インドの食用油市場 - 製品タイプ別（マスタード油、大豆油、ひまわり油、パーム油、オリーブ油など）、包装タイプ別（ポーチ、ジャー、缶、ボトル）、販売チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインなど）、地域別、競合予測と機会別、2019～2029年予測

市場概要

インドの食用油市場は2023年に42億米ドルと評価され、予測期間中、2029年までのCAGRは1.5％と堅調な成長が見込まれています。インドの食用油市場は、同国の食品および農業セクターのダイナミックで重要な要素です。食用油はインド料理の基本的な材料として機能し、その消費は人々の文化的および食習慣に深く根付いています。

インドの食用油市場は、生産量と消費量の両方で世界最大級の市場です。この国では、大豆油、マスタード油、ヒマワリ油、落花生油、パーム油、ココナッツ油など、さまざまな食用油が生産されています。これらの油は、調理、揚げ物、およびさまざまな料理に不可欠な材料として使用されます。人口が13億人を超えるインドでは、食用油の需要が一貫して高く、市場は着実に成長し続けています。

食用油は、インドの家庭で文化的および料理的な重要性を持っています。食用油は、伝統的なレシピ、地域料理、および日常の調理習慣に不可欠な要素です。インドのさまざまな地域では、特定の種類の食用油に対する好みが異なり、味、香り、発煙点などの要素が選択に影響します。たとえば、北インドではマスタードオイルが好まれ、南インドではココナッツオイルが一般的です。

インドの人口は大きく、増加しているため、食用油の需要は安定しています。人口が増加し続けると、食用油の消費も増加します。さらに、都市化と食生活の嗜好の変化により、加工食品や包装食品の消費が増加しており、これらの食品には多くの場合、食用油が主要成分として含まれています。さらに、健康とウェルネスの意識の高まりにより、オリーブオイルや米ぬか油などのより健康的な食用油の選択肢がますます好まれるようになっています。消費者は、低コレステロールや心臓に良い特性などの要素をますます考慮しています。

食用油の価格は、世界的な油糧種子生産の変動や輸入関税の変更などの要因により変動する可能性があります。これは、消費者と企業の両方に影響を与える可能性があります。さらに、生産から流通まで食用油の安定したサプライ チェーンを確保することは複雑で、気象条件や輸送の問題などの要因によって混乱が生じる可能性があります。さらに、市場は競争が激しく、多数の国内外のブランドが市場シェアを競っています。ブランド ロイヤルティと差別化を構築することは、メーカーにとって常に課題となっています。

結論として、インドの食用油市場は、文化的伝統、人口増加、食生活パターンの変化、健康意識の高まりによって推進されている、重要かつ進化し続けるセクターです。価格変動やサプライ チェーンの複雑さに関連する課題に直面している一方で、市場は、特により健康的で持続可能な食用油の選択肢の分野で、成長と革新の機会を提供し続けています。

主要な市場推進要因

人口増加と都市化

インドの食用油市場の主な推進要因の 1 つは、13 億人を超える同国の急速に増加する人口です。人口が増加し続けると、食用油を含む必須食品の需要も高まります。食用油はインドの食生活に欠かせない要素で、調理、揚げ物、さまざまな料理のベースとして使用されます。

さらに、都市化は食用油の需要を促進する上で重要な役割を果たしています。都市に移住して都会的なライフスタイルを採用する人が増えるにつれて、食の好みや調理習慣が進化します。都市部の消費者はインスタント食品を好む傾向があり、これには多くの場合、より多くの食用油が必要です。さらに、都市部で可処分所得が増加すると、消費者はオリーブオイルや輸入油などの高級食用油を購入する可能性が高くなり、市場価値の向上に貢献する可能性があります。

食の好みと健康意識の変化

インドの食用油市場のもう1つの重要な推進力は、消費者の食の好みの変化と健康意識の高まりです。伝統的に、インドの家庭では主にマスタードオイルや落花生油などの油を調理に使用していました。しかし、ライフスタイルの変化と世界中の料理の影響にさらされる機会の増加により、食用油は多様化しています。

