インドネシアの調理済み食品市場 - 製品タイプ別（加熱調理済み、調理済み）、エンドユーザー別（住宅、食品サービス、流通業者）、販売チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、百貨店、オンライン、その他（流通業者販売、直接販売など））、地域別、競合、予測、機会2018-2028F

インドネシアの調理済み食品市場は、2020年に71.3億米ドルの規模に達しました。

インドネシアのRTE食品市場は、近年、年平均成長率（CAGR）が約10％と堅調な成長を遂げています。市場規模は数十億ドルと推定されており、東南アジア最大級の市場となっています。

市場の成長にはいくつかの要因が寄与しています。都市化により共働き世帯が増加し、便利で時間の節約になる食事の選択肢に対する需要が高まっています。さらに、ミレニアル世代とZ世代の外出先での食事の好みが、RTE食品市場を後押ししています。消費者が安全で便利な食事ソリューションを求めたため、COVID-19パンデミックはこの傾向をさらに加速させました。

インドネシアのRTE食品市場では、冷凍食品、缶詰食品、パッケージスナック、既製ソースなど、幅広い製品が提供されています。ルンダン、ナシゴレン、サテなどの伝統的なインドネシア料理が、RTEの選択肢として見つかります。ピザ、パスタ、寿司などの国際料理も人気を集めています。

インドネシアのRTE食品市場では、地元企業と多国籍企業の両方が活躍しています。著名な企業には、インドフード、ネスレ、ユニリーバ、味の素などがあります。これらの企業は、多様な消費者の嗜好に応えるために製品ポートフォリオを拡大してきました。

主要な市場推進要因

ライフスタイルの変化と都市化

インドネシアの RTE 食品市場の成長の主な推進要因の 1 つは、急速な都市化と国民のライフスタイルの変化です。より良い雇用機会を求めて都市に移住するインドネシア人が増えるにつれ、便利で時間の節約になる食品の選択肢に対する需要が高まっています。都市部の住民はスケジュールが忙しいことが多く、伝統的な食事を作る時間が限られています。そのため、食事のニーズに迅速かつ手間をかけずに応えられる RTE 食品への依存が高まっています。

さらに、インドネシアの若い世代は、長時間労働を伴うことが多い西洋化された労働文化を受け入れる傾向が高まっています。その結果、彼らは便利で時間の節約になる RTE 食品を選ぶ傾向が強まっています。 RTE 食品市場のメーカーは、このトレンドを利用して、インスタントラーメンや冷凍食品からすぐに食べられるスナックまで、都市部の消費者の忙しいライフスタイルに対応するように設計された幅広い製品を提供しています。

中流階級人口の増加

インドネシアの RTE 食品市場の成長のもう 1 つの重要な原動力は、中流階級人口の拡大です。経済が成長を続けるにつれて、より多くのインドネシア人が中間所得層に入り、購買力が上昇しています。この人口層は、品質、味、栄養を提供する便利な食品オプションにお金を使う傾向があります。

増加する中流階級の消費者は、忙しいライフスタイルと健康志向の選択のバランスを求めています。これにより、サラダ、フルーツカップ、低塩オプションなど、より健康的な RTE 食品の代替品の開発が促進されました。メーカーはこれらの需要を満たすために革新を進めており、RTE食品がこの急成長する消費者グループの食事の嗜好と栄養要件に応えられるようにしています。

電子商取引とデジタル変革

インドネシアのRTE食品市場の成長の3番目の原動力は、電子商取引とデジタルプラットフォームの急速な拡大です。スマートフォンとインターネットアクセスが広く普及したため、消費者はRTE食品をオンラインで便利に注文できるようになり、市場へのアクセスがさらに容易になりました。COVID-19パンデミックにより、人々が食事のニーズを満たすためのより安全で便利な方法を求めたため、食品のオンラインショッピングの採用がさらに加速しました。

電子商取引プラットフォームにより、RTE食品メーカーは、従来の小売インフラが限られている可能性のある国内の遠隔地でも、より幅広い顧客層にリーチできるようになりました。これにより、国内ブランドと国際ブランドの両方がオンラインでのプレゼンスと流通ネットワークに投資するようになりました。さらに、デジタルマーケティングとソーシャルメディアの活用は、ブランド認知度の向上と消費者との関わりにおいて極めて重要な役割を果たし、RTE食品市場の売上をさらに押し上げています。

