朝食用シリアル市場 - 製品タイプ別（調理済みシリアルと即席シリアル）、原材料タイプ別（小麦、米、トウモロコシ、大麦、オート麦）、販売チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、百貨店、オンライン、直接販売、その他）、地域別、競合予測と機会別、2018～2028年予測

市場概要

世界の朝食用シリアル市場は、進化する消費者ニーズに牽引され、引き続き大幅な成長を示しています。消費者の嗜好、都市化、食習慣の変化により、朝食用シリアル市場は変化しています。便利で栄養価の高い食事オプションを求める消費者は、すぐに食べられる朝食用シリアルにますます傾倒しています。これらの製品は、忙しいライフスタイルに応えて、便利さ、バラエティ、そして多くの場合健康上の利点を提供します。

市場環境は、伝統的なコーンフレークやオートミールからグラノーラ、ミューズリー、革新的なシリアルバーまで、幅広い製品が揃っています。健康志向の消費者は、全粒穀物、高繊維、低糖の製品に対する需要を促進しており、メーカーはビタミン、ミネラル、天然成分でシリアルを強化することに注力しています。

主要な市場推進要因

健康とウェルネスへの焦点

消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりにより、朝食用シリアル市場が前進しています。バランスの取れた食事の重要性に対する意識が高まる中、多くの人が栄養上の利点がある朝食の選択肢を積極的に探しています。朝食用シリアルは、砂糖たっぷりでカロリーのない選択肢から、必須ビタミン、ミネラル、繊維が豊富な幅広い製品を網羅する製品へと進化しました。メーカーは、消費者の健康目標に合致する全粒粉、低糖、高繊維の製品を開発することで、この需要に応えています。より健康的な朝食の選択へのこのシフトは、肥満やその他の食事関連の健康問題に関する懸念によっても促進されています。その結果、市場では、利便性を提供するだけでなく、消費者の健康にプラスの影響を与えるシリアルの需要が急増しています。

製品の革新と多様化

朝食用シリアル市場は、絶え間ない製品の革新と多様化が特徴です。メーカーは、進化する消費者の好みに対応するために、新しいフレーバー、材料、パッケージ形式を継続的に導入しています。この戦略は、新しい顧客を引き付けるだけでなく、既存の顧客の関心を維持します。キヌアやチアシードなどの古代穀物から、斬新なフルーツとナッツの組み合わせまで、シリアル売り場は常に進化し、多様性と楽しさを提供しています。さらに、プロバイオティクス、プレバイオティクス、スーパーフードなどの機能性成分の配合により、朝食用シリアルの魅力がさらに高まります。このイノベーションへの重点は、製品自体にとどまらず、利便性と携帯性を高めるパッケージソリューションにも及びます。業界が適応し、斬新な体験を提供する能力は、その持続的な成長に大きく貢献しています。

グローバリゼーションと文化交流

朝食用シリアル市場の成長は、グローバリゼーションと文化交流の増大によっても後押しされています。世界中の人々がよりつながり、多様なライフスタイル、料理、食習慣に触れるようになると、新しい食品を試してみようという気持ちになります。さまざまな味や食習慣を試すこのオープンな姿勢が、朝食用シリアルの世界的普及につながっています。かつては西洋諸国の定番と考えられていたものが、今では伝統的な朝食が大きく異なる地域で人気を集めています。アジア、アフリカ、ラテンアメリカの消費者がシリアルの消費を取り入れるにつれて、市場拡大の可能性が広がります。さらに、多国籍シリアルブランドが新しい市場に参入する際、多くの場合、地元の嗜好に合わせて商品を調整し、ローカリゼーションの取り組みを通じて市場の成長をさらに促進します。

ライフスタイルの変化と都市化

世界の朝食用シリアル市場は、ライフスタイルの変化と急速な都市化によって推進されています。都市中心部が拡大するにつれて、手の込んだ朝食を準備する時間が限られている忙しい生活を送る人が増えています。朝食用シリアルは、便利で時間を節約できるソリューションを提供し、手早く外出先で食べられるオプションを求める現代のニーズに合致しています。この傾向は、都市化率が急上昇している発展途上国で特に顕著です。人々は伝統的な家庭料理の朝食から離れ、栄養を損なうことなく簡単に準備して食べられる代替品を求めています。この社会的な変化は、朝食用シリアルがまさにこの手間のかからない朝の需要に応えるため、市場の成長の大きな原動力となっています。

