アップルソース市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（無糖、甘味）、パッケージ別（缶、瓶、パウチ、カップ、その他）、最終用途別（フードサービス、家庭用、食品産業、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、競合状況別、2018～2028年
Published on: 2024-10-25 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
アップルソース市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（無糖、甘味）、パッケージ別（缶、瓶、パウチ、カップ、その他）、最終用途別（フードサービス、家庭用、食品産業、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、競合状況別、2018～2028年
| 予測期間 | 2024-2028 |
| 市場規模（2022年） | 10億2千万米ドル |
| CAGR（2023-2028年） | 6.12% |
| 最も急成長しているセグメント | オーガニック |
| 最大の市場 | 北米 |
市場概要
世界のアップルソース市場は、2020年に10億2千万米ドルと評価されました。アップルソースは、単独で食べたり、さまざまなレシピの材料として使用したりできる多用途の食品です。食物繊維とビタミンCの優れた供給源であり、消化の改善や慢性疾患のリスク軽減など、多くの健康上の利点があることが示されています。人々の食生活に欠かせないフルーツベースの加工食品であるアップルソースは、リンゴから作られています。食物繊維とビタミンCの安価な供給源として、原材料のすべての利点を提供します。皮をむいたリンゴや皮をむいていないリンゴにシナモン、砂糖、蜂蜜などのスパイスや甘味料を混ぜ、必要に応じて加熱処理し、新鮮さを保つために密閉された容器に入れて作られます。
世界中のアップルソース市場の拡大を推進する主な要因は、健康的なライフスタイルと低脂肪食への傾向の高まりです。これらの要因に加えて、メーカー間の競争の激化、製品の手頃な価格、さまざまなフレーバーの入手可能性により、市場も成長しました。さらに、家庭でも簡単に作れる高品質の製品の需要と、現代の消費者の食習慣が、市場の拡大を支える可能性があります。さらに、市場は都市化の進行とライフスタイルの変化から大きな恩恵を受ける可能性があります。ただし、この市場の成長を制限している可能性のある要因は、代替製品の使用の増加です。
消費者のライフスタイルがより健康的なライフスタイルに変化したため、健康的でオーガニックな食品の需要が増加し、アップルソースの需要が増加しました。アップルソースはビタミン C と食物繊維またはペクチンの優れた供給源であるため、アップルソースは主に下痢などの病気の治療に使用されています。アップルソースは消化の改善や細胞の老化の抑制にも役立ちます。したがって、これらの健康上の利点により、アップルソースの市場は成長しています。
主要な市場推進要因
健康とウェルネスのトレンド
近年、健康とウェルネスのトレンドはアップルソース市場の成長の重要な推進力となっています。消費者は食事の選択にますます注意を払い、味を損なうことなく健康上の利点を提供する製品を求めています。アップルソースは、その自然な甘さと栄養プロファイルにより、甘いスナックやデザートの健康的な代替品として認識されています。アップルソース市場の成長を牽引する重要な要因の 1 つは、低カロリー、無脂肪、無コレステロールのスナック オプションとしての地位です。食物繊維、ビタミン C、抗酸化物質が豊富に含まれているため、健康志向の人にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、アップルソースはレシピで砂糖の代用品としてよく使用されるため、砂糖の摂取量を減らしたいという食生活の好みにも合致しています。
さらに、消費者は添加物や保存料が最小限の製品に惹かれているため、クリーンラベル運動によってアップルソースの需要が高まっています。多くのアップルソースブランドは、オーガニック、非遺伝子組み換え、無糖の品種を提供することでこのトレンドに対応しています。健康とウェルネスの推進力は、アップルソース製品の革新にもつながっています。企業は、シナモン、ベリー、チアシードなどのユニークな材料を使用した風味付きアップルソースを発売し、さらなる健康効果と味の多様性を求める消費者のニーズに応えています。まとめると、健康とウェルネスのトレンドは、アップルソースを栄養価が高く、低カロリーのスナック、および健康的なレシピの多用途の材料として位置付けることで、アップルソース市場を大きく推進してきました。消費者が従来のスナックに代わる健康的なものを求めていることから、アップルソースの需要が高まっています。
利便性と外出先でのライフスタイル
