コーン油市場 - タイプ別（食用コーン油と非食用コーン油）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、直販、オンライン、その他（コンビニエンスストア））、用途別（食品・飲料、医薬品、化粧品・パーソナルケア、バイオディーゼル）、地域別、競合予測と機会別 2018-2028F

市場概要

世界のコーン油市場は2022年に56億5,000万米ドルに達し、予測期間中、2028年までのCAGRは7.5％と堅調な成長が見込まれています。トウモロコシの穀粒から抽出されるコーン油は、世界中のキッチンの定番となっているほか、食品加工および工業部門では欠かせない原料となっています。

世界のコーン油市場は、食品業界、特に調理や揚げ物への需要増加により、長年にわたって着実に成長してきました。市場の成長は、コーン油の消費に関連する健康上の利点に対する認識の高まりによっても推進されています。より健康的な調理油に対する消費者の好みが高まるにつれて、コーン油は他の調理油に比べて飽和脂肪含有量が低いため人気が高まっています。コーン油は煙点が高いため、主に調理や揚げ物に使用され、さまざまな調理プロセスに適しています。さらに、サラダドレッシング、マーガリン、焼き菓子など、食品業界で広く使用されています。食品用途以外にも、コーン油はバイオディーゼル、動物飼料、石鹸や医薬品などの工業製品の製造にも使用されています。

コーン油市場は、トウモロコシ市場の価格変動、他の植物油との競争、生産プロセスにおける持続可能性の問題に対処する必要性など、課題に直面しています。

主要な市場推進要因

健康意識の高まり

世界のコーン油市場の主な推進要因の 1 つは、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりです。コーン油は、飽和脂肪が少なく、不飽和脂肪、特に一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が多いため、心臓に良い特性があることで知られています。これらの脂肪はコレステロール値を下げ、心臓病のリスクを下げるのに役立つため、コーン油は健康志向の消費者に好まれる選択肢となっています。

さらに、コーン油には抗酸化物質、特にビタミン E が豊富に含まれており、肌の健康の改善や免疫システムのサポートなど、さまざまな健康上の利点に関連しています。人々がより健康志向になり、健康を促進する製品を求めるようになるにつれて、調理油やさまざまな食品の原料としてのコーン油の需要は引き続き増加すると予想されます。

拡大する食品業界

食品業界は、コーン油の需要を促進する上で重要な役割を果たしています。コーン油は、家庭やレストランで調理油として、またスナック、焼き菓子、サラダドレッシングなどのさまざまな食品の原料として使用されています。世界の人口が増加し都市化するにつれて、コーン油を含むことが多いインスタント食品や加工スナックの需要が高まっています。

さらに、より健康的な食習慣への傾向により、飽和脂肪とトランス脂肪を減らすために食品の配合が改良され、食品メーカーにとってコーン油が好ましい選択肢となっています。コーン油は風味がニュートラルで、味を変えずに食品の食感と口当たりを高めることができるため、食品業界で人気を博しています。したがって、消費者の嗜好やライフスタイルの変化に牽引されて拡大する食品産業は、世界のコーン油市場の重要な原動力となっています。

産業用途の拡大

コーン油は食品産業に限定されず、さまざまな産業分野でも使用されています。注目すべき用途の 1 つは、バイオディーゼルの生産です。世界が温室効果ガスの排出削減と再生可能エネルギー源への移行に注力する中、バイオディーゼルは従来の化石燃料の代替として注目を集めています。コーン油は脂質含有量が高いため、バイオディーゼル生産の重要な原料であり、持続可能で環境に優しい選択肢となっています。

さらに、コーン油は石鹸、化粧品、医薬品の製造にも使用されています。エモリエント特性があるため、スキンクリームやローションなどのパーソナルケア製品によく使用されています。製薬業界では、特定の医薬品のキャリアオイルとしてコーン油を使用しています。持続可能性と天然成分の需要に牽引されて、これらの産業用途が拡大しており、世界のコーン油市場に大きく貢献しています。

主要な市場の課題

変動するコーンの供給と価格

コーンの入手可能性と価格は、コーン油市場に影響を与える重要な要素です。コーンはコーン油生産の主要原料であり、その供給は気象条件、害虫の蔓延、農業慣行の変化など、さまざまな要因の影響を受けます。近年、気候変動による予測不可能な気象パターンにより、コーンの収穫量が変動し、供給が途絶えています。これは今度はトウモロコシの価格に影響し、トウモロコシ油の生産コストに直接影響します。

