トマトペーストとピューレ市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品タイプ別（トマトペースト、トマトピューレ）、パッケージ別（ボトル、缶、ポーチ、ジャー、チューブ）、流通チャネル別（直接販売、間接販売）、地域別、競合別、2018～2028年
Published on: 2024-10-25 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
トマトペーストとピューレ市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品タイプ別（トマトペースト、トマトピューレ）、パッケージ別（ボトル、缶、ポーチ、ジャー、チューブ）、流通チャネル別（直接販売、間接販売）、地域別、競合別、2018～2028年
| 予測期間 | 2024-2028 |
| 市場規模（2022年） | 122.1億米ドル |
| CAGR（2023-2028年） | 5.2% |
| 最も急成長しているセグメント | 直接販売 |
| 最大の市場 | 北米 |
市場概要
世界のトマトペーストとピューレ市場は、2022年に122.1億米ドルの規模に達しました。
世界のトマトペーストとピューレ市場は、2022年に2.5％のCAGRで成長し、2028年までの予測期間中に堅調な成長が見込まれています。 世界のトマトペーストとピューレ市場は、さまざまな料理用途で便利で用途の広いトマトベースの製品の需要が高まっていることに牽引され、近年大幅な成長を遂げています。 トマトペーストとピューレは、世界中の多くの料理に欠かせない材料であり、ソース、スープ、さまざまな料理のベースとして機能します。 市場の成長は、都市化の進行、食生活の嗜好の変化、トマトの健康上の利点に対する認識の高まりなどの要因に起因しています。
世界市場の主なトレンドは、オーガニックでナチュラルなトマトペーストとピューレへの移行です。 消費者は、添加物や保存料を含まない、より健康的な選択肢を求める傾向が高まっています。 このため、多くのメーカーが、この需要に応えるためにオーガニックでクリーンラベルの製品を提供しています。さらに、便利なポーチや小袋などのパッケージの革新により、トマトペーストやピューレは消費者にとってより入手しやすく使いやすくなり、市場の成長をさらに後押ししています。
市場の推進要因
消費者の食生活の嗜好の変化
世界のトマトペーストとピューレ市場の主な推進要因の 1 つは、消費者の食生活の嗜好の変化です。人々が健康志向になるにつれて、自然で加工が最小限の食品の需要が高まっています。完熟トマトから作られるトマトペーストとピューレは、添加物や保存料が含まれている可能性のある缶詰または加工トマト製品に代わる健康的な選択肢と見なされています。消費者は人工成分を含まない製品を求める傾向が高まっており、トマトペーストとピューレは添加物を含まないことが多いため、健康志向の人々に人気があります。よりクリーンなラベルと健康的な食習慣への傾向は、今後も市場の成長を牽引すると予想されます。
料理用途の多様性
トマトペーストとピューレは、世界中のさまざまな料理で幅広く使用されている多用途の食材です。パスタソース、スープ、シチュー、ピザなど、数多くのレシピの基礎要素として機能します。トマトペーストとピューレは料理に多用途に使用できるため、家庭料理人やプロのシェフの間で人気が高まっています。多様な料理を探求するという世界的なトレンドにより、これらの製品は需要が高く、世界中のキッチンの定番となり、市場の成長を牽引しています。
都市化の進行と忙しいライフスタイル
都市化とライフスタイルの変化により、便利で時間を節約できる食品の選択肢に対する需要が高まっています。トマトペーストとピューレは、食事の準備に必要な時間と労力を大幅に削減できる便利な材料です。忙しい都市住民は、調理プロセスを合理化するために、既製のトマトベースの製品の利便性を好むことがよくあります。発展途上国では都市化が進み続けているため、手早く簡単に調理できるソリューションの需要は引き続き高まると予想され、トマトペーストやピューレの世界市場が拡大するでしょう。
健康上の利点に対する認識の高まり
トマトはビタミン、抗酸化物質、その他の必須栄養素が豊富に含まれており、栄養面で優れていることでよく知られています。消費者は、心臓の健康状態の改善や特定の病気のリスク軽減など、トマトの摂取に伴う健康上の利点をますます認識しています。この認識により、ペーストやピューレなどのトマトベースの製品の需要が急増しています。多くの消費者は、これらの製品をトマトの健康上の利点を食事に取り入れる便利な方法と認識しています。健康意識が高まり続ける中、この推進要因は市場の成長を持続させる上で重要な役割を果たすと予想されます。
世界のフードサービス業界の拡大
