キサンタンガム市場 - タイプ別（合成キサンタンガムと天然キサンタンガム）、形態別（乾燥および液体）、原料別（果物と野菜、油、ナッツと種子、スパイスとハーブ、石油と没食子酸）、用途別（脂肪と油、調理済み食品、調理済み肉と鶏肉、飲料、パンと菓子、シーフードとその他の食品）、地域別、競合予測と機会別 2018-2028F

市場概要

世界のキサンタンガム市場は、2022年に4億5,130万米ドルと評価されました。 2022年には4億5,130万ドルに達し、予測期間中は堅調な成長が見込まれ、2028年までの年平均成長率（CAGR）は5.3％と予想されています。この成長は、食品や飲料、医薬品、化粧品など、さまざまな業界でキサンタンガムが多用途に使用されていることに起因しています。発酵によって生成される多糖類であるキサンタンガムは、増粘、安定化、乳化機能を提供する独自の特性により注目を集めています。

キサンタンガムの多機能特性により、多くの業界で重要な成分となっています。食品分野では、ソース、ドレッシング、ベーカリー製品などの製品の食感と安定性を高めるために使用されています。医薬品分野では、懸濁剤として機能します。その用途は化粧品にも及び、パーソナルケア製品の粘度制御に使用されます。消費者が成分リストの透明性を求めるにつれて、天然およびクリーンラベル成分の需要が急増しています。微生物発酵から得られるキサンタンガムは、植物由来の添加物としてこの需要を満たし、さまざまな分野のクリーンラベルのトレンドと一致しています。

キサンタンガムはグルテンフリーでビーガンであるため、食事制限や嗜好に対応する食品配合の人気の成分となっています。製品からグルテンを除去したときに失われた食感と粘度を再現するのに役立ち、グルテンフリーやビーガンの選択肢の魅力を高めます。インスタント食品への世界的な傾向により、キサンタンガムの需要が高まっています。加工食品やすぐに食べられる食品には安定剤や増粘剤が必要になることが多く、キサンタンガムは製品の品質を維持しながらこの役割を効果的に果たします。

キサンタンガムはグルテンフリーのベーキングに欠かせないものとなり、望ましい食感と構造の焼き菓子を作ることができます。グルテンフリーの小麦粉ブレンドやレシピに欠かせない成分となっています。機能性飲料や植物由来の乳製品代替品の増加により、キサンタンガムの使用が増加しています。キサンタンガムは、スムージーやアーモンドミルクなどの飲料に粘性と口当たりを与え、感覚特性を高めます。キサンタンガムは、栄養補助食品や食物繊維強化食品など、さまざまな健康・ウェルネス製品に使用されています。その可溶性食物繊維含有量は、消化器系の健康に貢献し、コレステロール値の管理に役立ちます。

