缶詰豆類市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品別（豆、エンドウ豆、ひよこ豆、その他）、カテゴリ別（従来型およびオーガニック）、流通チャネル別（オンライン、オフライン）、地域別、競合状況別 2018-2028

市場概要

世界の缶詰豆類市場は2022年に36億5,000万米ドルと評価されており、2028年までの予測期間中に4.8％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。豆、レンズ豆、ひよこ豆などの缶詰豆類は、世界の食品業界で重要な役割を果たしており、その利便性、汎用性、栄養価の高さから世界中で人気を集めています。これらの豆類は完熟時に収穫され、調理されて密閉缶に密封されるため、風味と食感が長期間保たれます。

世界の缶詰豆類市場の成長を牽引する主な要因の1つは、便利で健康的な食事の選択肢に対する需要の高まりです。缶詰の豆類は、植物性タンパク質、食物繊維、必須ビタミンやミネラルを手軽に摂取できるため、健康志向の消費者に好まれています。

さらに、缶詰の豆類は地中海料理、メキシコ料理、中東料理など、さまざまな国際料理に欠かせない材料であり、世界中で人気があります。さらに、保存期間が長く、価格も手頃なため、世界中の家庭で手軽に食べられる定番食品となっています。

缶詰の豆類の市場は、メーカーが革新的なフレーバーやパッケージのオプションを導入し、多様な消費者の好みに対応しているため、拡大を続けています。近年では持続可能性も重視されるようになり、多くの企業が環境に配慮した包装や調達方法を推進しています。

全体的に、缶詰の豆類は世界の食品業界で重要な位置を占めており、ますますペースが速くなっている世界で健康的な食事の選択肢を求める消費者にとって、便利で栄養価が高く、持続可能なソリューションとなっています。

主要な市場推進要因

健康と栄養のトレンド

缶詰の豆類の消費増加の主な要因の 1 つは、健康と栄養への重点が高まっていることです。人々が健康志向が高まり、バランスの取れた食事を求めるようになると、豆類は栄養価が高くタンパク質が豊富な食品源として認知されるようになりました。特に缶詰の豆類は、これらの栄養の宝庫を毎日の食事に取り入れる便利な方法を提供します。

缶詰の豆類は、植物性タンパク質、食物繊維、ビタミン (葉酸やビタミン B など)、必須ミネラル (鉄、カリウム、マグネシウムなど) の豊富な供給源です。また、缶詰の豆類は脂肪とコレステロールも低いため、健康的な食生活を維持したい人にとって魅力的な選択肢です。さらに、缶詰の豆類は天然のグルテンフリーで、食事制限や食事の好みがある人にも適しています。

豆類の摂取に伴う健康上の利点の認識が高まるにつれ、消費者は栄養摂取量を増やす手段として、サラダ、スープ、シチュー、およびさまざまなレシピに缶詰の豆類を取り入れる傾向が強まっています。この健康志向の傾向は、今後も缶詰の豆類の世界的な需要を牽引し続けるものと思われます。

利便性と時間効率

今日のペースの速い世界では、利便性が缶詰の豆類の人気の大きな要因となっています。缶詰の豆類は簡単に手に入り、準備も最小限で済みます。浸して長時間調理する必要がある乾燥豆とは異なり、缶詰の豆は調理済みですぐに使えるため、食事の準備時間が大幅に短縮されます。

この利便性は、忙しい家庭、働くプロフェッショナル、料理のスキルが限られている人にとって魅力的です。缶詰の豆は、手間のかかる調理や食事の計画を必要とせずに、植物由来のタンパク質と食物繊維を食事に簡単に加えることができます。パスタ、チリ、ラップなど、さまざまな料理に簡単に取り入れることができるため、手早く栄養のある食事を作るのに多用途に使用できます。

さらに、缶詰の豆は保存期間が長いため、消費者はこれらの製品を買いだめして、必要なときにいつでも健康的な食材をすぐに手に入れることができます。缶詰の豆類の利便性は、食事の準備における時間効率が非常に重視される現代のライフスタイルと一致しています。