レストラン、カフェテリア、ケータリングサービスを含む世界のフードサービス業界は、近年大幅な成長を遂げています。トマトペーストとピューレは、業務用厨房に欠かせない材料で、幅広い料理の調理に使用されています。特に新興市場における食品サービス業界の成長は、トマトペーストとピューレの需要増加に貢献しています。消費者が外食する機会が増え、多様な料理を探求するにつれて、高品質のトマトベースの材料の需要が急増し、市場を牽引しています。さらに、世界各地で国際的な料理が取り入れられていることで、世界中の食品サービス施設でトマトペーストとピューレの利用が増えています。
結論として、世界のトマトペーストとピューレ市場は、消費者の嗜好の変化、料理への応用におけるこれらの製品の汎用性、都市化と忙しいライフスタイル、健康上の利点に対する意識の高まり、および世界の食品サービス業界の拡大によって推進されています。これらの推進要因が相まって市場の成長に貢献し、トマトペーストとピューレを世界中の厨房や業務用食品調理の定番にしています。消費者は健康的で便利な食品の選択肢を求め続けているため、市場は今後数年間、イノベーションと製品提供の多様化の機会とともに持続的に拡大すると見込まれます。
主要な市場の課題
トマト価格の変動とサプライ チェーンの混乱
トマト ペーストおよびピューレ業界の主な課題の 1 つは、トマト価格の変動とサプライ チェーンの混乱です。トマトの作物は、気象条件、害虫、病気などのさまざまな環境要因の影響を受けやすく、トマトの収穫量と品質に大きな影響を与える可能性があります。トマトの生産におけるこれらの変動は価格の不安定化につながる可能性があり、メーカーが生産および価格戦略を効果的に計画することを困難にします。さらに、輸送の遅れや梱包材に関連する問題などのサプライ チェーンの混乱は、消費者への製品のタイムリーな配送に影響を与える可能性があります。これらの課題を軽減するために、業界関係者は堅牢なサプライチェーン管理戦略を必要としており、トマトの調達地域の多様化や、作物の脆弱性を軽減するための持続可能な農業慣行への投資などのオプションを検討する可能性があります。
持続可能性と環境への懸念
トマトペーストおよびピューレ業界は、持続可能性と環境への懸念に関する監視の強化に直面しています。トマトの栽培、特に大規模な事業では、大量の水とエネルギーの投入が必要となるため、多くの資源を消費する可能性があります。さらに、トマトの廃棄物や皮や種子などの副産物の処分は、責任を持って管理されなければ環境に悪影響を及ぼす可能性があります。消費者は持続可能な方法で調達および生産された食品をますます求めており、規制当局はより厳しい環境規制を課しています。このため、メーカーは環境に優しい慣行を採用し、廃棄物を減らし、持続可能な調達方法を模索するようプレッシャーを受けますが、コスト効率を維持しながらこれらを実施するのは困難な場合があります。
激しい市場競争と価格戦争
製品の品質と一貫性
トマトペーストおよびピューレ業界では、一貫した製品品質を維持することが大きな課題です。トマトは、トマトの品種、生育条件、収穫時の熟度などの要因に応じて、味、食感、色が異なります。年間を通じて一貫した製品品質を達成することは、特に消費者の期待が高い世界市場に供給するメーカーにとっては困難な場合があります。これらの品質基準を満たすには、最先端の加工技術、品質管理対策、および原材料の継続的な監視への投資が必要です。さらに、オーガニックや自然食品など、消費者の嗜好の変化に対応しながら製品の一貫性を維持するのは、複雑な作業になる可能性があります。
食品の安全性と規制へのコンプライアンス
トマトペーストやピューレ業界では、食品の安全性が最重要課題です。トマトは傷みやすく、汚染されやすいため、トマト製品の加工には食品の安全性に関する基準と規制を厳格に遵守する必要があります。農場から食卓まで製品の安全性を確保するには、収穫、加工、包装、流通など、さまざまな生産段階を監視および管理する必要があります。メーカーは、それぞれ独自の要件と基準を持つさまざまな市場に製品を輸出する際に、複雑な国際規制にも対応する必要があります。食品の安全性に関する規制に違反すると、製品のリコール、ブランドの評判の低下、法的措置につながる可能性があります。この課題に対処するには、進化する食品安全規制を常に把握し、厳格な品質保証と試験手順に投資することが重要です。
結論として、世界のトマトペーストとピューレ市場は、トマト価格の変動とサプライチェーンの混乱、持続可能性と環境への懸念、激しい市場競争と価格戦争、製品の品質と一貫性の維持、食品の安全性と規制遵守の確保に関連する課題に直面しています。この競争の激しい環境で成功するには、企業は持続可能な調達慣行、品質と革新による差別化、堅牢な品質管理と食品安全対策など、これらの課題に対処する戦略を採用する必要があります。これらの課題に対処することは、トマトペーストとピューレ業界の長期的な成功と持続可能性に不可欠です。
主要な市場動向
オーガニック製品と自然食品の需要の増加
