食用カトラリー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品別（スプーン、スポーク、フォーク、その他）、材料別（トウモロコシ、小麦ふすま、米ぬか、その他）、エンドユーザー別（フードサービスアウトレット、レストラン＆カフェ、クイックサービスレストラン、その他）、販売チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン、デパート、その他（直接販売など））地域別、競合別、2018年～2028年
Published on: 2024-11-03 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
食用カトラリー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品別（スプーン、スポーク、フォーク、その他）、材料別（トウモロコシ、小麦ふすま、米ぬか、その他）、エンドユーザー別（フードサービスアウトレット、レストラン＆カフェ、クイックサービスレストラン、その他）、販売チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンライン、デパート、その他（直接販売など））地域別、競合別、2018年～2028年
| 予測期間 | 2024-2028 |
| 市場規模（2022年） | 2,980万米ドル |
| CAGR（2023-2028年） | 8.67% |
| 最も急成長しているセグメント | スポーク |
| 最大の市場 | 北米 |
市場概要
世界の食用カトラリー市場は、2020年に2,980万米ドルと評価されました。 2022年には、食用カトラリー市場は2028年までに8.67％のCAGRで成長すると予測されており、予測期間中に堅調な成長が見込まれています。世界的な食用カトラリーは、使い捨てプラスチック廃棄物の増大する問題に対処し、環境に優しい食事習慣を促進するための持続可能で革新的なソリューションです。これらの食器は、米、小麦、キビ、モロコシ、その他の天然穀物などの食用材料から作られています。機能的であるだけでなく食べられるように設計されており、ユニークで環境に配慮した食事体験を提供します。
食用カトラリーのコンセプトは、多くの利点から人気を博しました。まず、使い捨てプラスチック食器の必要性をなくすことで、プラスチック汚染を大幅に削減します。使い捨てプラスチック食器は、最終的に埋め立て地や海に行き着き、環境や海洋生物に害を及ぼします。次に、食用カトラリーは生分解性であるため、環境に永続的な影響を残さない持続可能な代替品となります。さらに、グルテンフリーであることが多く、さまざまな食事の好みに適しており、幅広い消費者が利用できます。
世界の食用カトラリーメーカーは、さまざまな味と形状を含む製品ラインを拡大し、食事の体験を向上させています。塩味から甘味まで、これらの食器はさまざまな料理や料理を引き立てることができます。環境問題への意識が高まり続ける中、食用カトラリーは、世界の食品業界において、より持続可能で環境に配慮した未来への有望な一歩を表しています。
主要な市場推進要因
環境問題とプラスチック汚染
食用カトラリーの増加の主な要因の1つは、環境問題、特にプラスチック汚染に対する懸念の高まりです。使い捨て食器を含む使い捨てプラスチック製品は、重大な環境問題になっています。これらの製品は分解するのに何百年もかかり、埋め立て地が溢れ、景観がゴミで覆われます。さらに、プラスチックは海に流れ込み、海洋生物や生態系に害を及ぼすことがよくあります。
食べられるカトラリーは、この問題に対する現実的な解決策を提供します。プラスチック汚染への意識が高まるにつれて、消費者、企業、政府はより持続可能な代替品を求めてきました。食べられるカトラリーは、使い捨てのプラスチック食器の必要性をなくすだけでなく、自然に生分解し、環境に永続的な影響を与えないため、罪悪感のない選択肢を提供します。この環境意識は、食べられるカトラリーの世界的な需要の大きな原動力です。
持続可能な慣行と企業責任
世界中の企業が、持続可能性を製品の中核的な価値およびセールスポイントとして認識しています。環境に優しい慣行と材料を採用することは、企業の社会的責任の重要な側面になっています。食べられるカトラリーはこのトレンドと完全に一致しており、企業は環境フットプリントの削減への取り組みを示すことができます。
