肉スナック市場：製品タイプ別（ジャーキー、ミートスティック、ピクルスソーセージ、ハムソーセージ、ピクルス鶏肉など）、性質別（オーガニック、従来型）、販売チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、食品専門店、コンビニエンスストア、オンライン、その他）、地域別、競合予測と機会別、2018～2028年予測

市場概要

世界の肉スナック市場は、近年、消費者の嗜好の変化に牽引され、目覚ましい成長と多様化を遂げています。消費者の嗜好とスナック習慣の変化。ジャーキー、スティック、ソーセージ、バーなどのさまざまな製品を含む肉スナックは、伝統的な食べ物から便利で風味豊かな外出先での選択肢へと移行しました。

高タンパク質スナックの需要、ライフスタイルの変化、より健康的なスナックの選択肢への注目の高まりなどの要因に後押しされ、肉スナック市場はさまざまな人口統計にわたってその範囲を拡大しました。市場の汎用性は、さまざまな味覚や食事の好みに対応し、オーガニック、低ナトリウム、ケトフレンドリーなバリエーションなどのオプションを提供できる能力によって強調されています。

さらに、eコマースとデジタルプラットフォームの台頭により、肉スナックブランドの世界的展開が促進され、世界中の消費者とつながり、便利でタンパク質が豊富なスナックの選択肢に対する高まる需要を活用できるようになりました。その結果、肉スナック市場では競争が激化し、味、パッケージ、健康志向の製品に関するイノベーションが促進されています。

主要な市場推進要因

高タンパク質スナックの需要の高まり

高タンパク質スナックの需要の高まりは、世界の肉スナック市場の顕著な推進要因です。フィットネス愛好家、アスリート、健康志向の人々などの消費者は、筋肉の成長、回復、満腹感を促進する上でのタンパク質の重要な役割を認識しています。この認識により、食事の選択は、肉スナックなどのタンパク質が豊富な食品へとシフトしています。

ジャーキーやスティックなどの肉スナックは、タンパク質含有量が濃縮されているため特に魅力的です。これらのスナックは、忙しいライフスタイルに簡単に取り入れることができる便利で持ち運び可能なタンパク質源を提供します。運動後のエネルギー補給や昼食のスナックとして、肉スナックは、フルコースの食事の重さを感じることなく、タンパク質のニーズを満たす満足のいく方法を提供します。

さらに、高タンパク質スナックの需要は、フィットネス界を超えて広がっています。多くの消費者は、タンパク質の満腹感と、食事間の空腹感を抑える可能性を認識しています。より健康的なスナックの選択肢の追求が続く中、タンパク質が豊富な肉スナックは、スナック習慣において味、利便性、栄養上の利点のバランスを求める人々にとって頼りになる選択肢となっています。

より健康的なスナックへの移行

より健康的なスナックへの移行は、世界の肉スナック市場の重要な推進力です。消費者が健康を優先するにつれて、味と栄養価の両方を提供するスナックの選択肢を求めています。肉スナックの赤身の肉と最小限の添加物は、健康志向の人々の共感を呼び、従来の栄養価の低いスナックに代わる罪悪感のない選択肢を提供します。これらの選択肢は、バランスの取れた食事に貢献する、便利で外出先でも食べられる食品の需要に応えます。栄養価を犠牲にすることなく満腹感、タンパク質、風味を提供できる肉スナックの能力は、より健康的なスナックの選択肢を求める消費者の要望と完全に一致しています。

利便性と外出先でも食べられるライフスタイル

今日のペースの速い世界では、利便性が消費者の好みを形成する重要な原動力であり、肉スナック市場はこのトレンドを活用しています。多くの人が送る外出先でも食べられるライフスタイルでは、持ち運びが簡単で、味や栄養に妥協しないスナックが求められています。ジャーキーやスティックなどの形で販売されている肉スナックは、手早く満足でき、手間がかからないスナックを求める人々にとって理想的なソリューションとして登場しました。

肉スナックの便利な点は、携帯性と準備が最小限で済むことです。冷蔵する必要もなく、バッグ、ハンドバッグ、バックパックに入れて持ち運べるため、オフィス、アウトドア、旅行など、さまざまな状況に適しています。この汎用性は、消費者が日常生活にシームレスにフィットするスナックを求めている現代生活のダイナミックな性質と一致しています。

さらに、肉スナックの多様な風味プロファイルと栄養上の利点は、さまざまな味の好みと食事のニーズに応えます。運動後のタンパク質補給、昼間のエネルギー補給、長旅の合間のおいしいごちそうなど、肉スナックは、今日の忙しく動き回る消費者のニーズに応える便利なソリューションを提供します。