さらに、トウモロコシはエタノール生産、家畜飼料、食品に利用され、トウモロコシ油の抽出に利用されます。その結果、トウモロコシ油市場はこれらの需給動向に対処する必要があり、価格変動や生産者の利益率低下につながる可能性があります。

健康と栄養に関する懸念

トウモロコシ油を取り巻く健康と栄養に関する懸念は、業界にとって大きな課題です。トウモロコシ油は、味が淡く、煙点が高いため、調理や揚げ物に広く使用されていますが、オメガ 6 脂肪酸の含有量が多いため、厳しい監視の対象となっています。食事中のオメガ 3 脂肪酸に対するオメガ 6 脂肪酸の摂取量の不均衡は、炎症の増加やさまざまな健康問題に関連しています。

健康志向の消費者は、オリーブ オイルやキャノーラ オイルなど、一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪を豊富に含むオイルなど、より健康的な脂肪プロファイルを持つ代替品を求めるようになっています。この課題に対処するため、コーン油生産者は、自社製品中のオメガ 6 含有量を減らす方法や、より健康的な代替油で製品を多様化する方法を検討しています。

規制と持続可能性に関する懸念

世界のコーン油市場は、表示、トランス脂肪規制、持続可能性基準に関連する規制上の課題に直面しています。さまざまな国の政府や保健機関は、食品中のトランス脂肪の表示に関する規制を課しており、コーン油のトランス脂肪含有量が許容範囲内にない場合、コーン油の市場性に影響を与える可能性があります。生産者は、これらの変化する規制要件を満たすために、生産プロセスを継続的に監視および調整する必要があります。

さらに、トウモロコシ栽培の環境への影響や、コーン油抽出のエネルギー集約型の性質など、持続可能性に関する懸念が大きな課題として浮上しています。消費者は環境意識が高まり、炭素排出量の少ない製品を求めています。トウモロコシ栽培には大量の水、農薬、肥料が必要になることが多く、水の使用と農薬の流出に関する懸念につながっています。このため、より持続可能な農業慣行とサプライチェーンの透明性の向上が求められています。

さらに、非遺伝子組み換え作物や藻類などの資源から得られる油など、持続可能性の利点があると認識されている代替油との競争も、コーン油市場にとって課題となっています。持続可能性基準を満たし、環境に優しい慣行を採用することは、生産者にとってコストがかかる可能性がありますが、市場へのアクセスと消費者の受け入れにとってますます重要になっています。

主要な市場動向

健康とウェルネスがより健康的な調理油の需要を促進

世界のコーン油市場で最も影響力のあるトレンドの 1 つは、健康とウェルネスへの重点が高まっていることです。消費者は健康志向が高まり、栄養上の利点がある調理油を積極的に求めています。コーン油は、飽和脂肪の含有量が比較的低く、心臓に良い不飽和脂肪を多く含むため、他の調理油よりも健康的な代替品として人気が高まっています。

さらに、コーン油には、コレステロールを下げる特性があることで知られる植物ステロールが豊富に含まれています。このため、特にコレステロール値を管理し、心臓に良い食生活を維持したいと考えている人々の間で、調理媒体としてのコーン油の採用が増えています。

その結果、コーン油メーカーは、自社製品の健康上の利点を宣伝し、非遺伝子組み換え、オーガニック、高オレイン酸コーン油などのバリエーションを提供することで対応し、健康志向の消費者の多様な好みに応えています。

持続可能で倫理的な調達慣行

世界のコーン油市場におけるもう 1 つの注目すべき傾向は、持続可能で倫理的な調達慣行への重点が高まっていることです。消費者は、購入決定の環境的および倫理的影響について、より意識するようになっています。この意識は、コーン油を含む調理油の調達および生産プロセスにまで及んでいます。

コーン油市場で事業を展開する企業は、責任ある水の使用、農薬使用の削減、土壌保全など、持続可能な農業慣行をますます採用しています。公正な労働基準やコミュニティへの関与などの倫理的な調達慣行も重要性を増しています。

さらに、一部の消費者は、非 GMO (遺伝子組み換え生物) トウモロコシ品種から作られたコーン油を好み始めています。その結果、メーカーは透明性のあるサプライ チェーンと認証に投資し、持続可能性と倫理的慣行への取り組みを消費者に保証しています。

生産とパッケージングにおける技術的進歩

技術の進歩により、コーン油の生産プロセスとパッケージング方法が革命的に変化しています。これらの革新により、効率、品質、保存期間が向上し、市場の動向に影響を与えています。

