食用昆虫市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、昆虫の種類別（コオロギ、カブトムシ、ミールワーム、バッタ、アリ、カイコ、セミ、その他）、用途別（人間の消費製品、動物栄養、昆虫油、医薬品、化粧品、パーソナルケア、その他）、昆虫のカテゴリー別（通常の昆虫、プレミアム食用昆虫）、地域別、競合状況別、2018～2028年
Published on: 2024-10-26 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
食用昆虫市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、昆虫の種類別（コオロギ、カブトムシ、ミールワーム、バッタ、アリ、カイコ、セミ、その他）、用途別（人間の消費製品、動物栄養、昆虫油、医薬品、化粧品、パーソナルケア、その他）、昆虫のカテゴリー別（通常の昆虫、プレミアム食用昆虫）、地域別、競合状況別、2018～2028年
| 予測期間 | 2024-2028 |
| 市場規模（2022年） | 29億1000万米ドル |
| CAGR（2023-2028年） | 13.6% |
| 最も急成長している分野 | クリケット |
| 最大の市場 | ヨーロッパ |
市場概要
世界の食用昆虫市場は、2020年に29億1000万米ドルと評価されました。 2022年までに成長が見込まれ、2028年までのCAGRは13.6％と予測期間中に堅調な成長が見込まれています。若者の健康意識の高まり、栄養上の利点に関する認識、新しい選択肢を模索する意欲が、予測期間中の市場を牽引すると予想されます。昆虫はタンパク質が豊富なため、運動をし、新しい選択肢にオープンな若い消費者の間で需要が高まっています。昆虫養殖は資本をほとんど必要としないため増加し、多くの国で漁業規制により魚介類の生産が減少しているため、製品の需要は増加すると予想されます。低コスト、優れた栄養価、農業費用の必要性が少ないため、これらの無脊椎動物はますます人気が高まっており、市場の成長に好影響を与えています。インドや中国などの成長国では、政府が国民教育プログラムを開始しており、需要が増加するでしょう。他の動物と比較すると、これらの無脊椎動物は生産に必要な飼料と土地が少なくて済みますが、タンパク質は12倍豊富です。予測期間中、これらの重要な側面により市場需要が増加すると予想されます。ただし、インドなどの国では、文化的信念や顧客の好ましくない認識が市場拡大の妨げとなる可能性があります。昆虫の消費に関する規制枠組みの欠如と流通チャネルの可用性の制限は、予測期間中の市場成長を抑制すると予想される要因です。さらに、昆虫は消化しやすいため、栄養失調の人にとって最高の食事と広くみなされています。昆虫は他の動物よりも病気を広める可能性が低いため、需要が高まっています。さらに、亜鉛、脂肪酸、鉄、マグネシウムなどの微量栄養素の配合により、市場拡大が促進されると予想されます。さらに、より持続可能で代替的な食品や飼料製品に対する消費者の要望により、食用昆虫の使用が徐々に発展しています。たとえば、最近の推計によると、約 140 か国で約 2,111 種の昆虫が消費されており、アジア、オーストラリア、アフリカ、アメリカ大陸など世界中で昆虫食が記録されています。昆虫食は、高タンパク質、健康的な脂肪、ミネラル、ビタミン含有量が高いため、世界中の人々や家畜によってすでに定期的に消費されています。
主要な市場推進要因
持続可能性と環境への懸念
持続可能性と環境への懸念の高まりは、食用昆虫市場の重要な推進要因です。世界が気候変動の影響と従来の畜産業の環境への影響に取り組む中、食用昆虫は持続可能な代替手段を提供します。昆虫は飼料をタンパク質に変換する効率が高く、牛や豚などの従来の家畜と比較して、水や土地などの資源を大幅に少なくて済みます。
昆虫農業の最も魅力的な側面の 1 つは、温室効果ガスの排出量が少ないことです。昆虫は従来の家畜よりもメタン排出量が少ないため、環境に優しい選択肢です。さらに、必要なスペースも少ないため、畜産業の拡大に伴うことが多い森林伐採や生息地の破壊を減らすことができます。
