キャノーラ油市場 - 性質別（オーガニック、従来型）、用途別（加工食品、家庭用、パーソナルケア、その他）、販売チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、百貨店、オンライン、その他）、地域別、競合予測と機会別、2018～2028年予測

市場概要

世界のキャノーラ油市場は、2020年に320.9億米ドルと評価されました。 2022年にはキャノーラ油の需要が高まり、2028年までの予測期間中に5.52％のCAGRで堅調な成長が見込まれています。世界のキャノーラ油市場は、健康上の利点と多様な料理への応用に対する消費者の意識の高まりに牽引され、近年大幅な成長と変革を遂げています。キャノーラ植物の種子から抽出されるキャノーラ油は、飽和脂肪含有量が低く、心臓に良い一価不飽和脂肪とオメガ3脂肪酸を多く含むことで知られています。この栄養プロファイルにより、健康志向の消費者が好む調理油として人気が高まっています。その結果、世界のキャノーラ油市場は、品質、純度、持続可能性を重視して着実に拡大しています。

世界のキャノーラ油市場の注目すべき傾向の1つは、非GMO（遺伝子組み換え生物）およびオーガニックのキャノーラ油製品の需要が高まっていることです。健康志向の消費者はますますこれらの選択肢を求めており、市場の多様化に貢献しています。さらに、キャノーラ油は用途が広いため、サラダドレッシング、マーガリン、スナック食品など、さまざまな食品加工用途に採用されています。市場の着実な成長は、都市化と食生活の嗜好の変化により、より健康的な食用油の需要が高まっている新興経済国での消費者人口の拡大によっても推進されています。

主要な市場推進要因

健康とウェルネスのトレンド

世界のキャノーラ油市場の主な推進要因の 1 つは、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりです。キャノーラ油は、飽和脂肪の含有量が少なく、心臓に良い一価不飽和脂肪とオメガ 3 脂肪酸を多く含んでいるため、従来の食用油よりも健康的な代替品とみなされることがよくあります。健康を優先し、より健康的な食事を求める消費者が増えるにつれて、キャノーラ油の需要が急増しています。この傾向は、心臓血管の健康の改善や慢性疾患のリスクの軽減など、キャノーラ油の摂取による潜在的な利点を強調する研究によってさらに強化されています。その結果、市場では、特に健康志向の消費者がいる地域で、他の食用油よりもキャノーラ油が好まれる傾向が高まっています。

世界的な都市化と食生活の変化

特に新興経済国で進行中の都市化により、食生活パターンが大きく変化しました。人々が農村部から都市部へ移動すると、食生活は伝統的な地元産の食材から、より加工された利便性の高い選択肢へと移行することがよくあります。キャノーラ油は、その汎用性と無味無臭性により、食品メーカーと消費者の両方に好まれる選択肢となっています。サラダドレッシング、マーガリン、焼き菓子、スナック食品など、幅広い加工食品に使用されています。都市生活への移行と食生活の嗜好の変化により、世界の食品産業の主要原料としてのキャノーラ油の需要が高まっています。

持続可能性と環境への配慮

持続可能性は、世界のキャノーラ油市場の重要な推進力となっています。消費者は、食用油の生産を含む食品の選択が環境に与える影響をますます意識するようになっています。キャノーラ植物（菜種の一種）から抽出されるキャノーラ油は、他の油に比べて環境への影響が比較的少ないことから好意的に見られています。土壌浸食と農薬使用を最小限に抑えるために、耕作の削減や輪作などの持続可能な農業慣行が採用されています。さらに、非遺伝子組み換えやオーガニックのオプションを含む、認証された持続可能なキャノーラ油製品の推進が勢いを増しています。キャノーラ油業界の企業は、環境に優しい製品に対する消費者の高まる需要に応えるため、持続可能な調達とサプライ チェーンの透明性に投資しています。

世界人口と食糧需要の増加

世界の人口は増加し続けており、2050 年までに 100 億人近くまで増加すると予測されています。この人口増加により、キャノーラ油などの食用油を含む食品の需要が高まります。キャノーラ油は汎用性と手頃な価格のため、高まる需要に応えようとする消費者と食品メーカーの両方にとって魅力的な選択肢となっています。さらに、世界の所得が増加するにつれて、より多くの人が多様で西洋化された食生活にアクセスできるようになりました。これには、キャノーラ油を含む加工食品の消費が含まれることがよくあります。この人口動態の変化は、新興国が主要な成長市場となる中で、世界のキャノーラ油市場の拡大に大きく貢献しています。