従来のコーン油抽出方法には化学溶剤が使用されていました。しかし、より自然で環境に優しいと考えられている機械圧搾法や圧搾法への移行が進んでいます。これらの方法は、油の自然な風味と栄養価を保ちます。

パッケージングは、コーン油の品質を維持する上で重要な役割を果たします。メーカーは、酸化を防ぎ、油の鮮度を保つために、酸素バリア材や紫外線耐性容器などの高度な包装ソリューションを採用する傾向が高まっています。

自動化とデジタル技術は、一貫した品質を確保し、人的ミスを減らすために、生産プロセスに統合されています。油の特性をリアルタイムで監視するなどの高度な品質管理対策は、コーン油生産施設で標準になりつつあります。

セグメント別インサイト

タイプ

食用コーン油は、その汎用性、健康上の利点、食品業界での広範な使用により、世界のコーン油市場で重要なプレーヤーとして浮上し、大きなシェアを獲得しています。トウモロコシの穀粒から得られる植物油として、調理や食品加工に欠かせない要素となっています。

食用コーン油が世界市場で大きなシェアを占めている主な要因の 1 つは、その広範な入手性です。トウモロコシは世界各地で大規模に栽培されており、この食用油の入手しやすい供給源となっています。原料としてのトウモロコシが豊富にあるため、安定して一貫した供給が確保されます。これは、製造業者と消費者の両方にとって重要です。

さらに、食用コーン油は健康志向の特性で知られています。天然の飽和脂肪とコレステロールが低いため、健康志向の人々に好まれています。この油は煙点が高く、揚げ物やソテーなど、さまざまな調理方法に適していることも魅力です。コーン油の汎用性により、サラダドレッシングからベーキングまで、幅広い料理に応用できるため、家庭や業務用厨房での需要がさらに高まっています。

食用コーン油は、料理用途に加えて、食品加工業界でも使用されています。スナック、焼き菓子、調理済み食品の製造によく使用される材料です。風味が穏やかで安定性に優れているため、食品の品質を維持し、保存期間を延ばすのに最適です。食品加工部門におけるこの汎用性は、その市場シェアに大きく貢献しています。

世界のコーン油市場の成長は、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりによってさらに推進されています。より健康的な調理方法を求める人が増えるにつれて、心臓に良い油としての食用コーン油の評判が、市場優位の原動力になります。飽和脂肪の多い他の油よりも好まれることがよくあります。

用途に関する洞察

食品および飲料部門は、拡大し続ける世界のコーン油市場で極めて重要な役割を果たしています。用途が広く、健康に多くの利点があるコーン油は、この部門で大きなシェアを獲得しています。この黄金色の液体は、複雑なプロセスを経てトウモロコシの胚芽から抽出されるため、さまざまな食品および飲料製品の貴重な原料となっています。

食品および飲料部門でコーン油が普及している主な理由の 1 つは、その優れた調理特性です。コーン油は煙点が高いため、分解したり有害な化合物を生成したりすることなく高温に耐えることができます。この特性により、業務用厨房でも家庭でも揚げ物やソテーに好んで使用されています。コーン油は風味がニュートラルなため、食品の味を邪魔することがなく、幅広い料理に理想的な調理媒体となっています。

さらに、コーン油は健康上の利点でも知られています。飽和脂肪が少なく、多価不飽和脂肪と一価不飽和脂肪のバランスの取れた比率で含まれているため、心臓に良いです。この栄養プロファイルは、消費者がより健康的な調理油や食材を求めるようになっている食品・飲料部門で見られる健康志向の傾向と完全に一致しています。この文脈において、コーン油のコレステロール低下特性は、その魅力をさらに高めています。

料理への応用に加えて、コーン油は数多くの食品・飲料製品の製造において重要な原料です。コーン油は乳化剤として働き、サラダドレッシング、ソース、マヨネーズの食感と口当たりを良くします。コーン油の抗酸化特性により製品の保存期間を延ばす能力は、この分野にとって特に貴重です。また、スナック、焼き菓子、調理済み食品の風味や調味料のキャリアとしても機能し、これらの製品の全体的な味と香りに貢献しています。

地域別インサイト

北米は世界のコーン油市場で大きな影響力を持つシェアを占めており、この必須植物油の生産と消費において極めて重要な役割を果たしています。米国、カナダ、メキシコで構成されるこの地域は、コーン油業界での優位性に貢献するさまざまな要因を誇っています。

何よりもまず、米国はコーン油生産大国です。広大な農業地帯と非常に効率的な農業慣行により、米国は毎年素晴らしいトウモロコシの収穫量を上げています。米国農業の主要作物であるトウモロコシは、コーン油生産の主原料として使用されています。トウモロコシが豊富にあるため、北米のメーカーは大量の油を抽出でき、国内外の需要を満たすことができます。

