ドライブルーベリー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品タイプ別（フリーズドライ、天日乾燥、インフューズドライ、その他）、性質別（オーガニック、従来型）、流通チャネル別（オフライン、オンライン）、地域別、競合別、2018～2028年
Published on: 2024-10-23 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
ドライブルーベリー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品タイプ別（フリーズドライ、天日乾燥、インフューズドライ、その他）、性質別（オーガニック、従来型）、流通チャネル別（オフライン、オンライン）、地域別、競合別、2018～2028年
| 予測期間 | 2024-2028 |
| 市場規模（2022年） | 54億1000万米ドル |
| CAGR（2023-2028年） | 6.6% |
| 最も急成長しているセグメント | オンライン |
| 最大の市場 | 北米 |
市場概要
世界のドライブルーベリー市場は、2020年に54億1000万米ドルに達しました。 2022年には世界最大のドライブルーベリー市場が到来し、2028年までの予測期間中に6.6%のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界のドライブルーベリー市場は近年、消費者の嗜好の変化や、栄養たっぷりの小さな果物がもたらす健康効果への意識の高まりを受けて、著しい成長と変革を遂げています。甘酸っぱい風味のドライブルーベリーは人気のスナック菓子で、シリアル、焼き菓子、トレイルミックスなど、さまざまな食品に使われる万能な材料です。
世界のドライブルーベリー市場の成長を牽引する主な要因の1つは、健康的で便利なスナック菓子の需要の高まりです。ドライブルーベリーは美味しいだけでなく、抗酸化物質、食物繊維、必須ビタミンが豊富に含まれており、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、ブルーベリーは天然の甘味料であるため、食品メーカーは製品への添加糖の使用を減らすことができ、クリーンラベルやより健康的な原材料へのトレンドの高まりと一致しています。
世界のドライブルーベリー市場は競争が激しく、複数の主要企業が市場シェアを競っています。これらの企業は、進化する消費者の需要と嗜好を満たすために常に革新を続けています。さらに、eコマースプラットフォームの拡大により、消費者はさまざまなブランドや地域の幅広いドライブルーベリー製品にアクセスしやすくなり、市場の成長がさらに加速しています。消費者は栄養価が高く風味豊かなスナックを求め続けているため、世界のドライブルーベリー市場は今後数年間成長軌道に乗ると予想されています。
主要な市場推進要因
健康意識の高まり
世界のドライブルーベリー市場の主な推進要因の1つは、消費者の健康意識の高まりです。ドライブルーベリーは、抗酸化物質、ビタミン、繊維のレベルが高いため、スーパーフードと見なされています。これらの栄養上の利点により、乾燥ブルーベリーは、便利で栄養価の高いスナックを求める健康志向の人たちの間で人気の選択肢となっています。健康と栄養への関心が高まる中、消費者は、味と健康上の利点の両方を提供する乾燥ブルーベリーのような製品を積極的に求めています。
食品業界での用途拡大
乾燥ブルーベリーは、スナックとしてだけでなく、幅広い食品に使用されています。食品業界では、その自然な甘さと栄養価が認められ、シリアル、ヨーグルト、焼き菓子、菓子類、さらにはサラダにも取り入れられています。この汎用性により、乾燥ブルーベリーの市場は拡大し、現在ではさまざまな料理の材料として使用されています。これらの革新的な食品の需要が、メーカーが風味と栄養プロファイルを活用しようとしていることから、ドライブルーベリー市場の成長を牽引しています。
クリーンラベルと天然成分
消費者は、人工添加物や保存料を含まないクリーンラベルの食品を求める傾向が高まっています。ドライブルーベリーは自然に乾燥されており、人工甘味料や香料を加える必要がないため、この傾向に一致しています。このクリーンラベルの魅力により、ドライブルーベリーは、より自然で健康的な成分を求める消費者の需要に応えたい食品メーカーにとって魅力的な選択肢となっています。クリーンラベル運動が勢いを増すにつれ、ドライブルーベリーの需要はさらに高まると予想されます。
電子商取引と世界的なアクセス性