アップルソース市場の 2 つ目の大きな推進力は、利便性と外出先でのライフスタイルの普及です。忙しいスケジュールと、持ち運びやすく消費しやすいスナックの必要性が相まって、1 回分ずつのアップルソース カップやポーチが消費者の間で人気を博しています。アップルソースの本来の利便性は、そのパッケージにあります。1 回分ずつの分量は、学校の昼食、仕事の休憩、旅行中のスナックに最適です。親は、子供のスナックとしてアップルソース ポーチが散らからず、分量を管理できることを高く評価しています。
さらに、アップルソースの汎用性は、さまざまな外出先での製品の材料としての使用にも及びます。アップルソースは、エネルギー バー、スムージー ポーチ、ヨーグルト カップによく使用されており、過剰な砂糖や人工添加物を必要とせずに、自然な甘さと風味を加えています。再密封可能で持ち運び可能なパッケージオプションの導入により、利便性の要素がさらに高まり、消費者はいつでもどこでもアップルソースを簡単に楽しむことができます。その結果、利便性と外出先でのライフスタイルの推進要因は、現代の消費者にとって実用的で簡単に入手できるスナックオプションにすることで、アップルソース市場の成長に大きく貢献しています。
持続可能で環境に優しい慣行
持続可能性と環境への配慮は、消費者にとってますます重要な考慮事項になりつつあり、これらの要素はアップルソース市場の成長の3番目の主要な推進要因です。アップルソース業界の企業は、環境に優しい慣行とパッケージオプションを採用することで対応しています。この推進要因の1つの注目すべき傾向は、リンゴの持続可能な調達への移行です。消費者は食品の産地に対する意識が高まり、責任を持って栽培・収穫されたリンゴから作られた製品の価値を認めています。多くのアップルソースブランドは、持続可能な果樹園からリンゴを調達し、水の使用量を減らし、農薬の使用を最小限に抑えることへの取り組みを強調しています。
パッケージのイノベーションも、アップルソース市場における持続可能性の促進において極めて重要な役割を果たしてきました。ブランドは、BPA フリーのポーチやガラス瓶など、リサイクル可能で環境に優しいパッケージ素材を導入しています。一部の企業は、プラスチック廃棄物の削減を求める消費者の要求に応えて、生分解性のパッケージオプションを採用することでさらに一歩進んでいます。さらに、余剰リンゴや見た目に魅力のないリンゴを使ってアップルソースを作るアップサイクルの傾向が高まっており、食品廃棄物を減らし、持続可能な慣行を促進しています。全体的に、持続可能性と環境への配慮という推進要因は、環境意識の高い消費者の共感を呼び、責任ある調達とパッケージング慣行を促進することで、アップルソース市場の成長を後押ししています。
フレーバーと製品のイノベーション
フレーバーと製品のイノベーションは、アップルソース市場の重要な推進要因であり、消費者の多様性とユニークな味覚体験への欲求に応えています。伝統的な無糖アップルソースは依然として人気がありますが、市場ではフレーバー付きや特別な種類のアップルソースが急増しています。シナモン、ミックスベリー、ピーチなどのフレーバーアップルソースは、消費者の好みに合わせてさまざまな味のオプションを提供します。これらの革新的なフレーバーは子供と大人の両方を魅了し、アップルソースはレシピ、スムージー、デザートの万能な材料となっています。
製品のイノベーションは、フレーバープロファイルを超えて、食感と一貫性にまで及びます。果物のかけらが見えるチャンクアップルソースは、より食感のある体験を求める消費者の間で人気が高まっています。同様に、滑らかなアップルソースは、絹のような均一な食感を好む人にとって定番です。風味と製品の革新を推進する原動力は、アップルソースブランドと料理の専門家とのコラボレーションにつながり、アップルソースを主要な材料として取り入れたユニークなレシピを生み出しました。アップルソースを注入したバーベキューソースからリンゴ風味のマリネまで、これらの革新は製品の料理への応用を拡大します。結論として、風味と製品の革新はアップルソース市場の重要な推進力であり、消費者の味の好みに訴え、この多用途の製品を使った料理の実験を奨励しています。
朝食以外の市場拡大
伝統的に朝食やサイドディッシュに関連付けられているアップルソース市場の5番目の主要な推進力は、新しい食事の機会と料理への応用への拡大です。消費者がより健康的で多様な食品の選択肢を求めるにつれて、アップルソースは毎日のメニューのさまざまな部分に浸透してきました。注目すべき傾向の1つは、アップルソースを風味豊かな料理に取り入れることです。マリネ、サラダドレッシング、バーベキューソースで天然の甘味料および風味増強剤として使用されます。また、その汎用性はベーキングにも及び、レシピで砂糖や脂肪の代用として使用することで、より軽くて健康的な焼き菓子が生まれます。
