ヨーロッパの食用油市場 - 製品タイプ別（マスタード油、大豆油、ひまわり油、パーム油、オリーブ油など）、包装タイプ別（ポーチ、ジャー、缶、ボトル）、販売チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインなど）、地域別、競合予測と機会別 2018-2028F

市場概要

ヨーロッパの食用油市場は、2020年に189.9億米ドルに達しました。 2022年には食用油市場は2028年までに6.02％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。ヨーロッパの食用油市場は、世界の食品業界の中でダイナミックかつ重要なセグメントです。調理、揚げ物、ベーキング、食品加工に使用される植物由来の油脂を幅広く取り揃えています。

ヨーロッパには多様な食用油があり、最も一般的なものには、オリーブオイル、ヒマワリ油、菜種油、パーム油、大豆油などがあります。これらの油はそれぞれ独自の風味、料理への応用、健康上の利点があり、大陸全体で豊かな料理の伝統に貢献しています。

健康とウェルネスへの意識が高まるにつれて、より健康的な油の選択肢を求める消費者が増えています。オリーブオイルなどの不飽和脂肪を豊富に含む油は、心血管系に効果がある可能性があるため人気が高まっています。この健康志向の傾向は、より自然で栄養価の高い選択肢として認識されているコールドプレスオイルやエクストラバージンオイルの需要の高まりにもつながっています。

持続可能性と倫理的な調達慣行は、ヨーロッパの食用油市場の焦点となっています。たとえば、森林破壊やパーム油生産の環境への影響に対する懸念から、消費者や業界関係者は責任ある調達と透明性のあるサプライチェーンを主張するようになりました。

ヨーロッパでは、食用油の表示と品質基準を管理する厳格な規制があります。この規制環境により、製品の安全性と透明性が確保され、市場に対する消費者の信頼が生まれます。オリーブオイルの原産地を示すなどの欧州連合の表示要件は、そのような規制の例です。

ヨーロッパの豊かな料理の伝統は、さまざまな食用油の需要に貢献しています。地中海料理の定番であるオリーブオイルは、南ヨーロッパで広く使用されています。ヒマワリ油と菜種油は、北ヨーロッパと東ヨーロッパで普及しています。ヨーロッパ大陸の多様な料理環境は、さまざまな食用油の消費を促進し続けています。

ヨーロッパの食品加工業界は、揚げ物、焼き菓子、サラダドレッシングなど、さまざまな用途で食用油に大きく依存しています。この業界の加工食品用油脂の需要は、市場の規模と成長に大きく貢献しています。

消費者の持続可能性に対する意識が高まるにつれて、アボカド、ココナッツ、亜麻仁などの原料から作られた代替食用油への関心が高まっています。これらの油は、独特の風味と潜在的な健康効果を求めるニッチ市場に対応しています。

ヨーロッパの食用油市場は、複数の大手企業が存在することが特徴ですが、小規模な地域生産者も含まれています。市場の統合や合併・買収は注目すべき傾向であり、大企業が中小企業を買収して製品ポートフォリオと市場範囲を拡大しています。

主要な市場推進要因

消費者の嗜好と食生活の傾向の変化

欧州の食用油市場の主な推進要因の 1 つは、消費者の嗜好と食生活の傾向の変化です。健康と栄養に対する意識が高まるにつれて、消費者はより健康的で多様な食用油を求めるようになっています。消費者の嗜好のこの変化により、オリーブ オイル、ひまわり油、菜種油など、飽和脂肪が少なく不飽和脂肪が多い油の需要が急増しました。

特にオリーブ オイルは、健康上の利点が認められている地中海ダイエットとの関連で、著しい成長を遂げています。オリーブ オイルは一価不飽和脂肪と抗酸化物質を多く含むため、健康志向の消費者に好まれています。その結果、スペイン、イタリア、ギリシャを含む地中海地域は、ヨーロッパの食用油市場に大きく貢献してきました。

さらに、植物ベースの食事とビーガン主義への関心の高まりにより、アボカドオイル、ココナッツオイル、アーモンドオイルなどの代替調理油の需要が高まっています。これらのオイルは、持続可能で倫理的に調達されたオプションを探している消費者のニーズに応えます。