結論として、世界の朝食用シリアル市場は、さまざまな要因により大幅な成長を遂げています。ライフスタイルの変化と都市化により、忙しいスケジュールに合わせた便利な朝食の選択肢が求められています。健康とウェルネスへの重点により、消費者は栄養上の利点があるシリアルを求めるようになり、より健康的なバリエーションの開発が促進されています。メーカーが斬新な味、材料、パッケージングソリューションを導入する中、製品の革新と多様化は消費者の関心を維持する上で極めて重要な役割を果たしています。さらに、グローバル化と文化交流により市場の範囲が拡大しており、歴史的に異なる食習慣を持つ地域で朝食用シリアルが受け入れられています。これらの推進要因は、朝食用シリアル市場の継続的な拡大と進化に総合的に寄与しています。

主要な市場の課題

代替朝食オプションとの競争

世界の朝食用シリアル市場が直面している大きな課題の 1 つは、代替朝食の選択肢との激しい競争です。消費者が多様性と健康志向のオプションを求めるにつれて、ヨーグルト パフェ、プロテイン バー、スムージー、朝食サンドイッチなどの代替品が人気を集めています。これらの代替品は、多くの場合、同様のレベルの利便性と栄養を提供するため、消費者は従来の朝食用シリアルから離れてしまいます。さまざまな味の好みや食事の要件に応えるこれらの代替品の汎用性は、市場の成長に直接的な課題をもたらします。

健康への懸念と糖分含有量の認識

特定の朝食用シリアルの糖分含有量が高いという認識は、健康志向の消費者の間で懸念を引き起こしています。メーカーがより健康的なバリエーションを開発する努力をしているにもかかわらず、一部のシリアルには依然として大量の添加糖が含まれています。このため、朝食用シリアルは甘くて不健康な選択肢であるという否定的な認識が広まっています。消費者が原材料ラベルや栄養情報にもっと注意を払うようになると、栄養価が低いと感じられるシリアルを避けるようになるかもしれません。この課題に対処するには、砂糖含有量を減らし、正確な栄養情報を消費者に透明性を持って伝えるための一貫した努力が必要です。

持続可能性と環境への影響

環境意識が高まる時代において、朝食用シリアル市場は持続可能性という課題に直面しています。朝食用シリアルの生産、包装、流通は、プラスチック廃棄物と二酸化炭素排出の一因となっています。消費者の環境意識が高まるにつれて、持続可能な包装ソリューションと責任ある調達慣行に対する需要が高まっています。メーカーは、環境に優しい包装材料を採用し、廃棄物を最小限に抑え、持続可能なサプライチェーン慣行を実施することで、この課題を乗り越えなければなりません。これらの懸念に対処しないと、消費者の感情が悪くなり、売上に影響する可能性があります。

価格設定と経済的要因

朝食用シリアル、特に高級品や健康志向の選択肢として販売されているシリアルの価格設定は、他の朝食オプションと比較して比較的コストが高いため、しばしば課題となります。原材料価格、製造費、インフレの変動などの経済的要因は、メーカーが採用する全体的な価格設定戦略に大きな影響を与える可能性があります。これらの要因は価格の変動につながり、消費者の購入決定に影響を与える可能性があります。

経済的に不確実な時期には、消費者はより費用対効果の高い朝食の選択肢を選ぶ傾向が強くなり、より高価なシリアル製品の需要に影響を与える可能性があります。価格の変化に対するこの敏感さにより、消費者の好みがより予算に優しいオプションにシフトする可能性があります。

価格に敏感な地域など、価格が意思決定において重要な役割を果たす市場では、朝食用シリアルの手頃な価格が消費者の選択に大きな影響を与える可能性があります。メーカーは、収益性を維持し、製品の品質、イノベーション、マーケティングに関連するコストをカバーしながら、消費者に価値を提供するという課題に直面しています。

消費者に魅力的な価格を提供することと持続可能な収益性を確保することの間の微妙なバランスを見つけることは、朝食用シリアル業界のメーカーにとって継続的な課題です。価格戦略を経済状況に適応させ、コスト削減策を検討し、高級シリアルや健康重視のシリアルの価値提案を効果的に伝えることは、価格設定と経済要因の複雑な状況を乗り切るための重要な戦略です。

主要な市場動向

健康中心のイノベーション

消費者はますます健康を優先しており、健康とウェルネスの目標に合った朝食の選択肢を求めています。この需要に応えるために、メーカーは単なる栄養補給を超えたシリアルの開発に積極的に取り組んでおり、追加の栄養上の利点を提供する機能性成分を取り入れています。プロバイオティクス、抗酸化物質、植物性タンパク質がシリアルの配合に注入され、健康促進特性が強化されています。