近年、より健康的な食用油の選択肢への関心が高まっています。健康志向の消費者は、ひまわり油、紅花油、オリーブ油など、飽和脂肪含有量の少ない油を選ぶ傾向が高まっています。これらの油はより健康的な代替品と認識されており、そのように宣伝されることもよくあります。肥満、心臓病、糖尿病などの生活習慣病の増加により、心臓に良いとされる食用油の需要がさらに高まっています。

さらに、食用油市場では、特定の健康ニーズに応える強化油や特殊油が登場しています。これらには、ビタミンやオメガ 3 脂肪酸が強化された油や、乳児用調合油などの特定の年齢層を対象とした油が含まれます。このような製品は、栄養要件に対する意識の高まりと、より健康的な食事の選択に対する要望と一致しています。

政府の取り組みと政策支援

政府の政策と取り組みは、インドの食用油市場に大きな影響を与えています。インド政府は、国民が食用油を入手しやすく手頃な価格で購入できるように、さまざまな対策を実施しています。重要な取り組みの 1 つが「油糧種子とパーム油に関する国家ミッション (NMOOP)」で、国内の油糧種子生産を増やし、食用油の輸入を減らすことを目的としています。

さらに、政府は、補助金、研究開発支援、農家へのインセンティブを提供することで、油糧種子の栽培を促進する政策を開始しました。これらの取り組みは、輸入油への国の依存を減らすことで、国内の食用油産業の全体的な成長に貢献しています。

政府はまた、国内の油糧種子生産者を保護し、国内の食用油産業を後押しするために、食用油の輸入に輸入税と関税を課しています。このような貿易政策は、国産および輸入食用油の価格設定と競争力に影響を与えます。

さらに、インド食品安全基準局 (FSSAI) が定める食品安全規制と品質基準は、食用油市場の形成に重要な役割を果たしています。これらの規制により、食用油が安全性と品質の基準を満たしていることが保証され、国産油に対する消費者の信頼が高まります。

主要な市場の課題

価格変動とサプライ チェーンの混乱

インドの食用油市場における最も重要な課題の 1 つは、食用油価格の変動です。食用油の価格は、国際商品価格、作物の収穫量に影響を与える気象条件、為替レート、地政学的動向など、さまざまな要因の影響を受けます。食用油はインドの家庭の必需品であるため、この変動は消費者の予算と食費に直接影響を与える可能性があります。

価格変動は、特に低所得世帯にとって問題となる可能性があります。価格が高騰している時期には、必須の食用油を購入するのに苦労する可能性があるためです。さらに、突然の価格高騰は食品インフレにつながり、国民の生活費全体に影響を及ぼします。この課題に対処するため、政府は輸入関税や輸出禁止など、価格を安定させ、食用油の安定した供給を確保するためのさまざまな措置を実施しています。

サプライチェーンの混乱も価格変動の一因となっています。輸送のボトルネック、保管の制約、流通の問題により、食用油の配達が遅れ、価格変動が悪化し、必須の調理材料の入手が困難になる可能性があります。効率的な物流とサプライ チェーン管理は、食用油を全国で安定的かつ手頃な価格で供給するために不可欠です。

輸入への依存と国内生産の課題

インドは食用油の需要を満たすために輸入に大きく依存しています。国内生産を増やす努力にもかかわらず、同国の食用油の生産量は需要に大きく不足しています。輸入への依存により、市場は国際価格の変動、通貨交換リスク、世界的な供給途絶にさらされています。

油糧種子栽培に適した耕作地が限られているため、国内生産を増やす努力が妨げられています。干ばつや季節外れの雨などの不安定な天候パターンは油糧種子作物に悪影響を及ぼし、収穫量の変動につながる可能性があります。高収量品種や効率的な農法などの近代的な農業慣行や技術の導入は、一部の地域では比較的低い水準にあります。貯蔵施設や加工ユニットなどの収穫後インフラが不十分だと、作物の大幅な損失や非効率につながる可能性があります。