多くのレストラン、カフェテリア、ケータリングサービスでは、食用カトラリーを業務に取り入れ始めており、持続可能な食事体験を促進しています。食用カトラリーを選択することで、企業は持続可能性への取り組みをアピールし、環境に配慮した消費者を引き付け、市場での競争優位性を獲得できます。持続可能性を重視した企業慣行へのこのシフトは、食用カトラリーの世界的な採用を推進する強力な原動力です。
消費者の嗜好と食事の選択の変化
食用カトラリーの人気が高まっているもう 1 つの要因は、消費者の嗜好と食事の選択の変化です。近年、より健康的で意識の高い食習慣への大きな変化が見られます。健康への懸念や倫理的な配慮から、オーガニック、植物由来、グルテンフリーの食事を選ぶ人が増えています。
食用カトラリーメーカーはこの傾向を認識し、さまざまな食の好みに応えるさまざまな食用食器を提供することで対応しています。食用カトラリー製品の多くはグルテンフリーで、天然の非遺伝子組み換え原料から作られているため、幅広い消費者に適しています。多様な食事の選択や健康志向のライフスタイルに合わせることができるため、食用カトラリーは世界中の消費者にとって多用途で包括的な選択肢となっています。
さらに、食用カトラリーの独特の風味と食感は食事の体験を向上させ、斬新さと料理の探求を重視する人々を魅了します。消費者が従来の使い捨て食器の代替品を求めている中、食べられるカトラリーは魅力的で持続可能な選択肢を提供します。
規制支援と政府の取り組み
世界中の政府と規制機関は、プラスチック汚染の問題に対処し、持続可能な慣行を促進するための措置を講じています。この支援は、食べられるカトラリーの世界的な採用を促進する上で重要な役割を果たしています。
一部の地域では、使い捨て食器を含む使い捨てプラスチックの禁止または制限を実施しており、企業や個人に環境に優しい代替品を求めるよう奨励しています。さらに、政府は持続可能な材料の分野での研究開発を推進し、包装や食器製品の革新を奨励しています。
食べられるカトラリーは、プラスチック廃棄物に対する実用的で持続可能なソリューションを提供することで、これらの政府の取り組みや規制に沿っています。政府や規制当局の支援、および企業が環境に優しい慣行を採用するための潜在的なインセンティブにより、食用カトラリー業界の成長に好ましい環境が生まれます。
結論として、世界の食用カトラリー市場は、環境への懸念、企業の持続可能性への取り組み、変化する消費者の嗜好、および政府の支援の組み合わせによって推進されています。これらの推進要因が勢いを増し続けるにつれて、食用カトラリーはプラスチック汚染の解決策の不可欠な部分となり、世界中で持続可能な食事慣行の象徴となる態勢が整っています。機能性と環境への配慮の両方を提供できるため、食用カトラリーは従来の使い捨て食器の有望な代替品として位置付けられ、食品サービス業界にとってより環境に優しく責任ある未来を形成します。
主要な市場の課題
コストと手頃な価格
食用カトラリーの最も顕著な課題の 1 つは、コストと手頃な価格です。食用カトラリーの生産は、従来の使い捨てプラスチック食器の製造よりもコストがかかる場合があります。高品質の天然原料を調達し、それを食用形状に加工し、安全性と衛生基準への準拠を確保するには、かなりのコストがかかる可能性があります。その結果、食用カトラリー製品は、プラスチック製のものよりも高価になる傾向があります。
このコストの差は、特に消費者や企業がより高価な食器への投資をためらう可能性がある価格に敏感な市場では課題となります。この課題を克服するために、食用カトラリーメーカーは、費用対効果の高い生産方法を模索し、生産を拡大し、政府や非営利団体と協力して食用カトラリーの使用を補助または奨励する必要があります。生産コストを削減することで、食用カトラリーはより幅広い消費者や企業にとってより魅力的な選択肢になる可能性があります。
賞味期限と保管
食用カトラリーが直面しているもう 1 つの課題は、賞味期限と保管要件です。長期間保存しても劣化しない従来の使い捨て食器とは異なり、食用カトラリーは有機的な性質のため保存期間が限られています。原材料や加工方法によっては、食用カトラリーは時間の経過とともに古くなったり、構造的完全性が失われたりすることがあります。