主要な市場の課題

サプライチェーンと流通の課題

インドネシアのRTE食品市場が直面している主な課題の1つは、サプライチェーンと流通ネットワークの複雑さです。インドネシアは数千の島々からなる群島国家であり、特に遠隔地では、生鮮RTE食品を製造センターから消費者に輸送する際に物流上の課題があります。

さらに、輸送中の食品の安全性と品質の確保は重要な懸念事項です。インフラ、温度管理施設、冷蔵システムが不十分だと、腐敗や汚染につながり、RTE 製品の賞味期限が短くなり、消費者に健康上のリスクをもたらす可能性があります。

これらの課題に対処するには、輸送インフラ、冷蔵施設、効率的な流通ネットワークに多額の投資が必要です。さらに、政府と業界関係者は協力して、厳格な品質および安全基準を確立し、施行し、RTE 食品に対する消費者の信頼を高める必要があります。

規制とコンプライアンスのハードル

インドネシアの規制環境を乗り切ることは、RTE 食品の製造業者や販売業者にとって大きな課題です。同国のラベル、認証、食品安全基準に関する規制は複雑で厳しい場合があり、国内外のプレーヤーの市場参入と拡大を妨げる可能性があります。

さらに、インドネシアのさまざまな地域で規制が一貫して施行されていないと、混乱やコンプライアンスの問題が発生する可能性があります。これは市場全体に影響を及ぼすだけでなく、RTE 食品セクターに対する消費者の信頼を損ないます。

これらの課題に対処するために、インドネシア政府は RTE 食品に関連する規制を合理化し、調和させる必要があります。これにより、製造業者と販売業者のコンプライアンスが簡素化され、イノベーションが促進され、製品が最高の安全性と品質基準を満たすことが保証されます。国際的なベスト プラクティスを採用して、インドネシアの規制を世界基準に合わせることもできます。

消費者の嗜好と文化的配慮

多様な消費者の嗜好と文化的配慮を理解し、それに応えることは、インドネシアの RTE 食品市場におけるもう 1 つの大きな課題です。インドネシアは多様な国であり、さまざまな地域の料理、嗜好、食習慣があります。したがって、RTE 食品メーカーは、手頃な価格を維持しながら、これらの多様な嗜好に応えるために製品をカスタマイズする必要があります。

さらに、インドネシアの消費者は作りたての食事を優先することが多く、RTE 食品によく見られる防腐剤や添加物に不安を抱く場合があります。こうした好みや懸念を克服するには、徹底的な市場調査、製品イノベーション、RTE 食品の利便性と品質を重視したマーケティング戦略が必要です。

さらに、ハラール要件などの文化的および宗教的な食事制限を尊重することは、インドネシアでの市場拡大に不可欠です。

主要な市場動向

調理済み食品の多様性と融合

インドネシアの調理済み食品市場で最も顕著な傾向の 1 つは、料理の多様性と融合の増加です。インドネシア料理自体は信じられないほど多様で、各地域が独自の味と料理を提供しています。調理済み食品メーカーは、幅広い嗜好に応える革新的でフュージョンな製品を生み出すことで、この多様性を活用しています。

たとえば、ルンダンやサテなどの伝統的なインドネシア料理は、調理済み食品として再考され、外出先でも消費者が食べられるようになっています。さらに、国際的な味や食材が地元料理に取り入れられ、刺激的なフュージョンの選択肢が生まれています。この傾向は、消費者の冒険的な味覚を満足させるだけでなく、新しい料理体験を求める若い世代にもアピールしています。

健康とウェルネス

健康とウェルネスへの関心が世界的に高まり続けている中、インドネシアの調理済み食品市場も例外ではありません。消費者は、調理済み食品のカテゴリーで、より健康的で栄養価の高い選択肢をますます求めています。メーカーは、天然成分、保存料の削減、ナトリウム含有量の低減、鮮度を保つための革新的なパッケージに重点を置いた製品を導入することで対応しています。

植物ベースの食事の重要性に対する意識の高まりにより、ベジタリアンやビーガン向けの調理済み食品の選択肢も増加しています。さらに、地元産、オーガニック、持続可能な方法で調達された食材の使用が一般的になりつつあり、環境に優しく倫理的に生産された食品を求める消費者の要望と一致しています。

電子商取引と利便性

利便性の要素は、インドネシアの調理済み食品市場の重要な推進力です。電子商取引プラットフォームとモバイルアプリの普及により、消費者は幅広い調理済み食品の選択肢に簡単にアクセスできるようになりました。この傾向は、ロックダウンと社会的距離の確保措置により、より多くの人々がオンラインで食品を注文するように促されたため、COVID-19パンデミックによってさらに加速しました。

