インフューズドフルーツゼリー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（高メトキシルペクチンゼリー、低メトキシルペクチンゼリー）、フルーツタイプ別（レーズン、リンゴ、アプリコット、桃、マンゴー、その他）、最終用途別（朝食用シリアル、ベーカリー製品、乳製品、冷凍デザート製品、サラダ、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、競合状況別、2018～2028年
Published on: 2024-11-02 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
インフューズドフルーツゼリー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（高メトキシルペクチンゼリー、低メトキシルペクチンゼリー）、フルーツタイプ別（レーズン、リンゴ、アプリコット、桃、マンゴー、その他）、最終用途別（朝食用シリアル、ベーカリー製品、乳製品、冷凍デザート製品、サラダ、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、競合状況別、2018～2028年
| 予測期間 | 2024-2028 |
| 市場規模（2022年） | 1,850万米ドル |
| CAGR（2023-2028年） | 5.2% |
| 最も急成長しているセグメント | 低メトキシルペクチンゼリー |
| 最大市場 | 北米 |
市場概要
世界のフルーツゼリー市場は2022年には1,850万米ドルに達し、予測期間中に2028年まで5.2％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。菓子業界では、フルーツゼリーはさまざまなフルーツをブレンドして食欲をそそるフレーバーを生み出すことに重点を置いた特殊な製品です。この市場では、従来のフルーツフレーバーと新鮮な組み合わせをミックスすることで、独特のフレーバー感覚を顧客に提供しようとしています。その結果、フルーツゼリーは味覚を刺激し、通常のゼリーに代わる酸味のある選択肢を提供します。
フルーツゼリーが重要なのは、フレーバー、食事制限、好みの点で幅広い消費者ニーズを満たすことができるからです。フルーツゼリーは、人工添加物を使用せずに天然成分を使用して製造でき、グルテンフリー、ビーガン、アレルゲンフリーの製品などの食事要件を満たすこともできます。これは、より健康的な選択肢への重点が高まっていることと一致しています。市場は、その汎用性のおかげで、大人、子供、健康に気を遣う人々など、より幅広い人口層を引き付けることができます。
業界の大幅な進歩により、フルーツゼリーの種類と需要が増加したため、市場は大幅に成長しました。アサイーベリー、ドラゴンフルーツ、カランボラなど、珍しいエキゾチックなフルーツをゼリーのレシピに使用する企業により、伝統的な味に独特のひねりが加えられています。さらに、革新的なパッケージングとプレゼンテーションにより、フルーツゼリーは見た目にも魅力的なおやつとなり、その魅力を高めています。食品・飲料、ホスピタリティ、菓子などの多くのセクターが、フルーツゼリー市場に多額の投資を行っています。人気が高まるにつれて、これらのゼリーを既存の商品に追加したり、新しい商品を開発したりする企業が増えています。この投資は、フルーツゼリーの市場の成長と潜在的な収益性を示しています。
スナック食品と菓子のセクターは、近年大幅に成長しています。顧客の嗜好の変化と味覚の進化により、市場は独特で前衛的なフレーバーを好む方向に大きくシフトしています。インフューズドフルーツゼリーは、天然のフルーツフレーバーと有益な添加物のおいしいブレンドにより、健康的でおいしいスナックオプションを求める消費者向けの製品として人気を博しています。
主要な市場推進要因
高まる健康意識と天然製品への需要
近年、消費者の嗜好はより健康的な食品を選択する方向に大きくシフトしています。このシフトは、健康意識の高まりと、人工添加物や防腐剤の摂取に伴う潜在的なリスクへの認識によって推進されています。インフューズドフルーツゼリー市場の主な推進要因の 1 つは、天然製品への需要の高まりです。消費者は、おいしいだけでなく健康に良い食品をますます求めています。本物のフルーツと天然成分から作られたインフューズドフルーツゼリーは、このトレンドに完全に一致しています。これらの製品は、人工香料、着色料、高果糖コーンシロップがたっぷり入った従来のゼリーよりも健康的な代替品として認識されることが多いです。
自然でクリーンなラベルの製品に対する需要は、クリーンな食事と健康志向の高まりによってさらに加速しています。人々はこれまで以上に製品ラベルを精査し、添加物や保存料が最小限の製品を求めています。通常、合成成分が少ないフルーツゼリーは、このトレンドを利用するのに絶好の位置にいます。メーカーは、人工着色料や香料を使わず、蜂蜜やアガベシロップなどの天然甘味料を使用し、本物のフルーツを使用していることを強調したフルーツゼリーを開発することで、この需要に応えてきました。このような製品イノベーションは、健康志向の消費者を引き付けるだけでなく、フルーツ成分の栄養上の利点を強調する新しいマーケティングの道を切り開きます。