料理やベーキングでの役割に加えて、アップルソースはスムージーやヨーグルトパフェの人気の材料となり、自然な甘さとフルーティーな要素を加えています。さまざまな食事の機会に広がることで、アップルソースの消費者層が広がり、一日中甘い料理にも塩味の料理にも欠かせないものとなっています。さらに、アップルソースは、プレッツェル、クラッカー、チーズなど、さまざまなスナックの調味料やディップとしても人気が高まっています。この用途は、味の好みに応えるだけでなく、外出先でのスナックに健康的で風味豊かな付け合わせを提供するという利便性にも合致しています。要約すると、朝食以外の市場拡大は、アップルソース市場の大きな推進力です。新しい食事の機会や料理の用途を活用し、アップルソースを現代の料理における多用途で適応性の高い製品にしているからです。
主要な市場の課題
競争と市場の飽和
アップルソース市場が直面している主な課題の 1 つは、激しい競争と市場の飽和です。アップルソース分野には、大規模な多国籍企業、地域ブランド、小規模な職人的な生産者など、多数のプレーヤーが存在します。この高いレベルの競争により市場が飽和し、新規参入者が足場を固め、既存のプレーヤーが差別化を図ることがますます困難になっています。
市場飽和は、アップルソース製造業者にいくつかの影響を及ぼします。まず、企業が価格に敏感な消費者を引き付けようと努力するため、価格設定に圧力がかかります。これにより利益率が低下し、企業がイノベーションやマーケティングに投資することが困難になる可能性があります。
次に、市場が飽和状態にあると、製品の差別化に重点を置く必要があります。メーカーは、新しいフレーバー、パッケージ、マーケティング戦略などを通じて、常にイノベーションを起こし、競争の激しい市場で目立つようにする必要があります。そうしないと、停滞し、市場シェアを失う可能性があります。
この課題に対処するために、アップルソース会社は、消費者の心に響くユニークな製品とブランド戦略を生み出すために、研究開発に投資する必要があります。さらに、戦略的なパートナーシップや合併により、市場範囲を拡大し、より効果的に競争する機会が得られます。
砂糖と健康への懸念
アップルソース市場にとってもう 1 つの大きな課題は、砂糖含有量とそれが健康に与える影響に対する懸念の高まりです。アップルソースは、多くのスナックやデザートよりも健康的な代替品として一般的に認識されていますが、添加糖が含まれている可能性があり、健康志向の消費者の間では議論の的となっています。
消費者は、製品ラベルに添加糖が含まれていないかをますます精査しており、糖分が多いと認識されている製品は市場で抵抗に遭う可能性があります。アップルソース製造業者にとっての課題は、アップルソースの大きな魅力である甘味への欲求と、砂糖の摂取に関連する健康上の懸念に対処する必要性とのバランスを取ることです。この課題に取り組むために、一部のアップルソースブランドは、砂糖を添加していない、または砂糖を減らした製品を発売しました。これらの製品は、より健康的な選択肢として販売され、砂糖の含有量が少ない代替品を求める消費者にアピールしています。さらに、透明なラベルと糖分に関する明確なコミュニケーションは、消費者との信頼関係を築くのに役立ちます。
主要な市場動向
フレーバーの革新の増加
フレーバーの革新は、アップルソース市場におけるもう 1 つの重要なトレンドです。従来の無糖アップルソースは定番のままですが、消費者はますますユニークで刺激的なフレーバー体験を求めています。このトレンドは、多様性への欲求と新しい味覚の魅力によって推進されています。近年、風味のあるアップルソースが人気を集めています。これらには、シナモン、ミックスベリー、マンゴー、さらにはアップルジンジャーやアップルミントなどのエキゾチックな組み合わせなどがあります。これらの革新的なフレーバーは子供と大人の両方に対応し、アップルソースは多用途で魅力的なスナックやさまざまなレシピの材料となっています。
食感と粘度も、風味の革新に役割を果たします。消費者の中には、目に見える果物のかけらが入った、より食感のあるチャンクアップルソースを好む人もいます。一方、伝統的な滑らかなアップルソースを好む人もいます。メーカーは、消費者の期待に応えるために、さまざまな食感と粘度のオプションを提供することで、これらの好みに対応しています。さらに、アップルソースは、レシピや料理の風味増強剤としてますます使用されています。オートミール、ヨーグルトパフェ、焼き菓子などの料理に自然な甘さとフルーティーな風味を加えます。このアプリケーションにより、アップルソースの料理の可能性が広がり、キッチンで多用途に使える材料になります。
持続可能な調達とパッケージング
持続可能性は今日の食品業界の原動力であり、アップルソース市場に大きな影響を与えています。消費者は、食品の選択による環境への影響についてますます懸念しており、持続可能な調達とパッケージングの慣行が求められています。リンゴの持続可能な調達は、多くのアップルソース製造業者にとって優先事項となっています。消費者は、ソースに使用されているリンゴが、環境保護と公正な労働慣行を優先する責任ある管理の果樹園から来ていることを知りたいと考えています。一部の企業は、持続可能で再生可能な農業慣行からリンゴを調達することを約束しています。