消費者は、食品の選択における倫理的および生態学的側面に対する関心が高まっています。食用昆虫はより持続可能なタンパク質源であるため、二酸化炭素排出量を最小限に抑え、環境に配慮した食品生産方法をサポートしたいと考えている人々の共感を得ています。
栄養上の利点と健康意識
食用昆虫の栄養上の利点は、この市場のもう 1 つの重要な推進力です。多くの食用昆虫は、タンパク質、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富です。バランスのとれた健康志向の食事を求める人々にとって、昆虫は貴重な栄養源となります。コオロギやミールワームなどの昆虫には必須アミノ酸が含まれており、完全なタンパク質源となっています。
タンパク質含有量に加えて、食用昆虫には他の栄養上の利点もしばしばあります。たとえば、一部の種にはオメガ 3 脂肪酸が多く含まれており、心臓の健康と脳の機能に有益です。食用昆虫は飽和脂肪が少ない傾向があるため、コレステロール摂取量を減らしたい人にとって魅力的な選択肢となります。
消費者が健康志向を高め、代替タンパク質源を求めるようになると、食用昆虫は世界的な栄養課題の解決に大きな役割を果たす可能性があります。
人口増加と食糧安全保障
世界の人口は増加傾向にあり、この人口動態の変化が食用昆虫市場の原動力となっています。従来の畜産業だけでは、将来的に高まるタンパク質需要を満たすのに十分ではない可能性があります。昆虫は、食糧安全保障の課題に取り組む上で重要な要素となり得ます。
昆虫は繁殖力が非常に強く、繁殖が早いため、増加するタンパク質需要を満たす効率的な生産が可能です。昆虫は成長と繁殖が速いため、世界人口の増加に直面する中、貴重な資源となっています。昆虫養殖は、多くの場合、広大なスペースと資源を必要とする従来の畜産に比べて、比較的簡単に規模を拡大できます。
さらに、昆虫は有機廃棄物を使用して飼育できるため、耕作地の必要性が減り、見つかった資源をより効率的に使用できます。これは、循環型経済と持続可能な農業の概念と一致しており、長期的な食糧安全保障に貢献します。
料理の革新と受容
食用昆虫が主流の料理文化に受け入れられ、採用されることは、市場の成長の重要な原動力です。昆虫は世界各地で何世紀にもわたって消費されてきましたが、西洋諸国では料理の革新や日常の食品に取り入れる独創的なアプローチにより人気が高まっています。
シェフや食品起業家は昆虫ベースのレシピを試し、より幅広い層にアピールするグルメな昆虫料理を生み出しています。昆虫ベースのスナック、プロテインバー、さらには昆虫ベースのベーキング用小麦粉は、食料品店やレストランでますます一般的になりつつあります。
さらに、食用昆虫に対する一般の認識と受容は進化しています。消費者が昆虫の環境的および栄養的利点についてより知識を深めるにつれて、昆虫ベースの製品を試す意欲が高まります。さらに、多くの国の規制機関は、食用昆虫の安全な生産と販売に関する明確なガイドラインを確立するために取り組んでおり、消費者の信頼をさらに高めています。
経済的実現可能性と業界の成長
食用昆虫業界の経済的実現可能性は、その成長の重要な原動力です。近年、業界は投資を集め、大幅な成長を遂げています。規模の経済が達成され、生産がより効率的になるにつれて、食用昆虫のコストが下がり、より手頃なタンパク質源になると予想されます。
さらに、昆虫養殖部門では雇用創出の可能性が大きくあります。昆虫養殖事業では、給餌、監視、収穫などの作業に労働力が必要であり、地域経済の発展に貢献します。この経済的側面は、雇用機会が限られている地域では特に魅力的です。
業界の成長は、研究と技術開発にも及びます。昆虫養殖方法、自動化、加工技術の革新により、効率が継続的に向上し、コストが削減され、食用昆虫はより経済的に実行可能な選択肢となっています。
主要な市場の課題
規制上のハードルと調和の欠如
食用昆虫市場が直面している主な課題の 1 つは、複雑で一貫性に欠けることが多い規制環境です。食用昆虫の規制枠組みは国によって大きく異なるため、貿易障壁となり、業界の成長を妨げています。