健康とウェルネスへの懸念

健康とウェルネスへの配慮は、ヨーロッパの食用油市場における変化の大きな原動力となっています。政府、保健機関、消費者が心臓病、糖尿病、肥満などの慢性疾患についてますます懸念するようになるにつれて、トランス脂肪と飽和脂肪の摂取を減らすことに重点が置かれるようになりました。これにより、より健康的な油の選択肢が推進されています。

欧州食品安全機関 (EFSA) と各国の保健機関は、食用油の成分に関するガイドラインと規制の設定において重要な役割を果たしてきました。彼らは、食品における部分水素添加油とトランス脂肪の使用を制限することを推奨しており、メーカーはより健康的な油を使用して製品を再配合しています。

さらに、亜麻仁油や麻の実油などのオメガ3が豊富な油など、特定の油の健康上の利点に関する科学界の研究により、消費者は心臓血管の健康を促進するためにこれらの油を食事に取り入れるようになりました。これにより、ヨーロッパの食用油市場はさらに多様化しました。

持続可能性と環境への懸念

持続可能性と環境への懸念は、ヨーロッパの食用油市場においてますます影響力のある推進要因となっています。消費者と規制当局は、森林破壊、土地利用、温室効果ガス排出に関連する問題など、油の生産が環境に与える影響に細心の注意を払っています。

たとえば、パーム油は熱帯地域の森林破壊との関連から厳しい監視を受けています。環境への懸念に対応して、多くのヨーロッパ諸国と食品会社は、持続可能なパーム油のための円卓会議 (RSPO) などの組織によって認証された持続可能なパーム油を使用することを約束しています。

さらに、菜種油やヒマワリ油など、環境への影響が少ない作物から生産された油への関心が高まっています。これらの油は、他の油種子に比べて土地と水の使用が少ないため、より持続可能な選択肢と見なされることがよくあります。

主要な市場の課題

持続可能性と環境への懸念

持続可能性と環境への懸念は、ヨーロッパの食用油業界の課題の最前線にあります。消費者、政策立案者、業界関係者の間では、食用油、特にパーム油の生産が環境に与える影響についての認識が高まっています。

特にパーム油の生産は、森林破壊、生息地の破壊、温室効果ガスの排出との関連から、大きな批判を集めています。欧州の消費者や擁護団体は、企業に対し、持続可能なパーム油の調達方法を採用するか、代替油に切り替えるよう圧力をかけています。

これらの懸念に応えて、欧州連合（EU）は、森林破壊を抑制し、持続可能なサプライチェーンを促進することを目的とした規制を導入しました。これにより、認証された持続可能な油の需要が高まり、企業に原材料の原産地を追跡するよう圧力がかかっています。

さらに、より持続可能な方法を求める動きは、トランス脂肪の削減やより健康的な油の推進にも及んでいます。これは、従来の食用油生産者にとって課題となります。なぜなら、生産者は、変化する消費者の嗜好や規制要件に合わせて加工方法や製品ポートフォリオを調整する必要があるからです。

グローバル サプライ チェーンの不安定性

ヨーロッパの食用油市場はグローバル サプライ チェーンに大きく依存しているため、気象現象、地政学的緊張、輸送問題などの要因によって引き起こされる混乱の影響を受けやすくなっています。これらの混乱は、価格変動や供給不足につながる可能性があります。

気候変動は、サプライ チェーンの不安定性に大きく影響する要因です。不安定な気象パターン、干ばつ、ハリケーンにより作物の収穫量が乱れ、大豆油、ヒマワリ油、菜種油などの食用油の生産に影響を及ぼします。ヨーロッパはこれらの油の一部を輸入に依存しているため、市場は国際的な供給途絶の影響を受けやすくなっています。

さらに、地政学的緊張や貿易紛争により輸出制限が課され、ヨーロッパでの食用油の入手可能性と価格設定に影響する可能性があります。EUと米国や中国などの主要サプライヤーとの間の継続的な貿易摩擦により、市場に不確実性が生じています。