フレーバーの革新と多様性

フレーバーの革新と多様性は、世界の肉スナック市場のダイナミックな成長の原動力です。この業界のブランドは、新しくて刺激的なフレーバー プロファイルを導入することで、常に味覚の限界を押し広げています。この創造的な実験は、消費者の多様な味覚に応えるだけでなく、競争が激化する市場での差別化の手段としても機能します。

消費者は、スナックでユニークで冒険的なフレーバーを探求することにこれまで以上に積極的になっています。この目新しさへの需要により、ブランドは肉スナックにハーブ、スパイス、マリネ、調味料の革新的な組み合わせを導入するようになりました。伝統的なスモーキーでスパイシーな味から、世界中の料理にインスパイアされたよりエキゾチックな味まで、この多様なフレーバーは、消費者に普通を超えた何かを体験する機会を提供します。

さらに、フレーバーのイノベーションにより、ミートスナック市場は活気に満ち、常に進化しています。常に新しくて刺激的なフレーバーを提供するブランドは、消費者の関心を維持し、ブランドロイヤルティを育み、新しい味覚体験を求める冒険好きな食事をする人を魅了します。このアプローチは、スナックの選択肢に多様性と探求を求める現代の消費者の欲求と完全に一致し、同時に継続的なイノベーションを通じて市場の成長を促進します。

主要な市場の課題

規制の複雑さ

規制の複雑さは、世界のミートスナック市場にとって大きな課題となっています。国や地域によって基準やラベルの義務が異なるため、ブランドは品質とメッセージの一貫性を維持しながら、製品がコンプライアンスを満たすようにするという複雑な課題に直面しています。さまざまな規制を遵守するには、原材料、栄養情報、アレルゲン表示など、細部に細心の注意を払う必要があります。この課題は、国際的に事業を展開するブランドにとってはさらに深刻です。各市場の規制の複雑さと、均一な製品体験のバランスを取らなければならないからです。こうした複雑さを乗り越えるには、世界的な規制枠組みを深く理解し、透明性、正確性、消費者の安全に対する取り組みが必要です。

倫理と持続可能性に関する懸念

倫理と持続可能性に関する懸念は、世界の肉スナック市場でますます重要になっています。消費者は動物福祉と環境への影響に対する意識が高まっており、ブランドは調達と生産の慣行を評価するようになっています。こうした懸念に対処するために、ブランドは倫理基準と持続可能な農業慣行を遵守するサプライヤーと提携し、責任ある調達を優先する必要があります。調達、生産方法、製品の全体的なエコロジカル フットプリントに関する透明性のあるコミュニケーションは、消費者との信頼関係を築くために不可欠です。持続可能な取り組みに積極的に取り組み、二酸化炭素排出量を削減し、リサイクル可能なパッケージなどの取り組みに投資するブランドは、倫理的で環境に優しい慣行への取り組みを示しています。意識の高い消費者が増えている市場では、倫理的および持続可能性の問題に対処することは、ブランドにとって課題であるだけでなく、差別化を図り、社会的および環境的に意識の高い顧客の価値観に合わせる機会でもあります。

風味の一貫性の維持

世界の肉スナック市場で一貫した風味プロファイルを維持することは、重要な課題です。原材料の品質、調達、および加工方法の変動により、味にばらつきが生じ、信頼できる風味を期待している消費者を失望させる可能性があります。ブランドは、厳格な品質管理措置を実施し、生産プロセスを標準化し、原材料の調達を注意深く監視して、各バッチが味の期待に応えるようにする必要があります。逸脱を特定し、是正措置を講じるには、継続的な官能評価と風味テストが不可欠です。さらに、研究開発に投資して、強力で安定したフレーバー配合を作成することで、原料のばらつきがもたらす課題を軽減できます。フレーバーの一貫性は、消費者の信頼と忠誠心を高めるだけでなく、毎回満足のいくスナック体験を提供するというブランドの取り組みを反映するものでもあります。

保存安定性とクリーンな保存

保存安定性とクリーンな保存は、世界の肉スナック市場において複雑な課題を提示しています。ブランドは、よりクリーンな原料を求める消費者の要求と相反する人工保存料に頼ることなく、製品の保存期間を延ばすことを目指しています。これには、クリーンラベルのトレンドに合わせながら製品の品質と安全性を確保する革新的な保存技術が必要です。天然の抗菌剤、改良されたパッケージ、制御された乾燥プロセス、その他の新しい方法を利用することで、新鮮さ、食感、風味を長期間維持することができます。製品の完全性を維持しながら効果的に保存することは、品質と自然さの両方に対する消費者の期待に応えるために不可欠です。このバランスをうまくとることは、現代の消費者の好みである、加工が最小限で常温保存可能な製品に応える、便利で健康志向の肉スナックを提供するというブランドの取り組みを強調するものです。