さらに、北米のコーン油市場は、高度な技術と最先端の抽出プロセスの恩恵を受けています。この地域の近代的な油抽出施設では、溶剤抽出やコールドプレスなどの最先端の技術を採用し、高品質のコーン油を効率的に抽出しています。この優れた技術力により、北米のコーン油は厳格な品質基準を満たしており、揚げ物、焼き物、サラダドレッシングなど、食品業界のさまざまな用途で好まれています。

さらに、北米の持続可能な農業慣行への取り組みは、より健康的で環境に配慮した食品を求める世界的な傾向と一致しています。コーン油は飽和脂肪とトランス脂肪が少ないため、健康志向の消費者にアピールし、この地域での需要をさらに高めています。北米の農家は、持続可能な農業慣行を採用する傾向が高まっています。これは、安定したトウモロコシの供給を確保するだけでなく、倫理的に生産され、環境に優しい製品を求める消費者の共感も集めています。

さらに、この地域の堅牢なインフラストラクチャと広範な流通ネットワークにより、国内外でトウモロコシ油の効率的な供給が促進されています。北米は戦略的な位置にあるため、世界市場への輸出が容易で、世界中のトウモロコシ油取引において重要な役割を果たしています。

最近の動向

• 2022 年、米国の大手エタノール燃料生産者である Green Plains Inc. は、ネブラスカ州ウッドリバーのバイオ精製所で製品と技術の革新に成功したと発表しました。これらの取り組みの結果、特許取得済みの Fluid QuipTechnologies MSC システムを使用して、60% を超えるトウモロコシタンパク質濃度と、1 ブッシェルあたり最大 4 ポンドの収量が実現しました。試験段階で行われた改良により、低炭素再生可能コーン油の生産量も過去最高となり、1ブッシェルあたり最大1.4ポンドに達しました。これらの進歩により、急速に成長する再生可能ディーゼル市場に戦略的な原料を供給する同社の能力がさらに強化されます。
• 2022年、カナダのミネドーサにあるミネドーサエタノールプラント（MEP）は、再生可能ディーゼル用のコーン油の生産を開始しました。この新製品は、進化する世界のエネルギー需要を満たすための創意工夫、コラボレーション、イノベーションに対する同社の揺るぎない取り組みを示しています。以前、MEPは、動物飼料市場で使用されるトウモロコシの貴重な副産物である燃料グレードのエタノールと乾燥蒸留穀物可溶性物質（DDGS）の生産に重点を置いていました。市場の変動により、同社は事業を転換し、蒸留コーン油（DCO）の生産も行うようになりました。
• 2022年、米国を拠点とするバイオ燃料業界のリーダーであるLCM Inc.は、ImpactoEnergia S/Aおよびその姉妹会社でブラジルの大手エネルギー会社であるImpacto Bioenergiaと契約を締結しました。この契約には、ブラジルのバイーア州に最先端の乾式粉砕エタノール生産施設を建設することが含まれており、2025年初頭に開始される予定です。1日あたり1,700トンのトウモロコシを処理するように設計されたこのプラントには、LCM独自のBase Tricanterシステム、選択的粉砕技術、および繊維分離技術が装備されます。バイオリファイナリーは、9,000 メトリック トンのコーン油を回収すると予測されています。
• 2022 年、インド食品安全基準局 (FSSAI) は、2011 年の食品製品基準および食品添加物 (FSS) 規則に粗コーン油基準を即時実施するよう命令を出しました。これらの基準は、2022 年の FSS 改正規則を通じて組み込まれました。この規則では、重量で最大 0.25% の水分含有量や、40 度での屈折率範囲 1.4637 ～ 1.4675 など、原油の特定の基準が定義されています。

主要な市場プレーヤー

• イングレディオン インコーポレイテッド
• リチャードソンインターナショナル
• ロケット・フレール
• アブダビ・ベジタブル・オイル・カンパニーLLC.
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
• ブルークラフト・アグロ
• カーギル社
• グレイン・プロセッシング・コーポレーション
• グリーンフィールド・スペシャルティ・アルコールズ

レポートの範囲

このレポートでは、世界のコーン油市場は、業界の動向については、以下にも詳しく説明されています。

• 世界のコーン油市場、タイプ別

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• 世界のコーン油市場、流通チャネル別

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• 世界のコーン油市場、用途別

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• 世界のコーン油市場、地域別

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