ヘルシービスケット市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（機能性および消化性、グルテンフリー、低カロリー、その他）、製品タイプ別（小麦、オート麦、マルチグレイン、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、競合状況別、2018～2028年
Published on: 2024-10-23 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
ヘルシービスケット市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（機能性および消化性、グルテンフリー、低カロリー、その他）、製品タイプ別（小麦、オート麦、マルチグレイン、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、競合状況別、2018～2028年
| 予測期間 | 2024-2028 |
| 市場規模（2022年） | 32億4千万米ドル |
| CAGR（2023-2028年） | 7.1% |
| 最も急成長しているセグメント | 機能性および消化器系 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
市場概要
世界のヘルシービスケット市場は2022年に32億4千万米ドルと評価されました。 2022年には32億4千万ドルに達し、予測期間中に2028年までのCAGR 7.1%で堅調な成長が見込まれています。ヘルシービスケット市場は、健康的で便利なスナックの選択肢に対する需要の高まりにより、今後数年間で大幅な成長が見込まれています。市場の主要プレーヤーは、消費者の変化するニーズを満たすために、イノベーションと製品開発に注力しています。
特に働く成人やミレニアル世代の間で、ヘルシースナックの選択肢に対する消費者の関心が高まっていること、および健康とフィットネスに対する意識が高まっていることが、市場拡大の原動力となっています。今後数年間で、ヘルシービスケットの優れた栄養価により需要が増加すると予想されています。また、クッキー、ケーキ、チョコレートなどの高カロリー食品の代わりにヘルシービスケットを頼りにする人が増えるため、世界市場の人気が高まると予想されています。
より簡単な食事の選択肢を求める顧客のアクティブなライフスタイルにより、栄養価の高いビスケットの需要が高まっています。特に中国やインドなどの発展途上国では、一人当たりの食品消費量が高く、健康的なスナックの需要も高まっているため、世界的に産業が拡大しています。さらに、パッケージの革新とフィットネス愛好家の増加により、健康的なビスケット市場の成長が促進されると予想されています。
健康的なビスケットは、低コスト、入手のしやすさ、消費の速さ、栄養価の高さなど、さまざまな要因により、ますます人気が高まると予想されています。風味を向上させるために、さまざまなフレーバーの栄養価の高いビスケットの製造は、メーカーの焦点です。たとえば、Parle は、シナモンシナモン味とオート麦と蜂蜜味のダイジェスティブビスケットを販売しています。外国企業と国内企業の両方が多数存在するため、この状況は世界市場で激しい競争を生み出しています。
世界中で、オーガニック製品や非 GMO 製品に対する消費者の需要が増加しています。健康意識の高まりと食品の安全性に対する懸念の高まりにより、消費者は自然食品に目を向けています。さらに、ライフスタイルの向上や、オンライン食料品ショッピングなどの高度な購入方法の導入が市場の成長を後押ししています。さらに、企業は健康製品に関する認知度を高めるために、テレビキャンペーンなどの革新的なプロモーション戦略を採用しています。
主要な市場推進要因
健康とウェルネスのトレンド
健康とウェルネスへの注目の高まりは、健康的なビスケット市場の主な推進要因の 1 つです。消費者は食事の選択をより意識するようになり、栄養上の利点があるスナックを積極的に探しています。全粒穀物、ナッツ、種子、天然甘味料などの材料で強化された健康的なビスケットは、これらの進化する好みに合致しています。それらは、味や贅沢を犠牲にすることなく、健康に配慮した選択を日常生活に取り入れる便利な方法であると認識されています。