さらに、消費者はフルーツの健康上の利点についてますます知識を深めており、それらを食事に取り入れる便利な方法を模索しています。インフューズドフルーツゼリーは、まさにそれを実現するおいしくて便利なオプションを提供します。これらのゼリーは、スプレッド、トッピング、またはさまざまなレシピの材料として使用できるため、食事に多用途で健康的な追加要素となります。結論として、消費者の健康意識の高まりと天然製品の需要は、インフューズドフルーツゼリー市場の重要な推進力です。消費者が健康とウェルネスを優先する限り、これらの製品の市場は拡大し続ける可能性があります。
エキゾチックでユニークなフレーバーへの関心の高まり
インフューズドフルーツゼリー市場は、エキゾチックでユニークなフレーバーに対する消費者の関心の高まりによっても推進されています。消費者が料理の選択においてより冒険的になり、新しい味覚体験を求めるにつれて、メーカーはさまざまなインフューズドフルーツゼリーフレーバーを導入することで対応してきました。伝統的に、フルーツゼリーはイチゴ、グレープ、オレンジなどの一般的なフレーバーに限られていました。しかし、現代の消費者は今、より刺激的で珍しい選択肢を求めています。フルーツゼリーは汎用性が高いため、さまざまなフレーバーを試すのに理想的なプラットフォームとなります。
メーカーは、さまざまなフルーツ、ハーブ、スパイスを探求して、革新的なフレーバーの組み合わせを生み出しています。たとえば、ラズベリーとラベンダー、マンゴーとチリ、パイナップルとジンジャーなどがあります。これらのユニークなフレーバー プロファイルは、何か違うものを探している消費者を引き付けるだけでなく、味覚の探求が称賛される、成長を続けるグルメ文化にも対応しています。国際色豊かな料理やフュージョン クッキングの台頭も、エキゾチックなフレーバーの需要に拍車をかけています。フルーツゼリーは、肉のグレーズからチーズ ボードの付け合わせまで、さまざまな料理に使用できます。この汎用性により、消費者は自宅でくつろぎながら、さまざまな料理やフレーバーの組み合わせを試すことができます。
さらに、ユニークなフレーバーの需要は、家庭での消費だけにとどまりません。ホテル、レストラン、ケータリングサービスなどのホスピタリティ業界では、食事の体験を向上させるために、メニューにフルーツゼリーを取り入れるケースが増えています。この傾向は、フルーツゼリーの地位を高めるだけでなく、メーカーにとって新しい流通チャネルを開拓します。結論として、エキゾチックでユニークなフレーバーへの関心の高まりは、フルーツゼリー市場の重要な推進力です。メーカーは、消費者の変化する嗜好に応えて、多様なフレーバーオプションを提供することで、この傾向を活用しています。
利便性と携帯性
フルーツゼリー市場のもう1つの大きな推進力は、これらの製品の利便性と携帯性です。今日のペースの速い世界では、消費者は持ち運びや消費が簡単な外出先での食品オプションを求めています。インフューズド フルーツ ゼリーは、この要件に完全に適合します。インフューズド フルーツ ゼリーは、通常、瓶や 1 回分パウチなどの小型の持ち運び可能な容器に詰められています。このパッケージは、冷蔵せずに素早くおいしいスナックを食べたい忙しい人にとって便利です。これらの製品は使いやすく、散らからないため、子供にも大人にも好まれています。
さらに、インフューズド フルーツ ゼリーは汎用性が高いため、さまざまな食事の機会に使用できます。朝食にトーストに塗ったり、クラッカーとチーズと一緒に昼食にしたり、サンドイッチやラップの調味料として使用したりできます。この汎用性により、インフューズド フルーツ ゼリーは、食事の準備に複数の目的に使用できるため、パントリーに実用的に加えることができます。ピクニック、ハイキング、キャンプなどのアウトドア活動にも便利な要素があります。インフューズド フルーツ ゼリーは、バックパックや弁当箱に入れて簡単に持ち運べる、持ち運び可能で腐らないスナック オプションです。そのため、アウトドア アドベンチャーを楽しみ、すぐにエネルギーを補給したい消費者にとって、魅力的な選択肢となっています。
さらに、フルーツ ゼリーのパッケージには、再密封可能な蓋が付いていることが多く、使用後も製品が新鮮に保たれます。この機能は、食品の無駄に関する懸念に対処し、消費者がフルーツ ゼリーを日常生活に取り入れることを奨励しています。結論として、フルーツ ゼリーの利便性と携帯性により、忙しいライフスタイルを持つ消費者の間で人気があります。外出先で食べられる多目的な食品の選択肢に対する需要が高まり続ける限り、この推進要因は市場拡大の重要な要因であり続けるでしょう。
主要な市場の課題
フルーツ ジャム業界における熾烈な競争
フルーツ ゼリー市場が直面している主な課題の 1 つは、フルーツ ジャム業界内での熾烈な競争です。この競争は、参入障壁が比較的低いこと、フルーツ ジャム製造業者が多数存在すること、製品の提供が多様であることなど、いくつかの要因から生じています。フルーツジャム（注入フルーツゼリーを含む）の市場には、既存の企業と新興企業の両方がひしめき合っています。十分なリソースと流通ネットワークを持つ大手食品会社は、小規模な職人的な生産者と競争しています。市場参加者のこの多様性は、消費者が幅広い選択肢を持つ飽和市場に貢献しています。