技術の進歩と革新

キャノーラ油業界は、技術の進歩と革新を通じて進化し続けています。農業研究により、収量と耐病性が向上した新しいキャノーラ植物の品種が開発され、生産レベルの向上に貢献しています。さらに、油の抽出と精製プロセスの革新により、キャノーラ油の品質と純度が向上しました。これらの進歩により、より競争の激しい市場環境が生まれ、企業は消費者の期待に応えるために高品質のキャノーラ油製品の提供に努めています。さらに、技術革新により、バイオディーゼルや工業用潤滑油の製造など、調理以外の用途にもキャノーラ油の用途が拡大し、市場がさらに多様化しています。

結論として、世界のキャノーラ油市場は、健康とウェルネスのトレンド、都市化、持続可能性への懸念、人口増加、技術の進歩など、さまざまな要因が複雑に絡み合って形成されています。これらの要因が相まって市場の成長と進化に貢献し、キャノーラ油は世界の食品および農業業界で多用途で人気のある製品となっています。消費者の嗜好は進化し続けており、キャノーラ油市場は変化する需要とトレンドに応じてさらなる革新と拡大が見込まれます。

主要な市場の課題

代替食用油との競争

キャノーラ油市場における最大の課題の 1 つは、代替食用油との熾烈な競争です。キャノーラ油は心臓に良い特性があることで高く評価されていますが、オリーブ油、アボカド油、ココナッツ油などの他の油も健康志向の消費者の間で人気が高まっています。これらの油はそれぞれ独特の風味と潜在的な健康効果があり、消費者の嗜好は地域や料理の伝統によって異なります。キャノーラ油生産者にとっての課題は、競争の激しい市場で自社製品を差別化し、その健康効果を消費者に効果的に伝えることです。これには、強力なマーケティング活動、製品のイノベーション、変化する消費者の嗜好への適応力が必要です。

価格変動と市場の変動

キャノーラ油の価格は、気象条件、作物の収穫量、世界的な需給動向など、さまざまな要因により変動します。干ばつ、洪水、害虫の発生などの悪天候によりキャノーラ油の収穫が妨げられ、供給量の減少と価格の上昇につながる可能性があります。さらに、世界的な経済状況や貿易政策が市場の安定性に影響を与える可能性があります。価格変動は、キャノーラ油の生産者と消費者の両方にとって大きな課題となる可能性があります。生産者は不確実な収入源に悩まされる可能性があり、消費者は購入決定に影響を与える価格上昇に直面する可能性があります。こうした価格変動を管理し、安定したサプライ チェーンを確保することは、キャノーラ油業界にとって継続的な課題です。

環境問題と持続可能性

環境の持続可能性は、世界のキャノーラ油市場でますます懸念されています。キャノーラ油は、他の植物油に比べて環境への影響が少ないと一般的に考えられていますが、大規模な単一栽培のキャノーラ農業の環境への影響については依然として懸念があります。持続不可能な農業慣行により、土壌浸食、農薬の使用、生物多様性の喪失などの問題が発生する可能性があります。これらの懸念に対処するため、業界では輪作、耕起の削減、総合的病害虫管理などの持続可能な農業慣行の採用が増えています。持続可能な方法で調達されたキャノーラ油の需要に応え、認証基準を達成することは困難であり、環境管理と経済的実現可能性のバランスをとるための継続的な取り組みが必要です。

消費者の認識と誤解

キャノーラ油は健康上の利点があるにもかかわらず、一部の市場では誤解や否定的な認識に直面しています。1 つの課題は、キャノーラ油と遺伝子組み換え生物 (GMO) との関連です。世界のキャノーラ生産の大部分は、害虫や除草剤への耐性などの特性を強化するために遺伝子組み換えされているためです。これらの GMO 品種は規制当局によって消費しても安全であるとみなされていますが、GMO に対する消費者の懸念は根強く、一部の消費者は非 GMO またはオーガニックの代替品を求めています。この課題に対処し、消費者の信頼を維持するためには、遺伝子組み換えキャノーラの安全性と利点、および非遺伝子組み換えやオーガニックの選択肢について明確なコミュニケーションと教育を行うことが不可欠です。

規制遵守と表示要件

世界のキャノーラ油市場は複雑な規制環境の中で運営されており、国や地域によって表示要件や基準が異なります。これらの規制への準拠は、複数の市場に製品を輸出しようとしている生産者にとって困難な場合があります。さらに、栄養情報、アレルゲン表示、持続可能性の主張に関連する表示要件の変化により、製品開発とマーケティング活動が複雑になる可能性があります。キャノーラ油製品が必要な基準と要件を満たしながら市場で競争力を維持することは、業界関係者にとって継続的な課題です。法的な問題を回避し、市場へのアクセスを維持するためには、規制の変更について常に情報を入手し、それに応じて製品を適応させることが重要です。