主要な市場動向

植物由来代替品の台頭

食品業界で最も変革的なトレンドの 1 つは、植物由来代替品の急速な成長です。健康、環境、動物福祉への懸念から、消費者はますます植物由来の食生活を採用したり、食事に植物由来のオプションを取り入れたりしています。このトレンドは肉スナック市場にも広がっています。植物由来の肉スナックの需要の急増により、大豆、キノコ、ジャックフルーツ、エンドウ豆タンパク質などの原料から作られた革新的な製品が開発されました。これらの代替品は、ベジタリアンやビーガンのニーズに応えるだけでなく、より健康的で持続可能なスナックの選択肢を求めるフレキシタリアンの消費者の共感も集めています。その結果、伝統的な肉スナック製造業者と新しいプレーヤーの両方が、植物由来の製品を含むようにポートフォリオを拡大しています。

健康とウェルネスへの焦点

消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりは、肉スナック市場に大きな影響を与えています。肉スナックはかつて、高ナトリウムと防腐剤を連想させましたが、現在、製造業者はより健康的な選択肢を求める消費者の要求に応えています。主な焦点は、よりクリーンなラベル、低ナトリウム含有量、高品質で最小限の加工の原材料の使用です。さらに、肉スナックの本来のタンパク質含有量は、フィットネス愛好家にとって便利でタンパク質が豊富なスナックとして位置付けるために活用されています。消費者は、低炭水化物、高タンパク質、またはケトフレンドリーなど、自分の食事目標に合ったスナックを求めています。この健康志向のアプローチにより、ビタミン、ミネラル、スーパーフードの原料が強化された機能性肉スナックの導入が進み、スナックと栄養補助食品の境界線がさらに曖昧になっています。

スナックの利便性と外出先でのライフスタイル

現代生活のペースの速さにより、外出先で手軽に食べられる便利なスナックの需要が高まっており、肉スナックはこのトレンドに応えるのに適しています。消費者は、忙しい日常生活の中で簡単に食べられる、持ち運びに便利なタンパク質たっぷりのオプションを求めています。賞味期限が長く、冷蔵の必要性が最小限の肉スナックは、この需要にぴったりです。パッケージ形式も進化しており、再封可能なポーチ、1回分パック、分量制限付きのオプションがますます人気になっています。その結果、ミートスナック市場は、消費者が伝統的な食事構成からより柔軟でスナック志向の食生活へと移行していることから恩恵を受けています。

プレミアム化とフレーバーイノベーション

ミートスナック市場は、プレーンなジャーキーやベーシックなフレーバーに限定されなくなりました。継続的なトレンドはミートスナックのプレミアム化であり、メーカーはユニークなフレーバー、高品質の肉の切り身、グルメな材料を試して、より高級なスナック体験を生み出しています。職人のスパイスや世界的なフレーバーのインスピレーションから有名シェフとのコラボレーションまで、市場ではフレーバーイノベーションのルネッサンスが起こっています。このトレンドは冒険好きな消費者を魅了するだけでなく、新しい味覚体験への欲求にも応えています。消費者が多様なフレーバーを試すことにオープンになるにつれて、メーカーはこのトレンドを利用して競争の激しい環境で自社製品を差別化しています。

その結果、世界のミートスナック市場は、進化する消費者の好みによってダイナミックな変革を遂げています。植物由来の代替品の台頭、健康とウェルネスへの注目、スナックの利便性の需要、フレーバーのプレミアム化はすべて、市場の軌道を形作っています。この業界のメーカーは、これらのトレンドに敏感であり、今日の消費者の多様なニーズと欲求に応えるために、製品の提供を革新し続けなければなりません。スナック業界が進化するにつれて、伝統と革新のバランスを取りながら、持続可能性の懸念に対処し、消費者中心のアプローチを維持できる企業には、多くのチャンスがあります。

セグメント別インサイト

製品インサイト

肉スナック市場のさまざまな製品タイプの中で、ジャーキーは最も急速に成長しているセグメントとして際立っています。ジャーキーの人気が急上昇したのは、複数の消費者トレンドと一致しているためです。高タンパク質のジャーキーは、外出先で栄養価の高いオプションを求める健康志向の人々のニーズに応えます。さらに、ジャーキーの長い保存期間と携帯性は、現代の忙しいライフスタイルと一致しています。このセグメントの成長は、伝統的な味からエキゾチックな味まで幅広い味覚を魅了するフレーバーの革新によってさらに促進されています。ジャーキーは、ケトダイエットやパレオダイエットなど、変化する食生活の好みに適応できるため、その魅力が増しています。さらに、ビーガンやベジタリアン向けの選択肢に対する需要の高まりに応える植物由来のジャーキーの登場によって、ジャーキーの成功が促進されています。消費者が利便性、健康、味の多様性をますます重視するにつれて、ジャーキーセグメントは肉スナック市場で上昇傾向を維持する態勢が整っています。