パッケージングは、持続可能性のもう 1 つの重要な側面です。使い捨てのプラスチック容器が精査されるようになり、より環境に優しい選択肢への移行につながっています。多くのアップルソース ブランドは、BPA フリーのポーチ、ガラス瓶、またはリサイクル可能なプラスチックなどのパッケージ材料に移行しています。環境への影響をさらに減らすために、革新的な生分解性または堆肥化可能な包装ソリューションを導入した企業もあります。さらに、アップサイクルのトレンドも広がり、見た目の基準を満たさないリンゴを使ってアップルソースを作り、食品廃棄物を減らしています。このアプローチは、より持続可能で責任ある食品生産を求める消費者の要望と一致しています。
セグメント別インサイト
タイプ別インサイト
タイプ別では、加糖アップルソースがアップルソース市場の主要セグメントとなっていますが、それにはいくつかの理由があります。加糖アップルソースは、無糖アップルソースよりも甘く、魅力的な味です。そのため、子供にも大人にも人気があります。加糖アップルソースは、そのまま食べたり、焼き菓子、スムージー、ソースなど、さまざまなレシピの材料として使用したりできます。加糖アップルソースは、外出先で食べたり、自宅で簡単に調理したりできる便利な食品オプションです。これらの要因に加えて、加糖アップルソースは、無糖アップルソースよりもご馳走として認識されることもよくあります。これは、甘味のあるアップルソースが子供時代の思い出や家庭料理と結び付けられることが多いためと考えられます。
アップルソース市場では甘味のあるアップルソースが主流ですが、健康志向の消費者の間では無糖のアップルソースの需要が高まっています。無糖のアップルソースは食物繊維とビタミンCの優れた供給源であり、甘味のあるアップルソースよりも糖分が少ないです。しかし、無糖のアップルソースは、甘味のあるアップルソースの甘い味を好むことが多い子供たちにはあまり人気がないかもしれません。
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地域別インサイト
2022年、北米は世界のアップルソース市場で最大の市場シェアを占め、主要なプレーヤーとして浮上しました。北米人は世界の他のどの地域よりも一人当たりのアップルソースの消費量が多いです。これは、アップルソースが多くの北米のレシピで人気のあるスナックや材料であるためと考えられます。これらの要因に加えて、北米ではリンゴの国内生産量も大きいです。これにより、北米のアップルソース製造業者は、コストと入手可能性の面で競争上の優位性を獲得します。
最近の開発
- 2020 年 - Brainiac Foods のスマート スクイーザーがアップルソースを発売しました。これらのアップルソース パウチには、脳の発達に不可欠なオメガ 3、コリン、その他の栄養素が強化されています。また、グルテンフリーで乳製品も使用していません
- 2019 年 - Tree Top が透明なパウチでアップルソースを発売しました。新しいラインナップには、6 つのヘルシーな持ち運び用フルーツ パウチが含まれています。これは、アップルソース カテゴリで初の透明パウチです。 Tree Top アップルソースは 100% 米国産です。
主要市場プレイヤー
- The JMSmucker Company
- Dr Pepper Snapple Group
- Nestlé SA
- Materne North America Corp.
- Knouse Foods Cooperative Inc.
- Burnette Foods, Inc.
- Charles & Alice SAS
- Leahy Orchards Inc
- Seneca Foods
- Del Monte Food
レポートの範囲
このレポートでは、世界のアップルソース市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。
- アップルソース市場、 タイプ別
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- アップルソース市場、 パッケージ別
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- アップルソース市場、 最終用途別
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- アップルソース市場、 流通チャネル別
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- アップルソース市場、地域別
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