米国のオーガニック食品市場 - 製品タイプ別（オーガニック果物・野菜、オーガニック肉・鶏肉・乳製品、オーガニック加工食品、その他（豆類、シリアルなど）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、食料品店、電子商取引、その他（百貨店、直販）、地域別、競合予測および機会 2018-2028F

米国のオーガニック食品市場は、食品に含まれる農薬の有害な影響に関する消費者の意識の高まりにより、高い需要を経験しています。さらに、より健康的なライフスタイルへの移行を目指す消費者の傾向の高まりも、市場の成長にさらに貢献しています。

米国のオーガニック食品市場の範囲

オーガニック食品は、生鮮食品であれ加工食品であれ、オーガニック農法の産物です。人工的に作られた農薬や肥料などの合成化学物質を使用せずに栽培され、遺伝子組み換え生物は使用されていません。

米国農務省 (USDA) は、製品をオーガニックとして分類するには、いくつかの基準を満たす必要があると述べています。動物由来の食品は、抗生物質や成長ホルモンを使用せずに育てられた場合、オーガニックとみなすことができます。

米国のオーガニック食品市場の概要

米国のオーガニック食品市場は、オーガニック農業活動の増加と、国内のオーガニック農業を支援するためのさまざまな政府の取り組みにより、予測期間中に大幅な成長を遂げると予想されています。米国農務省（USDA）のデータによると、オーガニックの果物と野菜の売上は、国内のオーガニック食品の総売上の40.2％を占めています。したがって、さまざまなオーガニック食品の消費の増加により、米国のオーガニック食品市場の成長にプラスの影響を与えることが期待されています。

米国のオーガニック食品市場の推進要因

オーガニック農業は、環境を保護し、土壌の肥沃度を維持し、将来の世代のために天然資源を保護することを目的とする持続可能な農業の原則と一致しています。持続可能な農業が普及するにつれて、オーガニック農業は環境に配慮した農家にとって魅力的な選択肢になりました。有機農業の実践は、土壌の健康状態の改善と生物多様性の促進に重点を置いています。合成化学物質の使用を避けることで、有機農場は土壌内の有益な昆虫、花粉媒介者、微生物の生活を支えるより健康的な生態系を作り出します。米国農務省 (USDA) が提供したデータによると、国立農業統計局の調査では、認証された有機農地の面積が約 79% 増加して 360 万エーカーに達し、認証された農場の運営は 90% 以上増加して 17,445 の農場に達したことが明らかになりました。

有機農業は、化学物質の流出や温室効果ガスの排出など、従来の農業に関連する環境への影響を軽減します。これは、エコロジカル フットプリントを最小限に抑えたい農家の共感を呼びました。小売業者と食品メーカーは有機製品の提供を拡大し、有機農家に新しい市場機会を生み出しました。この市場へのアクセスの拡大により、より多くの農家が有機農業の実践を採用するようになりました。

さらに、消費者は、非有機食品の生産プロセスが環境に及ぼす影響についてより意識するようになりました。さまざまな合成物質や化学肥料の使用は、人間の健康と環境に深刻な害を及ぼします。そのため、消費者はより環境に優しく持続可能なオーガニック製品の使用へと移行しています。

さらに、オーガニック農業を支援するためのさまざまな政府の取り組みも、米国のオーガニック食品産業の成長を後押ししています。たとえば、2022年に米国農務省（USDA）は、新しいオーガニック移行イニシアチブの一環として、約3億ドルを投資しました。これは、農家や生産者のための新しいより良い市場と収入源の構築に役立ちます。

米国のオーガニック食品市場の動向

より多くの消費者がより健康的で持続可能な食品の選択肢を求めるにつれて、オーガニック製品の需要が大幅に増加しています。大手小売業者や食料品チェーンは、オーガニック食品市場の可能性を認識し、より幅広いオーガニック製品の選択肢を提供することに取り組んでいます。彼らは、オーガニック製品に対応するために、より多くの棚スペースとリソースを割り当てています。小売業者は、より手頃な価格のオーガニックオプションを提供し、確立されたオーガニックブランドと競争するために、独自のプライベートラベルオーガニックブランドを立ち上げています。この動きにより、さまざまな価格帯のオーガニック製品が手に入りやすくなりました。レストラン、カフェ、食品サービス施設では、健康志向の顧客に対応するため、メニューにオーガニック食材を取り入れるようになりました。これにより、小売店以外にもオーガニック製品が届くようになりました。多くのスーパーマーケットや食料品店では、オーガニック製品専用のセクションや通路を設けています。これにより、消費者は買い物中にオーガニック製品を簡単に見つけて購入できるようになりました。

eコマースやオンライン食料品配達サービスの台頭により、ニッチなオーガニック製品や特別なオーガニック製品など、より幅広いオーガニック製品を消費者に届けるプラットフォームが生まれました。小売業者や食品メーカーは、オーガニック農家やサプライヤーと直接協力して、オーガニック農産物や製品の安定供給を確保し、オーガニック農業コミュニティ内での関係を育んでいます。オーガニック市場は、果物や野菜だけでなく、乳製品、肉、鶏肉、スナック、飲料、食料品など、さまざまな食品カテゴリーにまで拡大しています。

