マッシュルームコーヒー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、形態別（粉砕、粉末）、包装別（パケット、容器、サシェ、その他）、販売チャネル別（百貨店、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン、その他（直接販売など））、地域別、競合別、2018-2028年
Published on: 2024-10-27 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
マッシュルームコーヒー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、形態別（粉砕、粉末）、包装別（パケット、容器、サシェ、その他）、販売チャネル別（百貨店、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン、その他（直接販売など））、地域別、競合別、2018-2028年
| 予測期間 | 2024-2028 |
| 市場規模（2022年） | 26億5千万米ドル |
| CAGR（2023-2028年） | 5.9% |
| 最も急成長しているセグメント | Grounded |
| 最大の市場 | 北米 |
市場概要
世界のマッシュルームコーヒー市場は、2020年に26億5千万米ドルと評価されました。 2022年には世界最大の健康飲料市場となり、2028年までの予測期間中に5.9％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。グローバル・マッシュルーム・コーヒーは、伝統的なコーヒーの豊かな風味とエネルギーを高める特性と、薬用キノコの数多くの健康効果を組み合わせた、急成長中の健康飲料です。この革新的な融合は、消費者が健康を高めるための自然で総合的な方法を求めるようになっていることから、近年かなりの人気を博しています。
マッシュルーム・コーヒーの主成分は通常、挽いたコーヒー豆と、ライオンズ・マンネ、チャーガ、レイシなどの薬用キノコの粉末のブレンドです。これらの菌類は、ストレスを軽減し、認知機能を高め、免疫システムを強化するのに役立つ適応促進特性で知られています。さらに、マッシュルーム コーヒーには、全般的な健康をサポートする抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが含まれていることがよくあります。
コーヒーのカフェインとキノコのアダプトゲンのユニークな組み合わせにより、通常のコーヒーに付き物の震えや急激な落ち込みがなく、バランスのとれた持続的なエネルギーブーストが得られます。マッシュルーム コーヒー愛好家は、その滑らかな味と土っぽい香りを賞賛しており、従来のコーヒーに代わる魅力的な選択肢となっています。
より健康的な飲料の選択肢に対する需要が高まり続ける中、さまざまなブランドや配合が市場に参入し、世界のマッシュルーム コーヒーはさらに成長する見込みです。味を楽しむためであれ、潜在的な健康効果を楽しむためであれ、マッシュルーム コーヒーは、古代のハーブの知恵と現代の健康トレンドの調和のとれた融合を表しています。
主要な市場推進要因
健康とウェルネスのトレンド
世界的なマッシュルーム コーヒー現象の主な推進要因の 1 つは、健康とウェルネスへの重点が高まっていることです。消費者は、体内に取り入れるものの重要性をますます意識するようになり、味と健康効果の両方を提供する製品を積極的に求めています。ライオンズマン、チャガ、レイシなどの薬用キノコは、健康増進の効果があるとされ、伝統医学で長い間使用されてきました。これらのキノコはアダプトゲンと考えられており、体がストレスに適応し、バランスを保つのに役立ちます。
マッシュルームコーヒーは、これらのキノコの抽出物または粉末を世界中で広く消費されているコーヒーに混ぜることで、これらのキノコのプラスの特性を活用しています。コーヒーの馴染みのある味と薬用キノコの潜在的な健康効果の組み合わせは、健康志向の消費者にとって魅力的な提案です。マッシュルームコーヒーは、認知機能を高め、免疫力を高める特性を持つ天然のエネルギーブースターとして販売されることが多く、健康目標に合った毎日の飲み物を探している人々を魅了しています。