この傾向は、パーソナライズされた栄養への重点の高まりと密接に絡み合っています。企業は、個人の特定の食事ニーズや好みに応えるために、朝食用シリアルの提供をカスタマイズする方法を模索しています。これには、さまざまな食事制限、アレルギー、またはライフスタイルの選択に合わせたオプションが含まれ、消費者によりパーソナライズされた朝食体験を提供します。

さらに、全粒穀物、高繊維含有量、低糖レベルへの重点は、業界でますます標準化されつつあります。消費者が朝食の選択肢の栄養成分についてより敏感になるにつれて、メーカーは自社製品がこれらの健康志向の期待に沿うように取り組んでいます。

結論として、健康中心のイノベーションが朝食用シリアル市場を再形成しています。メーカーは、機能性成分を取り入れ、パーソナライズされた栄養を探求し、製品の全体的な栄養プロファイルの改善に重点を置くことで、栄養価の高い朝食オプションに対する消費者の需要に応えています。この傾向は、消費者の変化する好みに応えるだけでなく、朝食用シリアルが全体的な健康と幸福の促進においてより重要な役割を果たす未来に向けて業界を推進します。

植物由来および代替原料

植物由来の食事への関心の高まりにより、朝食用シリアル市場が再形成されています。消費者は従来の動物由来製品の代替品を模索しており、この変化はシリアル原料の選択に影響を与えています。豆類、ナッツ、種子などの植物由来タンパク質がシリアルに取り入れられ、持続可能で栄養価の高い選択肢を提供しています。アーモンドミルク、オートミール、豆乳などの植物由来のミルク代替品も人気が高まっており、シリアルの消費方法を変えています。この傾向は環境意識や食生活の好みと一致しており、より幅広い消費者層に対応しています。

持続可能なパッケージングと倫理的な調達

業界では、持続可能なパッケージングと倫理的な調達慣行への注目すべき傾向が見られます。消費者は製品パッケージの環境への影響についてますます懸念しており、メーカーは環境に優しい代替品を模索しています。生分解性、堆肥化可能、リサイクル可能なパッケージオプションが普及し、プラスチック廃棄物の削減への取り組みを反映しています。責任ある農業慣行やフェアトレードパートナーシップなどの倫理的な調達も重要な傾向です。消費者は製品自体だけでなく、その背後にある企業の価値観や慣行にも関心があるため、持続可能性は購入決定の重要な要素となっています。

デジタルエンゲージメントとeコマース

デジタル時代は、朝食用シリアル市場におけるデジタルエンゲージメントとeコマース戦略の増加の傾向をもたらしました。ブランドは、ソーシャルメディアプラットフォーム、インフルエンサーとのパートナーシップ、オンライン広告を活用して、消費者とつながり、ブランド認知度を高めています。電子商取引プラットフォームは、メーカーが消費者に直接リーチするためのチャネルを提供し、より幅広い製品とフレーバーを提供できるようにします。また、オンラインプラットフォームを使用すると、ブランドは貴重な消費者の洞察とフィードバックを収集し、製品の開発とカスタマイズに役立てることができます。この傾向は、オンラインショッピングと仮想的なやり取りが消費者の生活に不可欠な部分となっているパンデミック後の状況で特に重要です。

結論として、世界の朝食用シリアル市場は、その進化を推進するいくつかの顕著なトレンドによって形成されています。健康中心のイノベーションが最前線にあり、メーカーは栄養価が高く機能的な朝食の選択肢に対する消費者の需要に応えています。植物ベースの食事の増加により、代替成分が取り入れられ、多様な食事の好みに対応しています。持続可能なパッケージングと倫理的な調達慣行は、環境責任と意識的な消費者主義に対する業界の取り組みを反映しています。最後に、デジタルエンゲージメントとeコマース戦略は、ブランドと消費者のつながり方を変え、カスタマイズと直接的なやり取りの手段を提供しています。これらの傾向は、朝食用シリアル市場の動的な性質と、変化する消費者の需要と嗜好に適応する能力を総合的に示しています。

セグメント別インサイト

製品タイプ別インサイト

すぐに食べられるセグメントは、現在、世界の朝食用シリアル市場で最も急速に成長しているセグメントです。この人気の急上昇は、忙しい日常生活の中で便利な食事ソリューションを求める消費者の進化するライフスタイルに起因する可能性があります。すぐに食べられるシリアルは、準備や調理の必要がなく、すぐに食べられるという利点があります。この利便性は現代の好みに完全に一致しており、これらの製品の安定した需要を促進しています。さらに、メーカーはこのセグメント内で迅速に革新し、多様な味覚と食事のニーズに応えるために、さまざまなフレーバー、食感、栄養プロファイルを導入しています。その結果、調理済み食品セグメントは、消費者の利便性に対する需要に応えるだけでなく、製品の差別化と市場拡大のプラットフォームも提供します。