この制限は、メーカー、流通業者、消費者にとって問題となる可能性があります。製品の腐敗、廃棄、物流上の課題の増加につながる可能性があります。この課題に対処するために、食用カトラリーメーカーは、持続可能性と安全基準を維持しながら製品の保存期間を延ばすために、研究開発に投資する必要があります。パッケージングと保管ソリューションの改善も、保存期間と保管に関連する問題を軽減するのに役立ちます。
味と食感のばらつき
食用カトラリーの味と食感は、使用される原材料と製造プロセスによって大きく異なります。食用食器の独特の風味や食感を好む消費者もいれば、あまり魅力的ではない、または特定の料理には合わないと感じる消費者もいます。味と食感のこのばらつきは、広く普及するための課題となる可能性があります。
メーカーは、食べて楽しい食用カトラリーと、さまざまな料理を引き立てる汎用性のバランスを取らなければなりません。味と食感の一貫性は、消費者にポジティブな食事体験を提供するために不可欠です。さらに、グルテンフリーやビーガンのオプションなど、食事制限や好みに対応することは、多様な顧客層に対応するために不可欠です。
この課題を克服するために、食用カトラリー会社は製品開発に投資してレシピを改良し、全体的な味と食感の一貫性を向上させることができます。消費者の味覚テストを実施してフィードバックを得ることは、消費者の期待と好みを満たすように製品をカスタマイズするのに役立ちます。
規模とサプライ チェーン ロジスティクス
食用カトラリーの生産を拡大し、効率的なサプライ チェーン ロジスティクスを確立することは、困難な課題となる可能性があります。持続可能なダイニング ソリューションに対する高まる需要に応えるには、生産施設、設備、流通ネットワークへの多額の投資が必要です。食用カトラリーをより入手しやすく手頃な価格にするには、規模の経済性を実現することが不可欠です。
さらに、食用カトラリーのサプライ チェーンには、天然原料の調達から製造、パッケージング、流通まで、さまざまな段階が含まれます。環境への影響を最小限に抑えながら、シームレスで持続可能なサプライ チェーンを確保することは複雑になる可能性があります。
これらの課題に対処するには、サプライヤー、販売業者、物流パートナーとの連携が不可欠です。メーカーは、原材料の安定供給を確保するために、地元で原料を調達したり、農家と提携したりすることで、垂直統合を模索することもできます。効率的な輸送および流通システムは、食用カトラリーの生産に関連する炭素排出量の削減に役立ちます。
結論として、世界的な食用カトラリーはプラスチック汚染に対する有望な解決策を提供し、持続可能なダイニング プラクティスを促進しますが、コスト、保存期間、味と食感のばらつき、規模に関連する大きな課題に直面しています。これらの課題に対処するには、イノベーション、連携、研究開発への投資が必要になります。これらの障害を克服することは、従来の使い捨て食器に代わる環境に優しい代替品としての食用カトラリーの可能性を最大限に引き出し、より環境に優しく持続可能な未来に貢献するために不可欠です。
主要な市場動向
持続可能性と環境に配慮した消費
持続可能性は世界中の消費者意識の最前線にあり、この傾向が食用カトラリーの需要を促進しています。消費者は、使い捨て食器を含む使い捨てプラスチック製品の環境への影響についてますます懸念しています。その結果、日常生活で持続可能な選択をしたいという欲求が高まっています。
食用カトラリーはこの傾向に完全に一致しています。これは、プラスチック廃棄物を減らし、環境への影響を最小限に抑える環境に優しい代替品と見なされています。食用カトラリーのメーカーは、製品を製造するために、米、小麦、キビなどの天然で再生可能な原料を調達することがよくあります。これらの食器は生分解性で、廃棄された後も土壌の栄養源として機能します。人々が環境に優しい食事の選択肢を求める中、食べられるカトラリーは責任ある消費と環境管理の象徴になりつつあります。
さらに、企業は持続可能性の取り組みに食べられるカトラリーを取り入れています。レストラン、ケータリングサービス、イベント主催者は、プラスチック廃棄物の削減と持続可能な食事習慣の促進への取り組みの一環として、食べられる食器を提供することを選択しています。この傾向は、環境への懸念が高まるにつれて、引き続き拡大すると予想されます。
風味とカスタマイズ