電子商取引の出現により、世界中でドライブルーベリー製品のアクセス性が変わりました。消費者はさまざまなブランドや地域のドライブルーベリーを簡単に購入できるようになり、市場の範囲が広がりました。電子商取引プラットフォームは利便性と幅広い製品オプションを提供するため、消費者はさまざまなドライブルーベリー製品を簡単に探して試すことができます。このアクセス性の向上により、国内消費が促進されただけでなく、ドライブルーベリーの国際市場への輸出も促進され、市場の世界的な成長に貢献しています。
マーケティングとプロモーション
ドライブルーベリー市場の主要企業による積極的なマーケティングとプロモーション戦略は、消費者の認知度と需要を促進する上で重要な役割を果たしてきました。企業は、ドライブルーベリーの抗酸化物質が豊富であることなどの健康上の主張を活用して、栄養価の高いスナックの選択肢として位置付けています。マーケティング活動では、レシピや料理への応用におけるドライブルーベリーの汎用性も強調されています。さらに、シェフ、栄養士、インフルエンサーとのコラボレーションにより、ドライブルーベリーの話題性が高まり、消費者が毎日の食事に取り入れるよう促されています。これらのプロモーション活動は、市場を拡大し、消費者の関心を高める上で重要な役割を果たしています。
結論として、世界のドライブルーベリー市場は、健康意識の高まり、食品業界での用途の拡大、クリーンラベルの原材料の魅力、電子商取引の影響、効果的なマーケティングとプロモーションなど、さまざまな要因の組み合わせにより、堅調な成長を遂げています。消費者の嗜好は進化し続け、健康的で便利なスナックの選択肢に対する需要が続くため、ドライブルーベリー市場は今後数年間持続的な成長を遂げる可能性があります。
主要な市場の課題
季節変動とサプライチェーン管理
ドライブルーベリーは通常、季節の果物である新鮮なブルーベリーから作られています。新鮮なブルーベリーの供給が季節によって変動するため、年間を通じてドライブルーベリーを安定して供給することが困難になることがあります。収穫のピーク時に新鮮なブルーベリーを管理、保管し、乾燥に適した状態に保つためには、高度な物流および保管ソリューションが必要です。天候、輸送の問題、保管の問題によりサプライチェーンが混乱すると、ドライブルーベリーの在庫状況や価格が変動する可能性があります。
さらに、乾燥プロセス中に新鮮なブルーベリーの品質と栄養価を維持することは困難です。製品の風味、色、栄養価を保つには、適切な取り扱いと乾燥技術が不可欠です。
品質管理と一貫性
ドライブルーベリーの一貫した品質を確保することは、大きな課題です。生ブルーベリーのサイズや熟度、乾燥方法、保管条件などの要因の変動により、最終製品の品質と味にばらつきが生じる可能性があります。消費者は乾燥ブルーベリーを購入する際に、味、食感、外観の均一性を期待しており、少しでもばらつきがあると、不満が生じ、ブランドへの忠誠心が低下する可能性があります。
業界標準と顧客の期待を満たすには、品質管理プロセスを厳格に実施し、綿密に監視する必要があります。高度な選別および品質管理技術を導入すれば、この課題に対処できますが、設備とトレーニングへの投資が必要です。
生ブルーベリーとの競争
乾燥ブルーベリーは生ブルーベリーに比べて便利で保存期間が長いですが、生フルーツ市場との競争に直面しています。生ブルーベリーは、自然な甘さ、ジューシーさ、さまざまなレシピでの汎用性から、非常に人気があります。競争力を維持するために、乾燥ブルーベリー業界は、保存期間の延長、携帯性、加工食品の材料としての適性など、乾燥ブルーベリーの独自の利点を継続的に強調する必要があります。
さらに、消費者は新鮮な果物を乾燥した果物よりも健康的であると認識することが多く、これは乾燥ブルーベリーにとって課題となる可能性があります。業界は、乾燥ブルーベリーの栄養上の利点について消費者を教育し、便利で栄養価の高いスナックまたは材料として位置付ける必要があります。
価格変動と生産コスト
乾燥ブルーベリーの生産コストは、新鮮なブルーベリーの価格、人件費、乾燥プロセスのエネルギーコスト、梱包費など、さまざまな要因の影響を受ける可能性があります。これらのコスト要素のいずれかが変動すると、乾燥ブルーベリー生産者の全体的な収益性に影響を与える可能性があります。さらに、市場でのドライブルーベリーの価格は、需要と供給の動向、および他のドライフルーツやスナックとの競争によって変動する可能性があります。
製品の品質を維持しながら生産コストを制御することは、業界にとって常に課題です。乾燥技術とパッケージングの革新、および原材料の戦略的な調達は、コストの課題を軽減するのに役立ちます。
規制遵守と食品安全