持続可能性と環境意識

持続可能性は、消費者の購買決定においてますます重要な要素になりつつあります。缶詰の豆類には、その人気に貢献するいくつかの持続可能性の利点があります。まず、豆類は窒素固定能力があることで知られており、土壌の質を向上させ、合成肥料の必要性を減らします。この環境に優しい特性は、持続可能な農業慣行と一致しています。

さらに、豆類に使用される缶詰プロセスは、消費される前に腐ってしまうことが多い生鮮食品と比較して、豆類の保存期間を延ばし、食品廃棄物を減らすのに役立ちます。缶詰の豆類は輸送中や保管中に腐敗しにくいため、サプライチェーン全体で食品廃棄物がさらに削減されます。

多くの缶詰の豆類メーカーは、リサイクル可能な缶や BPA フリーのライニングなど、環境に優しい包装材料や包装方法も採用しています。これらの取り組みは、環境への影響が最小限の製品を求める環境意識の高い消費者にアピールします。

さらに、豆類の栽培には一般に水が少なく、他の作物に比べて炭素排出量も少ないため、持続可能な食品生産の観点から魅力的です。消費者がこれらの環境上の利点を認識するにつれて、缶詰の豆類の需要は引き続き増加する可能性があります。

文化的および料理的影響

豆類に関連する料理の多様性と文化的影響は、世界的な消費を促進する上で重要な役割を果たしています。豆類は多くの国際料理の定番であり、人々が料理の探求においてより冒険的になるにつれ、世界中の料理や味を求めるようになります。

たとえば、ひよこ豆は中東料理の基本的な材料であり、フムスやファラフェルなどの料理を作るのに使われます。同様に、豆類、特に黒豆とピント豆はメキシコ料理やラテンアメリカ料理に欠かせないものであり、ブリトーやリフライドビーンズなどのレシピに使われます。レンズ豆は地中海料理でよく使われ、スープ、サラダ、サイドディッシュによく使われます。

これらの文化的影響は消費者の好奇心を刺激し、新しいレシピや味の探求を促します。その結果、缶詰の豆類は多くの家庭のパントリーの定番となり、さまざまな文化の本格的な料理を自宅のキッチンで再現できるようになりました。

さらに、食文化のグローバル化により、多様な料理の伝統に触れる機会が増え、さまざまな料理で豆類が使われるようになりました。フードブログ、料理番組、ソーシャルメディアプラットフォームも、豆類ベースのレシピを普及させ、より幅広い視聴者にアクセスできるようにする役割を果たしてきました。

主要な市場の課題

環境の持続可能性とパッケージングの懸念

環境意識が高まるにつれて、持続可能な食品の生産とパッケージングがますます重要視されるようになっています。缶詰の豆類は、一定の持続可能性の利点を提供しますが、環境問題から逃れることはできません。主な課題は、缶詰の豆類に使用されるパッケージング材料にあります。多くの缶はアルミニウムまたはスチールで作られており、製造に多大なエネルギーが必要であり、カーボンフットプリントがあります。

さらに、一部の缶の内側のライニングには、健康と環境の懸念を引き起こしている化合物であるビスフェノールA（BPA）が含まれている場合があります。BPAは食品の内容物に浸出する可能性があり、消費者に健康上のリスクをもたらします。これらの問題に対応して、一部のメーカーは段ボールや BPA フリーのライニングなどの代替包装材料を採用していますが、これらの変更により製造コストが増加する可能性があります。

持続可能な包装の必要性と缶詰豆類の保存要件のバランスを取ることは複雑な課題です。メーカーは、製品の安全性と保存期間を確保しながら、包装の環境への影響を削減するための革新的なソリューションを見つける必要があります。

健康と栄養の精査

缶詰豆類には多くの栄養上の利点があるにもかかわらず、精査されないわけではありません。業界が直面している課題の 1 つは、缶詰豆類が加工食品であるという認識です。一部の消費者と健康の専門家は、缶詰豆類、特に缶詰スープやチリなどのすぐに食べられる豆類ベースの製品に添加物、保存料、高ナトリウム濃度が含まれている可能性があることを懸念しています。