多くの国では、食用昆虫は新食品として分類されており、厳格な安全性評価と承認プロセスの対象となっています。これらのプロセスは、生産者や製造業者にとって時間と費用がかかり、製品の発売が遅れ、コストが増加します。さらに、食用昆虫の承認基準は国によって異なる場合があり、企業が世界市場で勝ち抜くことが困難になっています。
地域間で規制が統一されていないことは、国際展開を目指す企業にとって大きな課題となっています。この課題に対処するには、規制機関と関係者間の連携を強化し、食用昆虫の生産と販売に関する一貫したガイドラインと基準を策定する必要があります。規制の明確化と調和の実現は、市場の長期的な成長に不可欠です。
消費者の認識と受容
食用昆虫に対する消費者の認識と受容は、業界にとって依然として大きなハードルです。西洋諸国の多くの人々は、昆虫の消費に関して文化的タブーや「嫌悪感」を抱いています。消費者にこれらの偏見を克服し、食用昆虫をタンパク質源として受け入れるよう説得するのは、困難な課題です。
この課題に対処するには、教育的な取り組みが不可欠です。これらの取り組みは、食用昆虫の栄養上の利点、持続可能性の利点、および世界的な食糧安全保障の課題に対処する役割についての認識を高めることに重点を置く必要があります。消費者教育は、昆虫食に関する誤解や神話を払拭し、より多くの人々に昆虫ベースの製品を試すよう促すのに役立ちます。
さらに、マーケティングとブランディングは、消費者の認識を形成する上で重要な役割を果たします。企業は、味、持続可能性、昆虫食の環境へのプラスの影響を強調する創造的なマーケティング戦略に投資する必要があります。消費者の信頼を築き、魅力的な製品パッケージとブランディングを作成することは、昆虫ベースの食品に対する抵抗を克服するのに役立ちます。
主要な市場動向
昆虫ベースの製品の提供の拡大
食用昆虫市場におけるもう 1 つの顕著な傾向は、昆虫ベースの製品の提供の拡大です。当初、食用昆虫は主に丸ごとまたは粉末の形で見つかりました。しかし、市場が成熟するにつれて、革新的な企業がさまざまな消費者の好みや食事のニーズに応えるために、幅広い昆虫ベースの製品を開発しています。
これらの製品には、昆虫プロテインバー、スナック、パスタ、さらには昆虫ベースの小麦粉や油が含まれます。このような製品の開発は、昆虫を消費者にとってより身近なものにするだけでなく、丸ごとの昆虫によく伴う「不快感」を克服するのにも役立ちます。昆虫を身近な食品に取り入れることで、メーカーは消費者が昆虫をタンパク源として取り入れやすくしています。
さらに、料理の革新により、レストランやフードトラックでグルメな昆虫ベースの料理が生み出されています。この傾向は、消費者に新しくて刺激的な味を紹介するだけでなく、昆虫の消費を主流の料理の一部として標準化するのにも役立ちます。
規制の枠組みと基準
食用昆虫市場に対する明確な規制の枠組みと基準の確立は、勢いを増している傾向です。業界が成長するにつれて、消費者にとって昆虫ベースの製品の安全性と品質を確保することがますます重要になります。
さまざまな国の規制機関は、食用昆虫の生産と販売に関するガイドラインと基準の策定に取り組んでいます。これらの基準は、食品の安全性、ラベル表示、昆虫由来の原料の使用などの側面をカバーしています。規制の枠組みが整備されると、消費者に一定の安心感を与え、昆虫製品への信頼が高まります。
さらに、標準化により食用昆虫の国際貿易が促進され、国間での昆虫製品の輸出入が可能になります。この傾向は、生産者がより広い市場に参入し、消費者がより多様な昆虫製品にアクセスできるようになるため、食用昆虫市場の世界的な成長に不可欠です。
研究と技術の進歩
継続的な研究と技術の進歩が、食用昆虫市場の革新を推進しています。科学者や起業家は、効率を高めて生産コストを削減するために、新しい農法、自動化、加工技術を模索しています。
有望な研究分野の 1 つは、昆虫飼料の配合の開発です。昆虫の食事を最適化すると、成長率が上がり、タンパク質収量が増加し、昆虫養殖の経済的実現可能性が高まります。研究者たちは、昆虫養殖の持続可能性をさらに高めるために、農業残渣や産業副産物などの代替飼料源も調査しています。
