ドライクランベリー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品タイプ別（天日乾燥、空気乾燥、フリーズドライ、その他）、性質別（オーガニック、従来型）、流通チャネル別（オフライン、オンライン）、地域別、競合別、2018～2028年
Published on: 2024-10-22 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
ドライクランベリー市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、製品タイプ別（天日乾燥、空気乾燥、フリーズドライ、その他）、性質別（オーガニック、従来型）、流通チャネル別（オフライン、オンライン）、地域別、競合別、2018～2028年
| 予測期間 | 2024-2028 |
| 市場規模（2022年） | 3億9,785万米ドル |
| CAGR（2023-2028年） | 5.2% |
| 最も急成長しているセグメント | オンライン |
| 最大市場 | 北米 |
市場概要
世界のドライクランベリー市場は、2022年に3億9,785万米ドルに達しました。 2022年には世界最大のドライクランベリー市場が誕生し、2028年までの予測期間中に5.2%のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界のドライクランベリー市場は、クランベリーに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりに牽引され、近年大幅な成長を遂げています。ドライクランベリーは、抗酸化物質が豊富で尿路の健康をサポートする可能性があるため、健康志向の人々の間で人気があります。この市場の拡大は、サラダ、シリアル、トレイルミックス、焼き菓子など、さまざまな食品でドライクランベリーが多用途に使用され、食品業界で人気の高い材料になっていることにも起因しています。
さらに、ドライクランベリーの需要は、スナックやコンビニエンスフードの人気の高まりによって押し上げられています。消費者は栄養価が高くおいしいスナックの選択肢を求めており、ドライクランベリーはこのトレンドにぴったりです。さらに、肌に優しい特性と自然な香りで知られるドライクランベリーが化粧品業界で採用されつつあることから、市場は恩恵を受けています。より健康的な食生活やライフスタイルの選択への傾向が続く中、世界のドライクランベリー市場は今後数年間持続的な成長を遂げると予想されています。
しかし、ドライクランベリー市場は、クランベリーの収穫に影響を与える気候条件による価格変動や他のドライフルーツとの競争などの課題にも直面しています。それでも、ドライクランベリーの健康上の利点と汎用性を強調する戦略的なマーケティング活動により、市場は活況を維持すると思われます。業界の企業は、進化する消費者の好みに応え、このダイナミックな市場で競争力を維持するために、新しい製品の配合とパッケージデザインで革新しています。
主要な市場推進要因
高まる健康意識
世界のドライクランベリー市場の主な推進要因の 1 つは、クランベリーに関連する健康上の利点に関する消費者の意識の高まりです。ドライクランベリーは、抗酸化物質、特にプロアントシアニジンを多く含むことで知られており、尿路感染症のリスク軽減や心臓血管の健康改善など、さまざまな健康効果があると考えられています。こうした健康効果の認識から、消費者がより健康的なスナックの代替品や食事の材料を求める中、ドライクランベリーの需要が急増しています。
自然で栄養価の高いスナックの需要増加
料理への応用と食品イノベーション
ドライクランベリーは、幅広い料理に使用され、食品業界での需要を牽引しています。甘酸っぱい風味のため、甘い料理にも塩味の料理にも使える万能な食材です。サラダや焼き菓子から鶏肉や詰め物まで、ドライクランベリーは風味と食感を豊かにします。この汎用性により食品開発の革新が促進され、メーカーはドライクランベリーを自社製品に取り入れる新しい方法を常に模索しています。ユニークでエキゾチックな風味プロファイルの需要が、この傾向をさらに推進しています。
化粧品および栄養補助食品としての使用
グローバル化と輸出の機会
貿易のグローバル化と国際市場へのアクセスの拡大により、ドライクランベリーの生産者はより幅広い顧客基盤を活用できるようになりました。米国やカナダなどの国の大手生産者は、ヨーロッパ、アジア、その他の市場にも進出しています。このグローバル化により、世界中でドライクランベリーの消費量が増加しただけでなく、異文化間の料理の探求と製品の多様化の機会も生み出されました。さまざまな地域からドライクランベリーを調達できるようになったことで、消費者はさまざまな風味と品質のオプションを利用できるようになりました。