すべての食品と同様に、ドライブルーベリーは厳格な食品安全および品質規制に準拠する必要があります。これらの規制に準拠し、安全基準を一貫して満たすことは、複雑でコストのかかる取り組みになる可能性があります。課題には、加工およびパッケージング中に適切な衛生を維持すること、汚染物質の定期的な検査を実施すること、さまざまな国や地域で進化する規制に対応することが含まれます。
さらに、ドライブルーベリー市場はグローバルであるため、輸出業者はさまざまな市場のさまざまな規制要件に対応する必要があります。これは、異なるラベル、認証、検査基準を扱う場合には特に困難になる可能性があり、製品の配合やパッケージの調整が必要になる場合があります。
結論として、世界のドライブルーベリー市場は有望ではあるものの、サプライチェーン管理、品質管理、生のブルーベリーとの競争、生産コスト、規制遵守に関連するいくつかの課題に直面しています。これらの課題を克服するために、業界のプレーヤーは、消費者にドライブルーベリーの利点を啓蒙し、競争の激しい市場で自社製品を差別化するための技術、イノベーション、マーケティング活動に投資する必要があります。さらに、堅牢なサプライチェーンを構築し、一貫した品質を確保することが、ドライブルーベリー市場の持続的な成長に不可欠です。
主要な市場動向
健康とウェルネスのブーム
健康とウェルネスへのトレンドは、ドライブルーベリー市場を牽引し続けています。消費者はますます栄養価が高く機能的な食品を求めており、ドライブルーベリーはまさにその要求を満たしています。この小さくて風味豊かな果物は、抗酸化物質、ビタミン、食物繊維が豊富に含まれており、健康志向の人々の間で人気があります。
最近の傾向の 1 つは、健康上の利点を売りにした製品に乾燥ブルーベリーを組み込むことです。製造業者は、慢性疾患のリスクを軽減するなど、さまざまな健康上の利点があると考えられている高レベルの抗酸化物質を理由に、乾燥ブルーベリーをスーパーフードとして宣伝しています。このマーケティング戦略は、風味と健康の両方の利点を提供する食品に対する消費者の関心の高まりと一致しています。その結果、乾燥ブルーベリーは、グラノーラバーからヨーグルト、スムージーミックスまで、栄養価を売りにした幅広い製品に使用されています。
さらに、クリーンラベルと天然成分の需要により、乾燥ブルーベリーがさまざまな食品や飲料製品の天然甘味料や風味増強剤として使用されています。消費者が健康とウェルネスを優先するにつれて、ドライブルーベリー市場はこの継続的なトレンドの恩恵を受けようとしています。
革新的な製品開発
近年、ドライブルーベリー市場では革新的な製品開発が急増しています。メーカーや食品会社は、進化する消費者の需要を満たすために、幅広い製品にドライブルーベリーを取り入れる新しい方法を常に模索しています。製品イノベーションの注目すべきトレンドには、次のものがあります。
スナック製品ドライブルーベリーは、トレイルミックス、エネルギーバー、ドライフルーツブレンドなどのスナック製品の定番の材料になっています。これらの便利な外出先での選択肢は、健康的で風味豊かなスナックを求める消費者のニーズに応えます。
ベーカリーおよび菓子ドライブルーベリーは、マフィン、クッキー、チョコレートなど、さまざまなベーカリーおよび菓子製品に使用されています。ブルーベリーは、これらのおやつに自然な甘さと心地よいフルーティーな風味を加えます。
朝食用シリアル朝食用シリアルのメーカーは、味と栄養価を高めるために、自社製品にドライブルーベリーを取り入れています。消費者は、フルーツ成分が添加されたシリアルを求める傾向が高まっています。
ヨーグルトと乳製品ドライブルーベリーは、ヨーグルト、フローズンヨーグルト、乳製品ベースのデザートによく使われ、クリーミーな食感に甘酸っぱい風味を加えます。
サラダとドレッシングドライブルーベリーはサラダの分野にも進出し、甘いサラダにも塩味のサラダにも独特の風味を加えています。また、風味豊かで健康的な製品を作るためにサラダドレッシングにも使用されています。
これらの革新的な用途は、ドライブルーベリー市場を拡大するだけでなく、多様な消費者の好みや食事の機会にも応えます。
持続可能な調達とパッケージング
持続可能性は消費者にとって重要な関心事となっており、この傾向はドライブルーベリー市場に影響を与えています。消費者は、持続可能な方法で調達、生産、パッケージ化された製品を求めるようになっています。この需要に応えて、多くのドライブルーベリー生産者は持続可能な慣行に重点を置いています。
持続可能な調達：生産者は、乾燥に使用するブルーベリーが環境に優しい慣行を使用して栽培されるように取り組んでいます。これには、水の使用量の削減、農薬と肥料の使用の最小化、責任ある農業技術の推進が含まれます。
環境に優しいパッケージング：企業は、製品の環境への影響を減らすために、リサイクル可能な素材や生分解性の素材など、環境に優しいパッケージングオプションを模索しています。これは、プラスチック廃棄物とその環境への影響に関心を持つ消費者の共感を呼んでいます。