これらの課題に対処するには、研究開発への投資を増やし、農業慣行を改善し、インフラ開発を行って国内の油糧種子生産を強化する必要があります。

品質と偽装の懸念

食用油の品質と真正性を確保することは、インドの食用油市場における永続的な課題です。食用油の偽装や不当表示は、消費者の健康に深刻な影響を与える可能性のある一般的な問題です。パーム油、綿実油、低品質の油などの偽装物は、生産コストを削減するために高級油に混ぜられることが多く、製品の栄養価と安全性を損ないます。

消費者は食用油の偽装や不当表示に気付かないことが多いため、規制当局が厳格な品質管理措置を実施することが不可欠です。インド食品安全基準局（FSSAI）は、これらの懸念に対処するための規制と品質基準を導入しましたが、効果的な実施と監視は依然として課題となっています。

さらに、マスタードオイルなどの土着の伝統的なオイルの信頼性も重要です。消費者が本物の純粋な製品を受け取ることを保証するには、継続的な監視と規制の取り組みが必要です。

主要な市場動向

より健康的なオイルと栄養意識への移行

インドの食用油市場の顕著な傾向の 1 つは、健康と栄養に対する意識の高まりであり、消費者はより健康的なオイルの選択肢に移行しています。伝統的に、マスタードオイルや落花生油などの食用油は、インドで料理に広く使用されていました。しかし、近年では、ひまわり油、大豆油、オリーブ油など、より健康的であると認識されている油へのシフトが顕著になっています。

この傾向は、消費者の健康意識の高まりによって大きく推進されています。人々は、バランスの取れた食事の重要性と、全体的な健康維持における食用油の役割をより意識するようになっています。人々は、飽和脂肪が少なく、不飽和脂肪（特に一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪）が多い油、ビタミンAやDなどの必須栄養素が強化された油を選んでいます。

健康志向の消費者は、特定の健康上の利点がある油も求めています。たとえば、オメガ3脂肪酸が豊富な油は、心臓の健康をサポートする可能性があることから人気が高まっています。さらに、消費者がオーガニック オイルやコールドプレス オイルをより自然で健康的な選択肢と認識するようになり、その需要が急増しています。

ブレンド オイルの人気の高まり

インドの食用油市場におけるもう 1 つの重要なトレンドは、ブレンド オイルの人気の高まりです。ブレンド オイルは、さまざまな種類の食用油を混ぜて、それぞれの特性を組み合わせ、味、栄養、手頃な価格のバランスを実現して作られます。これらのブレンドは、多くの場合、特定のオイルに関連する健康上の利点を提供しながら、従来の食用油の馴染みのある風味を維持することを目的としています。

一般的な例の 1 つは、ひまわり油と少量のオリーブ オイルの組み合わせです。このブレンドは、インドの消費者が慣れ親しんでいる風味プロファイルを維持しながら、従来のオイルよりも健康的な代替品として販売されています。同様に、一部のブレンドオイルには、煙点が高く心臓に良い特性があることで知られる米ぬか油が配合されています。

ブレンドオイルは、健康志向の選択と料理の伝統的な風味の保持の両方を求める消費者の間で受け入れられています。メーカーは、さまざまな消費者の好みと健康目標に応えるさまざまなブレンドを導入することで、この傾向に対応しています。

パッケージ化されたブランド化された食用油の需要の増加

インドの食用油市場では、パッケージ化されたブランド化された食用油の需要が高まっています。伝統的に、地元の市場や近所の小売店で販売されているバラ売りまたはブランドのない油は、多くのインドの家庭で好まれていました。しかし、いくつかの説得力のある理由により、消費者は現在、パッケージ化された油を選択する傾向が高まっています。

まず、パッケージ化された油は、より高いレベルの品質保証と一貫性を提供します。消費者は、購入する油が一定の基準を満たしており、安全性と品質の規制を満たしていると信頼できます。これは、混入物やルースオイルの真正性に関する懸念があることを考えると、特に重要です。

次に、ブランド化されパッケージ化されたオイルには、純度認証、栄養情報、不正開封防止パッケージなどの追加機能や利点が付属していることがよくあります。これらの属性は消費者の信頼を高め、より健康的で安全な食用油の選択肢を求める人々の関心を引きます。