結論として、世界のドライクランベリー市場は、消費者の健康意識の高まり、自然で栄養価の高いスナックの需要、料理の多様性、非食品産業への拡大、貿易のグローバル化などの要因に牽引されて、大幅な成長を遂げてきました。消費者の嗜好は進化し続けているため、ドライクランベリー市場はこれらの需要を満たすために適応し、革新し、今後数年間の持続的な成長を確実にすると予想されます。
主要な市場の課題
気候に依存する生産
ドライクランベリー市場の最も重要な課題の 1 つは、気候条件への依存です。クランベリーは主に、米国やカナダを含む北米など、特定の気候要件を持つ地域で栽培されています。これらの地域では冬が寒く、クランベリーの栽培をサポートするために灌漑システムが必要です。気候変動や予測不可能な気象パターンは、季節外れの霜、過度の降雨、または長期にわたる干ばつを引き起こしてクランベリーの生産を混乱させ、作物の収穫量と品質に影響を与える可能性があります。これらの気候関連の課題は供給の変動につながり、市場での価格と入手可能性に影響を与える可能性があります。
価格変動
ドライクランベリー市場は、いくつかの要因により価格変動の影響を受けやすいです。前述のように、気候関連の問題はクランベリーの収穫量に影響を与え、供給の変動につながる可能性があります。さらに、ドライクランベリーの世界的な需要は季節や地域によって異なる場合があります。1シーズンで過剰生産すると在庫が余り、価格が下落する可能性があります。逆に、不利な生育条件による不足は価格の急騰につながる可能性があります。生産者は、価格変動の影響を緩和し、収益性を維持するために、在庫と価格戦略を慎重に管理する必要があります。
他のドライフルーツとの競争
ドライクランベリーは、レーズン、アプリコット、イチジクなどの他のドライフルーツとの厳しい競争に直面しています。消費者は幅広いドライフルーツの選択肢から選ぶことができ、好みは味、食感、栄養価によって異なります。ドライクランベリーは独特の甘酸っぱい風味を提供しますが、他のドライフルーツは、その自然な甘さや特定の料理への応用のために好まれる場合があります。競争力を維持するために、生産者は、消費者にアピールし、ドライクランベリーを競合他社と差別化する新しい製品のバリエーション、ブレンド、またはパッケージオプションを導入することで、継続的に革新する必要があります。
糖分含有量と健康への懸念
多くのドライクランベリー製品には、風味を高め、保存期間を延ばすために砂糖が添加されています。しかし、一部のドライクランベリー製品に含まれる砂糖含有量は、砂糖の摂取量を気にする健康志向の消費者の間で懸念を引き起こしています。砂糖の過剰摂取は、肥満や糖尿病など、さまざまな健康問題につながります。この課題に対処するため、生産者は、より健康的なスナックを求める消費者の要望に応えるため、低糖または無糖のドライクランベリー製品を開発するよう迫られています。味、保存期間、低糖のバランスを取るのは複雑な作業です。
消費者の嗜好の変化
消費者の嗜好は常に変化しており、ドライクランベリー市場はこうした変化する需要に適応する必要があります。消費者が健康志向を強めるにつれ、低糖、オーガニック、非遺伝子組み換えなど、食生活の目標に合った製品を求めています。さらに、天然およびクリーンラベルの原材料への関心も高まっています。手頃な価格と味を維持しながらこうした需要を満たすことは、困難な場合があります。市場は、グルテンフリー、ビーガン、アレルゲンフリー製品など、食事制限や嗜好を持つ消費者にも対応する必要があります。消費者の嗜好の変化に対応するには、継続的な研究、開発、マーケティング活動が必要です。
結論として、世界のドライクランベリー市場は大幅な成長を遂げていますが、生産、価格設定、競争、健康への配慮、消費者の嗜好に影響を与えるいくつかの課題に直面しています。これらの課題を克服するには、製品の多様化、持続可能な農業慣行、健康上の懸念への対応など、生産者による積極的な戦略が必要になります。さらに、消費者の嗜好と市場の動向に常に注意を払うことが、ドライクランベリー業界の継続的な成功にとって重要です。
主要な市場動向
健康とウェルネスのブーム
健康とウェルネスのトレンドは、ドライクランベリー市場に大きな影響を与えています。消費者の健康意識が高まるにつれて、風味と栄養の両方の利点を備えたスナックや食材を求めています。ドライクランベリーは、尿路の健康をサポートし、その他の健康上の利点をもたらすと考えられているプロアントシアニジンなどの抗酸化物質を多く含むことで知られており、このプロファイルに完全に適合します。こうした健康上の利点が認識されたことで、スナックとしてだけでなく、シリアル、グラノーラバー、ヨーグルト、サラダの材料としても、ドライクランベリーの需要が急増しました。
さらに、消費者はラベルや原材料にもっと注意を払うようになり、添加物や保存料を最小限に抑えたクリーンラベル製品の需要が高まっています。多くのドライクランベリー製造業者は、より健康的なスナックの選択肢を求める消費者のニーズに応えるため、オーガニックで天然甘味料のオプションを提供することでこの傾向に対応しています。
植物性およびビーガン製品