主要な市場動向

非遺伝子組み換えおよびオーガニックのキャノーラ油の需要増加

近年、キャノーラ油を含む非遺伝子組み換え生物 (非 GMO) およびオーガニック食品に対する消費者の需要が著しく増加しています。多くの消費者は、GMO が健康や環境に及ぼす潜在的な影響について懸念しており、遺伝子組み換えなしで生産された製品を好みます。この傾向に対応して、非 GMO およびオーガニックのキャノーラ油オプションを提供するキャノーラ油生産者が増えています。これらの製品は通常、非 GMO またはオーガニックの基準を満たすようにラベル付けされ、認証されています。非遺伝子組み換えおよびオーガニックのキャノーラ油が利用できるようになったことで、健康志向や環境意識の高い消費者のニーズに応え、市場の選択肢が広がり、消費者の選択肢が多様化しています。

持続可能性と責任ある調達への重点

持続可能性は、キャノーラ油業界の中心的なテーマになっています。消費者は、購入する製品が環境に配慮した方法で生産されていることをますます知りたいと思うようになっています。このため、キャノーラ油のサプライ チェーン全体で持続可能な農業慣行と責任ある調達が重視されるようになりました。キャノーラ農家は、輪作、耕起の削減、総合的病害虫管理などの慣行を採用して、キャノーラ栽培の環境への影響を最小限に抑えています。さらに、キャノーラ油業界の一部の企業は、持続可能性への取り組みを示すために、持続可能なパーム油に関する円卓会議 (RSPO) 認証などの認証プログラムを追求しています。こうした取り組みは、持続可能な農業と責任ある調達に向けた幅広い動きと一致しており、環境意識の高い消費者にとって市場の魅力を高めています。

健康とウェルネスが引き続き需要を牽引

健康とウェルネスのトレンドは、キャノーラ油市場の大きな推進力であり続けています。キャノーラ油は、飽和脂肪含有量が低く、一価不飽和脂肪とオメガ 3 脂肪酸を多く含む栄養プロファイルを備えているため、心臓に良い調理油として位置付けられています。研究では、心臓血管の健康の改善や慢性疾患のリスク軽減など、キャノーラ油の摂取による健康上の利点が引き続き裏付けられています。消費者の健康意識が高まるにつれて、キャノーラ油は消費者の食生活の好みを満たすのに適した位置にあります。市場では、健康志向の個人や家族が好む調理油として、キャノーラ油の需要が安定しています。キャノーラ油の健康効果とさまざまな調理用途への適合性を強調するマーケティング活動がこの傾向を推進しています。

キャノーラ油用途の多様化

キャノーラ油は汎用性が高く味に癖がないため、従来の調理や揚げ物以外にもさまざまな食品加工用途での使用が広がっています。食品メーカーは、サラダドレッシング、マヨネーズ、マーガリン、焼き菓子、スナック食品など、幅広い製品にキャノーラ油を取り入れています。キャノーラ油は軽い食感で、他の材料とシームレスに混ざるため、加工食品の配合に貴重な材料となっています。用途の多様化により、食品業界でキャノーラ油の需要が高まり、スーパーマーケットの棚での存在感が高まっています。コンビニエンスフードのトレンドと、調理済み食品やパッケージ製品の人気の高まりも、キャノーラ油の用途拡大に寄与しています。

油の抽出と精製における技術的進歩

油の抽出と精製プロセスにおける技術的革新により、キャノーラ油生産の品質、純度、効率が向上しています。冷間圧搾、圧搾、溶剤抽出などの高度な技術が、栄養特性を維持しながらキャノーラ種子から油を抽出するために採用されています。さらに、精製プロセスがより洗練され、不純物レベルが低く、保存安定性が向上したキャノーラ油が生まれています。これらの進歩は、一貫した高品質の製品を保証することで、生産者と消費者の両方に利益をもたらします。さらに、高温での安定性が向上し、保存期間が長くなった高オレイン酸キャノーラ油の品種の開発により、特に商業用揚げ物用途において、食品サービス業界に新たな機会が生まれています。

セグメント別インサイト

ネイチャー インサイト

世界のキャノーラ油市場では、近年、従来のキャノーラ油の需要が大幅に増加しています。特殊キャノーラ油やオーガニック キャノーラ油の品種の人気が高まっているにもかかわらず、従来のキャノーラ油は依然として市場で大きなシェアを占めています。この需要の高まりは、いくつかの要因によるものです。

まず第一に、従来のキャノーラ油は、その汎用性と手頃な価格で広く知られています。キャノーラ油は、風味が淡く煙点が高いため、世界中の家庭や食品サービス施設で定番の調理油であり、揚げ物、ソテー、ベーキング、サラダドレッシングなど、幅広い料理に適しています。一部の特殊油やオーガニック油に比べて手頃な価格であるため、価格に敏感な消費者、特にコストが購入決定において重要な役割を果たす新興経済国の消費者に魅力的です。