Nature Insights

オーガニックセグメントは、肉スナック市場で最も急速に成長しているセグメントとして浮上しています。消費者が健康、持続可能性、透明性をより重視するにつれて、オーガニック肉スナックは魅力的な選択肢となります。オーガニック製品は、合成化学物質、抗生物質、ホルモンを使用せずに生産されており、健康志向で環境意識の高い消費者の好みに合致しています。このセグメントの成長は、栄養上の利点だけでなく、調達と生産慣行に関する安心感も提供するクリーンラベルのオプションに対する需要の高まりによって促進されています。買い物客が食品の原産地と品質についてより敏感になるにつれて、オーガニック肉スナックは信頼できるソリューションを提供します。消費者が健康と地球環境を優先するにつれて、この傾向は続くと予想され、競争の激しい肉スナック市場でオーガニック部門が持続的に拡大する位置づけとなります。

地域別インサイト

北米は、肉スナック市場において支配的かつ急成長している地域です。この地域の力強い成長は、スナックの文化的人気、タンパク質を豊富に含む食事への重点、利便性への傾向など、いくつかの要因に起因しています。ジャーキー消費の長年の伝統と、より健康的で持ち運び可能なスナックの需要の高まりが相まって、この地域の肉スナック市場を牽引してきました。さらに、北米の多様な消費者の好みが革新を促し、多種多様なフレーバー、食感、タンパク質源につながっています。確立されたブランドの存在、効果的なマーケティング、成熟した小売インフラも、この地域の優位性に貢献しています。スナックが日常生活に欠かせないものになるにつれ、変化する嗜好や食生活のトレンドに対応できる北米の能力は、世界の肉スナック業界における極めて重要かつ継続的に成長しているセグメントとしての地位を固めています。

さらに、北米では、便利で持ち運びに便利な食品オプションが好まれる傾向があり、これは肉スナックの特性とよく一致しています。これらのスナックは、携帯性、保存期間の延長、準備の手間が最小限で済むため、忙しいライフスタイルの消費者に好まれています。

効果的なマーケティングおよび流通戦略に支えられた確立された肉スナックブランドの存在は、この地域の優位性をさらに高めています。これらのブランドは、消費者の忠誠心と認知度を活用し、継続的な成長を促進しています。

最近の動向

• 2021年3月、チェルキゾボグループは、チェルキゾボプレミアムブランドの新しい肉スナック製品シリーズを、豚肉、鶏肉、七面鳥のスナックの3つのカテゴリーでリリースしました。このスナックは、乾燥および塩漬けされた豚肉から作られています。さらに、七面鳥、貝類、狩猟肉などのあまり一般的ではないタンパク質源を導入し、パワーパック、バー、デリスナックを通じて冷蔵ケース内の製品を強化することで、このカテゴリーに新たな推進力を与え、追加のスナックの機会を創出しています。
• 2022年10月、ロータスタイランドはNaxNaxブランドの肉スナックのプライベートレーベル製品をリリースしました。鶏肉、エビ、鮭皮、イカなどが肉のおやつの一部です。クリスピーチキンスティックは、オリジナル、スモークBBQ、韓国風ホット＆スパイシーの3つのフレーバーがあります。シュリンプチークスナックにはトムヤムを含むさまざまなフレーバーがあり、クリスピーイカはガーリック＆スパイシーのペッパー。
• 2021年10月、Conagra Brandsは3オンスの肉厚なスリムジムを発売しました。スリムジムオリジナルジャイアントスティックの各パックには13gのタンパク質が含まれています。

主要な市場プレーヤー

• Associated British Foods plc.
• OldWisconsin Sausage, Inc.
• Meatsnacks Group
• TysonFoods, Inc.
• HormelFoods Corporation
• LinkSnacks、 Inc
• MonogramFoods
• ConagraBrands Inc.
• BridgfordFoods Corporation
• ChinaYurun Food Group Ltd.

レポートの範囲

このレポートでは、世界の肉スナック市場は、以下に詳述されている業界のトレンドに加えて、次のカテゴリに分類されています。

• 肉スナック市場、 製品タイプ別

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• 肉スナック市場、 性質別

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• 肉スナック市場、 販売チャネル別

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• 肉スナック市場、地域別

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