カシューミルク市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（フレーバー付き、フレーバーなし）、パッケージ別（カートン、ポーチ、ボトル）、販売チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン、コンビニエンスストア、専門店、その他（直販など））、地域別、競合別、2018-2028年
Published on: 2024-10-21 | No of Pages : 320 | Industry : Consumer Goods and Retail
Publisher : MIR | Format : PDF&Excel
カシューミルク市場 – 世界の業界規模、シェア、トレンド、機会、予測、タイプ別（フレーバー付き、フレーバーなし）、パッケージ別（カートン、ポーチ、ボトル）、販売チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン、コンビニエンスストア、専門店、その他（直販など））、地域別、競合別、2018-2028年
| 予測期間 | 2024-2028 |
| 市場規模（2022年） | 6,723万米ドル |
| CAGR（2023-2028年） | 5.4% |
| 最も急成長しているセグメント | フレーバー付き |
| 最大市場 | 北米 |
市場概要
世界のカシューミルク市場は、2020年に6,723万米ドルと評価されました。
主要な市場推進要因
健康とウェルネスのトレンド
世界のカシューミルク市場を牽引しているのは、健康とウェルネスへの重点がますます高まっていることです。消費者が健康志向になり、従来の乳製品のミルクに代わるものを求めるようになると、カシューミルクは魅力的な選択肢となります。カシューミルクは天然にコレステロールを含まず、牛乳に比べて飽和脂肪が少ないのが一般的です。また、心臓に良い一価不飽和脂肪も含まれているため、心血管の健康を改善したい人にとっては魅力的な選択肢となっています。さらに、カシューミルクにはカルシウム、ビタミンD、ビタミンBなどの必須栄養素が強化されていることが多く、消費者は味や健康上の利点を損なうことなくバランスの取れた食事を維持できます。
さらに、カシューミルクは、乳糖不耐症、乳製品アレルギー、ビーガン食など、さまざまな食事の好みや制限に適しています。その汎用性により、食事のニーズに合った乳製品の代替品を探している人にとって頼りになる選択肢となっています。健康志向の消費者が乳製品の栄養価が高く持続可能な代替品を求め続ける中、カシューミルクの需要は増加すると予想されています。
持続可能性と環境への配慮
持続可能性は、世界的なカシューミルクのトレンドの原動力です。カシューの木は乾燥地域での繁殖に適しており、他のナッツや植物ベースのミルク源と比較して、水などの資源をあまり必要としません。この本質的な持続可能性は、環境意識の高い消費者にアピールし、環境に優しい食品の選択に向けた幅広い動きと一致しています。カシューナッツの栽培は、木が栽培されている地域の農家に経済的機会を提供し、持続可能な生活に貢献することもできます。
さらに、カシューナッツミルクの生産は、温室効果ガスの排出、土地利用、水の消費に関連する乳製品のミルクの生産と比較して、炭素フットプリントが低いことがよくあります。気候変動と環境への懸念が顕著になるにつれて、消費者は生態学的影響を減らす方法として、カシューナッツミルクなどの植物ベースのオプションを選択することが増えています。この持続可能性へのシフトは、世界のカシューナッツミルク市場のさらなる成長を促進すると予想されます。
味と食感の魅力
カシューナッツミルクの味と食感は、その人気において重要な役割を果たしています。カシューミルクは、クリーミーな粘りと、伝統的な乳製品のミルクを彷彿とさせるマイルドでほんのり甘い風味で知られています。この魅力的な味と食感により、カシューミルクはコーヒー、紅茶、スムージー、シリアル、ベーキングなど、さまざまな料理の代替品として最適です。カシューミルクの濃厚でクリーミーな性質は、これらの料理や飲み物の全体的な風味と口当たりを高め、多くの消費者に好まれています。
カシューミルクの汎用性は、飲み物として単独で使用することも、風味豊かなレシピや甘いレシピの調理材料として使用することもできるという事実にまで及びます。この汎用性により、多くの家庭のキッチンでは定番となり、食品サービス業界のバリスタやシェフに好まれる選択肢となっています。消費者は味と食感を損なわない植物由来の代替品を求め続けているため、カシューミルクの魅力は高まると予想されます。