さらに、缶詰の過程でビタミンや抗酸化物質などの特定の栄養素が失われることも懸念されています。缶詰の工程は豆類の品質を保つように設計されていますが、調理したての豆類や乾燥した豆類と比較すると、栄養価が多少損なわれる可能性があります。

これらの懸念に対処するために、業界はラベルの透明性、原材料調達、および可能な限りのナトリウム含有量の削減に重点を置く必要があります。メーカーは、豆類の本来の栄養プロファイルをより多く保つ代替の缶詰方法を模索することもできます。

市場競争と多様化

缶詰豆類の世界市場は、生鮮食品、肉代替品、その他のインスタント食品など、さまざまな他のタンパク質源との厳しい競争に直面しています。近年、豆腐、テンペ、植物由来の肉代替品など、植物由来のタンパク質代替品の人気が急上昇しており、これらは健康的で持続可能な選択肢として位置付けられています。

さらに、調理済み食事の宅配サービスや冷凍食品の選択肢の増加により、缶詰の豆類が消費者の注目を集めるために競争しなければならない市場が生まれました。これらの課題に対処するには、缶詰の豆類業界内での革新と多様化が必要です。メーカーは、オーガニック、非遺伝子組み換え、低塩分オプションなど、特定の食事の好みやトレンドに応える新製品を開発して、市場で差別化を図ることができます。

さらに、食品サービスプロバイダーや小売業者との戦略的パートナーシップは、缶詰の豆類の生産者が流通ネットワークを拡大し、より幅広い顧客層にリーチするのに役立ちます。料理界のインフルエンサーやシェフとのコラボレーションは、缶詰の豆類を使った独創的で魅力的なレシピを宣伝し、消費者にとってより魅力的なものにすることもできます。

消費者の嗜好の変化

消費者の嗜好とライフスタイルは進化しており、缶詰の豆類業界にとって課題となっています。多くの消費者は、加工が最小限で、クリーンラベルの自然食品を求めています。この傾向により、缶詰の豆類よりも生豆や冷凍豆類を選ぶ人もいます。

さらに、一から料理することに興味を持つ消費者もおり、缶詰の豆類は本物感や利便性に欠けると感じるかもしれません。ミールキットサービスや調理済み食事の選択肢の増加は、新鮮で加工されていない食材に対するこの欲求に応えています。

缶詰の豆類業界は、これらの変化する嗜好に対応するために、製品の利便性、汎用性、価値の宣伝に重点を置く必要があります。食事の準備における缶詰の豆類の時間節約の利点を強調することで、忙しい消費者の関心を引くことができます。さらに、缶詰の豆類を家庭料理に取り入れることの容易さを強調するレシピや調理のヒントを提供することで、現代のキッチンで缶詰の豆類の重要性を維持するのに役立ちます。

結論として、世界の缶詰の豆類業界は、環境の持続可能性、健康への懸念、市場競争、消費者の嗜好の変化に関連するいくつかの課題に直面しています。これらの課題を克服するには、メーカーが協力して、持続可能なパッケージング方法を採用し、栄養プロファイルを改善し、製品を差別化し、缶詰の豆類の利便性と汎用性を消費者に効果的に伝える必要があります。これらの課題に積極的に取り組むことで、業界は繁栄し続け、世界中の消費者の変化するニーズを満たすことができます。

主要な市場動向

植物ベースの食事と肉の代替品

植物ベースの食事の急増と肉の代替品の需要は、缶詰の豆類市場に影響を与える最も顕著なトレンドの 1 つです。消費者が健康志向と環境意識が高まるにつれて、従来の肉製品の代替品として、タンパク質が豊富な植物ベースの選択肢を求めています。缶詰の豆類は、タンパク質含有量が高く、用途が広いため、この需要を満たすのに適しています。

缶詰の豆類は、植物ベースの食事の基本となる材料として、タンパク質、繊維、さまざまなビタミンやミネラルなどの必須栄養素を提供します。ベジバーガーやミートレスミートボールから植物ベースのシチューやカレーまで、さまざまな肉を使わない料理を作るのに使用されています。植物ベースのタンパク質源としての缶詰の豆類の魅力は、肉の消費量を減らそうとしているベジタリアンとフレキシタリアンの両方に及びます。