セグメント別インサイト

製品タイプ

マスタードオイルは、インドの食用油市場で大きなシェアを占めており、料理の定番として、またさまざまな健康効果の源として長年の伝統があります。インドの家庭でマスタードオイルが目立つのは、いくつかの要因に起因しており、インドの料理界と食文化の重要な要素となっています。

何よりもまず、マスタードオイルはインドで豊かな歴史的、文化的意味を持っています。何世紀にもわたってインド料理に欠かせないものであり、特にインドの北部と東部地域でその傾向が顕著です。マスタードオイルの独特の刺激的な風味と香りは、ピクルス、カレー、さまざまな郷土料理などの伝統的な料理に深みと個性を加えます。その独特の味は多くの人に愛され、郷土料理の真正性を保つ上で重要な役割を果たしています。

料理としての魅力とは別に、マスタードオイルは健康に良い可能性があることでも知られています。オメガ 3 脂肪酸などの一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が豊富であることが知られており、これらは心臓血管の健康にさまざまなメリットがあるとされています。このオイルは悪玉コレステロール値を下げ、心臓病のリスクを減らすのに役立つと考えられています。さらに、マスタード オイルにはビタミン E やセレンなどの抗酸化物質が含まれており、抗炎症作用や免疫力を高める作用があります。

マスタード オイルは煙点が高いことでも評価されており、揚げ物や高温調理法に適しています。この特性は、揚げ物が一般的な調理法であるインド料理で特に有益です。高温でもオイルが安定しているため、有害なトランス脂肪の形成が防止され、他の調理油に比べて揚げ物にヘルシーな選択肢となっています。

さらに、マスタード オイルは伝統的なアーユルヴェーダ医学でその治療効果が高く評価されています。マッサージやさまざまな病気のハーブ療法の成分としてよく使用されます。温める性質があるため、外用すると血液循環を促進し、筋肉の痛みを和らげ、風邪や咳の症状を緩和すると考えられています。

インドの食用油市場では、オンライン販売チャネルが重要なプレーヤーとして浮上し、消費者の食用油の購入方法を変革し、業界全体の動向に影響を与えています。このオンライン販売への移行は、近年市場の状況を再形成したさまざまな要因によって推進されています。

インドでは、オンラインショッピングが提供する利便性により、非常に人気が高まっています。消費者は、さまざまなブランドの幅広い食用油製品を閲覧し、価格を比較し、レビューを読み、自宅で快適に購入できます。このレベルのアクセシビリティは、忙しいライフスタイルを持ち、時間節約ソリューションを重視する都市部の消費者にとって特に魅力的です。

オンラインプラットフォームでは、マスタードオイルや落花生オイルなどの伝統的なオイルだけでなく、オリーブオイル、ヒマワリ油、ブレンドなどのより健康的な代替品など、幅広い食用油のオプションが提供されています。この多様な製品セレクションは、インドの消費者の変化する食生活の嗜好と健康志向の選択に応えています。これにより、買い物客は地元の実店舗で見つけられるものよりも幅広い選択肢を探索できます。

オンライン プラットフォームでは、詳細な製品情報、栄養成分、顧客レビューが提供され、消費者は十分な情報に基づいて選択できます。この透明性は、食用油を選択する際に非常に重要です。消費者は、栄養成分、油の供給元、純度と品質に関連する認証を理解することにますます関心を寄せているからです。

e コマース プラットフォームでは、競争力のある価格設定と定期的な割引が提供されることが多く、消費者にとってオンライン購入は費用対効果の高いものになっています。まとめ買いオプションとサブスクリプション サービスにより、消費者は食用油をオンラインで購入するようになります。全体的なコストを節約しながら、食用油を安定的に供給できるからです。

評判の良い e コマース プラットフォームは、確立されたブランドや販売者と提携し、消費者に購入する製品に対する信頼感と信頼性を提供しています。これは、消費者にとって信頼性と品質が最も重要である市場では不可欠です。