主要な市場推進要因

1. 食品・飲料業界のイノベーション

2. 石油・ガス業界の成長

3. 医薬品およびパーソナルケア用途

主要な市場課題

1. 原材料供給および価格変動

2. 規制の複雑さ

3.市場競争と代替品

主要な市場動向

1. クリーンラベルと天然成分の需要の高まり

2. グルテンフリーおよび植物由来製品の提供の急速な拡大

3. 技術の進歩と用途の多様化

セグメント別インサイト

タイプ別インサイト

天然キサンタンガムは、世界のキサンタンガム市場において大きな注目すべきシェアを占めており、その人気、汎用性、および消費者の天然およびクリーンラベル成分に対する好みを浮き彫りにするさまざまな要因により、この傾向は持続すると予想されます。消費者は食品の透明性をますます求めるようになり、天然で加工が最小限に抑えられていると考えられる成分に引き寄せられています。特定のバクテリアを使った糖の発酵から得られる天然キサンタンガムは、このトレンドに沿ったものです。クリーンラベルであることから、より認識しやすい天然の原料を求める消費者の要求に応えることを目指すメーカーにとって魅力的な選択肢となっています。キサンタンガムは、さまざまな食品や飲料の用途で食感、粘性、安定性を提供できることで広く知られています。発酵から得られる天然キサンタンガムは、合成キサンタンガムと同じ機能的利点を提供します。製品の食感を高め、成分の分離を防ぎ、口当たりを一定に保つため、多くの食品配合で人気の原料となっています。天然キサンタンガムは、グルテンフリーや植物ベースの製品で重要な役割を果たし、グルテンや動物ベースの原料がないため欠けている可能性のある必要な構造と結合特性を提供します。その汎用性により、グルテンフリーの焼き菓子、乳製品の代替品、その他の植物ベースの食品に不可欠な成分となっています。食品業界では、天然成分や機能性成分に対する需要が高まっており、幅広い用途で天然キサンタンガムの使用が拡大しています。サラダドレッシング、ソース、飲料、ベーカリー製品、乳製品によく使用され、一部の工業用途では安定剤としても使用されています。天然キサンタンガムの使用は、食品添加物や成分に関するさまざまな世界的な規制基準に準拠しています。世界中の規制機関によって安全な成分として認められているため、さまざまな地域で広く受け入れられ、使用されています。天然キサンタンガムは味がニュートラルなことで知られており、最終製品の風味プロファイルに大きな影響を与えません。この特性により、成分本来の味を損なうことなく、幅広い食品や飲料の用途に適応できます。消費者の好みや食事のニーズが進化し続ける中、メーカーは製品の革新と多様化に投資しています。天然キサンタンガムの機能特性は、望ましい食感と品質を維持しながら、変化する消費者の需要に応える革新的な製品を作成するための理想的な候補となります。

フォームインサイト

乾燥キサンタンガムは、世界のキサンタンガム市場でかなり大きなシェアを占めており、この傾向は今後も続くと予想されています。キサンタンガムは、炭水化物の発酵から得られる多用途のハイドロコロイドで、その乾燥形態は、そのユニークな特性と用途により、さまざまな業界で不可欠な成分となっています。乾燥キサンタンガムは、増粘剤、安定剤、結合剤として食品および飲料業界で広く使用されています。サラダドレッシングやソースからベーカリー製品や乳製品に至るまで、製品の食感、粘度、口当たりを向上させます。滑らかで一貫した食感を作り出すことができるため、製品の品質と棚の魅力を向上させることを目指すメーカーにとって好ましい選択肢となっています。乾燥キサンタンガムは、グルテンフリーおよびビーガン食品で極めて重要な役割を果たしています。乾燥キサンタンガムは、焼き菓子のグルテンの食感と構造を模倣するのに役立ち、メーカーは食感とクラムがより良いグルテンフリーのパン、ケーキ、ペストリーを作ることができます。さらに、ビーガンレシピでは結合剤として使用され、卵の代わりとなり、植物由来の製品の凝集性を確保します。飲料業界では、乾燥キサンタンガムは、懸濁液を安定させ、沈殿を防ぎ、ジュース、スムージー、プロテインシェイクなどの製品の口当たりを改善するために使用されています。均一性を維持し、成分の分離を防ぐことで、全体的な感覚体験に貢献します。食品分野以外では、乾燥キサンタンガムはパーソナルケアおよび化粧品業界で使用されています。ローション、クリーム、ジェルなどの処方を増粘および安定化し、それらの質感と効能を高めるために使用されます。製薬および医療分野では、乾燥キサンタンガムは、放出制御薬物処方、創傷被覆材、経口懸濁液に使用されています。粘度を制御してゲルを作成する能力があるため、徐放性と一貫した薬物送達を必要とする用途に価値があります。乾燥キサンタンガムは、石油・ガス産業、特に掘削流体でも使用されています。これはレオロジー調整剤として機能し、流体の粘度を高め、掘削作業中の流体損失を制御します。