COVID-19パンデミックにより、グローバルサプライチェーンの脆弱性がさらに浮き彫りになりました。ロックダウン、渡航制限、労働力の問題により、物流と輸送ネットワークが混乱し、ヨーロッパ市場への食用油のタイムリーな配送に影響が出ています。

健康と規制の課題

健康への懸念と規制の変更は、ヨーロッパの食用油市場にとって別の一連の課題をもたらします。食事性脂肪の健康への影響に対する消費者の意識が高まり、消費パターンの変化とより健康的な代替品の需要の増加につながっています。

トランス脂肪は、健康への悪影響のため、ヨーロッパで規制当局の大きな関心の的となっています。 EU は食品に含まれるトランス脂肪酸に厳しい制限を設けており、メーカーは製品の配合を変更するか、トランス脂肪酸含有量の少ない油に切り替えるよう迫られています。これにより、食用油の配合と加工方法の再評価が促されています。

さらに、心臓の健康における飽和脂肪酸の役割をめぐる継続的な議論により、市場に不確実性が生まれています。飽和脂肪酸の摂取量を減らすべきだと主張する専門家がいる一方で、摂取する脂肪の種類が総量よりも重要だと主張する専門家もいます。

さらに、ラベル表示や健康強調表示に関する規制の変更により、食用油メーカーは課題に直面しています。企業は進化するラベル要件を遵守し、自社のオイルの効能に関する健康上の主張を立証する必要があり、製品開発とマーケティングがさらに複雑になっています。

主要な市場動向

より健康的で特殊なオイルへの移行

欧州の食用油市場における最も顕著な動向の 1 つは、より健康的で特殊なオイルに対する消費者の需要の高まりです。健康志向の消費者は、コレステロール値の低下やオメガ 3 脂肪酸など、特定の健康上の利点がある食用油を求める傾向が高まっています。この動向における注目すべき進展には、次のものがあります。

オリーブオイルの優位性オリーブオイル、特にエキストラバージン オリーブオイルは、心臓の健康や抗酸化物質など、その健康上の利点が十分に実証されているため、欧州で引き続き人気が高まっています。オリーブオイルを多く含む地中海の食生活は、大陸全土の消費者にこの健康的な選択肢を取り入れるよう促しています。

アボカドとナッツのオイルアボカド、アーモンド、クルミ、その他のナッツから抽出したオイルの需要が急増しています。これらのオイルは、一価不飽和脂肪と必須栄養素の含有量が高いことで高く評価されています。特にアボカドオイルは、サラダや料理で人気が高まっています。

オメガ 3 強化オイル魚や藻類から得られるオメガ 3 脂肪酸を強化したオイルは、消費者が心臓血管系や認知機能に潜在的なメリットがあることを認識するにつれて人気が高まっています。これらの特別なオイルは、食事に必須脂肪酸を補給したい健康志向の人々のニーズに応えます。

持続可能性とトレーサビリティ

環境と倫理への懸念から、ヨーロッパの食用油市場では持続可能性とトレーサビリティがますます重視されるようになっています。消費者は、食品がどこから来たのか、そしてそれが自分の価値観に合致しているかどうかを知りたがっています。この傾向は、いくつかの形で現れています。

持続可能な調達消費者は、持続可能で環境に配慮した方法で調達された食用油を求める傾向が高まっています。これには、責任ある生産方法を保証する持続可能なパーム油のための円卓会議 (RSPO) によって認証されたパーム油が含まれます。

オーガニックおよび非 GMOオーガニック食用油や非 GMO と表示された食用油は、環境に優しく健康に配慮した選択を重視する消費者に好まれています。これらの油は、合成農薬や遺伝子組み換え生物を使用せずに生産されています。

透明なラベル油の原産地、生産方法、取得している認証に関する情報を提供する明確で正確なラベルの需要が高まっています。サプライチェーンの透明性と倫理的な慣行を実証できるブランドは、消費者の信頼を獲得する立場にあります。

植物性および代替油

植物性食生活の台頭と、従来の食用油に代わる持続可能な代替品の模索により、ヨーロッパでは植物性および代替油の需要が急増しています。この傾向には以下が含まれます。

ココナッツオイル伝統的な料理に長く使用されてきたココナッツオイルは、その汎用性と健康上の利点により復活を遂げています。乳製品を使わない代替品として、ビーガン料理や植物性料理によく使用されています。