COVID-19パンデミックにより、食用油などの必需品を含むオンラインショッピングチャネルの採用が加速しました。消費者は安全性を懸念し、非接触型のショッピングオプションを好みました。消費者が購入の決定において安全性と衛生を優先し続けるため、この傾向は続くと予想されます。

地域別インサイト

インド北部地域は、インドの食用油市場で大きな影響力を持つシェアを占めており、この重要なセクターの動向を形成する上で重要な役割を果たしています。パンジャブ州、ハリヤナ州、ウッタルプラデーシュ州、デリー、ラジャスタン州などの州で構成されるこの地域の食用油市場における重要性は、いくつかの重要な要因によって支えられています。

北部地域は、肥沃な土地と広範な農業活動により、インドの「食糧庫」と呼ばれることがよくあります。この地域は、インドの油糧種子生産に大きく貢献しています。マスタード、大豆、ヒマワリ、落花生などの油糧種子は、ラジャスタン州、ハリヤナ州、ウッタル プラデーシュ州などの州で広く栽培されています。この油糧種子の現地生産は、食用油の抽出と精製のための原材料の入手に重要な役割を果たしています。

北インドの料理の伝統は、食用油の消費に大きな影響を与えています。北インド料理は、豊かで多様な風味で知られており、さまざまな料理が特定の種類の油を使用して調理されています。たとえば、マスタード オイルは、特にパンジャブなどの地域では、多くの北インドのキッチンで欠かせないものです。マスタード オイルは、サルソン ダ サーグやマッキ ディ ロティなどの料理に独特の風味を与えます。伝統的な料理には地域特有の油が好まれるため、北部では特定の種類の食用油の需要が維持されています。

北部地域は、デリーなどの大都市圏から準都市部や農村地域に至るまで、多様な人口統計と消費者基盤を誇っています。この多様性により、消費者の好みや食習慣も多様化しています。都市部の消費者は高級または健康志向の食用油を選ぶかもしれませんが、農村部や準都市部の住民は伝統的で地元で見つかる油に固執することがよくあります。この多様性により、さまざまな好みに応えるために、市場では幅広い食用油の選択肢が必要になります。

都市化により、北インドの都市部の人々のライフスタイルと食生活の選択は急速に変化しています。仕事や教育のために都市部に移る人が増えるにつれて、インスタント食品やパッケージ化された食用油の需要が高まっています。忙しいスケジュールと狭い居住空間を特徴とする都市生活では、保存や使用がより便利なため、パッケージ化されブランド化された食用油が好まれるようになりました。この都市化の変化は、北部地域の食用油市場の成長をさらに促進しています。

最近の動向

• 2023年、世界的食品企業カーギルの子会社であるカーギル・インディアは、アーンドラ・プラデーシュ州ネルールの既存施設を買収し、3,500万米ドルを投資して南インド市場に参入しました。同社は、南インドの4州で最初の製品であるジェミニ・ピュアイットの発売を正式に発表しました。これは、ネルール工場で製造され、地域全体に流通するヒマワリ油です。
• 2023年、南インド最大の食用油ブランドであるサンピュアは、最新のマーケティングキャンペーン「#Fantastic5WithSunpure」を発表し、油の5つの健康効果と、純度、健康、品質、ケア、誠実さというブランドの基本的価値を強調しました。この 1 年間にわたる多言語キャンペーンは、ソーシャル メディアやデジタル プラットフォームを含むさまざまなオフラインおよびオンライン チャネルを通じて拡大されます。

主要な市場プレーヤー

• Adani Wilmar Limited
• Agro Tech Foods Ltd.(ConAgra BrandsInc.)
• BCL Industries Ltd.
• Bunge India Private Limited
• Cargill India Private Limited
• Emami Agrotech Limited
• Gulab Oil And Foods Pvt. Ltd.
• Mahesh Edible Oil Industries (SaloniMustard oil)
• Marico Limited
• Patanjali Ayurved Limited

レポートの範囲

このレポートでは、

• インドの食用油市場、製品タイプ別

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• インドの食用油市場、パッケージタイプ別

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• インドの食用油市場、販売チャネル別

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• インドの食用油市場、地域別

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