地域別インサイト

アジア太平洋地域は、世界のキサンタンガム市場で大きく注目に値するシェアを占めており、この傾向は予測期間を通じて続くと予想されています。アジア太平洋地域では急速な工業化と都市化が進んでおり、加工食品やインスタント食品の需要が高まっています。多用途の食品添加物であるキサンタンガムは、安定剤、増粘剤、乳化剤として食品加工業界で広く使用されています。この地域で食品加工部門が拡大するにつれて、キサンタンガムの需要も拡大しています。アジア太平洋地域には、豊かな料理の伝統と料理のタペストリーがあります。キサンタンガムは、さまざまな食品の食感、粘度、安定性を高めることができるため、伝統的な料理を再現し、現代の加工および包装基準に適応させるための貴重な成分となっています。健康意識が高まるにつれ、アジア太平洋地域の消費者は栄養価が高く、ラベルがきれいな食品を求めています。キサンタンガムは天然由来で、食品に含まれる過剰な脂肪や糖分を減らす働きがあるため、健康志向の消費者のニーズに応えたいメーカーにとって最適な選択肢です。アジア太平洋地域の多くの国は、食品や原材料の主要輸出国です。キサンタンガムの汎用性と幅広い食品との適合性は、輸出市場でのキサンタンガムの存在感を高め、世界のキサンタンガム市場におけるこの地域の地位を強化しています。アジア太平洋地域の経済が急速に成長しているため、可処分所得が増加し、消費者の嗜好が変化しています。インスタント食品やパッケージ製品を選ぶ消費者が増えるにつれ、これらの配合の主要成分としてのキサンタンガムの需要が高まっています。アジア太平洋地域では、食品の生産と加工における技術の進歩が進んでいます。キサンタンガムは、一貫した食感を提供し、保存期間を延ばし、食品の全体的な感覚体験を向上させる能力があり、品質と革新に重点を置くこの地域の姿勢と一致しています。アジア太平洋地域では食品安全規制や基準がより厳しくなっているため、承認された安全な食品添加物の使用が重要になっています。安全性プロファイルが確立されているキサンタンガムはこれらの要件を満たしており、規制ガイドラインの遵守を目指すメーカーの間で好まれています。

最近の動向

• 2022年7月、自然由来の原料を提供するCPケルコは、米国と中国の2つの施設でバイオガムの生産能力を拡大しました。この拡張は、バイオガムの能力を向上させるための同社の投資プログラムの重要な部分です。バイオガムの生産に加えて、CPケルコは、地理的に異なる3つの生産拠点を集中的に調整することにより、ジェランガム、キサンタンガム、デュタンガム、発酵由来セルロースも供給しています。
• 2021年、CPケルコはAzelisと提携し、オーストラリアとニュージーランド市場での流通ネットワークを拡大しました。 Azelis は、Keltrol キサンタンガムを含む、Kelco の消費者および産業 (C&I) および食品用途の原料を提供しています。
• 2021 年、特殊化学品および潤滑油の大手地域販売代理店および付加価値サービス プロバイダーであり、SK CapitalPartners のポートフォリオ企業である Tilley Company,Inc. は、Ingredients Solutions Incorporated の買収を発表しました。この追加により、食品・飲料、動物栄養、パーソナルケア、医薬品市場向けの包括的なハイドロコロイド製品を備えた、Tilley の付加価値特殊化学品および原料のポートフォリオが強化されます。

主要な市場プレーヤー

• Cargill Incorporated
• Foodchem International Corporation
• The Archer-Daniels-Midland Company
• DuPont de Nemours, Inc.
• Deosen Biochemical Ltd.
• CE Roeper GmbH
• Tate & Lyle PLC
• Ingredion Incorporated
• CP Kelco ApS
• Solvay SA

レポートの範囲

このレポートでは、世界のキサンタンガム市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• 世界のキサンタンガム市場、タイプ別

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• 世界のキサンタンガム市場、形態別

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• 世界のキサンタンガム市場、 ソース別

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• 世界のキサンタンガム市場、 用途別

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• 世界のキサンタンガム市場、地域別

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