亜麻仁油とヘンプオイルこれらのオイルはオメガ3脂肪酸が豊富で、健康志向の消費者やベジタリアンやビーガンの食生活を送る人々の間で人気が高まっています。マスタードオイルはサラダドレッシングとして、またはスムージーに加える際によく使用されます。

藻類油藻類から抽出される藻類油は、持続可能なオメガ 3 脂肪酸の供給源として認知されつつあります。乱獲や海洋資源の枯渇を懸念する消費者にとって特に魅力的です。

セグメント別インサイト

製品タイプ

マスタードオイルは、多くの南アジア料理やインド料理の定番であり、ヨーロッパの食用油市場で大きなシェアを確保しています。この成果は、独特の風味プロファイル、栄養上の利点、ヨーロッパの多様な料理の伝統の中での人気の高まりなど、さまざまな要因に起因しています。

ヨーロッパ市場でマスタードオイルが存在感を示している主な理由の 1 つは、その独特の風味です。マスタードオイルは、刺激的でスパイシー、そしてわずかにナッツのような味があり、さまざまな料理に深みと個性を加えます。多様な味や料理を好むことで知られるヨーロッパの消費者は、料理に独特の香り豊かな味を吹き込むことができるマスタード オイルを好んでいます。

さらに、マスタード オイルの栄養特性も人気に拍車をかけています。マスタード オイルには、心臓の健康に良いことで知られるオメガ 3 脂肪酸とオメガ 6 脂肪酸など、一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が豊富に含まれています。この栄養プロファイルは、ヨーロッパで健康志向の消費者の関心が高まっていることと一致しており、マスタードオイルは従来の調理油の代替品を探している人にとって魅力的な選択肢となっています。

ヨーロッパで多文化主義が高まっていることも、マスタードオイルの市場浸透に大きな役割を果たしています。国際的な料理や料理の多様性への関心が高まる中、ヨーロッパの消費者は世界各地の食材を試すことが増えています。マスタードオイルは地中海料理、中東料理、フュージョン料理に取り入れられ、消費者層が拡大しています。

マスタードオイルは調理に多用途に使用できるため、ヨーロッパの消費者にとって多目的な選択肢となっています。揚げ物、ソテー、マリネ、サラダの風味豊かなドレッシングとして使用できます。この油は高温に耐え、分解したり独特の風味を失ったりしないため、揚げ物など幅広い調理法に適しています。

販売チャネル

オンライン販売チャネルは、ヨーロッパの食用油市場において強力で影響力のあるプレーヤーとして台頭し、消費者がこの必需品を購入し、関わる方法を変革しています。食用油はヨーロッパの家庭に欠かせないもので、調理、揚げ物、さまざまな料理の材料として使用されています。オンライン販売チャネルは従来の小売モデルを破壊し、いくつかの説得力のある理由から、現在ではヨーロッパの食用油市場で大きなシェアを占めています。

利便性とアクセス性オンライン プラットフォームは消費者に比類のない利便性を提供し、自宅にいながら食用油を閲覧、比較、購入できます。このアクセスしやすさは、忙しい個人や家族にとって特に魅力的で、実店舗を訪れるのに費やす時間と労力を節約できます。

幅広い製品の種類オンライン小売業者は、多様な消費者の好みに応える幅広い食用油のオプションを提供しています。買い物客は、地元の小売店では簡単に見つからないことが多いオリーブオイル、ひまわり油、ココナッツオイル、特殊油など、さまざまな油を調べることができます。この幅広い選択肢により、さまざまな食用油を調べたり試したりすることができます。

競争力のある価格設定オンラインプラットフォームは、実店舗に関連する諸経費が削減されるため、競争力のある価格設定を特徴とすることがよくあります。消費者は、費用対効果の高い取引、割引、およびまとめ買いオプションの恩恵を受けることができ、これは節約を目指す家庭にとって特に魅力的です。