従来のビスケットに含まれる過剰な砂糖と人工添加物の悪影響に対する認識の高まりにより、消費者は製品ラベルを精査するようになりました。ヘルシーなビスケットは、砂糖の量や添加物が少ないことが多く、よりクリーンで健康的な選択肢を求める消費者の支持を集めています。消費者が健康とウェルネスの目標に合った製品を求めているため、オーガニックや非遺伝子組み換えの原料で作られたビスケットの需要も急増しています。
利便性と携帯性
変化の激しい現代社会では、利便性がヘルシーなビスケットの人気を牽引しています。これらのビスケットは、便利な 1 回分ずつ包装されていることが多く、外出先で食べるスナックとして最適です。この携帯性は、忙しいビジネスマン、学生、日常生活の中で手早く栄養のある一口を求める人にとって魅力的です。
さらに、ヘルシーなビスケットは、空腹を満たしながら持続的なエネルギーを提供できるスナックとしてよく宣伝されています。消費者が長時間満腹感を得られるよう設計されているため、頻繁に間食する必要がありません。この利便性は、消費者が時間効率が良く栄養バランスの取れたスナックをますます優先するようになり、ヘルシービスケット市場の成長に大きく貢献しています。
食事の好みとアレルゲンの懸念
ヘルシービスケット市場のもう 1 つの重要な推進力は、食事の好みとアレルゲンの懸念の広がりです。今日、多くの消費者はグルテンフリー、ビーガン、ケトダイエットなどの特別な食事に従っています。これらの特定の食事要件を満たすヘルシービスケットは、大きな注目を集めています。たとえば、グルテンフリーのビスケットは、セリアック病やグルテン過敏症の患者にとって不可欠です。
さらに、ナッツ、乳製品、大豆などの一般的なアレルゲンを含まない健康的なビスケットは、食物アレルギーや不耐性を持つ人々の懸念に対処します。これらの特別な食事やアレルゲンフリーのライフスタイルを採用する人が増えるにつれて、メーカーはこれらの好みに合ったより幅広い種類の健康的なビスケットを提供することで対応し、市場の範囲を拡大しています。
マーケティングとブランディング
効果的なマーケティングとブランディングの力は、健康的なビスケット市場の推進力として過小評価されるべきではありません。企業は、健康上の利点を強調する魅力的なパッケージ、製品の位置付け、メッセージの作成に多額の投資を行っています。彼らは「ナチュラル」「オーガニック」「低糖」「栄養豊富」などのキーワードを活用して、健康志向の消費者を引き付けています。
さらに、フィットネス インフルエンサー、栄養士、有名人による推薦は、消費者の選択に大きな影響を与えます。これらのインフルエンサーは、健康的なビスケットをバランスの取れた食事の一部として宣伝することが多く、その魅力をさらに高めています。魅力的なソーシャル メディア キャンペーンやウェルネス ブランドとの提携を通じて、企業は健康的なビスケット製品の話題作りに成功し、消費者の関心と売上を促進しています。
生活習慣病の発生率の上昇
糖尿病、肥満、心血管疾患などの生活習慣病の発生率の上昇により、ビスケットを含むより健康的なスナック オプションの需要が高まっています。消費者は、これらの病気の予防と管理において食事が果たす役割をますます意識するようになっています。その結果、人々は味と健康効果のバランスが取れたスナックを求めています。
ヘルシーなビスケットは、従来の高糖質、高脂肪スナックの現実的な代替品として位置付けられています。ビスケットには、血糖コントロールと心臓の健康を改善することが知られているオート麦、亜麻仁、食物繊維などの成分が含まれていることがよくあります。この健康効果との関連性は、生活習慣病のリスクを軽減するために、より意識的な食品選択をしたいと考えている人々の共感を呼んでいます。
原材料とフレーバーの革新
原材料とフレーバーの革新は、ヘルシーなビスケット市場の重要な推進力です。メーカーは、製品の栄養価と味を高めるために、常に新しい原材料とフレーバー プロファイルを模索しています。この革新により、ユニークで魅力的なヘルシーなビスケットの幅広い種類が生み出されました。
