです。多くの場合、オーガニック製品用に特別に設計された適切な保管施設、輸送ネットワーク、処理ユニットが不足しています。これにより、収穫後の損失、品質の低下、市場での競争力の低下につながる可能性があります。

気候変動に対する脆弱性

気候変動は世界中の農業に大きな脅威をもたらしており、インドのオーガニックスパイス部門も例外ではありません。気象パターンの変化、予測できない降雨量、気候変動によって悪化した害虫や病気の蔓延は、スパイス栽培に悪影響を及ぼす可能性があります。害虫や病気の管理に自然な方法に頼ることが多いオーガニック農業は、気候関連の課題の影響を受けやすい可能性があります。

政策と支援

インド政府は、政策と財政支援を通じてオーガニック農業を促進する措置を講じてきました。しかし、これらの政策の実施とオーガニックスパイス市場の課題に対処する上でのその有効性は、依然として懸念事項です。オーガニックスパイス生産者にとって好ましい環境を作るには、より包括的でよく調整されたアプローチが必要です。

主要な市場動向

高まる健康意識

健康志向の消費者は、合成農薬、化学物質、遺伝子組み換え生物を含まない製品を求めており、オーガニックスパイスの需要を牽引しています。オーガニックスパイスは、栄養価が高く、有害な残留物が含まれていないため、より健康的な代替品と認識されています。クリーンかつ自然な食習慣への傾向は、インドのオーガニックスパイス市場の成長を後押ししています。

プレミアム化と付加価値

オーガニックスパイスは、その品質と健康上の利点から、市場でプレミアム価格が付けられることがよくあります。これを認識し、生産者は革新的なパッケージ、ブランディング、マーケティング戦略を通じて付加価値を高めることにますます重点を置いています。消費者は、倫理的に調達され、持続可能な方法で生産され、追跡可能な原産地を持つオーガニックスパイスには、高い価格を支払う用意があります。

電子商取引と消費者への直接販売

電子商取引プラットフォームの出現により、消費者の商品購入方法が一変し、この傾向はオーガニックスパイス市場にも及んでいます。多くの小規模オーガニックスパイス生産者は、従来の流通チャネルを迂回して、デジタルプラットフォームを活用して消費者と直接つながっています。このアプローチは、消費者のエンゲージメントを向上させるだけでなく、生産者の利益の公平な分配も保証します。

世界的な認知と輸出の機会

スパイスが豊富な国としてのインドの評判は、世界のオーガニック市場で注目を集めています。インドのオーガニックスパイスは世界中のキッチンに浸透し、目の肥えた消費者がその独特の風味と品質を高く評価しています。この世界的な認知により、インドの生産者には輸出の機会が開かれ、オーガニックスパイス部門がさらに成長しました。

多様な料理への応用

オーガニックスパイスは、健康上の利点だけでなく、多様な料理への応用でも求められています。シェフも家庭料理人も、オーガニックスパイスを使ってユニークで風味豊かな料理を作っています。この傾向により、より多様なオーガニックスパイスの需要が生まれ、農家は従来のもの以外にもさまざまなスパイスを栽培するようになりました。

再生農業

オーガニック認証を超えて、再生農業は、土壌の健康を回復および改善しながら炭素を隔離することに重点を置いた総合的なアプローチとして注目を集めています。この傾向は、スパイスが生態学的に敏感な地域で栽培されることが多いため、オーガニックスパイス部門に特に関連しています。再生型農法を採用することで、農家はスパイス栽培の長期的な持続可能性を高めることができます。

加工と包装におけるイノベーション

加工と包装は、オーガニックスパイスの品質と保存期間の維持に重要な役割を果たします。真空シールや窒素充填などの革新的な技術は、化学防腐剤を必要とせずにスパイスの鮮度を保つために採用されています。さらに、持続可能で環境に優しい包装ソリューションが注目を集めています。

市場アクセスのためのコラボレーション

小規模のオーガニックスパイス生産者は、品質管理、認証、流通などの問題により、主流の市場へのアクセスに課題を抱えることがよくあります。これらのハードルを克服するために、コラボレーションとパートナーシップがトレンドとして浮上しています。生産者協同組合、業界団体、非政府組織が協力して、市場アクセスとスキル開発の手段を創出しています。

セグメント別インサイト

製品タイプ

インドのオーガニックスパイス市場は、バジル、ニンニク、ショウガ、ターメリック、クミン、シナモン、コショウ、クローブ、カルダモン、その他に分類されています。これらのうち、ターメリックセグメントは、2023年度のインドのオーガニックスパイス市場で最大のシェアを占めました。オーガニックターメリックは、消費者の嗜好の変化、健康意識、持続可能性への意識の高まりなど、いくつかの理由からインドで大きな人気と需要を獲得しています。オーガニックターメリックは、合成殺虫剤、除草剤、化学肥料を使用せずに栽培されるため、化学残留物や潜在的に有害な物質を含まない食品に対する消費者の好みの高まりと一致しています。そのため、オーガニックターメリックは今後数年間で大きな需要が見込まれます。

南部地域は、2023年に大きな収益シェアを誇る主要地域の1つとしての地位を確立しています。ケーララ州、カルナタカ州、タミルナードゥ州、アーンドラプラデーシュ州などの南部の州は、豊かなスパイス栽培と消費で知られているため、この優位性が期待されています。たとえば、ケーララ州は、オーガニックの黒コショウ、カルダモン、ターメリックの生産で有名です。

最近の動向

• 2022年11月、DSグループのCatch Salts & Spicesブランドは、俳優のアクシャイ・クマールとブーミ・ペドネカーを起用した新しい広告キャンペーンを開始しました。これは、同社の市場地位を強化することを目的としています。
• 2022年7月、インドに拠点を置くEmami Groupの食品製造部門であるEmami Agrotechは、新しいブランドMantra Spicesを立ち上げました。このブランドには、インドのジャイプールで、スパイスやハーブを凍結温度で粉砕する技術である極低温粉砕技術を使用して製造された、純粋でブレンドされた粉末スパイスとテイストメーカーが含まれています。
• 2020年、ORCOはインドの顧客向けに新しいオーガニック調味料とスパイスのシリーズを発売しました。同社は、200%天然で健康的、オーガニックのスパイスと調味料である健康的で認定された製品の範囲に、32種類の新しいスパイスと調味料を追加しました。

主要な市場プレーヤー

• Geo Fresh Organic
• Carmel Organics.
• Live Organics
• PDS Organic Spices
• Pro Nature Organic Foods Pvt Ltd
• McCormick India
• Earthen Delight Agro Products Pvt. Ltd.、
• Simply Organic
• West India Spices Inc.
• Starwest Botanicals

レポートの範囲

このレポートでは、インドのオーガニックスパイス市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。

• インドのオーガニックスパイス市場、 製品タイプ別

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• インドのオーガニックスパイス市場、 フォーム別

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• インドのオーガニックスパイス市場、 販売チャネル別

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• インドのオーガニックスパイス市場、地域別

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