製品イノベーションとマーケティング
カシューミルクが世界市場で成功したのは、食品・飲料会社が採用した広範な製品イノベーションと効果的なマーケティング戦略によるものです。メーカーは、フレーバー付き（バニラやチョコレートなど）、糖分摂取量を気にする人向けの無糖オプション、泡立てやラテアート用に特別に設計されたバリスタスタイルの配合など、幅広いカシューミルク製品を開発しました。
さらに、マーケティングキャンペーンでは、カシューミルクの利点を強調し、その健康上の利点、持続可能性、料理の多様性を強調しています。企業はまた、ソーシャルメディアプラットフォームとインフルエンサーマーケティングを活用して、より幅広い視聴者にリーチし、カシューミルク製品の話題を呼んでいます。
従来のマーケティングに加えて、カフェ、コーヒーショップ、レストランとの提携がカシューミルクの普及に重要な役割を果たしました。これらの施設では、食品サービス部門における植物由来の選択肢に対する需要の高まりに対応して、高級乳製品の代替品としてカシューナッツミルクを提供することが多い。
主要な市場の課題
サプライチェーンの脆弱性
世界のカシューナッツミルク業界が抱える主な課題の 1 つは、サプライチェーンの脆弱性です。カシューナッツは主に西アフリカ、ベトナム、インドなどの地域で栽培されており、カシューナッツミルクの生産はこれらの地域に大きく依存しています。気候変動、異常気象、害虫、病気などの要因は、カシューナッツの収穫量に大きな影響を与える可能性があります。たとえば、長期にわたる干ばつや予期しない気象パターンは、カシューナッツの収穫量の減少につながり、カシューナッツミルク生産のための原材料の入手可能性とコストに影響を与える可能性があります。
さらに、カシューナッツのサプライチェーンは、労働慣行と社会的責任に関連する問題に直面しています。サプライチェーン全体で公正な賃金、安全な労働条件、倫理的な慣行を確保することは、継続的な注意とリソースを必要とする複雑な課題です。
これらの脆弱性を軽減するために、カシューナッツミルク業界の関係者は、調達地域の多様化、持続可能な農業慣行の実施、サプライチェーンの混乱に対する緊急時対応計画の策定に投資する必要があります。このような取り組みは、ミルク生産用のカシューナッツの安定的かつ信頼性の高い供給を確保するのに役立ちます。
植物性ミルク市場における競争
植物性ミルク代替品の世界市場は非常に競争が激しく、アーモンドミルク、豆乳、オーツミルク、ココナッツミルクなど、消費者には幅広い選択肢があります。カシューミルクはクリーミーな食感やマイルドな風味などのユニークな特徴を備えていますが、これらの確立された代替品との厳しい競争に直面しています。
特にアーモンドミルクは、市場での長年の存在と類似したクリーミーな食感により、強力な競争相手となっています。さらに、持続可能性の証明とバリスタに優しい特性により、オーツミルクの人気が高まっており、乳製品代替セクターでの競争が激化しています。
この課題に対処するために、カシューミルクの生産者は、革新的な配合、風味プロファイル、機能的利点を通じて自社製品を差別化する必要があります。また、心臓に健康的な脂肪、料理への応用における汎用性、持続可能性の側面など、カシューミルクの特定の利点を強調する効果的なマーケティング戦略に重点を置く必要があります。
価格感度と生産コスト
消費者の価格感度は、世界のカシューミルク業界にとって大きな課題となる可能性があります。カシューナッツは、大豆やオーツ麦などの他の植物性ミルク源と比較して比較的高価です。原材料費の高騰はカシューミルク製品の価格上昇につながり、価格に敏感な消費者の購買意欲をそぐ可能性があります。
さらに、カシューミルクの生産工程には、収穫、殻むき、加工など、労働集約的な工程がいくつも含まれており、労働コストは生産地域や労働規制によって大きく異なります。これらの要因がカシューミルク生産の全体コストに影響します。
この課題に対処するために、カシューミルク生産者は費用対効果の高い調達戦略を模索し、生産工程を合理化し、規模の経済性を追求する必要があります。製品の品質を維持しながら生産コストを削減する方法を見つけることは、カシューミルクをより幅広い消費者層に提供するために不可欠です。
消費者教育と意識向上
カシューミルクには、乳糖を含まないこと、一価不飽和脂肪が豊富であること、持続可能な選択肢であることなど、数多くの利点がありますが、多くの消費者はこれらの利点を認識して理解していない可能性があります。カシューミルクの栄養上の利点、環境の持続可能性、料理の多様性について消費者の認識と教育を高めることは、重要な課題です。