持続可能性と環境への懸念
持続可能性への懸念が高まるにつれて、多くの消費者が従来の製品に代わる環境に優しい製品を求めています。特にコーヒー産業は、森林破壊、農薬の使用、コーヒー生産に伴う二酸化炭素排出量などの問題により、厳しい監視に直面しています。対照的に、キノコ栽培はより環境に優しいと考えられています。キノコは、木材チップやわらなどの農業副産物を使用して栽培できるため、廃棄物が減り、広大な土地利用の必要性が減ります。
マッシュルームコーヒーは、環境に配慮した方法で栽培されたキノコを取り入れることで、これらの持続可能性のトレンドに沿っています。環境に配慮した消費者にとって、これは魅力的な選択肢です。毎日のカフェイン摂取を楽しみながら、より持続可能で責任ある農業へのアプローチをサポートできるからです。
ホリスティックヘルスと機能性食品
消費者が基本的な栄養を超えて特定の健康上の利点を提供する製品を求めているため、機能性食品や飲料の需要が高まっています。マッシュルーム コーヒーは、コーヒーと薬用キノコの機能特性を兼ね備えているため、このカテゴリにぴったり当てはまります。
コーヒー自体は、カフェインによる刺激作用で知られており、認知能力と身体能力の向上に関連付けられています。薬用キノコの適応促進作用と抗酸化物質が豊富な特性と組み合わせると、マッシュルーム コーヒーは健康と幸福への総合的なアプローチを提供する機能的な飲料になります。消費者は、このような製品を日常生活の一部としてますます利用しており、心身の健康をサポートする積極的な方法と見なしています。
さらに、マッシュルーム コーヒーは特定の健康ニーズに応えることができます。たとえば、ライオンズ マンは認知サポートと記憶力強化に関連付けられることが多く、脳の健康に関心のある人にとって魅力的です。チャガは抗酸化特性で知られており、免疫システムのサポートを求める人々を魅了する可能性があります。このカスタマイズと多様な健康目標との整合が、マッシュルーム コーヒーの幅広い人気に寄与しています。
マーケティングとイノベーション
マッシュルーム コーヒーの成功は、飲料業界における効果的なマーケティングと継続的なイノベーションによっても推進されています。企業はこのトレンドを取り入れ、幅広い顧客層に対応するために独自のブレンド、フレーバー、製品配合を開発してきました。クリエイティブなブランディングとパッケージングにより、マッシュルーム コーヒーは店頭や e コマース プラットフォームで目立つようになり、消費者が何か新しくて刺激的なものを試してみようという気持ちになっています。
ソーシャル メディア プラットフォームと健康およびウェルネスのインフルエンサーは、マッシュルーム コーヒーの宣伝に重要な役割を果たしてきました。インフルエンサーと健康愛好家は、製品に関する肯定的な体験を共有し、話題を呼び、消費者の関心を高めています。この口コミによるマーケティングは、消費者の間で認知度を広め、試用を促すのに特に効果的でした。
さらに、企業はインスタントコーヒー、コーヒーポッド、挽いたコーヒーブレンドなど、さまざまな形式でマッシュルームコーヒーを提供することで、消費者が日常生活に取り入れやすくしています。この汎用性により、マッシュルームコーヒーの魅力と利便性が拡大しています。
主要な市場の課題
消費者の認知と教育
マッシュルームコーヒーにとって最も重要な課題の 1 つは、広範な消費者教育の必要性です。多くの消費者は薬用キノコのメリットと特性を知らず、伝統的なコーヒーとは異なる製品を試すことをためらう人もいるかもしれません。誤解と知識不足は、採用を妨げる可能性があります。
この課題を克服するために、マッシュルームコーヒー業界の企業は教育マーケティングキャンペーンに投資する必要があります。これらのキャンペーンでは、薬用キノコの潜在的な健康効果、それがコーヒーとどのように相性がよいか、そしてマッシュルーム コーヒーが健康志向のライフスタイルに価値ある付加価値となる理由を説明する必要があります。消費者教育の取り組みは、製品の神秘性を解き明かし、潜在的顧客の信頼を築くのに役立ちます。
味と受容
