ドライイチジク市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（加工製品、天然製品）、用途別（ベーカリー製品、菓子、乳製品、その他）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン、その他）、地域別、競合状況別、2018～2028年
Published on: 2024-11-01 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
ドライイチジク市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（加工製品、天然製品）、用途別（ベーカリー製品、菓子、乳製品、その他）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン、その他）、地域別、競合状況別、2018～2028年
| 予測期間 | 2024-2028 |
| 市場規模（2022年） | 5億9,560万米ドル |
| CAGR（2023-2028年） | 4.82% |
| 最も急成長している分野 | ベーカリー製品 |
| 最大の市場 | 北米 |
市場概要
世界のドライイチジク市場は5億9,560万米ドルと評価されました。 2022年には、干しイチジクの市場は2028年までCAGR 4.82%で堅調な成長が見込まれています。市場の成長は、パンや菓子、乳製品などのさまざまなエンドユーザー産業からの干しイチジクの需要の高まりに起因しています。さらに、一般の人々の健康意識の高まりは、食物繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源である干しイチジクの需要を促進しています。干しイチジク市場は、さまざまな要因により大幅な成長と変革を経験しています。これらの推進要因は、生産から消費まですべてに影響を与え、業界を形成する上で重要な役割を果たしています。
イチジクは、イチジクとも呼ばれ、アジア原産の花を咲かせる植物です。干しイチジクの需要は、可処分所得の増加と世界中での入手可能性の向上により、今後数年間で急増すると予想されており、これは市場の成長にとって重要です。イチジクは最も甘い果物の1つであり、その歯ごたえのある食感は他の果物とは一線を画しています。イチジクには、抗酸化物質、植物栄養素、ミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。これらは生でも乾燥でも購入でき、さまざまなサイズがあります。さらに、果物にはコレステロールが含まれないため、心血管疾患やさまざまなガンや脳卒中の危険性が軽減されます。
消費者がより栄養価の高い食品を望み、乾燥イチジクが焼き菓子、菓子、シリアル、デザート、スナック、バーなどの食品でより頻繁に使用されるようになるため、乾燥イチジクの市場は成長すると予想されます。予測期間中、都市化の進行、消費者の健康意識の高まり、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、小売店の数の増加などの要因の結果として、市場も拡大するでしょう。今後数年間、世界の乾燥イチジク市場の収益成長は、人口増加と可処分所得の増加によって牽引されると予想されます。今後数年間の干しイチジク市場の発展は、高級干しイチジク製品の製造における技術開発によっても促進されると予想されています。
主要な市場推進要因
健康とウェルネスのトレンド
干しイチジク市場の主な推進要因の 1 つは、健康とウェルネスへの関心の高まりです。消費者はますます健康志向になり、加工スナックの栄養価が高く自然な代替品を求めています。干しイチジクは食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なため、健康的なスナックの選択肢として人気が高まっています。
イチジクは食物繊維を多く含み、消化器系の健康、体重管理、血糖値の調節に役立ちます。また、抗酸化物質も豊富で、フリーラジカルと戦い、全体的な健康に貢献します。健康を優先する人が増えるにつれて、ドライイチジクの需要が高まると予想され、市場の主要な推進力となります。
ビーガンとベジタリアン人口の増加
ビーガンとベジタリアン人口の増加は、ドライイチジク市場のもう 1 つの重要な推進力です。イチジクは天然の植物由来であり、さまざまなレシピで動物由来の材料の代替品としてよく使用されます。これにより、ビーガン エネルギー バーや乳製品を含まないイチジク ヨーグルトなど、イチジクベースの製品の需要が高まっています。
さらに、イチジクはビーガンやベジタリアンにとって栄養価が高く便利なスナックとして機能し、鉄分、カルシウム、カリウムなどの必須栄養素を提供します。世界中でビーガンやベジタリアンの人口が拡大するにつれ、ドライイチジクやイチジクベースの製品の市場も拡大しています。
持続可能な農業への意識の高まり