さらに、植物ベースのミルク代替品全般の栄養価と健康上の利点に関して、消費者の間に誤解や懐疑心がある場合があります。消費者の中には、植物ベースのミルクは牛乳ほど栄養価が高くないと考えている人や、これらの製品に含まれる添加物や強化剤を懸念する人もいます。
この課題に対処するために、カシューミルクの生産者と業界団体は、製品の特性に関する正確な情報を提供するマーケティングおよび教育キャンペーンに投資する必要があります。これらのキャンペーンには、カシューミルクの栄養成分の宣伝、植物ベースのオプションを選択することによる環境上の利点の説明、料理の多様性を紹介するためのレシピや調理のヒントの共有が含まれます。業界内での協力的な取り組みは、意識を高め、より知識のある消費者層を構築するのに役立ちます。
主要な市場動向
植物由来代替品の需要増加
世界のカシューミルク市場における重要かつ永続的な傾向は、植物由来代替ミルクの需要増加です。健康志向の消費者、環境への懸念、食事制限はすべて、カシューミルクを含む非乳製品ミルクの人気の急上昇に貢献しています。人々が従来の乳製品に代わるより健康的で持続可能な代替品を求めるにつれて、植物由来ミルクの市場は大幅に成長しました。
クリーミーな食感とマイルドでほんのり甘い味のカシューミルクは、消費者の間で人気を博しています。ビーガン、ラクトースフリー、乳製品フリーなど、さまざまな食事の好みに対応しているため、幅広い層が利用できます。この傾向は、植物由来の食事に関連する健康と環境へのメリットに対する認識の高まりにより、今後も続くと予想されます。
この傾向を活用するために、カシューミルクの生産者は、高まる需要を満たすために製品ラインと流通チャネルを拡大しています。これには、多様な味と食事のニーズに応えるために、さまざまなフレーバーと配合を提供することが含まれます。
クリーンラベルと最小限の原材料
世界のカシューミルク市場におけるもう 1 つの顕著な傾向は、最小限の原材料を使用したクリーンラベル製品の需要です。消費者は、食品や飲料の選択に関して、製品ラベルを精査し、透明性を求めるようになっています。彼らは、添加物、保存料、人工成分の少ない製品を好みます。
カシューミルクは、通常、水、カシューナッツ、天然の増粘剤または安定剤で構成されるわかりやすい原材料リストで製造できるため、この傾向によく合致しています。クリーンラベルのカシューミルク配合は、不必要な添加物を含まない植物由来のミルクを楽しみたい健康志向の消費者にアピールします。メーカーは、人工香料、着色料、甘味料を含まない「クリーン」または「ピュア」なカシューミルクのオプションを提供することで、このトレンドに対応しています。
さらに、カシューナッツと水だけを使って、自宅でカシューナッツミルクを作ることに興味を持つ消費者もいます。このトレンドは、原材料を完全に管理したいという要望を反映しており、不要な添加物を完全に避けることができます。
フレーバーの種類と機能的利点の革新
世界のカシューナッツミルク市場では、フレーバーの種類と機能的利点の点で継続的な革新が見られます。カシューナッツミルクの生産者は、多様な消費者の好みに応えるために、幅広いフレーバーを導入しています。バニラ、チョコレート、キャラメル、チャイ風味のカシューナッツミルクなどの種類が人気を集め、消費者にプレーンミルクに代わる風味豊かで楽しい選択肢を提供しています。
フレーバー以外にも、カシューナッツミルクは栄養プロファイルと機能的利点を高めるために、さまざまな栄養素で強化されています。一般的な栄養強化には、カルシウム、ビタミン D、ビタミン B12、タンパク質の添加が含まれます。これらの強化は、カシューミルクと牛乳の栄養ギャップを埋めることを目的としており、完全な乳製品の代替品を探している人にとってより魅力的な選択肢となっています。
さらに、一部のカシューミルク製品は、低糖、高タンパク質、ケトジェニックダイエットに適したものなど、特定の食事やライフスタイルのニーズを満たすように配合されています。これらのイノベーションは、消費者に独自の栄養要件に合わせた選択肢を提供したいという願望によって推進されています。
持続可能な調達と倫理的慣行
持続可能性は、世界のカシューミルク市場でますます重要なトレンドとなっています。消費者は環境意識が高まり、持続可能な調達慣行を使用して生産された製品を求めています。カシューナッツは主に西アフリカ、インド、ベトナムなどの地域で栽培されており、カシューナッツ生産地域では森林破壊、土地利用、労働慣行に関する懸念が高まっています。