たとえば、キヌア、チアシード、抹茶などのスーパーフードをビスケットのレシピに取り入れることが人気を集めています。これらの材料は栄養価が高いだけでなく、ビスケットに独特の風味と食感を加えます。さらに、ヘルシーなビスケットには、アーモンド、ココナッツ、シナモン、ダークチョコレートなど、さまざまな風味があり、多様な味の好みに対応しています。この多様性は、消費者の関心の高まりとリピート購入に貢献しています。
主要な市場の課題
味と食感
ヘルシーなビスケット市場が直面している最大の課題の 1 つは、ヘルシーな選択肢は味と食感を犠牲にすることが多いという認識です。濃厚で贅沢な風味と食感で知られる伝統的なビスケットは、消費者の期待に高いハードルを設定しています。ヘルシーなビスケットは、通常、全粒穀物、低糖、低添加物で作られていますが、従来のビスケットの味のプロファイルに必ずしも一致するとは限りません。
メーカーは、栄養価が高いだけでなく、味覚を満足させるおいしいヘルシーなビスケットを開発するという課題に直面しています。消費者が味を妥協したくないことは、採用の大きな障壁となる可能性があります。この課題に対処するために、企業は研究開発に投資し、栄養価を損なうことなく風味を実現する、よりヘルシーな配合を作り出す必要があります。
価格設定とコストの考慮事項
ヘルシーなビスケット市場におけるもう 1 つの大きな課題は、価格設定です。高品質で天然のオーガニック原料は、従来のビスケットに比べて高額になることがよくあります。そのため、ヘルシーなビスケットの生産コストが高くなり、価格の上昇という形で消費者に転嫁される可能性があります。
消費者は、より健康的な選択肢を望んでいる一方で、価格にも敏感です。健康的なビスケットにプレミアムを支払うことを嫌がる人は多く、特に安価な代替品が見つかる場合はなおさらです。栄養価の高い原材料の提供と競争力のある価格設定の適切なバランスを見つけることは、この市場のメーカーにとって継続的な課題です。規模の経済、効率的なサプライ チェーン管理、コスト効率の高い原材料調達などの戦略は、この課題を軽減するために不可欠です。
従来のビスケットとの競争
健康的なビスケット市場は、何十年もスナック業界を独占してきた従来のビスケットとの激しい競争に直面しています。従来のビスケットは、多くの場合、高いブランド認知度、忠誠心、確立された市場での存在感を享受しています。これらのブランドで育った消費者は、より健康的な選択肢に切り替えることをためらう可能性があります。
さらに、従来のビスケットは、変化する消費者の好みに対応するために継続的に革新しています。従来のビスケット ブランドの多くは、現在、砂糖を減らしたものや全粒粉を使ったものなど、より「健康的な」製品ラインを提供しており、健康的なビスケットの領域をさらに侵食しています。健康的なビスケットの製造業者は、独自の価値提案を強調し、味、栄養、マーケティング戦略を通じて差別化することで、この競争の激しい環境を切り抜けなければなりません。
規制の遵守と表示
健康的なビスケット市場では、進化する規制基準への準拠を確保し、製品に正確に表示することは、多面的な課題です。消費者が食べ物に対してより敏感になるにつれて、規制機関は健康に関する主張、原材料リスト、栄養情報に関する要件を厳しくしています。製造業者は、潜在的な法的問題を回避し、消費者の信頼を維持するために、これらの規制を常に最新の状態に保つ必要があります。
さらに、パッケージやマーケティング資料を通じて健康的なビスケットの栄養上の利点を正確に伝えることが重要です。誤解を招く主張や不十分な情報は、消費者の懐疑心やブランドに対する信頼の低下につながる可能性があります。メーカーは、製品の栄養成分に関する検証可能なデータを提供し、健康関連の主張の複雑な状況を効果的に乗り切るために、研究とテストに投資する必要があります。
主要な市場動向
クリーン ラベルと透明性
健康的なビスケット市場の顕著な傾向は、クリーン ラベル製品と、原料調達および加工における透明性の向上に対する需要です。今日の消費者はより識別力が高く、シンプルでわかりやすい原料リストのある製品を求めています。彼らは人工添加物、保存料、過剰な糖分を警戒しています。
メーカーは、クリーン ラベルの慣行を採用し、認識可能な原料を使用し、成分のソースと原産地を明記することで対応しています。この傾向は、消費者の信頼を築くだけでなく、自然食品と最小限の加工食品への幅広い動きにも合致しています。ラベル表示と原料調達の透明性を優先する企業は、ヘルシーなビスケット市場で競争上の優位性を獲得する可能性が高いです。