さらに、競争は注入フルーツゼリーだけに限定されず、ジャム、マーマレード、フルーツスプレッドなどの他のフルーツジャムにも及びます。これらの製品は食料品店で棚を共有することが多いため、注入フルーツゼリーブランドが競争の激しい環境で差別化を図ることは非常に重要です。
目立つためには、メーカーは製品の革新、ユニークなフレーバープロファイル、効果的なマーケティング戦略に重点を置く必要があります。この絶え間ない差別化の必要性は、注入フルーツゼリー市場で事業を展開する企業にとって大きな課題となる可能性があります。さらに、業界では価格競争が一般的であり、利益率を低下させる価格戦争につながる可能性があります。値下げは消費者に利益をもたらす可能性がありますが、生産者、特にリソースが限られている小規模な生産者にとっては財政上の課題となる可能性があります。結論として、フルーツジャム業界における熾烈な競争は、インフューズドフルーツゼリー市場にとって大きな課題となっています。この競争の激しい環境で成功するには、メーカーは継続的に製品を革新し、差別化して、消費者の注目を集め、維持する必要があります。
新鮮な果物の供給の変動
インフューズドフルーツゼリー市場が直面している重大な課題は、これらの製品の主原料である新鮮な果物の供給の変動です。質の高い果物の入手可能性は、気象条件、季節変動、果樹園の地理的位置など、さまざまな要因によって左右されます。干ばつ、霜、過度の降雨などの気象関連の課題は、果物の収穫に大きな影響を与える可能性があります。収穫量が少ないと、特定の果物の品種が不足し、価格が上昇し、インフューズドフルーツゼリーの生産に影響を与える可能性があります。
果物の生産における季節変動も課題となります。ほとんどの果物には特定の収穫期があるため、メーカーはそれに応じて生産スケジュールを計画する必要があります。この季節性により、オフシーズンには供給が制限され、特定のフレーバーの入手が制限される可能性があります。地理的要因により、サプライ チェーンはさらに複雑になります。メーカーはさまざまな地域から果物を調達することが多く、輸送と物流の問題により、新鮮な原料をタイムリーに納品できない場合があります。さらに、サプライ チェーンのグローバルな性質により、メーカーは貿易紛争、関税、輸出入制限に関連するリスクにさらされます。
これらの課題を軽減するために、多くの注入フルーツ ゼリー生産者は、地元の農家とのパートナーシップを模索したり、独自の果物農場を設立したりしています。この戦略は、より安定した果物の供給を確保し、外部要因の影響を軽減するのに役立ちます。さらに、一部のメーカーは、新鮮な果物の代替品として、果物濃縮物やピューレに目を向けています。これらの成分は、より一貫した品質と入手可能性を提供しますが、自然で最小限に加工された製品に対する消費者の好みと常に一致するとは限りません。結論として、新鮮な果物の変動する供給は、注入フルーツ ゼリー市場にとって大きな課題となります。生産者は、高品質の原料の一貫した流れを確保し、果物の調達に関連するリスクを軽減するために、堅牢なサプライ チェーン戦略を開発する必要があります。
主要な市場動向
健康とウェルネス主導の製品イノベーション
インフューズド フルーツ ゼリー市場で最も顕著なトレンドの 1 つは、健康とウェルネス主導の製品イノベーションへの注目が高まっていることです。今日の消費者はこれまで以上に健康志向が高く、風味と栄養の両方の利点を備えた食品を求めています。このトレンドにより、インフューズド フルーツ ゼリーにイノベーションの波が起こっています。メーカーは、より健康的な原料を取り入れ、製品の栄養価を強調することで対応しています。たとえば、多くの注入フルーツゼリーブランドは、人工着色料や香料を減らしたり、なくしたり、蜂蜜やアガベシロップなどの天然甘味料を選び、ゼリーのフルーツ含有量を増やしています。
さらに、機能性注入フルーツゼリーへの関心が高まっています。これらの製品には、ビタミン、抗酸化物質、その他の有益な化合物が強化されています。注入フルーツゼリーの中には、健康に良いことで知られるチアシードやクコの実などのスーパーフードを配合したものもあります。さらに、消費者は特定の食事の好みや制限に対応する製品を求めるようになっています。その結果、グルテンフリー、ビーガン、または一般的なアレルゲンを含まない注入フルーツゼリーが増えています。これらのオプションは、消費者ベースを拡大するだけでなく、業界の包括性への取り組みを示しています。結論として、健康とウェルネス主導の製品イノベーションのトレンドが、注入フルーツゼリー市場を形成しています。メーカーは、より健康的で栄養価が高く、食事に優しい選択肢を求める消費者の要望に応える製品の開発に継続的に取り組んでいます。
フレーバーの探求と革新