トレーサビリティと透明性消費者は、消費する製品の原産地を知ることにますます関心を寄せています。ドライブルーベリーの調達と生産に関する透明性のある情報を提供できるブランドは、競争上の優位性を獲得できる可能性があります。
認証オーガニックやフェアトレードなどの持続可能性認証は、ドライブルーベリー市場でますます普及しつつあります。これらの認証は、製品が特定の環境基準と倫理基準を満たしていることを消費者に保証します。
持続可能性のトレンドに合わせることで、ドライブルーベリーの生産者はブランドの評判を高め、環境に配慮した消費者にアピールすることができます。
フレーバーの組み合わせと料理の創造性
料理の創造性とフレーバーの実験は、ドライブルーベリー市場で目立つトレンドになっています。食品メーカーとシェフは、甘い料理と塩味の料理の両方で、ドライブルーベリーをユニークなフレーバーの組み合わせに取り入れています。このカテゴリーのトレンドには、次のようなものがあります。
スパイスの組み合わせドライブルーベリーは、シナモン、ジンジャー、カルダモンなどのスパイスと組み合わせて、風味豊かで香り豊かなスナックや焼き菓子を作っています。
風味豊かな用途ドライブルーベリーは、サラダ、穀物ボウル、肉のマリネなどの風味豊かな料理に使用され、ほんのりとした甘さと酸味を加えて風味のバランスをとっています。
グローバルフュージョンフュージョン料理の人気が高まっており、ドライブルーベリーはさまざまな料理の伝統を融合した料理に取り入れられ、クラシックなレシピに甘くてフルーティーなひねりを加えています。
機能性食品ドライブルーベリーは、スムージーパウダーやハーブティーなどの機能性食品や飲料に組み込まれ、風味と潜在的な健康効果の両方を提供しています。
料理の創造性へのトレンドは、ドライブルーベリーの汎用性を高めるだけでなく、消費者が新しいものを試すことを促しています。新しい味覚体験を提供します。
流通チャネルの多様化
ドライブルーベリーの流通環境は、従来の小売チャネルからの移行により多様化しています。流通の最近の傾向は次のとおりです。
Eコマースの成長オンライン小売セクターは大幅な成長を遂げており、ドライブルーベリーの生産者はこの傾向を活用しています。電子商取引プラットフォームを通じた消費者への直接販売がますます普及し、消費者はさまざまなドライブルーベリー製品に簡単にアクセスできるようになりました。
健康食品小売業者：ドライブルーベリーは、栄養価が高く自然なスナックの選択肢として、健康食品小売店の棚スペースを増やしています。
食品サービスとホスピタリティ：レストラン、カフェ、ホテルは、ドライブルーベリーをメニューに取り入れ、消費者にさまざまな料理でフルーツを体験する機会を提供しています。
プライベートブランド：プライベートブランドは、ドライブルーベリー製品の提供を拡大し、消費者により多くの選択肢と価格帯を提供しています。
流通チャネルの多様化は、消費者の購買習慣と嗜好の変化を反映しており、ドライブルーベリーに関しては、よりアクセスしやすく選択肢が広がっています。
結論として、世界のドライブルーベリー市場は、健康とウェルネス、革新的な製品開発、持続可能性、料理の創造性、流通の多様化を含む最近のトレンドの影響を受けています。これらの傾向は消費者の嗜好の変化を反映しており、業界関係者にとって、革新を起こし、製品を差別化し、ますます健康志向と環境意識が高まる市場の需要に応える機会となります。市場が進化し続ける中、これらの傾向に敏感でいることが、ドライブルーベリー業界で成功する上で重要になります。
セグメント別インサイト
ネイチャーインサイト
世界のドライブルーベリー市場では、近年、オーガニックドライブルーベリーの需要が大幅に増加しています。この傾向は、消費者がオーガニックで持続可能な方法で調達された食品を好む傾向が高まっていることに起因しています。オーガニックドライブルーベリーは、合成殺虫剤、除草剤、遺伝子組み換え生物 (GMO) を使用せずに生産されており、オーガニック農業の健康および環境へのメリットに対する認識の高まりと一致しています。
オーガニックドライブルーベリーの需要急増には、いくつかの要因が考えられます。まず、消費者は健康志向が高まり、化学残留物や潜在的に有害な添加物のない食品を求めています。オーガニックのドライブルーベリーは、無農薬栽培のため、より健康的な選択肢と認識されています。第二に、環境の持続可能性と倫理的な農業慣行が重視されています。オーガニック農業では通常、環境への害が少ない方法が採用されており、従来の農業が生態系に与える影響について懸念している消費者の共感を呼んでいます。その結果、食品会社や小売業者は、この高まる需要に応えるためにオーガニックのドライブルーベリーの品揃えを拡大しており、市場の成長をさらに後押ししています。