植物由来およびビーガン オプション
植物ベースの食事とビーガン主義の急増により、植物ベースおよびビーガン対応のヘルシーなビスケットの需要が高まっています。消費者は、乳製品や卵などの動物由来の原料を含まない製品を求める傾向が高まっています。植物ベースのビスケットでは、従来の動物由来の原料の代わりに、アーモンド ミルク、ココナッツ オイル、亜麻仁などの原料が使用されることがよくあります。
さらに、植物ベースのビスケットは、動物農業に大きく依存する製品に比べて環境への影響が少ないため、持続可能性の懸念にも合致しています。植物由来の食生活を受け入れる消費者が増えるにつれ、メーカーはポートフォリオを拡大し、さまざまな植物由来およびビーガンのオプションを含め、このトレンドを活用しています。
グルテンフリーでアレルギー対応
グルテンフリーでアレルギー対応のトレンドは、ヘルシーなビスケット市場で大きな注目を集めています。セリアック病、グルテン過敏症、または食物アレルギーを持つ消費者は、安全で楽しいスナックの選択肢を求めています。これらの食事要件を満たすヘルシーなビスケットは、ますます人気が高まっています。
メーカーは、米粉、アーモンド粉、ひよこ豆粉などの代替小麦粉を使用してグルテンフリーのビスケットを調合し、味と食感が魅力的であることを確保しています。さらに、ナッツ、大豆、乳製品などの一般的なアレルゲンを含まないアレルギー対応ビスケットは、食物アレルギーや不耐性を持つ人々のニーズに応えています。
機能性成分と栄養強化
消費者は、スナックに単なるカロリー以上のものを求めるようになっています。機能性成分と栄養強化によって健康上の利点が追加されたビスケットを求めています。メーカーは、チアシード、キヌア、亜麻仁などのスーパーフードをビスケットのレシピに取り入れ、栄養プロファイルを強化することで対応しています。
さらに、栄養強化が増加しています。ビタミン、ミネラル、繊維を強化したビスケットは、特にスナックを食事の栄養不足を補う機会と見なす消費者の間で人気が高まっています。機能性成分と栄養強化は、ビスケットをより健康的にするだけでなく、競争の激しい市場で差別化を図るポイントにもなります。
革新的なフレーバーとバラエティ
フレーバーとバラエティの革新は、健康的なビスケット市場の原動力です。メーカーは、多様な消費者の好みに応えるために、ユニークでエキゾチックなフレーバーの組み合わせを絶えず試しています。抹茶、ターメリック、ココナッツライム、チャイスパイスなどのフレーバーがヘルシービスケットに取り入れられ、市場に刺激的な要素を加えています。
さらに、ケトジェニックダイエット、低炭水化物、高タンパク質など、特定の食事ニーズに応えるヘルシービスケットの種類が人気を集めています。これらのイノベーションにより、メーカーはニッチ市場に参入し、消費者に幅広い選択肢を提供できるようになり、成長とロイヤルティを促進します。
オンライン小売と電子商取引
デジタル革命により、消費者の食品購入方法が変わりましたが、ヘルシービスケット市場も例外ではありません。オンライン小売および電子商取引プラットフォームの利便性により、消費者は自宅でくつろぎながら、さまざまな健康的なビスケットにアクセスしやすくなりました。
メーカーは、オンラインでの存在感を高め、電子商取引プラットフォームと提携し、消費者に直接販売するチャネルを構築しています。この傾向は、オンラインショッピングが当たり前になったパンデミック後の世界では特に重要です。これにより、メーカーはより幅広いオーディエンスにリーチし、消費者の好みに関する貴重なデータを収集できます。
セグメント別インサイト
タイプ別インサイト
タイプ別では、低カロリーセグメントが2022年に最大のシェアを占めました。市場の拡大は、より健康的な製品に対する消費者の欲求の高まりに起因しており、生産者は脂肪と糖分の少ないビスケットを作るようになりました。この分野には多数の生産者がいます。たとえば、ティファニーはレモン、オレンジ、チョコレートなどのフレーバーの無糖ビスケットを製造し、ガレタスは無糖のマリーとファイバービスケットを製造し、IKOはカボチャ、オート麦、穀物の原料で作られたビスケットを販売しています。