持続可能な農業慣行は食品業界でますます重要になってきており、ドライイチジク市場も例外ではありません。消費者は食品の選択が環境に与える影響についてますます懸念しており、持続可能な農法を使用して生産された製品を求めています。
多くのイチジク生産者は、生態学的フットプリントを最小限に抑えるために、有機農法や水効率の良い灌漑技術などの持続可能な慣行を採用しています。持続可能性への取り組みは、環境意識の高い消費者の関心を引くだけでなく、高品質のイチジクの安定供給の確保にも役立ち、市場の成長を促進します。
天然甘味料の需要の高まり
消費者の健康志向が高まるにつれ、精製糖や人工甘味料の代替品も求められています。ドライイチジクは天然甘味料として機能し、焼き菓子や朝食用シリアルなど、さまざまな料理を甘くするためによく使用されます。
イチジクの自然な甘さは、主に果糖とブドウ糖の高糖分によるもので、精製糖よりも健康的な選択肢となっています。肥満や糖尿病への懸念から、天然甘味料の需要が高まっています。自然な甘さと栄養価の高いドライイチジクは、このトレンドを活かすのに絶好のポジションにあります。
拡大する食品・飲料業界
食品・飲料業界の成長は、本質的にドライイチジク市場と結びついています。イチジクは、ジャムや保存食からペストリーやサラダまで、幅広い食品に使用される多用途の材料です。食品および飲料業界では、革新的でエキゾチックな味を求める声が高まり、さまざまなレシピで干しイチジクの使用が増えています。さらに、イチジクはパン業界で人気の材料で、パン、マフィン、ケーキなどの製品に食感、風味、栄養価を加えるために使用されています。拡大する食品および飲料業界は、干しイチジクやイチジクベースの製品に大きな市場機会を提供します。
グローバル化と国際貿易
グローバル化により干しイチジクの新しい市場が開拓され、国際貿易と流通が促進されました。トルコやギリシャなどの地中海諸国は干しイチジクの主要生産国であり、その輸出は世界中の消費者に届くように拡大しています。輸送の容易さとサプライチェーンのグローバル化により、遠隔地の消費者が一年中干しイチジクにアクセスできるようになりました。このグローバル化により、市場へのアクセスが拡大しただけでなく、ドライイチジクが新しい料理の伝統に導入され、需要がさらに高まりました。
電子商取引とデジタルマーケティング
電子商取引とデジタルマーケティングは、消費者がドライイチジクを見つけて購入する方法に革命をもたらしました。オンラインプラットフォームにより、生産者は世界中の顧客ベースに直接アクセスできるようになり、従来の流通チャネルへの依存が減ります。さらに、デジタルマーケティングにより、生産者はドライイチジクの健康上の利点と料理の多様性を紹介し、より幅広い視聴者を引き付けることができます。ソーシャルメディアプラットフォーム、料理ブログ、オンラインマーケットプレイスは、ドライイチジクを宣伝し、その利点について消費者を教育する上で重要な役割を果たします。
健康と美容への応用
消費を超えて、ドライイチジクは健康と美容業界での用途が見つかりました。イチジクにはビタミンAやEなどの肌に優しい栄養素が含まれており、スキンケア製品の人気の成分となっています。イチジクエキスは、保湿性と抗酸化作用があるため、保湿剤、マスク、クリームに使用されています。食品と美容の両方の分野で乾燥イチジクがこのように二重の目的で使用されることで、市場範囲が拡大し、人気の高まりに貢献しています。
文化と料理の多様性
文化と料理の多様性に対する評価は、乾燥イチジク市場の原動力です。イチジクは、地中海や中東から南アジアやラテンアメリカまで、さまざまな料理で豊かな歴史を持っています。世界の味覚が広がり、人々の料理の選択がより冒険的になるにつれて、乾燥イチジクはより幅広い料理に浸透しつつあります。イチジクが多様な料理やフュージョンレシピに取り入れられることで、市場での魅力が高まります。料理愛好家やシェフはイチジクを使った実験を絶えず行っており、この多用途の食材の需要が高まっています。
革新的な製品開発
製品開発における革新は、消費者に新しくて魅力的なイチジクベースの製品を紹介することで、ドライイチジク市場を牽引しています。メーカーは、スナック、朝食アイテム、さらには飲み物にドライイチジクを取り入れる独創的な方法を常に模索しています。製品開発における革新的な例としては、イチジク入りのエネルギーバー、イチジク風味のヨーグルト、イチジク入りのグラノーラなどがあります。これらの革新的な製品は、ユニークで便利な食品オプションを求める消費者のニーズに応え、市場の成長と多様化に貢献しています。
主要な市場の課題
気候変動と天候の変動
気候変動は、ドライイチジク市場にとって大きな課題です。イチジクの木は気候条件に敏感で、最適な成長には特定の温度と湿度レベルが必要です。気温の上昇や降雨量の不規則化など、気候変動によって引き起こされる気象パターンの変化は、イチジクの生産に悪影響を及ぼす可能性があります。
気温が高いとイチジクの木にストレスがかかり、果実の収穫量が減少し、果実の品質が低下します。さらに、降雨量の不規則化により水不足が発生し、灌漑や作物全体の健康に影響が及ぶ可能性があります。気候変動が激化するにつれて、生産者は適応戦略を採用し、イチジクの生産への影響を軽減する技術に投資する必要があります。