この傾向は缶詰の豆類市場の革新を推進し、メーカーは新しい植物ベースの製品ラインを導入し、缶詰の豆類製品を肉を使わない食事の基礎として宣伝しています。植物ベースの食事の成長は、缶詰の豆類の需要を世界的に引き続き促進すると予想されます。

持続可能な調達とパッケージング

持続可能性への懸念は、消費者の選択と業界の慣行にますます影響を与えています。これに対応して、多くの缶詰豆類メーカーは、環境フットプリントを削減するために持続可能な調達とパッケージングに注力しています。持続可能な調達には、地元の農家の支援、水使用量の削減、再生型農業の推進など、豆類生産による環境への影響を最小限に抑える取り組みが含まれます。

持続可能なパッケージングは、このトレンドのもう 1 つの重要な側面です。従来のアルミ缶やスチール缶は業界では一般的ですが、一部のメーカーは段ボールや生分解性パッケージなどの環境に優しい代替品を模索しています。さらに、環境と健康への懸念に対処するために、プラスチック使用量の削減と BPA フリーのライニングの選択に重点が置かれるようになっています。

調達とパッケージングの両方で持続可能性を取り入れている缶詰豆類ブランドは、環境意識の高い消費者の共感を呼んでいます。このような取り組みは、倫理的で環境に優しい選択をしたいという消費者の要望と一致しており、多くの場合、これらのブランドの競争上の優位性につながります。

世界の味と料理の多様性

缶詰豆類は、世界中のさまざまな料理で多用途に使える食材になっています。消費者の食習慣がより冒険的になり、多様な料理体験を求めるようになると、缶詰の豆類を使った国際的な味やレシピが模索されるようになります。

フムスやファラフェルなどの中東料理、ブリトーやエンチラーダで豆を使ったメキシコ料理、レンズ豆を使ったインドカレーなどは、缶詰の豆類が世界の料理に欠かせないものであることのほんの一例です。缶詰の豆類は入手しやすく便利なので、消費者は自宅のキッチンでこれらの国際的な味を簡単に試すことができます。

食品メーカーもこのトレンドを利用して、世界各地からインスピレーションを得た味や調味料を使った缶詰の豆類製品を発売しています。これらの製品は、消費者に自宅で本格的な国際料理を作る便利な選択肢を提供します。人々の味覚が進化し続けるにつれて、多様で世界的にインスピレーションを受けた缶詰の豆類製品の需要が高まると予想されます。

革新的な製品と便利なソリューション

缶詰の豆類市場では、革新的な製品と便利なソリューションが急増しています。メーカーは、さまざまな食生活の好みやライフスタイルに応えるさまざまな缶詰の豆類製品を導入しています。これには、オーガニックの缶詰豆類、低塩分製品、すぐに食べられる豆類ベースの食事やスナックが含まれます。

缶詰の豆類スープ、チリ、味付け済みの豆類ブレンドなどの利便性を重視した製品は、手早く手間をかけずに食事がとれるソリューションを求める消費者にアピールします。これらの製品は、調理時間を短縮し、毎日の食事に豆類を取り入れる便利な方法を提供します。

さらに、一部のメーカーは、黒ひよこ豆、黒目豆、家宝豆などの新しい豆類の品種を試し、消費者にユニークな風味と料理体験を提供しています。これらの革新は、食生活の多様性を求める冒険的な食事をする人々を魅了しています。

利便性と革新への傾向は、製品の提供を超えてパッケージ形式にまで及んでいます。シングルサービングとポーションコントロールのパッケージオプションが人気を集めており、外出中の消費者や食品廃棄物の削減を目指す人々のニーズに応えています。

セグメントインサイト

製品インサイト

豆は、世界の缶詰豆市場で最も急速に成長しているセグメントとして浮上しています。この人気の急上昇は、その汎用性、栄養価、およびさまざまな料理での幅広い使用に起因しています。黒豆、インゲン豆、ピント豆などの豆類は、タンパク質、食物繊維、必須ミネラルが豊富に含まれていることで知られています。