機能性および消化セグメントは、予測期間中に最も速いCAGRで拡大すると予想されています。このセグメントは、栄養価の高いスナックに対する消費者の需要の高まりによって推進されています。これらのビスケットには、オート麦、小麦、マルチグレインなど、さまざまな栄養価の高い原料が含まれています。この分野では、インドが大きな発展を遂げると予想されています。ブリタニアニュートリチョイスラインは、インドの消化ビスケット市場をほぼ支配しています。
流通チャネルの洞察
スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは、予測期間中に急速な成長を遂げると予測されています。小売店での製品の物理的な展示により、顧客は製品の詳細をスキャンできます。さらに、さまざまなブランドが提供する幅広い製品が利用できるため、消費者は比較して最適な製品を選択できます。組織化された小売セクターの成長と、大手プレーヤーが提供するさまざまなオファーや割引も、これらの製品の認知度を高めるのに役立っています。
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地域別インサイト
ヨーロッパは、2022年に世界のヘルシービスケット市場で最大の市場シェアを占め、主要なプレーヤーとして浮上しました。市場の成長は、ダイジェスティブビスケットの需要の高さと、モンデリーズインターナショナル、Inc.、ユナイテッドビスケットなどの主要プレーヤーの存在に主に起因しています。 2022年、英国はヨーロッパ市場で大きなシェアを占めました。製品需要の高さと多数の製品発売は、この国での成長を後押しする要因の一部です。
消費者の間では伝統的に不健康であると認識されていましたが、今日見られるビスケットやクッキーは、その多くがグルテンフリーで、食物繊維が多く、砂糖を加えず、タンパク質を多く含むため、ますます多くの消費者を魅了しています。これにより、この地域で健康的なビスケットの需要が促進されると予想されます。
最近の開発
- 2022年、ボングループは「アメリカーナシリーズ」製品ラインの下でプレミアムダイジェスティブミニビスケットを発売しました。プレミアムダイジェスティブミニには、多くのボン製品の恒久的な特徴である人工着色料や人工香料が使用されていません。
- 2022年 - NutriChoice Digestive Zeroは、Britannia Industriesがラインナップに追加した新しいビスケットです。Britanniaはこの製品の登場により、健康製品のラインアップを拡大しました。製品ラインには、小麦と食物繊維で作られた NutriChoice Digestives、小麦、トウモロコシ、米、オート麦、ラギ、蜂蜜で作られた NutriChoice Digestive 5Grains、クランベリー、アーモンド、バナナで作られた NutriChoice Heavens、糖尿病患者に適した材料で作られたビスケットである NutriChoice Essentials が含まれます。
主要な市場プレーヤー
- Mondelēz International, Inc.
- Pladis
- Britannia
- ParleProducts Pvt. Ltd.
- IFFCO
- CosmicNutracos Solutions Private Limited
- UNIBICFoods India Pvt. Ltd.
- AnmolIndustries Ltd.
- ITCLimited
- IKO
レポートの範囲
このレポートでは、世界のヘルシービスケット市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。
- ヘルシービスケット市場、 タイプ別
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- ヘルシービスケット市場、 製品タイプ別
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- ヘルシービスケット市場、 流通チャネル別
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- ヘルシービスケット市場、地域別
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