昆虫養殖の自動化も、急速に発展している分野です。昆虫の給餌、監視、収穫を自動化するシステムは、人件費を大幅に削減し、生産効率を高めることができます。この傾向は、新しい昆虫養殖業者の参入障壁を下げるだけでなく、既存の生産者が事業を拡大するのにも役立ちます。
生計の手段となる昆虫養殖
生計の手段となる昆虫養殖の傾向は、先進地域と発展途上地域の両方で勢いを増しています。昆虫養殖は、特に伝統的な農業へのアクセスが限られている地域や環境条件が厳しい地域で、農家や起業家に経済的機会を提供します。
多くの発展途上国では、昆虫養殖は農村コミュニティに実行可能な収入源を提供しています。インフラへの投資は最小限で済み、小規模で実施できるため、限られたリソースを持つ個人でも利用できます。昆虫養殖は、収入をもたらすだけでなく、地元の食生活を多様化することで食糧安全保障にも貢献します。
先進国では、商業的な昆虫養殖が実行可能なビジネスチャンスとして浮上しています。起業家は昆虫養殖事業に投資し、雇用を創出し、経済成長に貢献しています。昆虫ベースの製品の需要が高まるにつれて、この傾向は続くと予想されます。
セグメント別インサイト
昆虫タイプ別インサイト
タイプに基づいて、食用昆虫市場は、コオロギ、カブトムシ、ミールワーム、アメリカムシバエ、バッタ、アリ、カイコ、セミ、その他のカテゴリーにさらに分類されます。人間の消費用として最も人気のある無脊椎動物であるカブトムシは、2022年に最高のシェアを占めました。このセグメントは、他の商品と比較した独特の風味や、栄養価に関する消費者の知識の高まりなどの要素によって推進されています。
予測期間中、コオロギは 20.9% という最も急速な CAGR が予測されています。この上昇は、コオロギの入手しやすさ、手頃な価格、高タンパク質濃度に起因しており、他のタンパク質サプリメントの有効な代替品となっています。コオロギは、水の消費量が少なく、生産コストが安く、排出量が少ないため、持続可能な供給源として機能します。
地域別インサイト
世界の食用昆虫市場は、引き続きヨーロッパが主導しています。ヨーロッパ諸国では、高タンパク質食品の需要の高まりと消費されるタンパク質源の多様性により、食用昆虫市場への関心が高まっています。意識向上キャンペーンと欧州の法律制定により、食用昆虫および昆虫ベースの食品セクターでは、最近、生産および取引される数が急増しています。
最近の動向
- 2022年 - 韓国の大手スナックおよびアイスクリームメーカーであるロッテ製菓は、高度な昆虫農業および食品技術で知られるカナダの企業であるアスパイアフードグループと覚書（MOU）を締結し、タンパク質代替品および食用昆虫の分野で協力しました。
- 2022年 - フランスの企業であるイノバフィードは、ADMとカーギルの支援を受けて2億5,000万ドルの投資を調達し、イリノイ州ディケーターのクロコウチュウの生産施設を拡大して、食用昆虫の分野を拡大しました。
主要市場プレイヤー
- Ynsect
- AspireFood Group
- XiamenWater Life Imp. & Exp. Co.Ltd
- BetaHatch
- Fluker'sCricket Farm
- EntomoFarms
- InvertaproAS
- Enviroflight
- Insecteo
- KrecaEnto-Feed BV
レポートの範囲
このレポートでは、世界の食用昆虫市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。
- 食用昆虫市場、 昆虫の種類別
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- 食用昆虫市場、 用途別
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- 食用昆虫市場、 昆虫の種類別カテゴリー
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- 食用昆虫市場、地域別
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