食べられるカトラリーはもはや機能的なだけでなく、それ自体が料理体験にもなりつつあります。業界の注目すべき傾向は、食べられる食器の味と食感を高めることに重点を置いていることです。メーカーは、ユニークで楽しい食事体験を生み出すために、さまざまな材料や味を試しています。
食べられるカトラリーには、塩味、甘味、スパイシーなど、さまざまな味があります。消費者は、料理を引き立てる食器や、食事にさらに風味を加える食器を選ぶことができます。たとえば、コーヒーショップでは、コーヒーをかき混ぜると溶けてほんのり甘みが加わるチョコレート味のスプーンを提供しているかもしれません。
カスタマイズも普及しつつあります。一部のメーカーでは、食べられるカトラリーの注文で特定の味や形をリクエストできるようにしており、パーソナライズされた食事体験を提供しています。このトレンドは、斬新な味を求めるグルメにアピールするだけでなく、グルテンフリー、ビーガン、オーガニックなどの食事の好みにも対応しています。
消費者がより多様で刺激的な食事体験を求める中、食用カトラリーの汎用性とカスタマイズ オプションは、個人と企業の両方にとって流行の選択肢となっています。
技術の進歩とイノベーション
技術の進歩は、食用カトラリー業界のイノベーションを推進しています。メーカーは最先端の技術を活用して、生産プロセスと製品の品質を改善しています。重要なイノベーションの 1 つが 3D プリントで、これにより食用食器の正確で精巧なデザインが可能になります。
3D プリントにより、メーカーは複雑な形状、パターン、質感の食用カトラリーを作成し、美観と機能性の両方を向上させることができます。この技術は大量カスタマイズの可能性も提供し、消費者は自分の好みに合わせてカスタマイズされた食用食器を注文することができます。
さらに、食用カトラリー会社は持続可能な包装オプションを模索しています。廃棄物をさらに削減するために食用包装材料を開発している会社もあります。これらのイノベーションは、さまざまな業界でプラスチックや使い捨ての包装廃棄物を削減するという幅広いトレンドと一致しています。
テクノロジーが進化し続けるにつれて、食用カトラリー市場ではさらに創造的で環境に優しいソリューションが見られるようになり、その魅力と実用性がさらに拡大する可能性があります。
市場の拡大と多様化
世界の食用カトラリー市場は急速に拡大しており、持続可能なダイニングソリューションに対する需要の高まりに対応するために、より多くの企業が業界に参入しています。この傾向により、競争が激化し、消費者にとって食用カトラリーの選択肢が広がります。
市場が多様化するにつれて、食用カトラリーはより入手しやすく手頃な価格になっています。メーカーとサプライヤーの範囲が広がることで、消費者は価格帯、フレーバー、パッケージサイズの点でより多くの選択肢を持つことになります。この多様化により、ニッチ市場や特殊製品のチャンスも生まれます。
従来の使い捨て食器の枠を超えて、食べられるカトラリーは、ホスピタリティ業界、食品サービス業者、さらには家庭のキッチンなど、さまざまな分野で利用されています。もはや環境に配慮した消費者に限定されず、利便性と持続可能性を両立させたいと考える人々にとって主流の選択肢になりつつあります。
フォーク、スプーン、ナイフに加えて、メーカーは製品ラインを拡大し、食べられるストロー、マドラー、さらには食べられる皿も含めるようにしています。この傾向は、食事体験全体を通じてプラスチック廃棄物を削減するための多用途で実用的なソリューションとして、食べられるカトラリーがますます受け入れられていることを反映しています。
結論として、世界の食べられるカトラリー市場は、環境に配慮した消費者の需要を満たすために進化しており、多様な嗜好や好みに応える持続可能な代替品を提供しています。テクノロジーが進歩し続け、業界が拡大するにつれて、食べられるカトラリーは持続可能な食事習慣の定番となり、食事をするたびに世界をより環境に優しい場所にする絶好の位置にいます。
セグメント別インサイト
製品インサイト
スポーツ用の食べられるカトラリーは、世界の食べられるカトラリー市場で最も急速に成長しているセグメントとして浮上しています。この革新的なトレンドは、持続可能性と利便性の原則をスポーツやアウトドア活動の世界と組み合わせたものです。アスリート、フィットネス愛好家、冒険好きな人々は、外出先での栄養補給に実用的で環境に優しい選択肢として、食べられるカトラリーをますます受け入れています。