価格変動
価格変動は、ドライイチジク市場で繰り返し発生する課題です。ドライイチジクの価格は、需給動向、気象条件、通貨変動など、さまざまな要因の影響を受けます。これらの変数は大幅な価格変動につながる可能性があり、生産者と消費者の両方に影響を及ぼします。
生産者にとって、価格変動は収入の予測や将来の計画を困難にする可能性があります。消費者側では、価格の不規則な変化により、一貫した購入パターンが阻害される可能性があります。先物契約や多様化などの効果的な価格リスク管理戦略は、干しイチジク市場の利害関係者が価格変動の影響を軽減するために不可欠です。
品質管理と一貫性
干しイチジクの一貫した品質を維持することは、果実の大きさ、水分含有量、糖度の自然な変動など、さまざまな要因により困難になる場合があります。干しイチジクの均一性を達成することは、消費者の期待と規制基準を満たすために不可欠です。
一貫性のない品質は、消費者の不満につながり、ブランドの評判に悪影響を及ぼす可能性があります。また、厳格な品質基準が適用されている輸出市場では問題を引き起こす可能性があります。この問題に対処するには、業界は高度な選別および処理技術、およびサプライチェーン全体にわたる堅牢な品質管理対策に投資する必要があります。
市場競争
干しイチジク市場は、他のドライフルーツやスナックとの厳しい競争に直面しています。消費者には、レーズン、アプリコット、デーツ、さまざまなナッツベースのスナックなど、幅広い選択肢があります。市場シェアを維持し拡大するには、ドライイチジクは差別化を図り、独自の価値提案を提供する必要があります。
ドライイチジクの栄養上の利点、料理の多様性、独特の風味を強調するマーケティング戦略は、この課題を克服するのに役立ちます。さらに、イチジクベースのエネルギーバーやベーカリー製品などの製品開発におけるイノベーションは、新しい市場機会を生み出し、多様な消費者層を引き付けることができます。
サプライ チェーンの複雑さ
ドライイチジクのサプライ チェーンは、複数の仲介業者、輸送ロジスティクス、保管施設が関与するため複雑になることがあります。サプライ チェーンの効率と透明性を確保することは困難であり、遅延、品質の低下、コストの増加が発生する可能性があります。
トレーサビリティとリアルタイム監視のためのブロックチェーン テクノロジーなどのサプライ チェーン管理手法を採用すると、運用を合理化し、透明性を高めることができます。生産者、加工業者、流通業者などの関係者間の連携も、サプライ チェーンの複雑さに対処する上で重要です。
主要な市場動向
オーガニック ドライ イチジクの台頭
食品業界全体でオーガニック製品の需要が急増しており、ドライ イチジクも例外ではありません。消費者は、農薬残留、環境の持続可能性、健康上の利点に対する懸念から、オーガニック オプションを求める傾向が高まっています。この傾向により、市場でのオーガニック ドライ イチジクの生産と入手可能性が高まっています。
オーガニック イチジクの栽培には、天然肥料と害虫駆除方法の使用が含まれ、土壌の健康と生物多様性を促進します。さらに、オーガニック ドライ イチジクは、亜硫酸塩や人工保存料を使用せずに天日干しされることがよくあります。これは、消費者のクリーン ラベル製品に対する好みに合致するだけでなく、イチジクの自然な甘さと風味を高めます。
オーガニック トレンドが拡大し続ける中、伝統的なイチジク栽培地域の生産者は、高まる需要を満たすためにオーガニック農法に移行しています。消費者がより健康的で環境に配慮した食品を求めるようになっているため、この傾向は市場拡大の大きなチャンスとなります。
革新的なドライイチジク製品
製品開発における革新により、ドライイチジク市場は新たな高みへと押し上げられています。生産者は、スナックやデザートから飲料や風味豊かな料理まで、幅広い製品にドライイチジクを取り入れる独創的な方法を常に模索しています。これらの革新的な製品は、ユニークで便利な食品オプションを求める消費者の要望に応えています。
注目すべき傾向の 1 つは、イチジクをベースにしたエネルギーバーやスナックミックスの登場です。ドライイチジクはこれらの製品に自然な甘さ、食感、栄養価をもたらし、添加糖や人工成分がたっぷり入った従来のスナックの魅力的な代替品となっています。
さらに、ベーカリー製品でのドライイチジクの使用が拡大しており、イチジク入りのパン、マフィン、ペストリーが人気を集めています。乾燥イチジクは多用途の食材としてその汎用性により、無限の料理実験が可能になり、市場の関心と需要が高まっています。
機能性食品と健康増進品種
乾燥イチジク市場では、消費者が基本的な栄養を超えて特定の健康上の利点を提供する製品を求める機能性食品への移行が見られます。イチジクは、高繊維含有量、抗酸化物質、必須栄養素など、健康増進特性で知られています。