利便性に対する需要の高まりに対応するため、調理済み食品メーカーは製品の革新だけでなく、流通チャネルの改善にも注力しています。多くの企業は、消費者が自社製品をすぐに見つけられるように、eコマース プラットフォームや食品配達サービスと提携しています。さらに、スマート自動販売機やセルフ チェックアウト キオスクの使用が普及し、消費者は 24 時間 365 日、温かい新鮮な食事にアクセスできるようになりました。

セグメント別インサイト

製品タイプ別インサイト

インドネシアの調理済み食品市場では、消費者の嗜好やライフスタイルの変化を反映して、すぐに温められる (RTH) 食事が大きなシェアを確立しています。この新たな傾向は、利便性、都市化、中流階級人口の増加など、さまざまな要因に起因しています。

インドネシアの RTH 市場の成長の主な原動力の 1 つは、ペースの速い都市生活です。都市化が進み、スケジュールが多忙なインドネシア人の多くは、時間と労力を節約できる便利な食事ソリューションを求めています。温めるだけで食べられる食事は、準備、調理時間、後片付けが最小限で済むため、最適なソリューションです。

さらに、インドネシアで急増している中流階級の人々は、食べ物の選択についてより厳しい目を持つようになっています。彼らは、味と品質に妥協しない便利な選択肢を求めています。温めるだけで食べられる食事は、伝統的なインドネシア料理から各国料理まで、すべて高品質の材料と味で調理された幅広い選択肢を提供することで、この需要に応えています。

COVID-19パンデミックにより、インドネシアでのRTH製品の採用がさらに加速しました。ロックダウンと社会的距離の確保措置により外食が困難になり、より多くの消費者が自宅での食事の選択肢を模索するようになりました。保存期間が長く準備が簡単な温めるだけで食べられる食事は、このような困難な時期に多くの家庭で頼りになる選択肢になりました。

インドネシアのメーカーや食品会社は、この高まる需要を認識し、RTH製品の提供を迅速に多様化してきました。彼らは、さまざまな味覚や食事の嗜好に応える、新しくてエキサイティングで便利なオプションを生み出すために、絶えず革新を続けています。この革新により、RTH 市場の範囲は、忙しいプロフェッショナルだけでなく、学生、家族、さらには一から料理するのが難しい高齢者にまで拡大しました。

販売チャネルの洞察

インドネシアの RTE (Ready-To-Eat) 食品市場は近年、オンライン販売チャネルが支配的な勢力として台頭するなど、目覚ましい変化を遂げています。この変化は、RTE 食品市場でオンライン販売が大きなシェアを占めるようになったさまざまな要因に起因しています。

何よりもまず、インドネシアでは、特に若年層の間で急速なデジタル化とインターネットの普及が進んでいます。その結果、自宅でくつろぎながら RTE 食品を購入する利便性を探求したいオンライン消費者層が急増しています。スマートフォンの使用の増加と手頃なインターネットプランへのアクセスも、この傾向に拍車をかけています。

RTE食品市場におけるオンライン販売チャネルの成長のもう1つの重要な要因は、それらが提供する利便性です。忙しい都会のライフスタイル、長い通勤時間、多忙な仕事のスケジュールにより、消費者は手早く手間のかからない食事ソリューションを求めています。オンラインプラットフォームは、RTE食品の幅広い選択肢を提供しており、消費者は好みの製品を簡単に閲覧、比較、選択できます。玄関先への配達のオプションは魅力を高め、消費者の時間と労力を節約します。

さらに、COVID-19パンデミックは、RTE食品市場でのオンライン販売チャネルの採用を加速させる上で重要な役割を果たしました。ロックダウンと社会的距離の確保措置により、RTE食品の購入を含むオンラインショッピングが急増しました。消費者は安全性を懸念し、非接触型の配達オプションを好み、これがオンライン プラットフォームの人気をさらに押し上げました。

e コマースの大手企業や食品配達アプリも、魅力的な取引、割引、ロイヤルティ プログラムを提供して顧客を引き付け、RTE 食品カテゴリを積極的に宣伝しています。これらのプラットフォームは、新鮮で衛生的な RTE 食品をタイムリーに配達するために、物流とラスト マイル配達ソリューションに多額の投資を行っています。