植物性およびビーガン食の増加により、ドライクランベリーに新たな機会が生まれました。これらの食生活では、動物性食品を避け、果物、野菜、植物性タンパク質を重視します。ドライクランベリーは植物性製品であるため、当然この傾向と一致します。ドライクランベリーは、ビーガン トレイル ミックスから乳製品を含まないヨーグルトの代替品まで、幅広い植物ベースのスナックに使用されています。
さらに、ドライクランベリーの汎用性により、さまざまな植物ベースおよびビーガン レシピに使用されています。詰め物をしたピーマンなどの風味豊かな料理の甘味または酸味のある成分として、またはクランベリー アーモンド エネルギー バーなどのビーガン デザートのトッピングとして使用できます。植物ベースおよびビーガン ダイエットの人気が高まるにつれて、これらのカテゴリでのドライクランベリーの需要は増加すると予想されます。
クリーン ラベルと最小限の加工
消費者は、最小限の加工と簡単に認識できる天然成分を意味するクリーン ラベルの製品にますます惹かれています。ドライクランベリーは、通常、最小限の加工で人工添加物なしで作られているため、このトレンドの恩恵を受けています。
メーカーは、精製糖の代わりにリンゴジュース濃縮物などの天然甘味料を使用するなど、よりクリーンなラベルのドライクランベリーを提供することで対応しています。これらの製品は、食品の選択に透明性を求める消費者や、グルテンフリーや非遺伝子組み換え食品を好むなどの食事制限のある消費者のニーズに応えています。
革新的な製品のバリエーション
消費者の関心を引き付け、競争力を維持するために、ドライクランベリーの生産者は、新しい製品のバリエーションで常に革新を続けています。いくつかの例を以下に示します。
フレーバーを注入したドライクランベリーメーカーは、オレンジやシナモンを注入したドライクランベリーなど、さまざまなフレーバーを注入して、ユニークな味覚体験を提供しています。
機能性ドライクランベリープロバイオティクスやビタミンなどの他の機能性成分を注入したドライクランベリーが注目を集めています。これらの製品は、クランベリーの自然な特性に加えて、追加の健康上の利点を提供するものとして販売されています。
スナックサイズのパッケージ小型のスナックサイズのパッケージオプションが人気を集めており、便利で分量を制御したスナックを求める外出中の消費者にアピールしています。
これらのイノベーションは、新規顧客を引き付けるだけでなく、既存顧客のリピート購入を促進し、市場の成長に貢献しています。
持続可能で責任ある調達
持続可能性と責任ある調達は、消費者と企業の両方にとって重要な考慮事項になっています。多くのドライクランベリー生産者は現在、持続可能な農業慣行、原材料の責任ある調達、環境に優しいパッケージを重視しています。彼らは、カーボンフットプリントを削減し、サプライチェーンにおける倫理的な慣行を促進するための取り組みに投資しています。
さらに、一部の企業は、環境や社会に配慮した消費者にアピールするために、フェアトレードやオーガニックなどの認証プログラムを採用しています。これらの取り組みは、消費者の価値観に合致しているだけでなく、ドライクランベリーブランドの全体的なイメージの向上にも役立ちます。
結論として、世界のドライクランベリー市場は、健康とウェルネス、植物由来の食事、クリーンラベルの好み、製品バリエーションの革新、持続可能性への懸念によって推進される注目すべきトレンドを経験しています。これらのトレンドは業界を再編し、成長の機会を生み出し、メーカーが進化する消費者の需要を満たすために製品を調整するよう促しています。消費者が食品の選択において健康、透明性、倫理的配慮を優先し続けるため、ドライクランベリー市場は今後数年間でさらなる革新と拡大が見込まれます。
セグメント別インサイト
ネイチャーインサイト
世界のドライクランベリー市場では、近年、オーガニックドライクランベリーの需要が大幅に増加しています。この人気の高まりは、オーガニック製品に関連する健康と環境の利点に対する消費者の意識の高まりに起因すると考えられます。オーガニック ドライクランベリーは、合成殺虫剤、除草剤、遺伝子組み換え生物 (GMO) を使用せずに生産されているため、クリーンでナチュラルなスナックを求める健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。
さらに、オーガニック ドライクランベリーの需要は、持続可能で環境に配慮した慣行への重点が高まっていることによって推進されています。消費者は、環境に優しく倫理的な生産方法など、自分の価値観に合った製品を支持する傾向が強まっています。その結果、メーカーは、オーガニック農法に投資し、オーガニック認証を取得することで、この需要に応えています。消費者の好みがオーガニック ドライクランベリーにシフトしていることは、市場を再形成するだけでなく、ドライクランベリー業界における持続可能性と責任ある調達を促進し、最終的には消費者と環境の両方に利益をもたらします。
流通チャネルの洞察