米国のオーガニック食品市場の課題

オーガニック農家は厳格なガイドラインを順守し、生産コストの増加につながる合成化学物質の使用を避けています。オーガニック農法では、従来の農法に比べて収穫量が少なくなる可能性があり、規模の経済性が低下し、価格が上昇する可能性があります。農家や食品生産者にとって、オーガニック認証の取得と維持には費用がかかり、オーガニック製品の総コストが増加します。オーガニック製品の需要は長年にわたって増加していますが、供給が必ずしも追いつかない場合があり、価格が上昇しています。一部のオーガニックブランドは、高級品として自らを位置づけ、さらに高い価格設定を正当化しています。

オーガニック農業では、合成化学物質を使用しないため、除草、害虫駆除、土壌管理などの作業に手作業が多く使われます。農家は厳格なオーガニック認証基準を遵守する必要があり、これには追加の書類、検査、手数料が含まれます。オーガニック農法では、合成肥料や農薬を使用しないため、従来の農業に比べて収穫量が少なくなることがよくあります。オーガニック農家は、土壌の健康を維持するために輪作を頻繁に行い、さまざまな作物を栽培しますが、これにはより多くの計画と管理が必要になる場合があります。オーガニック農家は害虫を駆除するために自然な方法を採用していますが、効率が悪く、より頻繁な監視が必要になる場合があります。

最近の開発

• 2021 年、Organic Prairie は米国でオーガニックの牛ひき肉を発売しました。これは、すべてオーガニックのスパイスで味付けされています。
• 2023 年、Remedy Drinks は、生のグリーンコーヒー豆エキスや高麗人参などのオーガニック原料を使用した Berry Blast Energy ドリンクと Tropical Twist Energy ドリンクを発売しました。これらは、オーガニックでオールナチュラルなエナジードリンクの選択肢を提供します。両方のエナジードリンクは、心地よいエネルギーを供給する 100% 植物由来の原料です。

市場機会

• 消費者は健康志向が高まり、より健康的でより自然であると認識される食品オプションを求めています。オーガニック食品は、合成化学物質や農薬が含まれていないため、より健康的な選択肢と見なされることが多いです。従来の農業が環境に与える影響に対する認識が高まっており、消費者は持続可能性と保全を優先するオーガニック農業の実践を支持するようになっています。消費者は、食品の原産地と生産方法についてますます懸念しています。オーガニック認証は、食品の安全性の透明性と保証を提供します。若い世代、特にミレニアル世代とジェネレーション Z は、オーガニックで持続可能な食品の選択を優先する可能性が高く、市場全体の需要に影響を与えています。小売業者と食品サービス提供者は、オーガニック食品の提供を増やすことで消費者の需要に応え、オーガニック製品をより幅広い視聴者に提供できるようにしています。ソーシャル メディアとオンライン プラットフォームは、オーガニック食品の利点について消費者を教育する役割を果たしており、関心と需要の増加につながっています。
• 米国のオーガニック市場の企業は、国内でさまざまなオーガニック飲料を発売することでビジネスを拡大する機会を持っています。たとえば、オレンジジュース、アップルジュース、ミックスフルーツブレンドなどのオーガニックフルーツジュース、オーガニックハーブティー、緑茶、紅茶、オーガニックアーモンドミルク、豆乳、オーツミルク、その他の植物ベースのミルク代替品、オーガニックココナッツウォーター、オーガニックエナジードリンクなどです。消費者が飲料の選択において健康、持続可能性、環境に優しい選択を優先するにつれて、オーガニック飲料市場は拡大し続けています。多様なオーガニック飲料オプションを提供し、透明性と持続可能性に重点を置く企業は、成長を続けるオーガニック食品市場セグメントで成功する可能性があります。

市場セグメンテーション

米国のオーガニック食品市場は、製品タイプ、流通チャネル、地域、競争環境に基づいてセグメント化されています。製品タイプに基づいて、市場はオーガニックの果物と野菜、オーガニックの肉、鶏肉と乳製品、オーガニックの加工食品、豆類、シリアルなどのその他に分類されます。さらに、流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門小売店、食料品小売店、電子商取引、および百貨店小売店、直接販売などのその他に細分化されています。地域に基づいて、市場は南部、西部、中西部、北東部に分かれています。

企業プロファイル

Sprouts Farmers Inc.、General Mills、Inc.、The Hain Celestial Group、Inc.、Amy's Kitchen、Inc.、Aurora Organic Dairy、Eden Foods、Inc.、Clif Bar & Company、LLC、Harris Teeter、LLC、Danone North America Public Benefit Corporation、Organic Valleyは、米国のオーガニック食品市場の大手企業の一部です。

レポートの範囲

このレポートでは、米国のオーガニック食品

• 米国のオーガニック食品市場、製品タイプ別
• オーガニック フルーツ & 野菜
• オーガニック ミート
• 鶏肉 &乳製品
• オーガニック加工食品
• その他（豆類、シリアルなど）
• 米国のオーガニック食品市場、流通チャネル別：
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 専門店
• 食料品店
• 電子商取引
• その他（百貨店、直営店）販売
• 米国のオーガニック食品市場、地域別
• 南部
• 西部
• 中西部
• 北東部