オンラインで見つかる RTE 食品の選択肢の多様性は、このチャネルの成長に貢献するもう 1 つの重要な要因です。インドネシアの消費者は、さまざまな味覚や嗜好に応える幅広い地域料理や世界各国の料理にアクセスできるようになりました。この多様性により、オンライン販売チャネルはより幅広い顧客層にとってより魅力的なものとなっています。

地域別インサイト

ジャワ島はインドネシアの調理済み食品市場で大きなシェアを占めており、この業界での同地域の存在感は、同地域の豊かな料理の伝統、経済の活力、消費者の嗜好を証明しています。インドネシアで最も人口の多い島であるジャワ島は、長い間、食品の生産と流通の中心地であり、成長を続ける同国の調理済み食品セクターで重要な役割を果たしています。

ジャワ島が調理済み食品市場で優位に立っている主な理由の 1 つは、その多様な料理文化です。島には、西ジャワの風味豊かなルンダンから中部ジャワの香り豊かなナシゴレンまで、さまざまな伝統的な料理と味があります。この多様性により、さまざまな味覚や嗜好に応える調理済み食品の選択肢が豊富にあります。インドネシア全土の消費者、さらには国際市場の消費者も、ジャワ料理の真正性と風味に惹かれています。

ジャワの戦略的な地理的位置も、市場優位性のもう 1 つの重要な要因です。島は調理済み食品の中央流通拠点として機能し、インドネシアの他の地域への効率的な輸送を促進します。主要な港や輸送ネットワークに近いため、メーカーは全国の消費者に簡単にアクセスできます。この物流上の利点は、業界でのジャワの卓越性に大きく貢献しています。

ジャワの人口密度も、市場の成長に重要な役割を果たしています。1 億 4,000 万人を超える住民を抱えるこの島は、調理済み食品の広大で多様な消費者基盤を提供しています。ジャワの都市化の傾向により、便利さが優先される、忙しくペースの速いライフスタイルが生まれました。調理済み食品はこのライフスタイルにぴったりと合致しており、この地域では非常に人気のある商品となっています。

さらに、ジャワ島の好調な経済と都市開発により、可処分所得が増加した中流階級が急成長しています。この人口動態の変化により、グルメや健康志向の選択肢を含む、高級で高品質の調理済み食品の需要が高まっています。市場関係者は、変化する消費者の嗜好に対応するために、革新的で専門的な製品を導入することで対応しています。

最近の動向

• 2022年8月、GeneralMills Inc.は、BettyCrocker、Old El Paso、Pillsbury、Annie's Organicという高く評価されているブランドの調理済み食事キットを発表しました。これらのキットは、消費者に便利で完全に調理済みですぐに食べられる食事オプションを提供し、手間をかけずに自家製料理を作ることができます。
• 2021 年 8 月、ネスレ所有のブランド Freshly は、完全ビーガン メニューの初ラインを発表しました。シェフが調理するこの食事の宅配サービスは、新しい完全に植物由来のメニューで、植物由来の食品の栄養上の利点と魅力的な可能性を示す 6 つのおいしいオプションを提供します。わずか 3 分で楽しめるこれらの食事は、さまざまな料理からインスピレーションを得ており、バスマティ ライス、レンズ豆、野菜を添えたインド風スパイスのひよこ豆カレー ボウル、とろけるカシュー チーズと季節の野菜を添えたファームステッド ベイクド パスタ (ココナッツ ミルク ベースのビーガン チーズを使用)、ガーリック ロースト ブロッコリーを添えたクリーミー バッファロー カリフラワー マカロニ & チーズガーリックフムスとモロッコ風ハーブファラフェルボウルトーストキヌア。

主要市場プレーヤー

• PT Charoen Pokphand Indonesia Tbk
• Tee Yih Jia Group
• PT Food Partners Indonesia
• PT Sekar Bumi Tbk Indonesia
• Thong Siek Food Industry Pte Ltd.
• Chinatown Food Corporation Pte Ltd.
• PT lndofood Sukses Makmur
• SGX Mainboard 上場の Food Empire Holdings Limited
• PT MCdelica Food Indonesia
• PT Raja Top Food

レポートの範囲

このレポートでは、インドネシアの即席食品市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• インドネシアの即席食品市場、 製品タイプ別

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• インドネシアの即席食品市場、 エンドユーザー別

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• インドネシア調理済み食品市場、 販売チャネル別

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• インドネシアの調理済み食品市場、地域別

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