世界のドライクランベリー市場では、近年、オンライン販売チャネルからの需要が著しく増加しています。この人気の急上昇は、消費者の買い物習慣の変化と、eコマースプラットフォームが提供する利便性に起因すると考えられます。オンラインショッピングの普及により、消費者は自宅にいながらにしてさまざまなドライクランベリー製品にアクセスしやすくなり、オンラインチャネルがますます好まれる選択肢となっています。
COVID-19パンデミックにより、ロックダウンや社会的距離の確保措置により、消費者は食品やスナックのニーズを満たすためにオンラインショッピングを利用するようになり、この傾向はさらに加速しました。玄関先への配達の利便性と、オンラインで価格を比較したり製品レビューを読んだりできることが、ドライクランベリー市場のオンライン販売の成長に貢献しています。さらに、多くのeコマースプラットフォームでは、ドライクランベリーのブランド、フレーバー、パッケージサイズの幅広い選択肢を提供しており、消費者は自分の好みや食事の要件に最適な製品を見つけることができます。オンライン ショッピングが引き続き盛んになるにつれ、ドライ クランベリー市場ではこのチャネルからの需要が持続すると予想され、メーカーはオンライン 消費者に効果的に対応するために、e コマース戦略と革新的なパッケージ オプションに投資するようになります。
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地域別の洞察
北米地域は、世界のドライ クランベリー市場の需要増加の大きな原動力となっています。この需要急増は、クランベリーの原産地が北米であること、地元産の製品に対する消費者の強い好み、クランベリーに関連する健康上の利点に対する認識の高まりなど、いくつかの要因に起因しています。
クランベリーは北米、特に米国北東部とカナダの一部が原産です。この歴史的なつながりにより、北米の消費者はドライ クランベリー製品に対して本物感と信頼感を抱いています。この地域の多くの消費者は地元の栽培者や生産者を支援することを好んでおり、ドライクランベリーは地域産品として好意的に見られています。
さらに、クランベリーは抗酸化物質が豊富なスーパーフードとして認識されているため、北米での消費が促進されています。消費者は、潜在的な健康上の利点を活用するために、スナックとして、またはさまざまな料理の材料として、ドライクランベリーを毎日の食事に取り入れています。この傾向は、より健康的な食習慣への幅広い動きと一致しており、北米市場でのドライクランベリーの需要を押し上げています。健康志向が高まり、消費者が自然で栄養価の高い食品の選択肢を求める中、北米地域は世界のドライクランベリー市場の需要を強く牽引し続ける可能性があります。
最近の開発
- 2022年、Annie's HomegrownはAnnie's Organic Bunny Fruit Snacksと呼ばれるオーガニックドライフルーツスナックの新ラインを発売しました。これらのスナックは、オーガニックドライフルーツ、オーガニック果汁濃縮物、オーガニックペクチンで作られています。クランベリーアップルやクランベリーチェリーなど、さまざまなフレーバーがあります。
- 2021 年、Bare Snacks は BareSnacks Freeze-Dried Fruit Crisps と呼ばれるフリーズドライフルーツスナックの新ラインを発売しました。これらのスナックはフリーズドライのフルーツと野菜で作られており、クランベリーやクランベリーオレンジなど、さまざまなフレーバーが用意されています。
主要な市場プレーヤー
- Badger State Fruit Processing, Inc.
- Decas Cranberry Products, Inc.
- Honestly Cranberry
- Meduri Farms
- Ocean Spray
- Happilo International Private Limited
- Citadelle、Rostaa Superfoods
- Eden食品
- Royal Nut Company
- Wetherby Cranberry Company
レポートの範囲
このレポートでは、世界のドライクランベリー市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。
- ドライクランベリー市場、 製品タイプ別
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- ドライクランベリー市場、 性質別
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- ドライクランベリー市場、 流通チャネル別
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- ドライクランベリー市場、地域別
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