流通チャネルの洞察
世界のドライブルーベリー市場では、消費者の買い物習慣の変化と電子商取引の利便性を反映して、オンライン販売チャネルを通じた需要が著しく急増しています。この傾向は、いくつかの重要な要因により勢いを増しています。第一に、オンラインショッピングの利便性により、消費者は自宅にいながらにして、さまざまなドライブルーベリー製品にアクセスできます。消費者は数回クリックするだけで、さまざまなブランド、製品の種類、パッケージ サイズを調べることができ、好みのオプションを簡単に見つけることができます。
さらに、e コマースの台頭により、さまざまな地域の消費者がドライ ブルーベリーにアクセスしやすくなりました。消費者は国際的なサプライヤーからドライ ブルーベリーを購入できるようになり、市場の範囲と製品の多様性が広がりました。さらに、オンライン プラットフォームでは詳細な製品の説明、顧客レビュー、栄養情報が提供され、消費者が情報に基づいた選択を行うことができます。オンライン販売チャネルを通じて得られる利便性、多様性、情報により、ドライ ブルーベリーを求める多くの消費者がオンライン販売チャネルを優先的に選択し、市場の成長に大きく貢献しています。デジタル環境が進化し続けるにつれて、オンライン販売がドライ ブルーベリー市場に与える影響はさらに拡大すると予想され、消費者と生産者の両方がこの成長傾向の恩恵を受けます。
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地域別インサイト
北米地域は、世界のドライ ブルーベリー市場における需要増加の顕著な原動力として浮上しています。この需要増加は、いくつかの主要な要因に起因しています。まず、北米では健康とウェルネスがますます重視されるようになり、消費者は栄養価が高く抗酸化物質が豊富な食品を積極的に求めています。数多くの健康効果を持つドライブルーベリーは、便利でおいしいスナックとして人気を集めています。抗酸化物質、繊維、ビタミンが豊富に含まれているため、健康志向の人にとって魅力的な選択肢となっています。
次に、ドライブルーベリーの料理への汎用性が北米での人気につながっています。シリアル、ベーカリー製品、トレイルミックス、ヨーグルトなど、幅広い食品に使用されており、食事に多様性を求める消費者にアピールしています。さらに、この地域の堅調な食品産業と革新的な製品開発により、ドライブルーベリーがさまざまな食品カテゴリーに取り入れられるようになりました。ドライブルーベリーの利便性と風味強化により、多数のレシピに取り入れられるようになり、北米市場での需要が高まっています。消費者の嗜好が健康と風味を優先し続ける中、北米地域は世界のドライブルーベリー市場の成長の主要な原動力であり続けると思われます。
最近の動向
- デルモンテは2023年にインド市場でドライブルーベリーを発売しました。ドライブルーベリーは無糖、無硫黄で、130gパックで販売されています。
- Wildearth は 2023 年にドライブルーベリーを発売しました。ドライブルーベリーはオーガニックで無糖で、3.5 オンス パックで販売されています。
主要な市場プレーヤー
- Karen's Naturals
- True Blue Farms
- Graceland Fruit, Inc.
- Kiantama Ltd
- Shoreline Fruit
- Helsu International BV
- Meduri Farms
- Naturipe Farms, LLC.
- Traina Home Grown
- Athersys
レポートの範囲
このレポートでは、世界のドライブルーベリー市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。
- ドライブルーベリー市場、 製品タイプ別
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- ドライブルーベリー市場、 性質別
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- ドライブルーベリー市場、 流通別チャネル
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- 地域別ドライブルーベリー市場
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競争環境
会社プロファイル
カスタマイズ
会社情報
- 追加の市場プレーヤー (最大 5 社) の詳細な分析とプロファイリング。