この傾向により、特定の健康上の懸念に対処するように設計されたイチジクベースの製品が開発されました。例えば、イチジクには天然の食物繊維が豊富に含まれており、消化器官の健康と体重管理に役立ちます。その結果、消化器官の健康を目的としたイチジクベースの製品が人気を集めています。
さらに、イチジクは心臓の健康に不可欠なカリウムの豊富な供給源です。イチジク入りの飲料やスナックなど、イチジクの心臓に良い効果を強調した製品は、健康志向の消費者の間で人気が高まっています。
さらに、イチジクにはビタミン K やカルシウムなどのビタミンやミネラルが含まれており、これらは骨の健康に寄与します。このトレンドに対応して、骨の健康と全体的な健康をターゲットにした革新的な製品が登場しています。
フレーバーの組み合わせとミクソロジー
フレーバーの組み合わせとミクソロジーのトレンドにより、ドライイチジクの料理での使用が増えています。イチジクの甘くて少しナッツのような風味は、さまざまな料理や飲み物の味を高めるのに理想的な材料です。
バーテンダーやミクソロジストは、ドライイチジクをクラフトカクテルに取り入れたり、シロップに浸したり、イチジクのスライスでドリンクを飾ったりしています。その結果、思い出に残る食事や飲酒体験を求める消費者にアピールする、ユニークで洗練された風味プロファイルが生まれます。
料理の世界では、ドライイチジクはチーズ、ナッツ、スパイス、タンパク質など、さまざまな食材と組み合わせられています。この傾向は甘い用途にとどまらず、イチジクを使った風味豊かな料理が高級レストランや家庭料理でより一般的になっています。
セグメント別インサイト
タイプ別インサイト
タイプ別では、加工製品セグメントが予測期間中に世界のドライイチジク市場の主要セグメントになると予想されています。これは、パンや菓子、乳製品など、さまざまなエンドユーザー業界からの加工ドライイチジクの需要が高まっているためです。加工されたドライイチジクは、天然のドライイチジクよりも甘く、柔らかく、使いやすいことがよくあります。
アプリケーションインサイト
予測期間中、ベーカリー製品セグメントは、世界のドライイチジク市場の主要セグメントになると予想されています。これは、ドライイチジクを含むケーキ、クッキー、ペストリーなどのベーカリー製品の消費が増加しているためです。ドライイチジクは、ベーカリー製品に甘さ、風味、食感を加えます。
地域別インサイト
予測期間中、食品業界での使用の増加と、地域住民の間で健康的な生活が受け入れられるようになったため、北米市場が最大の収益シェアを占めると予想されています。の予測期間中、ヨーロッパの市場は、乳製品や焼き菓子におけるドライイチジクの需要が拡大していることから、2番目に高い収益シェアを占めると予想されています。
この地域における中流階級の富の拡大と健康食品の消費増加により、アジア太平洋市場は、特に中国とインドで拡大すると予想されています。ラテンアメリカ、中東、アフリカでは、市場の拡大は緩やかになると予想されています。
最近の動向
- 2023年 - 最近のTHAIFEX - Anuga Asia 2023で、トルコを拠点とするオーガニックスナックブランドのSunny Fruitは、プレバイオティクスオーガニックドライアプリコット、プレバイオティクスオーガニックドライイチジク、オーガニックイチジク＆ピーナッツバターを含む最新の「機能性フルーツ」シリーズを発表しました。プロバイオティクスとプレバイオティクスを加えたクルミボール。
- 2023年 - インドのカルナタカ州政府により、イチジクを含むすべての農産物の地区輸入行動計画が実施されました。この行動計画は、国内および海外市場の潜在的、現在の状況、および将来の可能性のある展開を考慮するために、州からの輸出促進の中核組織であるヴィシュヴェスヴァリヤ貿易促進センター（VTPC）によって地区ごとに作成されました。
主要な市場プレーヤー
- Natura AS
- Izmir Organic
- Aurora Natural
- Burkaz
- güzelcan foods.
- Sea Spread Limited
- Valley Fig Growers
- Nutra Fig
- Turkish Dried Figs
- San Joaquin Figs- Inc
レポートの範囲
このレポートでは、世界のドライイチジク市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。
- ドライイチジク市場、 タイプ別
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- ドライイチジク市場、 アプリケーション別
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- ドライイチジク市場、 分布別チャネル
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- 乾燥イチジク市場、地域別
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