豆類の魅力は、ボリュームたっぷりのチリやブリトーからサラダやスープまで、幅広い料理に応用できることです。この柔軟性により、便利で栄養価が高く、タンパク質が豊富な食事を求める消費者に人気の食材となっています。

流通チャネルの洞察

オンライン セグメントは、世界の缶詰豆類市場で最も急速に成長している流通チャネルとして浮上しています。この傾向は、主に消費者の利便性、アクセスしやすさ、および変化するショッピング習慣によって推進されています。電子商取引ウェブサイトや食料品配達サービスなどのオンラインプラットフォームは、消費者が自宅で快適に缶詰豆類を購入できる手間のかからない方法を提供しています。

缶詰豆類のオンライン販売の成長は、幅広い製品を閲覧できる利便性、簡単な価格比較、製品レビューや推奨事項を読む機能など、さまざまな要因によって加速されています。さらに、COVID-19パンデミックにより、オンライン食料品ショッピングの採用が加速し、多くの消費者が缶詰豆類などのパントリーの定番品をオンラインで注文して、店舗への訪問を最小限に抑えることを選択しています。

電子商取引プラットフォームが物流を改善し、製品の提供を拡大し続けるにつれて、オンラインセグメントは、今日の消費者の利便性重視の好みに応え、世界の缶詰豆類市場内で急速な成長を維持する可能性があります。

地域別インサイト

ヨーロッパは、世界の缶詰豆類市場の主要な地域です。このリーダーシップの地位は、いくつかの主要な要因に起因しています。まず、缶詰の豆類は、地中海料理、スペイン料理、イタリア料理など、さまざまなヨーロッパ料理に深く根付いた食文化の伝統を持っています。こうした文化的つながりにより、フムス、カスレ、パスタ エ ファジョーリなどの料理に欠かせない材料として、缶詰の豆類に対する需要が一貫して高まっています。

次に、ヨーロッパでは、健康意識、持続可能性への懸念、肉の代替品への欲求により、菜食主義や植物ベースの食事が急増しています。植物ベースのタンパク質と食物繊維が豊富に含まれる缶詰の豆類は、こうした食事の選択に欠かせないものになっています。

さらに、ヨーロッパの消費者は利便性を重視しており、缶詰の豆類は忙しいライフスタイルにぴったりです。缶詰の豆類はスーパーマーケットやオンライン食料品店で簡単に入手できるため、ヨーロッパ市場での優位性がさらに強化されています。

健康的で持続可能で便利な選択肢を取り入れた食品環境が進化する中、世界の缶詰豆類市場におけるヨーロッパの存在感は今後も強固なものとなるでしょう。

最近の動向

• 2020年4月、イタリア料理ブランドのNAPOLINAは、すぐに食べられる豆類と穀物の新ライン4種を発売しました。ひよこ豆、キヌア、カネリーニ豆、赤インゲン豆などがこれらの商品に含まれています。同社によると、缶詰の豆はタンパク質が豊富で脂肪が少なく、拡大するベジタリアンやフレキシタリアンのトレンドにマッチしています。
• 2022年4月、Site Familyは缶詰の黒豆を発売しました。 同社は、有機赤インゲン豆を販売しています。玉ねぎ、アボカド、天然唐辛子、オーガニックのピント豆または黒豆、コーシャ認証を取得した塩、ビーガン消費者向けの塩などです。

主要な市場プレーヤー

• クラフト ハインツ カンパニー
• ファリボールト フーズ
• ブッシュ ブラザーズ &会社
• Conagra Brands
• Goya Foods, Inc.
• Del Monte Food, Inc,
• Dole Food Company, Inc.
• RFG Foods.
• Bonduelle, B&G Foods, Inc.
• Tropicana Products, Inc.

このレポートでは、世界の缶詰豆類市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• 缶詰豆類市場、 製品別

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• 缶詰豆類市場、 カテゴリ別

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• 缶詰豆類市場、 流通チャネル別

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• 缶詰豆類市場、地域別

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