マッシュルーム コーヒーには数多くの健康効果がありますが、消費者の中には、薬用キノコに特有の土っぽく、時には苦い風味を受け入れるのが難しいと感じる人もいます。マッシュルーム コーヒーの独特の味は賛否両論ある可能性があり、より幅広い層の人々に受け入れられるバランスを実現することは、根強い課題です。
この問題に対処するために、生産者は、よりマイルドでより普遍的に好まれる風味のマッシュルーム コーヒー製品を作るために、配合とブレンドを継続的に改良する必要があります。風味マスキングの革新と補完的な成分の開発は、味に関するハードルを克服するのに役立つ可能性があります。さまざまなフレーバーやブレンド オプションを提供することで、味の好みが異なる幅広い消費者を引き付けることもできます。
コストと調達
薬用キノコ、特に高品質の抽出物や粉末は、調達と栽培に費用がかかる場合があります。このコストは、マッシュルーム コーヒー製造業者にとって課題となり、従来のコーヒー製品に比べて小売価格が高くなる可能性があります。マッシュルーム コーヒーが法外に高価であると思われると、消費者はマッシュルーム コーヒーへの切り替えをためらう可能性があります。
生産者は、薬用キノコの調達と栽培に関連するコストを管理する方法を見つける必要があります。これには、栽培方法の最適化、持続可能な調達オプションの検討、またはマッシュルーム コーヒーの需要の増加に伴う規模の経済の活用が含まれる場合があります。製品の価値と潜在的な健康上の利点を伝えることは、消費者に価格を正当化するのにも役立ちます。
市場競争と差別化
マッシュルームコーヒー市場が拡大するにつれて、メーカー間の競争が激化しています。課題は、混雑した市場でブランドと製品の提供を差別化することです。より多くの企業がこの分野に参入するにつれて、独自の価値提案を維持することが重要になります。
この課題に対処するには、企業は製品の配合だけでなく、パッケージング、マーケティング戦略、顧客エンゲージメントの面でもイノベーションに重点を置く必要があります。キノコ栽培者と独占的なパートナーシップを構築したり、持続可能性を強調したり、特定の健康上の利点を強調したりすることで、ブランドを差別化できます。健康と持続可能性を求める消費者の心に響く効果的なストーリーテリングとブランディングも、マッシュルームコーヒーブランドを競合他社と差別化するのに役立ちます。
結論として、Global Mushroom Coffee は大幅な成長と人気を経験してきましたが、戦略的な解決策を必要とするいくつかの課題に直面しています。消費者の認知度、味覚の受容性、コスト、市場競争に関連する問題に対処することは、このユニークな飲料カテゴリーの継続的な成功と拡大に不可欠です。業界が成熟し、これらの課題に適応するにつれて、消費者に従来のコーヒーに代わる魅力的な選択肢を提供し、同時に消費者の健康と幸福にプラスの影響を与える可能性があります。
主要な市場動向
機能性成分とアダプトゲン ブレンド
マッシュルーム コーヒー市場の重要なトレンドは、製品の健康効果を高めるために、より幅広い機能性成分とアダプトゲンを含めることです。薬用キノコは依然として中心的な成分ですが、メーカーは健康に良いことで知られる他の成分も取り入れるようになっています。
たとえば、アシュワガンダ、ターメリック、マカの根などのハーブを含むマッシュルーム コーヒーは、それぞれ独自の健康促進特性を持っています。これらのブレンドは、消費者の特定の健康ニーズに対して、より包括的なソリューションを提供することを目的としています。マッシュルーム コーヒー製品の中には、ストレス解消、免疫サポート、認知機能強化など、特定の懸念に対処するように配合されているものもあります。
この傾向は、消費者によりカスタマイズされたオプションを提供するだけでなく、マッシュルーム コーヒーの汎用性を高め、幅広い健康とウェルネスの目標に適した機能性飲料として位置づけています。消費者が健康に対する総合的な解決策を求めているため、この傾向は引き続き勢いを増すと思われます。
持続可能性と調達の透明性
持続可能性は食品および飲料業界全体の主流の傾向であり、マッシュルーム コーヒーも例外ではありません。消費者は消費の選択が環境に与える影響についてますます懸念しており、持続可能性の価値観に合致する製品を求めています。