第二に、従来のキャノーラ油は、心臓に良い調理油としての確立された評判の恩恵を受け続けています。一価不飽和脂肪が豊富で飽和脂肪が少ないため、健康志向の消費者の好みに合致します。心臓血管の健康改善など、キャノーラ油にはよく知られた健康上の利点があり、栄養価の高い調理油を求める人々の間でその需要が持続しています。

さらに、大規模な栽培や効率的な抽出プロセスなど、従来のキャノーラ油の堅牢な生産インフラにより、安定して容易に入手できる供給が確保され、高い需要に応えています。その結果、従来のキャノーラ油は、その汎用性、手頃な価格、健康への良い影響により、世界のキャノーラ油市場で支配的な地位を維持しています。

販売チャネルの洞察

世界のキャノーラ油市場では、近年、消費者の買い物習慣や嗜好の変化を反映して、オンライン販売チャネルを通じた需要が著しく増加しています。小売業界のこの変化は、オンライン プラットフォームが提供する利便性とアクセス性への反応です。

まず、e コマースの増加により、消費者は自宅にいながらにして、より幅広いキャノーラ油製品を探すことができるようになりました。オンライン マーケットプレイスでは、従来のオプションと特別なオプションの両方を含む、さまざまなキャノーラ油ブランドが提供されています。消費者は簡単に価格を比較し、製品レビューを読み、詳細な製品情報にアクセスできるため、情報に基づいた選択を行うことができます。この利便性により、多くの買い物客がオンライン購入を選択するようになりました。特に、地元の実店舗では簡単に見つからない特定のブランドやユニークな種類のキャノーラ油を探している場合はそうです。

次に、世界のキャノーラ油市場は、オンライン販売に伴う玄関先配達の利便性からも恩恵を受けています。忙しいライフスタイルと非接触型ショッピングの要望により、消費者はキャノーラ油をオンラインで注文するようになり、従来の店頭でのショッピングに比べて時間と労力を節約しています。さらに、オンライン プラットフォームを通じてキャノーラ油の定期配達を申し込む機能がますます人気を集めており、このキッチンに欠かせない必需品の継続的な供給が保証されています。その結果、オンライン販売チャネルは世界のキャノーラ油市場の不可欠な部分となり、消費者にさまざまなキャノーラ油製品の利便性とアクセスを提供しています。

地域別インサイト

アジア太平洋地域は、世界のキャノーラ油市場の需要増加の重要な原動力として浮上しています。この傾向は、食生活の嗜好の変化、健康意識の高まり、アジア料理におけるキャノーラ油の汎用性など、いくつかの要因に起因しています。

まず、アジア太平洋地域の消費者の食習慣は進化しており、より健康的な食事がますます重視されています。キャノーラ油は飽和脂肪含有量が低く、一価不飽和脂肪とオメガ3脂肪酸の含有量が多いため、心臓に良い調理油として評判が高く、これらの変化する嗜好とよく一致しています。キャノーラ油に関連する健康上の利点の認識が広がるにつれて、家庭での調理や加工食品の材料としてキャノーラ油を食生活に取り入れる消費者が増えています。これにより、この地域全体でキャノーラ油製品の需要が大幅に増加しました。

第二に、キャノーラ油は料理の汎用性が高いため、多くのアジア料理で好まれています。マイルドな風味と高い発煙点により、炒め物から揚げ物まで、幅広い調理方法に適しています。伝統的なアジアのレシピと現代の調理技術が融合する中、キャノーラ油は料理の本物の風味を維持しながら健康上の利点も提供できるため、シェフや家庭料理人の間で人気があります。この適応性により、アジア太平洋地域でのキャノーラ油の需要がさらに高まり、人気の高い調理油としての地位が確固たるものになりました。

最近の開発

• 2023年、Spectrum Naturals社はキャノーラ油調理油のラインを発売しました。この油は圧搾キャノーラ油で作られており、人工香料、着色料、防腐剤は使用されていません。ライト、エクストラ ライト、未精製の 3 種類があります。
• 2022 年、Pompeian 社はキャノーラ油クッキング スプレーのラインを発売しました。スプレーは 100% キャノーラ油で作られており、トランス脂肪、コレステロール、飽和脂肪を含みません。オリジナル、オリーブ オイル、ガーリックの 3 つのフレーバーがあります。

主要な市場プレーヤー

• Archer Daniels Midland (ADM) Company
• Bunge Limited
• Jivo Wellness Pvt. Ltd.
• Arla Foods AmbA
• Cargill Inc.
• Associated British Foods plc
• The JMSmucker Company
• Richardson International Limited
• Wilmar International Inc
• American Vegetable Oils

レポートの範囲

このレポートでは、世界のキャノーラ油市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• キャノーラ油市場、 性質別

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• キャノーラ油市場、 用途別

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• キャノーラ油市場、 販売チャネル別

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• キャノーラ油市場、地域別

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