販売チャネルの洞察

直接販売は、世界の朝食用シリアル市場で最も急速に成長しているセグメントとして浮上しました。この傾向は、消費者のショッピング行動の変化とブランドエンゲージメントの重視の高まりによって促進されています。eコマースプラットフォームとデジタルマーケティングの台頭により、メーカーは従来の小売チャネルを迂回して消費者と直接つながる機会を活用しています。直接販売は、ブランドに、より幅広い製品範囲、パーソナライズされた体験、リアルタイムのやり取りを提供する手段を提供します。これらはすべて、今日のハイテクに精通した消費者の共感を呼んでいます。直接的な関係を育むことで、企業は貴重な洞察を集め、製品の提供を改良し、ブランドロイヤルティを育むことができます。直接販売部門の急成長は、朝食用シリアルの消費とマーケティング戦略の将来を形作る上でオンライン プラットフォームの重要性を強調しています。

地域別インサイト

ヨーロッパ地域は、世界の朝食用シリアル市場において支配的なセグメントとなっています。このリーダーシップは、文化的嗜好、長年の消費習慣、多様な朝食オプションの利用可能性の組み合わせによって支えられています。ヨーロッパでは、19 世紀後半にコーンフレークが導入されて以来、朝食用シリアルが朝食の定番として定着しています。シリアルが提供する利便性と栄養上の利点は、多くのヨーロッパ諸国で普及しているペースの速いライフスタイルと一致しています。

さらに、この地域で健康意識が高まっていることから、より健康的な朝食の代替品に対する需要が高まり、メーカーは革新的な全粒穀物や低糖のオプションに投資するようになりました。透明なラベル表示や健康強調表示に対する規制当局の支援も、シリアル製品に対する消費者の信頼に貢献しています。

ヨーロッパ市場は、さまざまな味覚や食事要件を満たす幅広いシリアルがあり、製品の多様化にとって肥沃な土壌となっています。さらに、定評のある朝食用シリアル ブランドと新興の朝食用シリアル ブランドの両方が存在するため、イノベーションと品質向上を促進する競争環境が確保されています。

朝食用シリアルは変化する味覚や嗜好に適応し続けているため、市場におけるヨーロッパの優位性は続くと予想されます。ただし、都市化と西洋化の傾向の影響を受けた新興市場が成長率の加速を示していることに留意することが重要です。それにもかかわらず、ヨーロッパと朝食用シリアルとの歴史的なつながりは、継続的なイノベーションと便利で栄養価の高いオプションに対する消費者の需要と相まって、世界の朝食用シリアル市場における重要なプレーヤーとしての役割を固めています。

最近の開発

• 2021 年 4 月、ケロッグはインドでの製品提供を拡大し、地元の味覚に合わせて設計されたインド風の製品を追加しました。
• 2021 年 10 月、国際食品会社の英国部門であるネスレシリアルは、人工着色料や香料を含まない低糖シリアル、チェリオス バニラ O's を発売しました。この新しいシリアルの主成分は全粒穀物で、英国政府の新しい基準では非 HFSS (脂肪、塩分、糖分が多い) に分類されています。ビタミンとミネラルが強化された Cheerios Vanilla O's は、風味を損なうことなく糖分を 5% 未満に抑え、消費者に健康的で楽しい朝の体験を提供することに取り組んでいます。
• 2021 年 9 月、インドのトップビスケット、スナック、菓子メーカーの 1 つである Parle は、朝食用シリアル業界への参入を発表しました。Parle Products のプレス リリースによると、同社は成功しているブランド「Hide &シリアル分野への参入を目指しています。

主要市場プレーヤー

• General Mills Inc.
• Nestlé SA
• Bob's Red Mill Natural Foods
• Kellogg's Co
• Nature's Path Foods
• Gluten-Free Prairie
• Avena Foods Limited
• B&G Foods, Inc.
• PostHoldings, Inc.
• TheQuaker Oats Company

レポートの範囲

このレポートでは、世界の朝食用シリアル市場は、以下に詳述されている業界動向に加えて、次のカテゴリに分類されています。

• 朝食用シリアル市場、 製品タイプ別

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• 朝食用シリアル市場、 成分タイプ別

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• 朝食用シリアル市場、 販売チャネル別

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• 朝食用シリアル市場、地域別

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