マッシュルーム栽培は、他の農業形態と比較して、より持続可能で環境に優しい慣行であると見なされることがよくあります。この固有の利点は、責任ある調達と生産への取り組みを強調するマッシュルーム コーヒー製造業者によって活用されています。
調達の透明性は、この傾向のもう 1 つの重要な側面です。消費者は、キノコがどこから来たのか、どのように栽培されたのかを知りたがっています。有機栽培や持続可能な包装の使用など、調達慣行に関する詳細な情報を提供できるブランドは、環境意識の高い消費者を引き付ける可能性が高くなります。
キノココーヒー市場で競争力を維持するには、企業は環境に優しい包装、責任ある調達、廃棄物削減対策など、持続可能性への取り組みを継続的に改善する必要があります。マーケティングやブランディングでこれらの側面を強調することで、ブランドを差別化し、環境意識の高い消費者の共感を得ることができます。
利便性と多様な製品形式
利便性は多くの消費者の選択の原動力であり、キノココーヒーも例外ではありません。忙しいライフスタイルの需要を満たすために、メーカーはキノココーヒーをより入手しやすく便利にするために、さまざまな製品形式を導入しています。
注目すべき傾向の 1 つは、インスタントのキノココーヒーの普及です。これらの便利な 1 回分のパケットにより、消費者は自宅、オフィス、旅行中など、どこでもキノココーヒーをすばやく簡単に楽しむことができます。インスタント マッシュルーム コーヒーは、抽出器具が不要で、外出先でも手間なく飲めるソリューションを提供します。
さらに、一部のブランドでは、人気のシングルサーブ コーヒー マシンと互換性のあるコーヒー ポッドにマッシュルーム コーヒーを組み込んでいます。このイノベーションは、ポッド ベースのコーヒーのシンプルさを好む消費者のニーズに応えています。
製品形式の拡大には、スムージー、焼き菓子、プロテイン シェイクなど、さまざまなレシピの材料として使用できるマッシュルーム コーヒー ブレンドも含まれます。この汎用性により、従来の抽出方法を超えた機能的な材料としてのマッシュルーム コーヒーの魅力が高まります。
グローバル展開と文化的適応
もともとアジアなどの地域の伝統的な医療慣行に根ざしたマッシュルーム コーヒーは、グローバル展開とさまざまな文化的背景への適応を経験しています。マッシュルーム コーヒーの潜在的な健康効果に対する認識が高まるにつれ、マッシュルーム コーヒーはさまざまな国際市場に進出しています。
この傾向では、多様な味覚や嗜好に応えるために、マッシュルーム コーヒーの地域的なバリエーションやアレンジが登場しています。たとえば、アジアのマッシュルーム コーヒー製品には、地域の風味プロファイルや伝統的な治療法を反映して、抹茶やクコの実などの材料が含まれている場合があります。
グローバル展開には、さまざまな国の規制や認証要件への対応も必要です。メーカーは、地域によって大きく異なる可能性のある必要な品質および安全基準を自社製品が満たすように、規制環境をうまく乗り越えなければなりません。
マッシュルーム コーヒーが世界的に認知され続けるにつれ、この傾向によって製品の提供と体験の多様性が促進され、マッシュルーム コーヒーはますますグローバルで文化的に適応可能な飲料になると予想されます。
結論として、マッシュルーム コーヒー業界はダイナミックで、進化する消費者の好みや市場の需要に敏感です。機能性成分の組み込み、持続可能性の重視、利便性の向上、世界市場への適応といった傾向はすべて、マッシュルーム コーヒー セクターの継続的な成長と革新に貢献しています。これらの傾向は、マッシュルーム コーヒーが世界の飲料業界で重要なプレーヤーとしての地位を確立するにつれて、マッシュルーム コーヒーの将来を形作るものと思われます。
セグメント別インサイト
フォーム インサイト
「グラウンド」セグメントは、世界のマッシュルーム コーヒー市場で最も急速に成長しているカテゴリとして浮上しています。挽いたマッシュルーム コーヒーは、消費者に従来のコーヒーの馴染みのある食感と淹れ方を提供するため、コーヒー愛好家にとって移行が容易です。細かく挽いたコーヒー豆と粉末の薬用キノコをブレンドしたこのカテゴリは、豊かなコーヒーの風味と潜在的な健康上の利点のシームレスな融合を提供します。