スポーツ用の食べられるカトラリーには、携帯性、廃棄物の削減、使用後の食器の消費が可能で、身体活動中に余分なエネルギー源を提供できるなど、いくつかの利点があります。メーカーは、オート麦、キヌア、ナッツなどの栄養価の高い材料から作られたエネルギーを高めるスプーンやフォークなど、スポーツに特化した食用食器を開発することで、このニッチな市場に対応しています。
健康、持続可能性、アウトドアアドベンチャーへの関心が高まるにつれて、スポーツ用の食用カトラリーセグメントは繁栄すると予想されており、環境への影響を最小限に抑えながら体を元気にしたいアスリートや冒険家に、持続可能で便利なソリューションを提供します。
エンドユーザーの洞察
食品サービスアウトレットセグメントは、世界の食用カトラリー市場で最も急速に成長しているセクターとして浮上しています。レストラン、カフェ、ファーストフードチェーン、ケータリングサービスでは、従来の使い捨て食器に代わる持続可能で環境に配慮した代替品として、食用カトラリーを採用するケースが増えています。この傾向は、プラスチック汚染に対する意識の高まりと、食品サービス業界における環境への影響を減らす取り組みによって促進されています。
食品サービス店は、環境意識の高い消費者の需要を満たすために、食用カトラリーを業務に取り入れています。これらの施設は、環境に優しい食事体験を提供するだけでなく、環境に配慮した顧客を引き付けるマーケティングツールとして食用カトラリーを使用しています。この傾向は、持続可能性と責任ある消費へのより広範な移行と一致しています。
食用カトラリーを選択する食品サービス店の数が増えるにつれて、この分野で市場は堅調な成長を遂げています。消費者が環境に配慮した食事の選択肢を求めるようになるにつれて、食用カトラリーは実用性と持続可能性の両方を約束する食品サービス業界の定番になりつつあります。
地域別インサイト
北米は、世界の食用カトラリー市場の主要な地域として際立っています。この地域の持続可能性と環境意識への強い取り組みにより、さまざまなセクターで食用食器が大幅に採用されています。北米の消費者、企業、政府はプラスチック廃棄物の問題への取り組みの最前線に立っており、食べられるカトラリーが好まれる選択肢となっています。さらに、活気のある外食産業と環境意識の文化が、北米での食べられるカトラリーの成長を後押ししています。持続可能なダイニングソリューションの需要が依然として高いため、この地域はこの市場でリーダーシップを発揮し続けると予想されます。
最近の動向
- 2021 年 6 月、ケララ州を拠点とするブランド Thooshan は、小麦ふすまから作られた食べられるカトラリーのシリーズを発売しました。品揃えには、スプーン、フォーク、ナイフ、ボウル、皿が含まれます。
主要な市場プレーヤー
- BetssonAB
- KindredGroup PLC
- NetEntAB
- Flutter Entertainment plc
- Crown Resorts Limited
- Ladbrokes Betting & Gaming Ltd.
- 香港ジョッキークラブ
- ウィン・リゾーツ・ホールディングス、LLC
- ユニクレイブ・テクノロジーズ
- アンリーソナブル・グループ
レポートの範囲
このレポートでは、世界の食用カトラリー市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。
- 食用カトラリー市場、 製品別
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- 食用カトラリー市場、 素材別
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- 食用カトラリー市場、 エンドユーザー別
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- 食用カトラリー市場、 販売チャネル別
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- 食用カトラリー市場、地域別
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競争環境
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