トマトペーストとピューレ市場における最近の最も重要なトレンドの 1 つは、オーガニック製品と自然食品に対する消費者の好みが高まっていることです。消費者が健康志向を強め、クリーンラベルの食品を求めるようになると、合成添加物、保存料、農薬を含まないトマトペーストやピューレを求めるようになります。メーカーは、化学肥料や農薬を使わずに有機栽培されたトマトから作られたオーガニックのトマトペーストやピューレを提供することで、この傾向に対応しています。これらの製品は、より健康的で環境に優しい選択肢を求める消費者のニーズに応え、オーガニックの精神にさらに沿うように、環境に優しいパッケージで提供されることがよくあります。
革新的なパッケージソリューション
パッケージはトマトペーストとピューレ市場で重要な役割を果たしており、最近の傾向では利便性、持続可能性、製品の鮮度に重点が置かれています。メーカーは、消費者の体験を向上させ、製品の保存期間を延ばすために、革新的なパッケージソリューションを導入しています。人気のあるパッケージの革新には、消費者に利便性と分量のコントロールを提供する、1回分のポーチや小袋などがあります。さらに、メーカーは環境への影響を減らすために、リサイクル可能または生分解性のオプションなどの環境に優しい包装材料を採用しています。再密封可能な包装やスクイーズ可能なチューブも人気が高まっており、消費者は製品の鮮度を保ちながら製品をより効率的に使用できます。
多様なフレーバープロファイルと品種のブレンド
消費者の進化する嗜好に応え、料理の多様性の需要を満たすために、トマトペーストとピューレの生産者は、より幅広いフレーバープロファイルと品種のブレンドを提供しています。伝統的なトマトペーストとピューレは引き続き人気がありますが、ローマ、サンマルツァーノ、またはエアルームトマトなどのさまざまなトマト品種から作られた特別な製品への関心が高まっています。これらの品種のブレンドは、独特のフレーバープロファイルを持っていることが多く、料理のレベルを高めたいシェフや家庭料理人に求められています。さらに、メーカーは、ハーブ、スパイス、野菜を使ったオプションを含む風味付きトマトペーストやピューレを導入しており、ソースやスープの複雑さを高める便利な方法を提供しています。
持続可能性と責任ある調達への重点
持続可能性はトマトペーストとピューレ市場の重要な要素となっており、消費者はますます自分の価値観に合った製品を求めています。多くのメーカーは、トマトの責任ある調達慣行を確保するための措置を講じています。これには、持続可能な農業の推進、水使用量の削減、地域社会の支援が含まれます。一部の企業は、消費者が畑から加工工場までのトマトの旅を追跡できるトレーサビリティシステムを導入しています。さらに、食品廃棄物を削減する取り組みにより、皮や種子などのトマトの副産物を利用して付加価値のある製品が作られ、環境への影響がさらに軽減されています。
世界市場の拡大
世界のトマトペーストとピューレ市場は、新しい地理的市場への拡大を目の当たりにしています。世界中の消費者が多様な料理を好むようになるにつれ、これまでこれらの製品の伝統的な市場とは考えられていなかった地域でも、トマトベースの製品の需要が高まっています。アジア、アフリカ、ラテンアメリカの新興経済国では、国際的な料理の影響を取り入れるにつれて、トマトペーストやピューレの消費が増加しています。この拡大により、国内メーカーと海外メーカーの両方にとって市場機会が拡大しています。これらの機会を活用するために、企業は地域の嗜好や好みに合わせて製品を調整し、より幅広い顧客層に届くように流通ネットワークを拡大しています。
結論として、世界のトマトペーストとピューレ市場は、最近の傾向によって大きく変化しています。これらの傾向には、オーガニック製品や天然製品の需要の高まり、革新的なパッケージングソリューション、多様なフレーバープロファイルと品種のブレンド、持続可能性と責任ある調達への重点、および世界市場の拡大が含まれます。メーカーは、環境と倫理の問題にも対処しながら、消費者の進化するニーズと好みを満たすためにこれらの傾向に適応しています。これらのトレンドが業界を形成し続ける中、トマトペーストとピューレ市場は今後数年間でさらなる成長と革新を遂げる態勢が整っています。
セグメント別インサイト
パッケージングインサイト
世界のトマトペーストとピューレ市場では、好ましいパッケージオプションとしてのポーチとサシェの需要が大幅に増加しています。このトレンドは、主に消費者のライフスタイルと嗜好の変化によって推進されています。ポーチとサシェは利便性と携帯性に優れているため、使いやすく分量を管理できるパッケージを求める現代の外出の多い消費者にとって理想的な選択肢となっています。これらのパッケージの1回分という性質は、特に家族の人数が少ない家庭において、利便性を重視し食品廃棄物を削減したい消費者のニーズに応えます。この傾向は、多くの消費者のペースの速いライフスタイルと一致しており、缶切りや追加の保存容器を必要とせずに製品を便利に使用できるため、時間と労力を節約できます。