透明性のある情報オンラインプラットフォームは、栄養成分、認証 (例オーガニック、非遺伝子組み換え)、顧客レビューなどの詳細な製品情報を提供します。この透明性により、消費者は食生活の好みや健康上の考慮事項に基づいて情報に基づいた選択を行うことができます。

消費者直結ブランド多くの食用油メーカーは、消費者直結のオンライン チャネルを確立しています。この直接的なつながりにより、ブランドは独自のストーリー、品質保証、持続可能性の取り組みを消費者に直接伝えることができ、ブランド ロイヤルティと信頼を育むことができます。

健康とウェルネスのトレンド欧州市場では健康とウェルネスへの関心が高まっており、健康上の利点で知られるオリーブ オイルなどの特定の食用油の需要が高まっています。オンライン プラットフォームは、これらの健康志向の製品を宣伝し、より健康的な食事の選択肢を求める消費者に応えるプラットフォームを提供します。

家庭料理の急増COVID-19 パンデミックにより、外食の選択肢が限られるようになり、家庭料理やベーキングが急増しました。この傾向により食用油の需要が高まり、オンライン プラットフォームがこれらのニーズを満たす上で極めて重要な役割を果たし、家庭への調理必需品の安定供給を確保しました。

地域別インサイト

英国は、その堅調な経済、多様な食品産業、健康的な食事と持続可能な調達への関心の高まりにより、欧州の食用油市場で大きなシェアを占めています。食用油は英国の料理界と食品加工部門の基本的な要素であり、国の経済と食生活に大きく貢献しています。

欧州の食用油市場で英国が目立つ主な理由の 1 つは、国内で消費および生産される油の種類が多岐にわたることです。オリーブ オイル、ヒマワリ油、菜種油、植物油は、英国の家庭や食品サービス業界で最も人気のある選択肢の 1 つです。英国の多様な料理の伝統と多文化な人口により、幅広い食用油の需要が生まれ、この多様性により英国はヨーロッパ市場における主要プレーヤーとしての地位を確立しています。

英国の国民はますます健康志向が高まっており、この傾向は食用油市場に大きな影響を与えています。消費者は、好ましい脂質プロファイルにより心臓に良い選択肢と認識されているオリーブオイルや菜種油など、より健康的な代替品を積極的に求めています。メーカーは、健康志向の食用油の需要の高まりを利用して、プレミアム、コールドプレス、エクストラバージンのさまざまなオプションを提供することで対応しています。

持続可能性と倫理的な調達は、食品業界で最も重要なものになっています。英国は、食用油の調達と生産における責任ある持続可能な慣行の推進の最前線に立ってきました。消費者は、食品の選択が環境に与える影響についてますます懸念しており、英国の持続可能性への取り組みはこの懸念と一致しています。持続可能なパーム油のための円卓会議（RSPO）などのイニシアチブへの同国の参加は、食用油市場における責任ある調達への取り組みを反映しています。

最近の動向

• 2022年8月、植物由来の特殊油脂の著名な世界的生産者およびサプライヤーであるBunge Loders Croklaanは、Betapol Plusの欧州導入を発表しました。この革新的なオレイン酸ヒマワリ油は、乳児用調合乳向けに特別に調整されています。
• 2022 年、ウクライナに拠点を置く Kernel 社は、ヒマワリ油の生産能力を拡大しました。2022 年 4 月には、クロピヴニツィイ地方に新しい油抽出工場を開設し、年間生産能力が 100 万トンも大幅に増加しました。

主要市場プレーヤー

• Bunge Limited
• Cargill, Incorporated
• Basso Fedele & Figli
• Borges International Group, SL
• Hebany Group
• Henry Lamotte OILS GmbH
• NGO Chew Hong Edible Oil Pte Ltd (Mewah Group)
• Olenex Sàrl
• Olympic Oils Ltd
•  Valtris Specialty Chemicals

レポートの範囲

このレポートでは、ヨーロッパの食用油市場を次のカテゴリに分類し、さらに以下に詳述されている業界動向も説明しています。

• ヨーロッパの食用油市場、 製品タイプ別

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• ヨーロッパの食用油市場、 パッケージタイプ別

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• ヨーロッパの食用油市場、 販売チャネル別

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• ヨーロッパの食用油市場、国別

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