フレーバーの探求と革新により、フルーツゼリー市場は新たな高みへと進んでいます。消費者はますますユニークで刺激的なフレーバー体験を求めており、革新的なフルーツゼリーの品種が急増しています。メーカーは、大胆で予想外のフレーバーの組み合わせを生み出すために、さまざまなフルーツ、ハーブ、スパイス、その他の材料を試しています。たとえば、ラベンダーとブルーベリー、ハラペーニョとマンゴー、ローズマリーと洋ナシを注入したゼリーが人気を集めています。これらの革新的なフレーバーは、食品の選択に目新しさと多様性を求める消費者のニーズに応えます。
さらに、グローバル料理やフュージョン料理の台頭により、国際的なフレーバーへの関心が高まっています。注入フルーツゼリーは、これらの味を探求するための多目的なキャンバスを提供し、消費者がさまざまな文化や地域に触発されたフレーバーを楽しむことができます。ユニークなフルーツの組み合わせに加えて、注入フルーツゼリーの中には、エルダーフラワーやハイビスカスなどの植物を取り入れて、フレーバープロファイルに複雑さと洗練さを加えているものもあります。これらの製品は、グルメで職人技のオプションを求める消費者にアピールすることがよくあります。
フレーバーの探求と革新の傾向は、消費者市場に限定されません。レストランやケータリングサービスなどのホスピタリティ業界では、食事の体験を向上させるために、メニューにフルーツゼリーを取り入れるケースが増えています。この傾向により、ユニークで高級なフレーバーの選択肢に対する需要がさらに高まっています。結論として、フレーバーの探求と革新がフルーツゼリー市場を牽引しており、メーカーは消費者の味覚を魅了するために、常に新しくて刺激的なフレーバープロファイルを生み出しています。
セグメント別インサイト
タイプ別インサイト
タイプに基づいて、市場は高メトキシルペクチン（HMP）ゼリーと低メトキシルペクチン（LMP）ゼリーに分類されます。HMPゼリーは製造が容易で保存期間が長いため、LMPゼリーよりも一般的です。HMPゼリーは、ジャム、ゼリー、マーマレード、菓子、乳製品など、幅広い用途に使用できます。この汎用性により、食品メーカーに人気があります。これらの要因に加えて、HMP ゼリーは製造コストが比較的安価であるため、食品メーカーにとってコスト効率の高い選択肢となっています。
これらの要因の結果、HMP ゼリーはフルーツゼリー市場で高いシェアを占めています。しかし、LMP ゼリーも、より低い pH レベルで、カルシウムイオンを添加せずにゲルを形成できるため、人気が高まっています。LMP ゼリーは、HMP ゼリーよりも熱や酸に強いという特徴もあります。
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地域別インサイト
フルーツゼリーの市場は、北米全体から大きな影響を受けています。この地域の強みは、非常に外向的で新しい味を試してみたいという人口です。グルメな味を好む傾向が高まるとともに、これらの消費者の好みも変化し、数多くの外国やエスニックの味を取り入れています。この地域で事業を展開する企業は、常に新しい味、風味、材料、パッケージ、流通技術を考案しています。強力な小売浸透、組織化された流通、サプライチェーンのインフラストラクチャにより、この大規模な市場に必要なサポート システムが提供されています。
最近の開発
- 2023 年 - Perfetti Van Melle が所有する Fruit-tella は、Out in Space と On a Safari の 2 つのバリエーションを導入し、ゼリーのラインアップを拡大しました。 Fruit-tella によると、HFSS 準拠のゼリーは、砂糖を 30% 削減し、本物の果汁、天然の着色料と香料を使用して作られています。
主要な市場プレーヤー
- Cloetta
- FerraraCandy Company
- HARIBO
- ImpactConfections
- JellyBelly Candy Company
- JustBorn
- Mars
- PalmerCandy Company
- PerfettiVan Melle
- TheHershey Company
レポートの範囲
このレポートでは、世界のインフューズドフルーツゼリー市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。
- インフューズドフルーツゼリー市場、 タイプ別
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- インフューズドフルーツゼリー市場、 フルーツタイプ別
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- インフューズドフルーツゼリー市場、 最終用途別
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- インフューズドフルーツゼリー市場、 流通チャネル別
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- インフューズドフルーツゼリー市場、地域別
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会社プロファイル
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