さらに、ポーチとサシェは環境への影響の削減にも貢献します。メーカーは、持続可能性の懸念に対処するため、これらのパッケージオプションにリサイクル可能または生分解性材料などの環境に優しい材料を採用する傾向が高まっています。さらに、ポーチとサシェの柔軟性により、効率的な輸送と保管が可能になり、ガラスや缶などの重いパッケージ材料に関連する二酸化炭素排出量が削減されます。利便性、分量管理、持続可能性に対する消費者の需要が高まり続ける中、世界のトマトペーストおよびピューレ市場におけるポーチやサシェの使用は、引き続き顕著で永続的なトレンドになると予想されます。
流通チャネルの洞察
世界のトマトペーストおよびピューレ市場では、最近、直接販売チャネルからの需要が著しく急増しています。このトレンドは、消費者の購買習慣の変化と、よりパーソナライズされたショッピング体験への要望を反映しています。直接販売チャネルには、eコマースプラットフォーム、企業所有のオンライン小売業者、ファーマーズマーケットなどがあり、消費者はトマトペーストやピューレを生産者から直接購入できます。この購買行動の変化は、オンラインショッピングの利便性、より幅広い製品オプションへのアクセス、生産者と直接やり取りして調達と品質に関する情報を得る機会など、いくつかの要因に起因しています。
eコマースプラットフォームは、このトレンドを推進する上で重要な役割を果たしており、消費者に自宅で快適に買い物ができる利便性を提供し、トマトペーストおよびピューレ製品の多様な選択肢を提供しています。直販チャネルは、より透明性の高いショッピング体験も提供し、消費者は製品の原産地、生産方法、持続可能性の取り組みについてメーカーから直接知ることができます。この透明性の向上と地元または職人の生産者をサポートできることが、世界のトマトペーストとピューレ市場における直販チャネルの需要増加に貢献しています。消費者は利便性、情報、ユニークな製品を求め続けているため、この傾向は継続し、業界の流通動向を再形成する可能性があります。
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地域別インサイト
北米地域では近年、トマトペーストとピューレの需要が大幅に増加し、世界市場の成長を牽引しています。この需要増加の原因は、料理の好みの変化、多様な国際料理の人気、トマトベースの製品の利便性と汎用性に対する認識の高まりなど、いくつかの要因に起因しています。
北米の消費者は、トマトペーストとピューレを毎日の料理に取り入れる傾向が高まっています。これらの製品は、イタリアのパスタソースからメキシコのサルサまで、幅広い料理に欠かせない材料として使われています。トマトペーストとピューレは汎用性が高いため、さまざまな料理に使用でき、この地域のキッチンの定番となっています。さらに、より健康的な食生活への傾向により、缶詰や加工トマト製品に代わる自然で保存料を含まない代替品として認識されているトマトペーストとピューレが消費者に選ばれるようになりました。北米の消費者が新たな料理の地平を模索し、より健康的で便利な食事ソリューションを求めているため、この需要は上昇傾向を続け、世界のトマトペーストおよびピューレ市場の成長に貢献する可能性があります。
最近の動向
- ハインツは、2023 年 9 月に Simply Heinz Tomato Puree を発売しました。この新しいトマトピューレのラインは、100% 完熟トマトなど、シンプルで自然な材料で作られており、塩、砂糖、保存料は添加されていません。
- Muttil は、2023 年 7 月に Organic Tomato Puree を発売しました。この新しいオーガニック トマトピューレのラインは、100% イタリア産オーガニックトマトで作られています。
主要な市場プレーヤー
- Neil Jones Food Company
- General Mills Inc.
- Pacific Coast Producers
- Mutti SpA
- Galla Foods
- The Kraft Heinz Company
- Olam Group
- Del Monte Foods, Inc
- Conagra Brands, Inc.
- Riviana Foods Pty Ltd.
レポートの範囲
このレポートでは、世界のトマトペーストとピューレ市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。
- トマトペーストとピューレ市場、 製品タイプ別
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- トマトペーストとピューレ市場、 パッケージ別
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- トマトペーストとピューレ市場、 流通チャネル別
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- トマトペーストとピューレ市場、地域別
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