これらの懸念に応えて、カシューミルク生産者は原材料の持続可能な調達に重点を置くようになっています。透明性の高いサプライチェーンを確立し、公正な労働慣行をサポートし、環境に配慮したカシューナッツ栽培の実現に取り組んでいます。持続可能な認証や倫理的な調達に重点を置く組織とのパートナーシップは、業界でますます普及しつつあります。
さらに、カシューミルク製造業者は、環境への影響をさらに減らすためにパッケージの革新を模索しています。これには、リサイクル可能な材料の使用や、パッケージの廃棄物を最小限に抑える取り組みが含まれます。
セグメント別インサイト
タイプ別インサイト
フレーバー付きカシューミルクは、世界のカシューミルク市場で最も急速に成長しているセグメントです。バニラやチョコレートからチャイスパイスやキャラメルなどのエキゾチックな味まで、これらの革新的な商品は、ユニークで贅沢な乳製品の代替品を求める消費者を魅了しています。その魅力は、風味豊かで満足のいく体験を提供できることであり、当初はカシューミルクを検討していなかった人々も魅了しています。多様な味覚体験への需要と、従来の乳製品に代わるより健康的な代替品への要望が高まる中、フレーバー付きカシューミルク製品は急速に人気を集め、乳製品代替品市場のこのダイナミックなセクターの大幅な成長を牽引しています。
パッケージに関する洞察
カシューミルクのパウチパッケージは、世界のカシューミルク市場で最も急速に成長しているセグメントとして急速に浮上しています。これらの便利で持ち運び可能なパウチは、使いやすさ、環境負荷の低減、保存期間の延長など、多くの利点があります。これらは、外出先での選択肢や環境に優しいパッケージの選択肢を求める消費者のニーズに応えます。また、パウチにより、メーカーは革新的なフレーバープロファイルや強化剤を試し、多様な味覚や食事のニーズに応えることができます。消費者が持続可能性と利便性をますます優先するにつれて、パウチパッケージは急速に人気を集め、カシューミルク業界の著しい成長を牽引し、この乳製品代替品が世界中の消費者に提供される方法を変えています。
地域に関する洞察
北米は、世界のカシューミルク市場の主要な地域です。この顕著な特徴は、主にこの地域の乳製品代替品への欲求の高まり、健康志向の消費者の嗜好、および植物由来製品への強い需要によって推進されています。カシューミルクは米国とカナダ全土で大きな注目を集めており、多数のブランドがさまざまな配合とフレーバーを提供しています。乳製品代替品の堅牢なインフラストラクチャと革新的なマーケティング戦略および多様な製品ポートフォリオが相まって、北米はカシューミルク消費のリーダーとしての地位を確立しています。植物ベースの食事と乳製品を含まないオプションへのトレンドは、この市場における北米の優位性をさらに強化すると予想されます。
最近の開発
- 2021年4月、Foragerはカシューミルクで製造されたビーガンアイスクリームの新製品ラインを発表しました。この新製品ラインの目標は、オーガニックでおいしい植物由来のアイスクリームを提供することでした。
- 2021 年 3 月、Forager はプロバイオティクス カシュー ミルク ヨーグルトを使用した乳製品不使用チーズの新シリーズ Cheeseworks の導入計画を発表しました。この製品は、グルテンフリー、オーガニック、ビーガン チーズを提供することを目標に設計されました。
主要市場プレーヤー
- Blue Diamond Growers
- SoDelicious Dairy Free
- Aplro
- CashewDream
- ForagerProject
- Nuttylife、 LLC.
- Provamel
- DanoneSA
- PlenishCleanse Ltd.
- WhiteWaves Food Company
レポートの範囲
このレポートでは、世界のカシューミルク市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。
- カシューミルク市場、 タイプ別
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- カシューミルク市場、 タイプ別パッケージング
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- カシューミルク市場、 販売チャネル別
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- カシューミルク市場、地域別
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