挽いたマッシュルーム コーヒーの人気が急上昇したのは、その利便性と汎用性によるものです。薬用キノコに含まれるアダプトゲン特性と抗酸化物質の恩恵を受けながら、毎日のカフェイン摂取を楽しむことができます。挽いたマッシュルーム コーヒー製品は、従来のドリップ コーヒー メーカーを使用しても、他の抽出方法を使用しても、通常は簡単に準備できるため、幅広い層が利用できます。
この傾向は、味と健康の調和のとれたブレンドを求める消費者の要望を強調し、挽いたマッシュルーム コーヒーの世界市場での急成長を促進しています。
販売チャネルの洞察
マッシュルーム コーヒーのオンライン市場は爆発的な成長を遂げており、現在、世界で最も急速に成長しているセグメントとなっています。電子商取引プラットフォームの人気が高まるにつれ、消費者はマッシュルーム コーヒーの購入にオンライン ソースを利用する傾向が高まっています。この傾向は、利便性、幅広い製品オプション、レビューや情報への迅速なアクセスを提供します。オンライン販売により、マッシュルーム コーヒー ブランドは世界規模で展開し、より幅広い顧客ベースにアクセスできます。健康関連製品の需要が高まり、オンライン ショッピングが好まれる中、デジタル空間が世界のマッシュルーム コーヒー市場の著しい急成長を牽引しています。
地域別の洞察
北米は、世界のマッシュルーム コーヒー市場を支配している地域です。この顕著な地位は、コーヒー消費の強い文化、健康と健康への関心の高まり、革新的な食品や飲料のトレンドに対する受容性など、いくつかの要因に起因しています。北米の消費者は、コーヒーの馴染みのある風味と薬用キノコの潜在的な健康効果をブレンドしたマッシュルーム コーヒーにますます惹かれています。この地域では、多様な嗜好や好みに応えるマッシュルーム コーヒー ブランドと製品の提供が急増しています。北米は、その影響力のある市場での存在感により、世界のキノココーヒー産業の成長を形作り、推進し続けています。
最近の開発
- 2022 年 6 月、PsyKey は機能性キノコ入りコーヒー シリーズを発売しました。作成された 4 つの機能性フォーミュラは、「Mind & Memory」、「Immune & Defend」、「Calm & Relaxed」、「Reishi Gano Good」です。
- 2021 年 1 月、Laird Superfood は、植物と有益なキノコ抽出物を組み合わせた FocusCoffee を発売しました。この発売の目的は、消費者の燃料補給体験を改善することです。さらに、彼らの高度な機能性コーヒーラインでは、植物と機能性キノコ抽出物で作られた飲料が使用されています。
主要な市場プレーヤー
- Ryze
- Mushroom Cups International
- Laird Superfood
- La Republica Superfoods.
- Rheal
- Real Mushrooms
- Four Sigmatic.
- NeuRoast
- Dirtea
- Om Mushroom Superfood
レポートの範囲
このレポートでは、世界のキノココーヒー市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。
- キノココーヒー市場、 フォーム別
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- キノココーヒー市場、 パッケージ別
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- マッシュルームコーヒー市場、 販売チャネル別
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- マッシュルームコーヒー市場、地域別
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o 中東 &アフリカ
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